Tàu xì là gì ?

Hạt Tàu Xì Trung Hoa

Tàu xì là một sản phẩm làm từ đỗ tương đen. Hay còn gọi là đậu nành đen, được làm bằng cách muối và ủ cho lên men. Nguyên liệu này có xuất sứ từ Trung Quốc. Thường được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Châu Á. Cụ thể là Nhật Bản, Hàn QUốc và Việt Nam. Từ tàu xì được sản xuất thành nước tương đóng chai. Có thể mua ở các siêu thị. Các món ăn được chế biến từ tàu xì nguyên chất vẫn ngon hơn. Nếu có điều kiện bản thử tự làm tại nhà nhé.

Công thức đậu hũ ky xào tàu xí

Hướng dẫn làm món tàu hũ ky xào tàu xí thơm ngon

Đậu hũ khuôn cắt thành miếng vuông nhỏn ướp cùng một chút hạt nêm và nước tương, xóc đều. Mì căn các bạn cũng cắt miếng vuông, hạt lựu như đậu hũ.
Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân và cắt hạt lựu. Tàu hũ ky chiên thái hạt lựu. Đặt chảo dầu lên bếp, cho mì căn vào chiên vàng, khi mì căn bắt đầu nổi lên thì cho đậu hũ vào chiên, vớt ra để ráo dầu.
Chắt số dầu ăn trong chảo ra bát, để lại một chút rồi đặt lại lên bếp, cho một ít sả và ớt băm vào phi thơm + 1 thìa café ớt bột + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước tương + đường. Tiếp đó bạn trút hết tất cả tàu hũ ky, mì căn, đậu hũ chiên, nấm vào đảo đều cho ngấm gia vị.
Sau đó cho tàu xì vào đảo đến khi sánh lại, nêm lại nếu thấy mặn thêm 1 chút đường. Cuối cùng trút nốt phần sả băm và lạc rang vào, tắt bếp.
Múc tàu hũ ky xào tàu xì ra bát, món xào chay này ăn kèm cơm trắng rất ngon.