TOP 42 cách làm các món xào chay dễ làm TẠI NHÀ ngon khó cưỡng

0
5101

Các món xào chay từ rau củ quả luôn được nhiều gia đình yêu thích bởi vừa giữ được sự thanh đạm mà vẫn bổ dưỡng, ăn nhiều cũng không lo ngán ngấy như các món mặn khác. Cách làm các món xào chay cũng rất đơn giản, nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian cho gia đình và bạn bè vào ngày thường, ngày rằm và mồng 1.

1. Cách nấu món xào chay đơn giản từ măng

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, món xào chay thơm ngon này sẽ là biện pháp “cứu cánh” cho các bà nội trợ trong những ngày bận rộn.

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị làm món măng xào chay:

  • 3 bìa đậu hũ
  • 250g măng tươi
  • 1 cây boa rô
  • Gia vị chay: Hạt nêm chay, xì dầu, muối và dầu chay.

Thực hiện làm món măng xào chay:

1Bạn đem măng tươi rửa sạch bằng nước sau đó cho vào nồi luộc ngập nước 1,2 lần cùng 2 thìa cafe muối để măng hết đắng và khử độc sau đó đem măng ra rửa lại 1 lần nữa sau đó cắt thành từng sợi nhỏ sau đó vắt cho ráo nước.

2Đậu hũ đem rửa qua cho bớt chua rồi để ráo nước sau đó cắt thành các miếng vừa ăn sau đó chiên vàng đều các mặt. Boa rô rửa sạch sau đó cắt riêng 2 phần trắng và xanh rồi băm nhỏ.
3Cho 2 thìa cafe dầu chay vào chảo, khi dầu sôi thì boa rô phần trắng băm nhỏ vào phi thơm thì cho đậu hũ vào chiên 2 phút thì cho măng vào cùng 2 thìa cafe hạt nêm chay + 1 thìa cafe xì dầu sau đó đảo đều tay cho tới khi măng chín. Sau khi măng gần chín thì cho boa rô phần xanh vào đảo qua rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

VIDEO CÁCH LÀM MÓN MĂNG XÀO CHAY THƠM NGON

2. Cách làm món bún xào chay

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món bún xào chay:

  • 200g bún gạo
  • 1 bìa đậu hũ
  • 50g cà rốt(1/2 củ)
  • 4 cây cải thìa
  • 4 cây nấm đùi gà
  • 1 miếng tàu hũ ki
  • 1 cây boa rô
  • Gia vị chay : hạt nêm chay, xì dầu, muối

Thực hiện cách làm món bún xào chay:

1Bún gạo đem trụng qua nước sôi cho bún mềm đều sau đó cho vào bát lớn cùng 2 thìa cafe dầu mè sau đó đảo đều. Nấm đùi gà cắt bỏ chân sau đó rửa sạch rồi thái sợi.

2Đậu hũ đem rửa cho bớt chua sau đó chiên vàng đều rồi thái chỉ bằng chiếc đũa. Boa rô cắt thành 2 phần trắng và xanh sau đó đem băm nhỏ.

3Cải thìa bạn chẻ làm đôi, làm ba sau đó đem ngâm lại bằng nước muối pha loãng sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo nước. Tàu hũ ki ngâm qua nước cho nở mềm sau đó vớt ra vắt ráo nước rồi thái sợi. Cà rốt gót bỏ vỏ sau đó đem rửa sạch rồi bào sợi nhỏ.

4Cho vào chảo 2 thìa cafe dầu chay, khi dầu sôi thì bạn cho boa rô phần trắng băm nhỏ vào phi thơm. Khi boa rô thơm bạn cho cà rốt, nấm đùi gà vào xào đều cùng 2 thìa cafe bột nêm.

5Bạn đào đều 2 phút thì cho cải thìa vào cùng chung. Khi các nguyên liệu bắt đầu chín thì bạn cho đậu phụ vào chảo đảo cùng.Đun thêm 2 phút nữa thìa bạn cho tàu hũ ki cùng các gia vị chay khác vào nêm cho vừa ăn thì tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.

3. Gợi ý món xào chay từ cà tím

Cà tìm là một trong các thực phẩm chay khá giàu vitamin, khoáng chất và nhiều chất chống oxi hóa rất tốt cho sức khỏe người ăn chay. Dưới đây mình sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món cà tím xào chay thơm ngon.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món xào chay từ cà tím:

  • 300g cà tím(2 quả)
  • 1 bìa đậu hũ
  • 250g nấm rơm
  • 1 cây boa rô
  • 10g lá lốt
  • Gia vị : bột nêm, nước tương, muối và đường

Thực hiện cách làm món xào chay từ cà tím:

1Bạn đem cà tím đi rửa sạch cắt bỏ cuống sau đó bổ thành các miếng bằng ngón tay trỏ sau đó đem ngâm vào nước muối pha loãng. Đậu hũ rửa qua cho bớt chua sau đó cắt thành các miếng nhỏ rồi đem chiên vàng. Nâm rơm cắt bỏ chân sau đó rửa sạch rồi chẻ làm đôi.

2Boa rô rửa sạch sau đó cắt riêng 2 phần trắng và xanh sau đó băm nhỏ. Lá lốt đem rửa sạch sau đó thái nhỏ. Cho chảo nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu chay, khi dầu sôi thì cho boa rô phần trắng vào phi thơm rồi cho cà tìm cùng 2 thìa cafe nước tương + 2 thìa cafe hạt nêm nấm + 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe bột ngọt sau đó đảo đều tay.

3Sau 3 phút thì bạn cho đậu, nấm rơm kết hợp nêm cho vừa miệng sau đó xào trên lửa nhỏ thêm 10 phút cho cà tím chín thì bạn cho lá lốt, boa rô phần xanh băm nhỏ vào đào đều sau đó tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.

4. Món xào thập cẩm chay đơn giản

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

  • 200g cải thìa
  • 150g bông cải xanh
  • 100g cà rốt
  • 50g măng tươi
  • 100g nấm rơm
  • 100g nấm đông cô
  • 150g bắp non
  • Gia vị chay: dầu hào, xì dầu, bột bắp (10 gam), muối, bột ngọt, đường, dầu ăn

Thực hiện cách làm món xào chay thập cẩm:

11Với cách làm món chay ngon này bạn đem cải thìa, bông cải nhặt sạch ngâm nước muỗi loãng trong 10 phút rồi vớt ra, để ráo, trụng chín vừa. Măng tươi, cà rốt, nấm các loại ngâm rửa sạch và cắt miếng vừa miệng.

2Luộc chín bắp với nước sôi rồi vớt ra và để ráo. Bỏ cà rốt, măng, nấm vào nồi tiếp tục luộc, sau đó cũng vớt ra và chờ ráo. Làm nóng chảo với một chút dầu, cho cà rốt, nấm, bắp non cùng măng vào xào (cho thêm chút nước), nêm nếm thêm xì dầu, dầu hào chay cùng gia vị sao cho phù hợp khẩu vị.

3Đổ bột bắp ra một chiếc bát, hòa cùng chút nước và khuấy tan, cho vào chảo xào đến khi hỗn hợp nước sốt này  sền sệt lại. Xếp bông cải cùng cải thìa xung quanh đĩa, cho hỗn hợp các loại rau củ vừa xào vào giữa và trang trí cùng ngò hoặc cà rốt bào sợi là có thể thưởng thức.

5. Công thức làm món mì xào chay

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món mì xào chay:

  • 450g mì(1 gói mì xào)
  • 2 bìa đậu hũ
  • 200g nấm rơm
  • 100g cải ngọt
  • 1 cây boa rô
  • Gia vị : bột nêm chay, muối và dầu thực vật.

Thực hiện làm món mì xào chay:

1Nấm rơm đem cắt bỏ gốc sau đó rửa sạch rồi đem ngâm nước muỗi pha loãng 10 phút sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch sau đó chẻ nấm thành 4 phần. Rau cải đem nhặt kỹ rồi rửa sạch sau đó để ráo nước và cắt thành các khúc bằng ngón tay. Boa rô đem rửa sạch sau đó cắt riêng 2 phần trắng xanh sau đó băm nhỏ.

2Đậu phụ rửa sơ qua nước sau đó đem chiên vàng và thái chỉ. Mì bạn đem ngâm sơ qua nước 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho vào tô lớn cùng 2 thìa cafe dầu chay sau đó trộn đều.

3Cho chảo nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu thực vật, khi dầu sôi cho boa rô phần trắng vào phi thơm thì cho rau cải vào xào 2 phút thì cho nấm rơm vào xào cùng 1 thìa cafe bột nêm + 1 thìa cafe muối vào nêm cho vừa miệng sau đó xào chín thì cho ra đĩa.

4Sau khi cho rau và nấm ra thì bạn cho tiếp 1 thìa cafe dầu chay vào, khi dầu sôi bạn cho mì vào xào 2 phút thì cho nấm hương, rau cải và đậu hũ chiên vào đảo đều nêm cho vừa ăn thì tắt bếp. Trước khi cho ra đĩ bạn cho boa rô phần xanh băm nhỏ vào đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.

6. Công thức làm bông thiên lý xào chay thơm ngon

Thịt bò chay kết hợp cùng bông thiên lý giòn ngọt thật hợp vị, với hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Đây được coi là món ăn “đổi gió” thú vị cho bữa cơm gia đình. Bông thiên lý xào thịt bò chay vừa mang một hương vị dân dã mà cũng không kém phần lịch sự, đó là gì lý do món ăn này có tên trong thực đơn các món chay đãi tiệc.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món bông thiên lý xào chay:

  • 300g bông thiên lý
  • 100g thịt bò chayThịt bò chay: 100 gam
  • 1 cây boa rô
  • Gia vị chay: Hạt nêm, muối, dầu ăn thực vật, tiêu.

Thực hiện làm món bông thiên lý xào chay:

1Thịt bò chay ngâm với nước đến khi mềm thì vắt ráo; Hành boa rô xắt nhỏ; Bông thiên lý rửa sạch và để ráo. Làm nóng chảo với ít dầu, cho hành boa rô vào phi thơm.

2Khi thấy hành đã dậy mùi thì thêm thịt bò chay vào xào, để lửa lớn. Đảo đều tay đến khi thịt hơi vàng thì cho thiên lý vào xào chung, chú ý nêm nếm thêm gia vị sao cho hợp với khẩu vị.

3Sau khi cho bông thiên lý vào xào khoảng vài phút thì tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và dùng nóng với cơm sẽ rất ngon!

7. Cách làm món xào chay ngũ sắc

Món xào chay ngũ sắc là một trong số các món xào chay ngon dễ làm được rất nhiều gia đình yêu thích bởi có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, lại thanh đạm, ăn nhiều cũng không lo nặng bụng. Món xào chay ngũ sắc này có sự kết hợp của 5 sắc màu: màu xanh của súp lơ, màu đỏ của ớt chuông, sắc cam của cà rốt, màu tím của bắp cải, màu nâu của nấm sẽ làm cho mâm cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món xào chay ngũ sắc

Nguyên liệu làm món xào chay ngũ sắc:

  • Súp lơ xanh: 1 cây
  • Ớt chuông đỏ: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Bắp cải tím: ½ cái
  • Nấm đông cô: 100g
  • Bột nêm chay, muối, dầu ăn, dầu hào chay, hành boaro, hạt tiêu

Cách chế biến món xào chay ngũ sắc:

1Súp lơ xanh tách miếng vừa ăn, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng dài.

2Bắp cải tím rửa sạch, thái nhỏ. Nấm đông cô sơ chế sạch, ngâm qua nước muối loãng, thái miếng vừa ăn. Hành boara rửa sạch, thái nhỏ phần đầu hành màu trắng.

3Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm phần đầu hành boaro màu trắng, sau đó cho súp lơ vào xào, tiếp đến là cà rốt, rồi đến ớt chuông, bắp cải tím và cuối cùng là nấm đông cô. Xào trên lửa lớn để rau giữ được màu sắc đẹp mắt cùng độ giòn nhất định. Có thể cho thêm chút nước để rau nhanh chín hơn.

4Nêm gia vị vừa ăn, thêm chút dầu hào để món rau xào ngũ sắc có hương vị đậm đà hơn. Sau đó, bạn cho rau xào ra đĩa, có thể rắc thêm chút hạt tiêu để món rau xào dậy mùi thơm hơn.

8. Cách làm món xào chay khổ qua

Món khổ qua xào chay cùng với các loại nấm là món xào chay ngon có sự kết hợp hương vị rất mới mẻ giữa cái hơi đăng đắng đặc trưng của khổ qua, vị giòn giòn của nấm linh chi, nấm bào ngư, nấm đùi gà, vị dai dai của thịt bò chay… Sự hòa quyện này sẽ khiến cho bất cứ ai đã được thưởng thức món khổ qua xào nấm khó có thể cưỡng lại được. Dưới đây là cách xào khổ qua chay với nấm và thịt bò chay mà bạn có thể tham khảo.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món xào chay khổ qua

Nguyên liệu làm món khổ qua xào chay

  • Khổ qua rừng: 3 quả
  • Nấm đùi gà: 3 cây
  • Nấm linh chi trắng: 200g
  • Nấm mỡ: 100g
  • Ớt chuông vàng: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Bò chay lát: 100g
  • Muối, hạt tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn, hạt nêm chay

Thực hiện làm khổ qua xào chay:

1Khổ qua rừng rửa sạch, cắt dọc quả, nạo sạch ruột rồi thái mieensg có độ dày vừa phải. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông.

2Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát vừa ăn. Nấm linh chi trắng rửa sạch, để ráo nước. Nấm mỡ rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi thá lát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát hoặc tỉa hoa tùy theo ý thích.

3Bò lát chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì xé miếng vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì bạn cho nấm và thịt bò vào xào trước, nêm gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa riêng. Tiếp đó, bạn cho cà rốt, ớt chuông vào xào lửa lớn rồi cho cho khổ qua vào xào.

4Cuối cùng bạn cho nấm và bò vào xào chung. Nêm gia vị lại một lần nữa. Đảo nhanh tay cho rau ngấm gia vị. Trút rau xào ra đĩa, có thể thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm.

9. Cách xào nấm ăn chay

Nấm là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong các món chay. Với món xào cũng vậy. Bạn có thể thoải mái lựa chọn rất nhiều món xào chay từ nấm như chân nấm xào chay, nấm hương xào chay, nấm kim xào chay, nấm mèo xào chay, nấm mỡ xào chay, nấm mối xào chay…

Dù là nấm sò xào chay hay nấm tuyết xào chay, nấm trắng xào chay hay nấm rơm xào chay thì món chay xào nấm cũng đều có cách chế biến rất nhanh chóng, đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách xào nấm chay thập cẩm mà bạn có thể tham khảo và áp dụng khi muốn xào nấm chay ngon.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món nấm xào chay

Nguyên liệu làm nấm xào chay thập cẩm:

  • Nấm đông cô: 200g
  • Nấm kim châm: 200g
  • Nấm linh chi nâu: 100g
  • Nấm sò trắng: 100g
  • Hành boaro
  • Nước tương chay, dầu hào, bột nêm chay, muối, hạt tiêu
  • Dầu thực vật

Hướng dẫn cách làm món nấm xào chay đơn giản:

1Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành màu trắng thái riêng, phần lá xanh thái riêng. Các loại nấm sơ chế sạch rồi ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi để ráo.

2Nấm đông cô thái miếng vừa ăn. Nấm linh chi, nấm kim châm tách sợi. Cho dầu ăn vào chảo phi thơm phần đầu hành màu trắng rồi cho lần lượt các loại nấm vào xào.

3Khi nấm đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp, trút nấm ra đĩa, thêm hành boaro đã thái nhỏ lên trên, rắc thêm chút hạt tiêu sẽ giúp món xào chay nấm dậy mùi thơm hấp dẫn hơn.

10. Cách làm món miến xào chay kiểu Hàn Quốc

Miến dong xào chay (hay còn gọi là miến xào chay thập cẩm) là một trong những món xào chay ngon dễ làm với nguyên liệu không hề khó tìm. Món miến xào chay này được làm từ nguyên liệu chính là miến Hàn Quốc sợi to, có vị dai đặc trưng, kết hợp cùng với nấm, đậu phụ, ớt chuông giòn giòn,… rất thích hợp cho những ngày chay đầu tháng.

Với món miến xào chay cách làm không hề khó! Chỉ cần bạn khéo léo một chút trong cách xào miến dong chay là được.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món miến xào chay kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu làm miến xào chay đơn giản:

  • Miến Hàn Quốc: 1 túi
  • Đậu phụ: 4 miếng
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm linh chi: 100g
  • Nấm đông cô: 100g
  • Nấm kim châm: 100g
  • Ớt chuông đỏ: 1 quả
  • Hành boaro: 1 nhánh
  • Nước tương, bột nêm chay, hạt tiêu, dầu hào chay, đường
  • Dầu ăn để chiên

Thực hiện cách nấu món miến xào chay:

1Đậu phụ cắt miếng dài, mỏng, chiên vàng giòn các mặt, để riêng. Các loại nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

2Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái lát dài. Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành trắng băm nhỏ, phần lá xanh thái nhỏ.

3Cho miến dong vào luộc đến khi chín mềm thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm phần đầu hành màu trắng rồi cho cà rốt, đậu vào xào trước. Sau đó, bạn cho nấm và ớt chuông vào đảo nhanh tay. Nêm gia vị cho hơi đậm đà một chút.

4Cho miến vào trộn thật đều với các nguyên liệu trong chảo. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Đảo nhanh miến trên lửa lớn để ngấm đều gia vị.

5Cho miến xào ra tô hoặc đĩa, rắc hành boaro thái nhỏ lên, thêm một chút hạt tiêu để món miến xào chay dậy mùi thơm hấp dẫn. Dùng nóng sẽ ngon hơn dùng nguội.

11. Cách làm mướp xào chay

Một món xào ăn chay cũng làm rất nhanh chóng lại có hương vị thơm ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn đó là món mướp xào nấm chay. Nếu như món mướp đắng xào chay khiến nhiều người e ngại bởi vị đắng đặc trưng thì món mướp hương xào chay cùng với nấm sẽ giúp bạn thích mê ngay từ lần nếm thử đầu tiên bởi mùi vị ngọt mát, thanh đạm cùng hương thơm vấn vít.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món mướp xào chay

Nguyên liệu làm món mướp xào chay:

  • Mướp hương: 1 quả
  • Nấm đông cô tươi: 100g
  • Hành lá, rau mùi
  • Bột nêm chay, muối, hạt tiêu
  • Dầu ăn

Thực hiện làm mướp xào chay với nấm:

1Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái lát xéo vừa ăn. Nấm đông cô cắt chân, rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại, thái miếng vừa ăn.

2Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho phần đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho nấm vào xào trong khoảng 7 – 10 phút.

3Cho mướp vào xào đến khi chín thì nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, cho mướp, nấm ra đĩa, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm. Dùng nóng với cơm.

12. Cách làm giá xào chay

Một món xào chay dễ làm, ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món giá đỗ xào chay với đậu phụ. Tương tự như món giá hẹ xào chay hay món giá mướp xào đậu chay, nguyên liệu chủ đạo của món chay này chính là giá đỗ – vốn được Đông y đánh giá rất cao về khả năng thanh nhiệt, giải độc, cũng như khả năng bổ sung “sinh lực” cho phái mạnh. Vậy cách xào giá đỗ chay như thế nào?

Thời gian chuẩn bị: 8 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món giá xào chay

Nguyên liệu làm món giá xào chay:

  • Giá đỗ: 200g
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Cà rốt: 1 củ
  • Mộc nhĩ: 3 tai
  • Hành hoa, rau mùi
  • Dầu ăn để chiên
  • Bột nêm chay, muối, đường, hạt tiêu

Hướng cách xào giá chay nhanh – gọn – ngon:

1Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

2Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Đậu phụ cho vào chiên vàng giòn, rồi thái thành miếng dài.

3Hành hoa, rau mùi rửa sạch. Phần đầu hành màu trắng thái riêng, còn lại thì thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho đầu hành trắng vào phi thơm, sau đó, bạn cho cà rốt và mộc nhĩ vào xào trong khoảng 5 phút.

4Cho giá đỗ vào xào nhanh tay trong khoảng 3 phút rồi cho đậu phụ rán vào sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá, rau mùi vào, đảo thêm 1 lượt nữa rồi cho giá xào ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm là bạn đã hoàn thành món ăn.

13. Cách làm bắp xào chay ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm một món xào chay đơn giản mà lại thích hợp cho cả việc ăn vặt cũng như dùng kèm với cơm thì món bắp non xào chay chắc chắn sẽ là gợi ý mà bạn không thể bỏ qua. Vậy cách làm bắp xào bơ chay như thế nào, có mất nhiều thời gian không? Câu trả lời là cách xào bắp chay rất đơn giản, không hề làm mất nhiều thời gian của bạn.

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 13 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món bắp xào chay ngon, đơn giản

Nguyên liệu làm món bắp xào bơ chay:

  • Bắp non: 3 trái
  • Bơ thực vật: 40g
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Ớt bột, bột nêm chay, muối, đường

Thực hiện làm món bắp xào chay ngon:

1Bắp non tách hạt, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào. Đợi đến khi bơ chảy hết thì bạn cho bắp vào xào.

2Đảo đều tay đến khi thấy hạt bắp căng mọng thì bạn cho hành lá thái nhỏ vào. Nêm ớt bột, bột nêm chay, muối, đường vào chảo bắp xào. Đảo đều tay cho ngấm gia vị.

3Khi thấy nước trong chảo đã cạn khô, bạn cho bắp xào ra đĩa, dùng nóng rất ngon.

14. Cách làm món dứa xào chay

Nếu bạn đã chán các món đồ xào chay từ rau, củ thông thường thì hãy thử ngay món dứa xào chay với đậu phụ nhé! Món khóm xào chay này rất hấp dẫn, lôi cuốn không chỉ bởi sắc vàng ươm của từng miếng dứa mà vị dứa chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng với đậu phụ giòn ruộm chắc chắn sẽ khiến cho mọi thành viên trong gia đình bạn phải tấm tắc ngợi khen ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên.

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món dứa xào chay đưa cơm

Nguyên liệu làm món xào dứa chay:

  • Dứa chín: 1 quả
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Đậu cô ve: 100g
  • Ớt chuông đỏ: 1 quả
  • Bột nêm chay, dầu hào chay, hạt tiêu, dầu ăn

Thực hiện làm món xào dứa chay với đậu phụ:

1Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa, lõi dứa rồi cắt thành khúc vuông. Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, thái lát dài. Đậu cô ve tước xơ, rửa sạch, thái vát.

2Đậu phụ cắt khối vuông, cho vào chảo rán vàng giòn các mặt. Thêm dầu ăn vào chảo rồi cho ớt chuông, đậu cô ve vào xào. Tiếp đó, bạn cho dứa vào.

3Cho đậu phụ vào xào nhanh tay trên lửa lớn rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu lên món dứa xào chay. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng.

15. Cách xào đu đủ chay

Trong số các món xào chay ngon dễ nấu lại ngon miệng, không thể không nhắc tới món đu đủ xanh xào chay. Nguyên liệu của món chay xào này ngoài đu đủ xanh thì chỉ cần thêm chút hành lá, rau mùi là bạn đã có ngay một đĩa đu đủ xào chay lạ miệng.

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 13 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món đu đủ xào chay

Nguyên liệu làm món đu đủ xào chay:

  • Đu đủ xanh: 1 quả tầm 300g
  • Dầu ăn
  • Hành boaro
  • Bột nêm chay, muối, hạt tiêu

Thực hiện làm món đu đủ xanh xào chay:

1Đu đủ xanh nạo sạch vỏ, bỏ ruột, thái lát vừa ăn rồi ngâm vào nước. Sau đó rửa sạch nhiều lần rồi vớt ra, để ráo nước.

2Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành màu trắng thái lát xéo, phần lá xanh thái nhỏ để lát rắc vào món xào sau khi hoàn thành.

3Cho dầu vào chảo, bỏ phần đầu hành màu trắng vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho đu đủ vào xào. Đảo đều tay trên lửa lớn rồi nêm gia vị cho vừa miệng.

4Khi đu đủ đã xào chín, bạn cho hành boarô xắt nhỏ vào đảo cùn, tắt bếp, cho đu đủ ra đĩa, rắc hạt tiêu và dùng nóng.

16. Cách xào đậu đũa chay với nấm thơm ngon

Đậu đũa là một trong những nguyên liệu rất được ưa chuộng khi chế biến đồ chay với màu xanh bắt mắt cùng vị giòn ấn tượng. Một đĩa xào đậu đũa chay với nấm thơm ngon sẽ làm cho mâm cơm thường ngày của gia đình bạn càng thêm hấp dẫn, đưa cơm hơn.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách xào đậu đũa chay với nấm thơm ngon

Nguyên liệu làm món đậu đũa chay xào nấm:

  • Đậu đũa: 250g
  • Nấm đông cô: 100g
  • Giá đỗ: 100g
  • Hành boaro, rau mùi
  • Dầu ăn, bột nêm chay, dầu hào chay, hạt tiêu

Thực hiện nấu đậu đũa xào chay với nấm giòn thon:

1Đậu đũa cắt bỏ hai đầu, cắt khúc ngắn vừa ăn, rửa sạch, ngâm nước muối trong khoảng 15 phút. Vớt ra, để ráo. Hành boaro rửa sạch, thái vát chéo phần đầu trắng, thái nhỏ phần lá xanh cùng với rau mùi.

2Nấm đông cô sơ chế sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra, bóp cho kiệt hết nước rồi thái miếng mỏng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

3Đậu phụ cắt miếng dài, cho vào rán giòn đều các mặt rồi gắp ra ngoài, cho vào giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa trong đậu.

4Thêm dầu vào chảo, cho phần đầu trắng hành boaro vào phi thơm, rồi cho đậu đũa vào xào lửa lớn trong khoảng 5 phút. Tiếp đó, bạn cho nấm và giá đỗ vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn.

5Khi đỗ đã chín, bạn cho đậu rán vào, thêm hành boaro và rau mùi thái nhỏ vào. Đảo qua 1 lượt nữa rồi trút ra đĩa. Rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên đĩa xào để có hương vị hấp dẫn hơn.

17. Cách làm thịt dê xào lăn chay

Dê xào lăn chay là một món chay giả mặn rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Nếu như bạn muốn thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong bữa cơm gia đình thường ngày hoặc muốn có thêm một món chay ngon trong tiệc đãi khách thì hoàn toàn có thể trổ tài chế biến món chay này. Với hướng dẫn đơn giản dưới đây, bạn có thể làm món thịt dê xào lăn chay chuẩn hương vị mà không tốn nhiều thời gian, công sức.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm thịt dê xào lăn chay

Nguyên liệu nấu món thịt dê xào lăn chay:

  • Thịt dê chay: 500g
  • Hành củ tươi: 40g
  • Rau ngổ, rau mùi
  • Dầu ăn
  • Hành, tỏi, khô, sả, hạt mùi
  • Muối, hạt tiêu, nước tương chay, bột nêm chay

Thực hiện nấu món thịt dê xào lăn chay:

1Thịt dê chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vắt ráo nước, thái miếng vừa ăn. Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Cho hạt mùi vào chảo rang chín rồi giã nhỏ.

2Ướp thịt dê chay với dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột nêm chay, sả, hạt mùi. Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi thơm rồi trút thịt dê chay đã ướp vào xào thật nhanh tay. Tiếp đó, bạn cho thêm hành củ, dầu ăn, hạt tiêu vào cho dậy mùi thơm.

3Cho thịt dê xào lăn chay ra đĩa, thêm rau mùi, ngổ đã nhặt, rửa sạch, để ráo nước làm rau ăn kèm là bạn đã hoàn thành xong món thịt dê xào lăn chay.

18. Cách làm món gà xào lăn chay

Gà xào lăn chay được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon không kém gì món mặn. Từng miếng gà chay xào lăn hòa quyện với hương vị thơm nồng của sả ớt mang đến cho bữa ăn gia đình bạn hương vị đậm đà, bổ dưỡng. Món chay này có thể dùng trong cả bữa cơm thường ngày hay mâm cơm chay đãi tiệc cũng đều hợp cả.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món gà xào lăn chay

Nguyên liệu làm món thị gà xào lăn chay:

  • Thịt gà chay: 400g
  • Sả: 4 củ
  • Ớt sừng: 4 quả
  • Hành khô, tỏi khô: 1 củ/loại
  • Bột cà ri, bột nêm chay, đường, hạt tiêu
  • Dầu ăn thực vật

Thực hiện làm món thịt gà xào lăn chay:

1Thịt gà chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.

2Ướp thịt gà với ớt, sả đập dập, bột cà ri, bột nêm chay, đường, hạt tiêu trong khoảng 20 phút. Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi khô rồi cho gà xào xào đến khi săn lại thì nêm nếm gia vị lại lần nữa. Sau đó, bạn cho thịt gà xào lăn chay ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu mà bạn đã hoàn thành xong món chay hấp dẫn này rồi!

19. Cách làm món bò chay xào sả ớt

Món bò chay xào sả ớt với hương thơm nồng đặc trưng của sả, kết hợp cùng vị cay cay của ớt sẽ khiến cho bất kỳ ai cũng phải mê mẩn ngay từ gắp đầu tiên. Để làm được món bò chay xào sả ớt không khó nhưng để giữ được trọn vẹn vị thơm ngon của món ăn này lại không phải là điều đơn giản. Công thức làm món bò chay xào sả ớt dưới đây sẽ giúp bạn có thể chinh phục món chay này trong tích tắc.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món bò chay xào sả ớt

Nguyên liệu làm món bò lát chay xào sả ớt:

  • Thịt bò lát chay: 400g
  • Sả: 4 củ
  • Ớt sừng: 3 quả
  • Tỏi khô, hành khô: 1 củ/loại
  • Hạt nêm chay, hạt tiêu, dầu hào, dầu mè, đường
  • Dầu ăn
  • Vừng trắng rang vàng: 50g

Thực hiện làm món bò chay xào sả ớt:

1Bò lát chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vớt ra, vắt ráo nước. Sả bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, đập dập, băm nhỏ. Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

2Ướp thịt bò chay với ½ sản, hành, tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, dầu mè, đường. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, dùng dao tạch bỏ hạt rồi thái vát dài.

3Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm sả, hành tỏi khô còn lại rồi cho thịt bò vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay. Tiếp đó, bạn cho chỗ ớt sừng vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

4Cho thịt bò đã xào chín ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, vừng trắng rang vàng lên trên. Thưởng thức khi món xào chay còn nóng với cơm trắng rất ngon miệng.

20. Cách làm gà chay xào sả ớt

Gà chay là một trong những nguyên liệu chay có thể sử dụng để nấu rất nhiều món. Ngoài các món gà chay kho nấm, gà xào đậu phụ, gà chay chiên KFC… thì gà chay xào sả ớt cũng là một món chay ngon được nhiều người yêu thích.

Thời gian chuẩn bị: 9 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm gà chay xào sả ớt

Nguyên liệu làm gà xào sả ớt chay:

  • Gà chay: 400g
  • Sả: 6 củ
  • Ớt sừng: 3 quả
  • Hành khô: 5 của
  • Lá chanh: 5 lá
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Bột nêm chay, dầu ăn, muối, hạt tiêu

Thực hiện làm gà xào sả ớt chay:

1Thịt gà chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sả, ớt sừng rửa sạch thái vát miếng mỏng. Lá chanh thái chỉ.

2Ướp thịt gà với dầu ăn, ngũ vị hương, ½ chỗ hành khô, sả, ớt băm, bột nêm chay, hạt tiêu, muối. Phi thơm hành băm với dầu ăn, cho sả vào xào sém cạnh, tiếp đó, cho ớt sừng vào xào rồi trút ra đĩa.

3Đun nóng dầu ăn rồi cho gà vào xào săn, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho sả ớt vào xào cùng. Khi thấy thịt gà đã săn lại, bạn cho lá chanh vào rồi trút gà ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm. Thưởng thức món gà xào sả ớt chay khi còn nóng cùng với cơm trắng rất ngon miệng.

21. Cách nấu món bóng cá chay xào sả ớt

Bóng cá cay xào sả ớt là một món xào chay ngon được nhiều người yêu thích. Tương tự như các món gà chay xào sả ớt, bò lát chay xào sả ớt… món bóng cá chay xào sả ớt có cách thực hiện rất đơn giản, không hề cầu kỳ, khó khăn hay quá phức tạp. Với công thức đơn giản dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được ngay món bóng cá xào sả ớt thơm nồng hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 2 phút
Số lượng: 4 người

Cách nấu món bóng cá chay xào sả ớt

Nguyên liệu làm món bóng cá xào sả ớt:

  • Bóng cá chay: 200g
  • Sả: 4 củ
  • Ớt sừng: 4 quả
  • Gừng, hạt tiêu, hạt nêm chay, muối
  • Hành khô, rau răm, thì là, hành hoa

Thực hiện làm bóng cá chay xào sả ớt:

1Bóng cá chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước. Gừng đập dập, băm nhỏ, sả, ớt 1 nửa thái vát, 1 nửa băm nhỏ. Hành khô băm nhỏ.

2Ướp bóng cá với gừng, chỗ sả, ớt, hành khô băm nhỏ cùng với hạt tiêu, hạt nêm chay, muối. Đặt chảo lên bếp, phi thơm chỗ hành khô còn lại rồi cho bóng cá vào xào đến khi săn lại thì cho nốt chỗ sả, ớt thái vát vào. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi cho hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ vào đảo đều.

3Cho bóng cá xào ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu. Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

22. Cách nấu món rau dền xào chay

Rau dền xào chay là món ăn thường thấy trong bữa cơm gia đình vào mùa hè. Đôi khi chỉ cần một đĩa rau dền xào chay với hành tỏi, bát nước canh chua dầm sấu, thêm đĩa đậu phụ rán giòn là cả nhà đã có một bữa cơm ngon trong trưa hè nóng nực. Dưới đây là cách làm món rau dền xào chay thơm ngon cho bữa cơm ngày hè thêm trọn vị.

Thời gian chuẩn bị: 8 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Cách nấu món rau dền xào chay

Nguyên liệu làm món rau dền xào chay:

  • Rau dền: 1 bó
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Hạt nêm chay, dầu hào chay, muối
  • Dầu thực vật để xào rau
  • Đá viên: 7 viên

Thực hiện làm món rau dền xào chay:

1Rau dền nhặt lấy ngọn non, rửa với nước nhiều lần cho thật sạch. Vớt rau ra để ráo. Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

2Đun sôi khoảng 1l nước rồi cho rau dền vào chần qua sau đó gắp rau vào bát nước có thả đá viên lạnh để rau được xanh và giòn. Sau đó, bạn vớt rau ra rổ, để cho ráo nước.

3Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm chỗ tỏi đã băm nhỏ. Tiếp đó, bạn cho rau dền vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm gia vị cho vừa ăn rồi xào thêm khoảng 2 phút cho rau ngâm gia vị thì tắt bếp.

4Cho rau dền xào chay ra đĩa. Nên ăn nóng để thưởng thức được trọn vẹn vị tươi ngon của rau dền, hương thơm của tỏi xào. Nước luộc rau dền bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh hoặc bỏ sấu vào để có vị chua thanh ngon miệng hơn.

23. Cách làm món nui xào bò chay

Món nui xào bò chay không quá cầu kỳ trong phần tìm mua nguyên liệu cũng như cách chế biến nhưng lại sở hữu hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần một chút khéo léo trong cách nấu nướng là bạn đã có ngay một món ăn nhẹ rất ngon miệng hoặc bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình mình một món xào ngon lành.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món nui xào bò chay

Nguyên liệu làm món nui bò xào chay:

  • Nui ống: 300g
  • Thịt bò chay lát: 200g
  • Rau cải xanh: 50g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Bông cải trắng: 1 cây
  • Nấm đông cô: 50g
  • Bột nêm chay, dầu hào chay, hành boaro, dầu ăn

Thực hiện làm món nui xào bò chay:

1Thịt bò lát chay bạn ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo, thái miếng vừa ăn. Ngâm nui ống trong khoảng 60 phút rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó, bạn rửa qua với nước đun sôi để nguội và thêm vào một thìa dầu ăn để nui không bị dính.

2Thịt bò ướp cùng với bột nêm chay, dầu hào, dầu ăn trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Rau cải nhặt sạch rễ, lá héo, rửa sạch, cắt khúc. Bông cải trắng tách miếng vừa ăn, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát chéo mỏng. Nấm đông cô ngâm qua nước muối loãng, vớt ra, để ráo, thái lát vừa ăn.

3Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì bạn cho thịt bò vào xào thật nhanh, tiếp đó, bạn cho đến nấm đông cô, rồi cho cà rốt, bông cải trắng, rau cải xanh vào xào cùng.

4Cho nui vào xào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo nhanh tay trong vòng 1 – 2 phút rồi tắt bếp, cho nui xào bò chay ra đĩa, thêm hạt tiêu tùy thích. Ăn nóng sẽ ngon miệng hơn.

24. Hướng dẫn cách làm phở xào chay đơn giản

Bánh phở xào chay là một món xào chay ngon rất thích hợp cho những bữa cơm cuối tuần sum họp gia đình, hoặc những khi bạn đã ngán cơm, muốn ăn món gì đó vừa nấu nhanh lại ngon miệng. Món phở xào chay có thể dùng phở khô xào chay hoặc bánh phở ướt làm phở xào giòn chay đều rất ngon.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Hướng dẫn cách làm phở xào chay đơn giản

Nguyên liệu làm món phở xào chay:

  • Bánh phở: 200g
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Cà rốt: 2 củ
  • Nấm đông cô: 50g
  • Rau cải ngọt: 80g
  • Rau cải thảo: 80g
  • Hành boaro, rau mùi
  • Bột nêm chay, muối, dầu hào chay, bột bắp, dầu mè
  • Dầu ăn để chiên

Thực hiện cách xào phở chay:

1Đậu phụ cắt miếng vừa, chiên vàng giòn các mặt rồi để ra giấy thấm dầu cho hút bớt dầu thừa. Hành boaro rửa sạch, thái vát phần đầu hành màu trắng, phần lá thái nhỏ cùng với rau mùi.

2Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Các loại rau, nấm rửa sạch, vớt ra để ráo, cắt khúc, thái miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm phần đầu hành boaro thái nhỏ rồi cho rau, nấm, cà rốt vào xào chín. Thêm chút nước để rau xào không bị quá khô. Nêm nếm chút gia vị rồi cho rau xào ra đĩa riêng.

3Cho bánh phở vào xào với chút dầu mè, rồi cho rau xào, đậu rán vào xào nhanh tay thêm lượt nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nếu thấy phần nước xào rau bị loãng, bạn có thể thêm bột bắp đã hòa tan với nước lạnh vào để sốt sánh lại.

4Cho phở xào chay ra đĩa, trang trí thêm hành mùi thái nhỏ. Dùng kèm với nước tương chay hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị. Có thể rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.

25. Cách xào bầu chay làm nhanh ăn ngon

Món bầu xào chay là một trong những món chay đơn giản mà có lẽ bà nội trợ nào cũng biết. Món bầu xào chay không chỉ làm nhanh mà còn giữ được trọn vẹn vị thơm ngon, ngọt lành của trái bầu non, không bị lấn át bởi các nguyên liệu khác như trong món xào mặn. Nếu bạn đang kiếm tìm một món xào thanh đạm mà vẫn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe thì hãy thử làm ngay món bầu xào chay này.

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người

Cách xào bầu chay làm nhanh ăn ngon

Nguyên liệu làm món bầu xào chay:

  • Bầu non: 600g
  • Hành boaro
  • Dầu ăn, bột nêm chay, muối, dầu hào chay

Thực hiện làm món xào bầu chay vừa ngon vừa dễ:

1Bầu nạo vỏ, rửa sạch, bổ dọc quả rồi thái lát mỏng đều nhau. Nếu bầu bạn mua đã bị già quả thì bạn nên bỏ lõi trước rồi mới thái mỏng.

2Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu nóng thì bạn cho bầu vào đảo đều. Khi thấy bầu chín tái thì bạn cho bột nêm chay, muối, dầu hào vào. Đảo thêm một lượt nữa rồi cho hành boaro thái nhỏ vào đảo đều.

3Trút bầu xào chay ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng để tận hưởng vị thơm ngon, ngọt mát nguyên sơ của bầu non.

26. Cách làm hủ tiếu xào chay ngon

Nếu bạn đã thấy ngán ngấy các món thịt cá trong bữa cơm gia đình thường ngày thì hãy thử ngay món hủ tiếu mềm xào chay nhé! Món hủ tiếu mì xào chay này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì có rất nhiều rau của quả xào cùng. Vậy bạn đã biết cách làm hủ tiếu xào thập cẩm chay như thế nào chưa?

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm hủ tiếu xào chay ngon

Nguyên liệu làm món xào hủ tiếu chay:

  • Hủ tiếu dai: 200g
  • Giá đỗ: 100g
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Nấm đông cô: 100g
  • Rau cải xanh: 100g
  • Ớt chuông vàng: 1 quả
  • Bột nêm chay, dầu hào, nước tương chay, muối, hạt tiêu

Thực hiện cách xào hủ tiếu mềm chay:

1Đun một nồi nước sôi rồi cho hủ tiếu vào chần sơ quả. Sau đó, bạn cho hủ tiếu ra rổ, thêm 1 thìa dầu ăn để sợi hủ tiếu được tơi, không bị dính.

2Rau cải xanh nhặt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hột, cắt lát dài. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra, vắt ráo nước rồi thái miếng mỏng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

3Đậu phụ cắt thanh dài, cho vào chiên đến khi giòn đều các mặt thì gắp ra giấy thấm dầu. Thêm chút dầu vào chảo rồi cho rau cải xanh vào xào nhanh tay, tiếp đó, cho ớt chuông, giá đỗ, nấm vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa miệng, rồi để rau ra bát riêng.

4Cho hủ tiếu vào áp chảo, nêm thêm nước tương, dầu hào, bột nêm chay cho hủ tiếu ngấm gia vị. Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp rau củ xào vào xào chung với hủ tiếu. Đảo thật nhanh tay trên lửa lớn để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp. Cho hủ tiếu xào ra đĩa, xếp đậu rán xung quanh, thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm và thưởng thức ngay khi món xào còn nóng sẽ ngon miệng hơn hẳn.

27. Cách xào cơm chay thập cẩm

Dù là ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối thì món cơm xào thập cẩm chay cũng sẽ giúp mọi thành viên trong gia đình bạn no bụng. Món xào cơm chay này cũng không quá cầu kỳ về nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như cách thức nấu nướng, chế biến như nhiều công thức món xào chay khác.

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người

Cách xào cơm chay thập cẩm

Nguyên liệu làm món cơm xào chay thập cẩm:

  • Dứa chín: 1 quả nhỏ
  • Hạt điều rang tách vỏ: 50g
  • Ớt chuông đỏ: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành boaro: 1 nhánh
  • Cơm nguội: 1 bát
  • Hạt nêm chay, hạt tiêu, dầu ăn

Thực hiện làm món cơm xào chay thập cẩm:

1Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, lõi, thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành boaro rửa sạch, phần đầu trắng thái chéo, phần lá xanh thái khúc ngắn.

2Bắc chảo lên bếp, cho đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho cà rốt, ớt chuông vào xào qua, tiếp đến bạn cho dứa vào đảo đều.

3Cho cơm nguội vào chảo rang cùng với ớt chuông, cà rốt, xào cơm đến khi thấy hạt cơm săn lại thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hạt điều và hành boaro cắt khúc vào xào cùng. Cho cơm xào chay ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu lên trên. Dùng nóng sẽ ngon hơn.

28. Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

Sườn chay xào chua ngọt là món xào chay làm từ sườn chay hấp dẫn không kém gì món mặn. Từng miếng sườn được áp chảo cháy cạnh giòn giòn, quyện đều với nước sốt chua chua ngọt ngọt vô cùng đưa cơm. Cách làm sườn non chay xào chua ngọt cũng không hề khó khăn gì.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

Nguyên liệu nấu món sườn xào chua ngọt chay:

  • Sườn chay: 500g
  • Me cục: 50g
  • Ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng: 1 quả/loại
  • Nấm rơm: 20g
  • Hành khô, tỏi khô, ớt sừng
  • Hạt nêm chay, đường, hạt tiêu, dầu hào chay, nước mắm chay

Thực hiện nấu món sườn xào chua ngọt chay:

1Sườn chay ngâm nước ấm cho nở mềm rồi vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với đường, dầu hào, nước mắm chay, hạt tiêu. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi dài. Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo, cắt đôi.

2Pha nước sốt chua ngọt gồm có nước cốt me cục dầm, đường, nước mắm chay, hạt nêm chay. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn chay vào áp chảo rồi vớt ra giấy thấm dầu. Để nguyên chảo dầu, phi thơm hành tỏi khô băm nhỏ rồi cho ớt chuông, nấm vào xào qua, rồi cho sườn vào đảo cùng, rưới nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào, đun đến khi thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Cho sườn sốt chua ngọt chay ra đĩa. Rắc thêm thêm hạt tiêu, ớt sừng tỉa hoa lên trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.

29. Cách làm món lòng chay xào dưa

Món lòng chay xào dưa thơm nức mũi sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon. Món xào chay có vị dai giòn của lòng chay kết hợp với vị chua thanh của dưa cải dù là trưa hè nóng nực hay tối mùa đông lạnh giá cũng đều làm người thưởng thức phải tấm tắc. Để chế biến món lòng chay xào dưa, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện như sau:

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món lòng chay xào dưa

Nguyên liệu làm món lòng xào dưa chay:

  • Lòng chay: 200g
  • Dưa chua: 300g
  • Cà chua chín: 3 quả
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Hành khô, tỏi khô, gừng, dầu ăn, gia vị chay

Thực hiện làm lòng xào dưa chay:

1Lòng chay ngâm nước nóng cho nở mềm rồi vớt ra, vắt cho ráo nước. Cho lòng chay vào chần sơ trong nước sôi rồi để ngâm vào nước đá lạnh cho săn lại.

2Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng cau. Dưa chua rửa lại với nước. Phi thơm hành tỏi khô rồi cho cà chua vào đảo đến khi chín mềm thì cho dưa chua vào xào, nêm gia vị. Khi dưa ngâm gia vị thì bạn cho lòng vào xào. Nêm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng.

3Cho ớt sừng thái lát chéo vào xào cùng lòng khoảng 2 phút rồi trút lòng xào dưa ra đĩa. Rắc thêm chút hạt tiêu xay. Món ăn này dùng làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm nóng đều rất ngon.

30. Cách làm món mề chay xào dứa

Món mề chay xào dứa là một trong những món xào chay rất đưa cơm vì có vị chua ngọt dịu nhẹ của dứa, kết hợp với vị giòn giòn đặc trưng của mề gà chay.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món mề chay xào dứa

Nguyên liệu làm món mề gà chay xào dứa:

  • Mề chay: 300g
  • Dứa: 1 quả nhỏ
  • Hành boaro, muối, hạt nêm chay, hạt tiêu, tỏi khô

Thực hiện làm món mề gà chay xào dứa:

1Mề gà chay ngâm nước ấm cho nở mềm, vắt ráo nước rồi ướp với hạt nêm chay, hạt tiêu, tỏi băm. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

2Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi, cho dứa vào xào khoảng 3 phút. Cho tiếp mề gà chay vào xào cùng dứa, đến khi mề gà chín đều thì nêm gia vị vừa ăn.

3Cho hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp, múc mề chay xào dứa ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu là xong.

31. Cách làm món mực chay xào dứa

Mực chay xào dứa (mực chay xào thơm/khóm) là món xào chay ngon không kém gì món mặn. Nếu bạn chưa biết cách làm món mực chay xào thơm như thế nào cho vừa nhanh vừa chuẩn vị thì hãy xem ngay hướng dẫn chi tiết cách làm món xào chay ngon miệng này dưới đây nhé!

Thời gian chuẩn bị: 9 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món mực chay xào dứa

Nguyên liệu làm món mực chay với dứa:

  • Mực chay: 400g
  • Dứa: 1 quả
  • Cà chua: 1 quả chín
  • Hành boaro, cần tây, tỏi tây
  • Hạt tiêu, hạt nêm chay, muối, dầu hào, dầu ăn

Thực hiện làm món mực chay với dứa:

1Mực chay ngâm nước ấm cho nở rồi vớt ra, vắt ráo nước, ướp với dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm chay.

2Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt, lõi, rửa sạch rồi thái thành lát với độ dày vừa phải. Hành boaro, cần tây, tỏi tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Phần đầu trắng của hành boaro thái lát chéo để riêng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

3Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng cho phần đầu hành boaro trắng vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào chín. Tiếp đó, cho dứa vào xào khoảng 3 phút rồi cho mực chay đã ướp gia vị vào xào.

4Khi bạn thấy phần mực chay đã săn lại thì cho hành boaro, cần tây, tỏi tây vào xào tiếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho mực xào dứa chay ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, ăn nóng với cơm trắng.

32. Cách xào su hào chay

Su hào – một trong những loại rau củ quá quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình sẽ là nguyên liệu chính của món su hào xào chay ngày hôm nay. Công thức xào su hào chay dưới đây không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn giữ được trọn vẹn vị tươi ngon của loại củ này. Hãy cùng xem nhé!

Thời gian chuẩn bị: 12 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách xào su hào chay

Nguyên liệu làm món su hào xào chay:

  • Su hào: 3 củ
  • Hành boaro
  • Bột nêm chay, muối, dầu hào chay, dầu ăn

Thực hiện làm món su hào xào chay:

1Su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi vừa ăn. Hành boaro rửa sạch, thái chéo phần đầu trắng, còn lại thái nhỏ.

2Đặt chảo xào lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho phần đầu hành boaro vào phi thơm, sau đó bạn cho su hào xắt sợi vào xào đến khi gần chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho nốt phần hành boaro thái nhỏ vào xào cùng. Múc su hào xào chay ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu nếu thích. Dùng nóng với cơm.

33. Cách làm món hến xào chay

Hến xào chay tưởng chừng rất khó làm nhưng sự thật lại không hề như vậy. Bạn chỉ cần sử dụng nấm đùi gà xắt hạt lựu kết hợp với một số loại nguyên liệu, gia vị là có thể “biến tấu” chân nấm hương thành món hến xào rau răm vừa ngon miệng, lại bổ dưỡng.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món hến xào chay

Nguyên liệu làm món hến xào chay:

  • Nấm đùi gà: 300g
  • Sả: 3 củ
  • Ớt sừng: 3 củ
  • Dầu ăn
  • Hành boaro, rau răm
  • Hạt nêm chay, đường, muối, dầu hào

Thực hiện làm món hến xào chay đơn giản:

1Xắt riêng phần đầu hành trắng boaro, phần lá xanh cũng thái nhỏ để riêng. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Sả đập dập băm nhỏ. Ớt sừng thái nhuyễn. Nấm đùi gà làm sạch, thái hạt lựu.

2Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho phần đầu hành boaro vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho sả, ơt vào rồi cho nấm đùi gà đã cắt hạt lựu vào xào. Nêm nếm gia vị cho đậm đà.

3Cho ớt sừng vào chảo xào nấm, thêm rau răm, hành boaro xắt nhỏ, đảo một lượt rồi tắt bếp. Cho hến xào chay ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm.

34. Cách xào súp lơ chay

Súp lơ xanh xào chay là một món chay ngon lại rất đơn giản, dễ làm, vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Dù đơn giản là vậy nhưng không phải ai cũng biết cách xào súp lơ chay ra sao để vừa giữ được độ giòn cho rau, vừa không phải chịu cảnh “nửa sống nửa chín”.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách xào súp lơ chay

Nguyên liệu làm món xào súp lơ:

  • Súp lơ xanh: 2 cây
  • Hành boaro
  • Dầu ăn, hạt nêm chay, muối, dầu hào chay

Thực hiện làm món xào súp lơ xanh chay:

1Súp lơ xanh tách miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Hành baoro băm nhỏ phần đầu hành trắng. Cho súp lơ xanh vào luộc qua, rồi vớt ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh để rau được xanh và giòn.

2Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho phần đầu hành trắng vào xào cho thơm, tiếp đó, bạn cho súp lơ xanh vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Tiếp đó, bạn cho phần hành boaro xắt nhỏ vào, đảo thêm 2 lượt nữa rồi cho rau ra đĩa. Ăn nóng.

35. Cách xào măng chay

Ngoài cách nấu canh chua hay làm gỏi, trộn nộm… măng còn có thể chế biến thành món xào chay vừa đơn giản, nhanh chóng lại rất có hương vị rất thơm ngon. Từng miếng măng được xào chín tới, giòn mà không nát, nêm nếm gia vị đậm đà dùng kèm cơm nóng sẽ khiến cho mộ thành viên trong gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách xào măng chay

Nguyên liệu làm món măng chay:

  • Măng củ tươi: 1 củ
  • Mộc nhĩ: 50g
  • Hành boaro, dầu ăn, hạt nêm chay, nước tương chay, muối

Thực hiện làm món măng xào chay:

1Măng tươi rửa sạch, cho vào luộc rồi xả nhiều lần với nước lạnh, sau đó tách măng thành miếng nhỏ vừa ăn, vắt ráo nước.

2Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành boaro xắt lát mỏng phần thân màu trắng, còn phần lá xanh thì thía nhỏ.

3Đặc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đến khi dầu nóng thì bạn cho phần đầu hành trắng vào phi thơm. Tiếp theo, cho măng tươi cùng với mộc nhĩ vào xào đều trong khoảng 5 – 7 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

4Rắc thêm hành boaro thái nhỏ vào món măng xào, tắt bếp, trút măng xào chay ra đĩa. Thêm hạt tiêu vào đĩa măng xào chay cho dậy mùi thơm. Ăn nóng với cơm trắng.

36. Cách làm món rau cải xào nấm chay

Rau cải xào nấm là một món xào chay đơn giản và rất dễ làm. Bạn chẳng cần phải tốn quá nhiều thời gian chế biến hay chi phí mua nguyên liệu, chỉ với 15 phút cả chuẩn bị và chế biến, bạn đã có ngay một đĩa rau xào xanh mát mắt, đậm đà thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.

Thời gian chuẩn bị: 7 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món rau cải xào nấm chay

Nguyên liệu làm rau cải xào nấm chay:

  • Rau cải ngọt: 300g
  • Nấm hương khô: 6 – 7 tai nấm
  • Dầu ăn, tỏi khô, gia vị chay, dầu hào chay

Thực hiện làm rau cải xào nấm chay:

1Rau cải xanh cắt bỏ rễ, lá hỏng, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch, thái đôi nếu tai nấm to.

2Cho dầu vào chảo rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho nấm hương vào đảo đều, rồi cho rau cải xanh vào xào lửa to. Nêm gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp, cho rau ra đĩa. Ăn nóng với cơm trắng.

37. Cách làm món rau củ xào nấm chay

Món rau củ xào nấm chay không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món chay thanh đạm này còn có màu sắc hấp dẫn nhờ sự kết hợp của nhiều loại rau củ quả. Dưới đây là công thức cách làm món rau củ xào nấm chay thập cẩm mà bạn có thể tham khảo.

Thời gian chuẩn bị: 9 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món rau củ xào nấm chay

Nguyên liệu làm món rau củ xào nấm:

  • Nấm đông cô: 100g
  • Quả đậu Hà Lan tươi: 50g
  • Bắp ngô bao tử: 50g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dầu ăn, bột nêm chay, dầu hào, hành boaro

Thực hiện làm món rau củ xào nấm chay:

1Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối loãng, thái miếng vừa ăn. Ngô bao tử rửa sạch, cắt đôi. Đậu Hà Lan rửa sạch, cắt đôi, cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.

2Cho dầu ăn vào chảo, cho cà rốt vào xào trước, sau đó cho đến đậu Hà Lan, ngô bao tử, nấm đông cô vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho rau củ xào ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu. Dùng nóng.

38. Cách xào rau củ chay

Rau củ xào chay là món chay tuy thanh đạm nhưng lại rất bổ dưỡng vì có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe như nấm rơm, ngô bao tử, cà rốt, đậu que, đậu phụ.

Thời gian chuẩn bị: 8 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Các nguyên liệu để xào rau củ chay

Nguyên liệu làm món rau ăn chay

  • Đậu que: 200g
  • Nấm rơm: 100g
  • Bắp ngô bao tử: 100g
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dầu ăn, gia vị chay, dầu hào chay

Thực hiện làm món xào rau ăn chay

1Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát dày vừa phải. Ngô bao tử rửa sạch, chẻ dọc. Nấm rơm ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo. Đậu que rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

2Đậu phụ thái khối vuông, cho vào rán giòn đều các mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thêm dầu vào chảo, đun nóng rồi cho đậu que vào xào, tiếp đó, bạn cho cà rốt, ngô bao tử và nấm rơm vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho tiếp đậu phụ rán giòn vào xào cùng.

3Khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị, bạn trút rau xào ra đĩa, có thể rắc thêm hạt tiêu để món rau xào có vị thơm hấp dẫn hơn.

39. Cách nấu món rau tiến vua xào chay

Rau tiến vua không chỉ ngon, giòn mà còn rất giàu dinh dưỡng cũng như có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau. Nếu đã ngán ngấy với các món rau tiến vua xào thịt bò, rau tiến vua xào thịt lợn, xào với tôm, chả… thì hãy thử ngay món rau tiến vua xào chay dưới đây.

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người

Cách nấu món rau tiến vua xào chay

Nguyên liệu làm món rau tiến vua xào chay:

  • Rau tiến vua khô: 40g
  • Nấm sò trắng: 200g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dầu hào chay, nước tương, dầu thực vật, hạt nêm chay

Thực hiện làm món rau tiến vua xào chay:

1Rau tiến vua ngâm nở, cắt bỏ phần rau bị già rồi cắt khúc khoảng 4 cm. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, vắt ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

2Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì bạn cho nấm và cà rốt vào xào, Tiếp đó, bạn cho rau tiến vua vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho rau xào ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu cho thơm. Dùng nóng.

40. Cách nấu món ốc chay xào sả ớt

Ốc chay xào sả ớt với miếng ốc chay dai giòn sần sật, hương thơm nồng nàn của sả tươi, chút cay cay của ớt sẽ làm cho mâm cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn, ngon miệng hơn.

Thời gian chuẩn bị: 9 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách nấu món ốc chay xào sả ớt

Nguyên liệu làm món ốc chay xào sả ớt:

  • Ốc chay: 200g
  • Sả: 4 củ
  • Ớt sừng: 3 quả
  • Gừng, lá chanh, muối, hạt tiêu, đường, bột nêm chay, nước mắm chay, sa tế chay

Cách làm món ốc chay xào sả ớt:

1Ốc chay ngâm nước nóng cho nở, vớt ra, để ráo rồi ướp với chút bột nêm, sa tế. Gừng, ớt, sả băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

2Làm nóng dầu trong chảo, cho sả, gừng vào phi thơm, trút ốc vào chảo đảo đều tay. Thêm chút nước lọc rồi đậy kín vung lại. Khi nước ốc sôi, bạn cho tiếp lá chanh, gừng sợi vào xào chung, nêm gia vị, sa tế cho vừa ăn rồi trút ốc chay xào sả ớt ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

41. Cách xào su su chay

Su su xào chay vừa đơn giản, dễ làm, lại thanh đạm, ăn nhiều cũng không lo bụng dạ ấm ách, khó chịu như các món rau xào mặn khác. Dưới đây là cách xào su su chay với tỏi cực nhanh cực đơn giản mà bạn không nên bỏ qua.

Thời gian chuẩn bị: 12 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách xào su su chay

Nguyên liệu làm món su su xào chay:

  • Su su: 4 củ
  • Hành boaro, bột nêm chay, muối, dầu hào, hạt tiêu, dầu ăn

Thực hiện làm món su su xào chay:

1Su su gọt sạch vỏ, ngâm vào nước cho hết nhựa rồi cắt đôi, bỏ ruột, thái thành lát đều nhau. Hành boaro thái vát phần đầu trắng, thái nhỏ phần lá xanh.

2Cho hành boaro vào phi thơm rồi cho su su vào xào nhanh tay, đến khi thấy su su gần chín thì nêm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào, xào chín rồi cho ra đĩa, rắc hạt tiêu. Ăn nóng.

42. Cách làm món củ sắn xào chay

Củ sắn (hay còn gọi là củ đậu) có tính mát, vị ngọt thanh, rất dễ ăn. Loại củ này không chỉ có thể ăn sống, hay ép nước mà còn có thể chế biến thành món xào chay ăn vừa lạ miệng, vừa tốt cho sức khỏe.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món củ sắn xào chay

Nguyên liệu làm món củ sắn xào chay:

  • Củ sắn (củ đậu): 500g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành boara: 1 cây
  • Bột nêm chay, dầu hào, dầu ăn, muối

Thực hiện làm món củ sắn xào chay:

1Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành thanh dài. Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành thái lát mỏng, phần lá hành xanh thái nhỏ.

2Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho củ đậu vào xào, tiếp đó cho cà rốt vào xào gần chín tới thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành boaro xắt nhỏ vào đảo đều. Xào chín củ đậu, cà rốt cho ngấm gia vị rồi trút ra đĩa, rắc hạt tiêu. Ăn nóng.

Trên đây là danh sách một số món xào chay dễ làm dễ nấu mà bạn không nên bỏ qua, giúp mang đến cho bữa ăn gia đình bạn không chỉ những hương vị mới lạ mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hi vọng với các công thức cách làm món xào chay mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ có thêm thật nhiều gợi ý hữu ích cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn, tròn vị hơn.

Với 42 cách làm các món xào chay này, thực đơn chay của gia đình bạn chắc chắn sẽ thú vị hơn nhiều phải không nào? Cùng tham khảo thêm cách làm các món chay đặc sắc như  các món kho chay, các món canh chay hay món chay ba miền…trên website amthucdochay.com của chúng tôi nhé!

Hoan nghênh bạn đến với thế giới diệu kỳ của ẩm thực đồ chay!

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here