Hơn 50 cách làm các món xào chay ngon tại nhà

Các món xào chay từ rau củ quả luôn được nhiều gia đình yêu thích bởi vừa giữ được sự thanh đạm mà vẫn bổ dưỡng, ăn nhiều cũng không lo ngán ngấy như các món mặn khác. Cách làm các món xào chay cũng rất đơn giản, nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian cho gia đình và bạn bè vào ngày thường, ngày rằm và mồng 1.

Hơn 50+ công thức món xào chay ngon

Dưới đây là danh sách một số món xào chay dễ làm dễ nấu mà bạn không nên bỏ qua, giúp mang đến cho bữa ăn gia đình bạn không chỉ những hương vị mới lạ mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hi vọng với các công thức cách làm món xào chay mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ có thêm thật nhiều gợi ý hữu ích cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn, tròn vị hơn.

Tất cả

món chính

món khai vị

món nhậu

món nước

món phụ

món rau

món ăn sáng

món ăn vặt

món đãi tiệc

Bò lúc lắc chay

Thêm một công thức ngon từ nguyên liệu thịt bò chay chế biến sẵn. Món ăn này có tên gọi quốc tế là Vietnamese Shaking Beef và rất được nhiều người ưa thích. Thường xuất hiện trong menu của các nhà hàng sang trọng. Nay hoàn toàn có thể chế biến được tại nhà với cách làm này.

Bò xào cần tỏi chay

Sau đây là công thức món bò chay xào cần tỏi phù hợp dành cho người bận rộn nhưng mong muốn món ăn đủ thành phần dinh dưỡng . Chỉ cần tỉ mỉ một ít trong cách nấu nướng thì chúng ta đã có ngay một món ngon vô cùng ngon miệng rồi.

Bông thiên lý xào tôm chay

Sau đây là một món ăn chay rất tốt cho sức khỏe. Bởi vì hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc. Sau khi xào với tôm chay thì tạo nên món ăn cơm hằng ngày tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Nấm đậu xúc bánh đa chay

Các loại nấm hương, nấm mỡ, nấm đùi gà khi kết hợp cùng với đậu phụ và các loại rau gia vị tạo nên món có hương vị đặc trưng thuần chay ngon lành và đậm đà. Cùng đến với món chay đãi tiệc ngon có cách làm đơn giản dưới đây.

Khoai tây xào nấm chay

Công thức dưới đây sẽ là sự kết hợp giữa khoai tây và nấm bào ngư. Tạo nên món xào chay vừa đơn giản, dễ làm mà lại giàu chất dinh dưỡng. Công thức phù hợp với người nội trợ bận rộn nhưng muốn thực đơn chay gia đình luôn ngon miệng.

Ngô xào chay

Món ăn vặt chay này không quá khó khăn ở phần đi mua nguyên liệu cũng như cách chế biến nhưng có hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn. Nào quý khách cùng thử qua công thức món bắp xào chay này nhé .

Măng tây xào tỏi chay

Sau đây là công thức món xào tỏi chay với măng tây thích hợp dành cho người không có nhiều thời gian nhưng lại muốn có món ngon đủ dinh dưỡng . Mong các bạn hài lòng với công thức độc hay này.

Ruốc sả chay

Sau đây là hướng dẫn làm món ruốc sả chay ấm bụng ngày đông. Nguyên liệu chính từ sả, đậu hũ, chao đỏ, đậu phộng cùng với 4 bước nấu đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp trổ tài thực hiện công thức món chay này nhé.

Ruốc nấm kim châm chay

Hướng dẫn làm món ruốc chay từ nấm kim châm ngon và đơn giản tại nhà. Với nguyên liệu chính chỉ cần thêm một ít gia vị chay như nước mắm và muối thôi. Cùng với 3 bước nấu ở bếp tại gia thôi.

Ruốc nấm bào ngư chay

Sau đây là hướng dẫn làm món chà bông chay bằng nấm bào ngư. Công thức khá đơn giản khi không cần dùng thêm nguyên liệu nào khác và chỉ sử dụng các gia vị chay như nước mắm và muối. Chúc bạn thành công với món chay ngon này.

Ruốc nấm hương chay

Sau đây là cách làm món ruốc nấm hương chay đơn giản tại nhà. Với nguyên liệu chỉ cần nấm đông cô tươi và 3 bước chế biến. Còn chần chờ gì nữa, chúng ta hãy cùng đến với cách làm ruốc nấm ngay bây giờ.

Cà tím sốt chua ngọt chay

Dù vụng về đến mấy bạn cũng có thể làm món cà tím sốt chua ngọt chay ngon và dễ làm như dưới đây. Từng vị chua chua, cay cay thêm chút ngọt ngọt nữa ăn hao cơm lắm nhé! Cùng vào bếp trổ tài làm món chay ngon này cho bữa cơm gia đình nào.

Cà tím xào lá lốt chay

Sau đây là món chay rất tốt cho sức khỏe. Hương vị lại thơm phức và rất lôi cuốn người ăn. Đó là cách nấu món cà tím xào với lá lốt phiên bản chay. Cách làm đơn giản chỉ với 4 bước chế biến tại nhà.

Cà tím xào đậu phụ chay

Sau đây là cách làm món đậu phụ xào với cà tím chay. Đây sẽ là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng cho những tín độ ăn chay cần bổ sung món mới vào trong thực đơn. Nguyên liệu thông dụng dễ mua và chế biến thì dễ làm.

Cà tím xào tỏi chay

Cà tím có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, tiêu viêm, tiêu ung nên được sử dụng để chữa các chứng ung nhọt, lở loét, chốc lở ngoài da. Ăn cà tím thường xuyên có tác dụng lợi tiểu thông mật, nhuận gan, đề phòng xơ vữa động mạch do tác dụng làm giảm cholesterol. Hiểu được điều đó, công thức độc hay hôm nay sẽ là món cà tím xào tỏi chay.

Mì căn xào sả ớt chay

Dưới đây là cách làm món mì căn xào sả ớt chay phù hợp dành cho những người bận bịu nhưng lại muốn có món xào chay ngon và đủ dinh dưỡng .Cách làm cần 2 công đoạn nấu nhẹ nhàng là nấu được món tuyệt vời này rồi.

Mì căn xào chua ngọt chay

Sau đây là hướng dẫn làm món xào chua ngọt chay với mì căn. Nguyên liệu chính rất dễ mua là dứa, cà chua, và ớt chuông. Công thức chỉ xài 2 bước xào nấu tại nhà là ra món ngon cho bữa cơm rồi.

Nấm xào rong biển chay

Sau đây là công thức món chay ngon từ nấm và rong biển phù hợp cho người có ít thời gian rỗi nhưng muốn món chay đủ đầy dinh dưỡng .Phương pháp nấu chỉ với 3 công đoạn nấu giản đơn là đã nấu xong món ngon miệng này rồi.

Đậu hũ non sốt xoài

Dưới đây là cách làm món đậu hũ non sốt xoài chua ngọt. Công thức độc hay mà lại rất đơn giản. Với nguyên liệu chính là đậu hũ, xoài chín và ớt chuông đó. Chỉ với 4 bước chế biến dưới 30 phút tại nhà.

Nấm đùi gà xào sả ớt chay

Sau đây là công thức nấm đùi gà xào với sả ớt phiên bản chay nhưng ngon không thua kém gì mặn. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong cách chế biến, không mất quá nhiều thời gian, phù hợp để làm bữa ăn hằng ngày.

Thịt đông chay

Sau đây là công thức món thịt đông hay còn gọi là pate chay dễ làm cho những ngày tết. Chỉ cần một ít khéo léo trong phương pháp làm thì bạn đã sỡ hữu ngay một món ăn rất ngon miệng này.

Đậu hũ xào chua ngọt

Miếng đậu hũ chiên vàng giòn phủ đều một lớp sốt chua ngọt đẫm mượt trông vô cùng hấp dẫn, ăn kèm ớt chuông, dứa và hành tây đem đến sự ngon miệng pha chút thích thú. Cùng vào bếp làm thử món đậu hũ xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị này nhé.

Nấm xào cải thảo chay

Đây là cách xào món rau hỗ trợ ăn sạch nồi cơm. Vừa ngon vừa bổ dưỡng với sự kết hợp giữa nấm đông cô và rau cải thảo tươi xanh. Cùng vào bếp trổ tài cho bữa ăn gia đình mình nào.

Nấm xào ớt chuông chay

Ớt chuông là loại nguyên liệu thích hợp để kết hợp với các loại rau củ để tăng thêm hương vị cho món xào. Lần này sẽ là công thức món ớt chuông xào với nấm thơm, ngon và lạ miệng.

Tàu hũ ky xào chay

Món chay xào với tàu hũ ky là một món ăn được chế biến vô cùng đơn giản, chỉ cần bỏ ra khoảng 15 phút bạn đã có món ăn tròn vị cho cả gia đình.

Tàu hũ ky xào tàu xí

Sau đây là công thức món chay xào tàu xí ngon với nguyên liệu chính là tàu hũ ky. Kết hợp với mì căn và nấm hứa hẹn sẽ là món chay chất lượng cho gia đình.

Nui sốt cà chua chay

Hãy ghi điểm với gia đình bằng món sốt cà chua chay với nui. Một món đầy màu sắc với vị thanh nhẹ của cà chua, vị thơm của hành tây. Chắc chắn sẽ làm bữa cơm chay thêm thú vị.

Nui xào nấm chay

Món xào chay từ nui đây không quá phức tạp trong phần mua sắm nguyên liệu cũng như cách chế biến nhưng có vị hương vô cùng ngon và thơm, hấp dẫn. Mong bạn cùng làm thử nhé.

Nui xào cà chua chay

Nui xào chay là một món ăn có hương vị thanh đạm rất thích hợp để xào chung với cà chua. Công thức dưới đây không cầu kì nhưng người già trẻ nhỏ đều thích. Cùng thử làm qua nhé.

Nui xào thịt bò chay

Cách làm món nui xào chay với thịt bò này rất đơn giản . Đây một ưu điểm khiến nhiều người ưa chuộng món ăn này. Hương vị sau khi xào rất thơm ngon, nên cũng đã chinh phục không biết người từng thưởng thức qua. Các bạn cùng lên danh sách nguyên liệu và tìm hiểu quy trình chế biến món ngon này để sẵn sàng vào bếp trổ tài nhé.

Nui xào thập cẩm chay

Sau đây là công thức món nui chay xào thập cẩm với các loại nấm, tàu hũ và rau cải ngọt. Chắc hẳn thành phẩm sẽ là món chay ngon và bổ dưỡng bất ngờ. Cùng làm thử nhé.

Nui xào rau củ chay

Thỉnh thoảng, sau những ngày hấp thụ đủ những loại đạm động vật như thịt, cá, trứng, bạn nên ăn chay thanh đạm để đổi vị. Lần này ẩm thực độc hay sẽ giới thiệu với bạn cách làm món nui xào với rau củ phiên bản chay siêu ngon.

Đậu sốt chua ngọt chay

Món đậu phụ sốt chua ngọt là món ăn chay hấp dẫn thường xuyên có mặt trong các mâm cơm chay và bữa tiệc tại gia. Cùng xem và trổ tài thử với công thức đơn giản dưới đây nhé. Chỉ cần 3 bước làm tại nhà thôi.

Đậu hũ sốt me chay

Món chay sốt me này có hương vị chua ngọt rất ngon miệng. Đã thế còn hòa quyện cùng vị béo của đậu hũ khiến bạn ăn hoài không ngán, đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ mê ngay từ miếng cắn đầu tiên đấy!

Đậu hũ xào nấm chay

Bạn nghĩ rằng món chay xào với đậu hũ và nấm này cần thời gian bao lâu nhằm hoàn thành xong ?. Với những bước làm bên dưới, quý khách sẽ nhận ra cách làm món này không tốn nhiều thời gian để làm ở nhà. Cùng xem và thử qua nhé

Đậu hũ xào mướp chay

Mướp hương và đậu phụ rất giàu canxi. 2 nguyên liệu này kết hợp lại cho ra món đậu phụ xào mướp chay rất ngon và giàu dinh dưỡng. Cùng làm qua thử nhé.

Đậu hũ xào lá lốt

Dưới đây là công thức món chay với đậu phụ xào với lá lốt. Món ăn thích hợp cho bà nội trợ bận bịu nhưng lại muốn có món lạ miệng và đãi tiệc . Chỉ cần một ít khéo léo trong cách nấu là đã khiến thực khách trầm trồ rồi. Cùng thử nào!

Đậu phụ xào rau củ

Sau cùng bạn cũng có thể làm món đậu phụ xào rau củ thanh đạm này cho bữa cơm gia đình. Đây chắc chắn là một ý kiến không tồi chút nào phải không?. Món xào này rất dễ làm mà nguyên liệu lại giàu dinh dưỡng.

Đậu que xào đậu hũ chay

Món chay ngon từ đậu phụ không thể bỏ qua món đậu phụ xào que, cà rốt. Bạn có thể học cách làm chúng ngay hôm nay để có thêm một món tủ nữa cho mình.

Đậu phụ sốt chua ngọt chay

Tiếp theo là một món ăn cũng rất quen thuộc với các bạn. Đậu phụ chiên giòn sốt chua ngọt rất dễ làm nhưng bạn thưởng thức một lần sẽ không thể quên.

Đậu phụ sốt cà chua cay

Sau đây là cách làm món chay với đậu phụ, dùng nước sốt cà chua với tỏi và tương ớt cay. Món này rất hợp với người miền Trung. Nếu bạn không thích cay thì có tùy ý mix vị theo ý mình nhé.

Đậu phụ sốt nấm cà chua

Món đậu hủ sốt nấm và cà chua ăn vừa bổ dưỡng lại tốt cho những người ăn kiêng và giảm béo. Cùng xem qua cách làm đơn giản chỉ với vài bước tại nhà.

Miến xào rau củ chay

Dưới đây là công thức món miến xào chay với các loại rau củ phù hợp dành cho những người có ít thời gian rãnh nhưng muốn có món ăn đẩy đủ dinh dưỡng . Cùng tham khảo và cung cấp vào thực đơn bữa ăn nhà mình món ăn hấp dẫn này nhé.

Miến xào măng khô chay

Món ăn chay với măng khô này không quá cầu kỳ trong giai đoạn đi mua nguyên liệu cũng như cách chế biến nhưng lại sở hữu vị hương vô cùng ngon và thơm. Mong mọi người thưởng thức nhé.

Miến xào rau củ kiểu Thái

Dưới đây là cách làm món chay với miến kiểu Thái Lan.  Thích hợp cho người nội trợ bận rộn nhưng lại mong muốn món chay lạ miệng và ngon. Nào tất cả cùng làm qua thử nhé.

Củ đậu xào chay

Dưới đây là công thức món chay với củ sắn hay còn gọi là củ đậu. Món ngon đây không quá phức tạp ở công đoạn đi mua nguyên liệu cũng như cách làm nhưng lại sở hữu vị hương vô cùng đặc trưng, hấp dẫn.

Su su xào tỏi chay

Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong cách làm món chay với su su này là chúng mình đã có ngay một món rất ngon mà dễ nấu. Cung cấp vào thực đơn bữa cơm nhà mình món chay hấp dẫn

Ốc chay xào sả ớt

Sau đây là công thức ốc xào sả ớt phiên bản đồ chay. Món ăn thích hợp dành cho người làm việc không có nhiều thời gian rỗi nhưng muốn có món chay ngon cho bữa tiệc tại nhà .

Rau tiến vua xào chay

Món chay ngon với rau tiến vua dưới đây không quá phức tạp trong đoạn mua sắm nguyên vật liệu và cách chế biến nhưng lại sở hữu hương vị rất ngon và thơm, hấp dẫn. Chỉ cần một ít tỉ mỉ trong phương pháp nấu thôi.

Rau cải ngọt xào nấm chay

Rau cải xào nấm là một món xào chay đơn giản và rất dễ làm. Bạn chẳng cần phải tốn quá nhiều thời gian chế biến hay chi phí mua nguyên liệu, chỉ với 15 phút cả chuẩn bị và chế biến, bạn đã có ngay một đĩa rau xào xanh mát mắt, đậm đà thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.

1

2

Những lưu ý khi xào các món chay

Không áp dụng công thức nấu món mặn

Cách nấu các món chay với mặn thì không giống nhau. Tùy vào loại nguyên liệu sẽ áp dụng công thức khác nhau. Đối với đồ ăn mặn, chúng ta có thể dùng nhiều loại gia vị khác nhau, đặc biệt những gia vị nặng như tỏi, ớt…

Nhưng riêng với đồ chay, gia vị nặng là điều cần phải hạn chế. Vì thế bạn cần tìm hiểu những công thức riêng dành cho đồ ăn chay.

Bởi vì bản chất sâu xa của ăn chay chính là giúp cho tâm hồn thanh tịnh, hạn chế được tham sân si, được những dục vọng của con người. Những gia vị mạnh, nặng mùi sẽ phá bỏ sự thanh tịnh của món ăn chay. Mặc dù không phải thịt nhưng gia vị cũng bị giới hạn lại khi chế biến thực phẩm chay đấy nhé.

Khi nêm gia vị trong lúc xào thì xài muối tinh là chính

Với món mặn, bạn có thể dùng rất đa dạng các loại gia vị nêm nếm tạo độ mặn, độ ngọt cho món ăn như muối bột canh, hạt nêm, mì chính, bột ngọt… Nhưng khi nấu các món ăn chay, chế biến thực phẩm chay bạn chỉ nên sử dụng chủ yếu là muối. Muối tinh hoàn toàn từ tự nhiên, ít trải qua quá trình can thiệp của con người, không thêm chất phụ gia sẽ giúp các món ăn chay đậm đà, giữ nguyên được hương vị thuần của nó và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Bởi trong muối tinh giàu khoáng chất, không chứa các chất hóa học độc hại như trong bột ngọt hay mì chính. Muốn có 1 món ăn chay hoàn hảo, nhất định bạn phải biết cách nêm nếm muối tinh vừa ăn nhé.

Không xào món chay quá tay

Chế biến các món chay chúng ta sử dụng nguyên liệu đều từ rau củ quả, trái cây nên chúng rất dễ chín. Vì thế không cần xào quá kĩ, không cần chế biến quá lâu . Nhằm mục đích giữ được hương vị tự nhiên của món ăn. Và đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng trong những nguyên liệu chay . Giống như ăn chay thực dưỡng vậy . Đồ ăn chay lý tưởng chỉ cần chế biến ở mức độ chín tới. Bởi nhiệt độ sẽ khiến dưỡng chất trong rau củ quả bốc hơi đấy bạn nhé!

Kết

Với hơn 50 cách làm các món xào chay này, thực đơn chay của gia đình bạn chắc chắn sẽ thú vị hơn nhiều phải không nào? Cùng tham khảo thêm cách làm các món chay đặc sắc như  các món kho chay, các món canh chay hay món chay ba miền…trên website amthucdochay.com của chúng tôi nhé!

Hoannghênh bạn đến với thế giới diệu kỳ của ẩm thực đồ chay!