Chia sẻ 3 cách nấu bò kho chay cực ngon

Bò kho là món ăn vô cùng hấp dẫn và phổ biến nhưng nó chứa quá nhiều calo nên khiến những người có nhu cầu giảm cân cảm thấy e ngại. Tuy nhiên, bạn đừng lo lắng quá, sau đây amthucdochay.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món bò kho chay cực ngon nhưng cực đơn giản ngay tại nhà. Đây là món ăn rất hấp dẫn và bạn cũng chẳng cần lo ngại đến vấn đề cân nặng nữa, cứ thoải mái thưởng thức thôi.

2 Công thức bò kho chay

Bò kho chay

Dưới đây là công thức bò kho chay nhưng lại rất đậm vị, vẫn phù hợp dành cho bữa tiệc đãi khách . Nào bạn làm qua nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn sáng, món chính

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: bò kho chay, món từ bò chay

Thể loại: món kho chay

Chế biến: 15 minutes mins

Nấu: 40 minutes mins

Tổng thời gian: 55 minutes mins

Phục vụ: 2 người ăn

Calories: 500kcal

Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 100 g thịt bò chay
• ▢ 200 g nấm đùi gà tươi
• ▢ 100 g đậu hũ ky
• ▢ 5 củ cà rốt
• ▢ 5 cây sả
• ▢ 1 hộp tương cà chua
• ▢ 1 quả dừa
• ▢ 1,5 lít nước dùng chay (được hầm từ hoa quả, húng quế)

Ăn kèm

• ▢ Bánh mỳ
• ▢ Hủ tiếu

Cách làm

• Ngâm thịt bò khô chay với nước nóng để thịt mềm ra rồi rửa lại bằng nước cho thật sạch để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, sau đó để cho ráo nước.
• Ướp thịt bò chay với 6 muỗng cà phê gia vị nấu bò kho chay được hầm từ các loại rau củ, 6 muỗng cà phê nước tương, 6 muỗng cà phê hạt nêm và 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó, trộn đều lên và để khoảng 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
• Đậu hũ ky ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt khúc. Ngâm nấm đùi gà tươi trong nước muối loãng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, cắt theo khoanh tròn. Sả đập dập và cắt khúc.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng rồi thì cho nước tương cà vào để món ăn có màu bắt mắt. Sau đó, cho cà rốt, nước dừa và nước dùng chay cùng với sả đập dập vào nấu cùng, để lửa nhỏ liu riu cho các nguyên liệu chín mềm.
• Bắc nồi khác lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho 6 muỗng cà phê gia vị nấu bò kho vào đảo đều lên, sau đó cho thịt bò chay và nấm đùi gà vào xào với lửa lớn để thịt ngấm gia vị.
• Cho hỗn hợp nấm, thịt cùng đậu hũ ky vào nồi cà rốt và đun sôi, khi nước sôi lên thì bạn vặn nhỏ lửa và để như vậy chờ cho đến khi nước sôi lại và nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Múc ra tô.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Thế là bạn đã thực hiện xong món bò kho chay rồi đấy. Khi cho món ăn ra tô, bạn rắc thêm mùi tàu và húng quế đã được sắc nhỏ lên trên. Tùy vào sở thích của bạn, mà bạn có thể ăn kèm với bánh mì hay hủ tiếu đều được.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1tô | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

Cách làm bò kho chay số 2

Nguyên liệu làm món bò kho chay:

• 100g bò khô chay
• 200g nấm đùi gà tươi ngâm với nước muối pha loãng và cắt miếng vừa ăn
• 100g đậu hũ ky khô, ngâm nước cho mềm cắt khúc khoảng 3 đốt tay
• 5 củ cà rốt, gọt vỏ cắt thành khoanh tròn
• 5 cây xả đập rập cắt khúc
• 1 hộp tương cà chua
• 5 lít nước hầm từ rau củ
• Bánh mì hoặc bún ăn kèm
• Mùi tàu, húng quế

Thực hiện làm làm món bò kho chay:

• Ngâm bò khô với nước nóng cho mềm sau đó rửa sạch và để ráo. Ướp bò chay với gia vị sau đó trộn đều cho thấm đều và cho thêm nước dừa, nước dùng, sả, cà rốt vào đun nhỏ lửa.
• Bạn lấy thêm một nồi khác phi thành boa rô cùng 2 thìa gia vị bò khô, bò chay và nấm đùi gà vào xào cùng cho ngấm gia vị. Đổ 2 nồi lại 1 vặn nhỏ lửa để một lúc cho nước sôi nêm nếm gia vị và tắt bếp.

Cách 3

• Chuẩn bị thịt bò: Thịt bò khô chay bạn có thể mua từ các cửa hàng bán đồ ăn chay rất tiện lợi. Tiếp theo, bạn ngâm thịt bò khô chay vào nước nóng cho thịt nở mềm ra rồi đem rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, bạn để thịt bò ở rổ cho ráo nước và cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn.
• Ướp nguyên liệu: Tiếp theo, bạn ướp thịt bò chay với 2 thìa canh gia vị nấu bò kho, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh đường và cuối cùng thì thêm 1 chút dầu ăn. Sau đó, bạn trộn hỗn hợp lên đến khi thịt bò chay thấm đều gia vị.
• Sơ chế nguyên liệu: Trong khi chờ thịt bò chay ngấm đều gia vị, bạn nên sơ chế các nguyên liệu khác. Đậu hũ ky bạn đem ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Nấm đùi gà tươi thì nên ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch rồi cắt đôi hay cắt miếng vừa ăn. Nếu khéo tay một chút thì cà rốt đem gọt vỏ, cắt khoanh tròn và tỉa hoa sao cho đẹp mắt. Sả đem đập dập, cắt khúc.
• Nấu nước bò kho chay: Thay vì dùng chảo thì bạn có thể dùng nồi để tiện cho việc nấu bò kho hơn nhé! Đặt nồi lên bếp, khi nồi đã nóng thì cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi thả hành boa rô vào phi thơm lên, sau đó, bạn cho tương cà vào để món ăn có màu đẹp mắt, tiếp đó là sả đập dập. Sau đó, cho thêm cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào nấu cùng. Chú ý đun với lửa nhỏ liu riu cho các nguyên liệu chín mềm
•  Xào thịt bò kho chay: Cùng thao tác trên nhưng trên một bếp khác, cũng vẫn phi hành thật thơm rồi đổ nấm và bò vào xào và nêm thêm một chút gia vị rồi đảo thật đều tay trên lửa lớn để thịt ngấm gia v
• Nấu bò kho chay: Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nấm, thịt cùng đậu hũ ky vào nồi cà rốt và đun sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa và để sôi một lúc. Trong quá trình nấu, nếu nước bị cạn thì bạn châm thêm nước vào, chờ cho nước sôi và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bò kho chay là một trong những món ăn đậm đà nhưng lại chứa rất ít calo, thích hợp cho các bữa cơm chay gia đình hoặc đãi khách. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé.