19+ công thức cách làm món canh chay ngon

Canh chay là món không thể thiếu trong mâm cơm gia đình, mâm cỗ giỗ hay mâm cơm đãi tiệc…Tùy vào thực đơn mà bạn lựa chọn các món canh chay cho phù hợp. Để giúp bạn có món canh chay hoàn hảo nhất Ẩm Thực Chay chia sẻ 9 cách nấu các món canh chay đơn giản và ngon nhất từ rong biển, bí đỏ….

Hơn 16 công thức các món canh chay

Cách nấu món canh ngũ sắc

Công thức canh thập cẩm với hạt sen chay

Cách làm canh thập cẩm với nấm chay

Công thức bánh canh chay ngon cho bữa sáng

Cách nấu canh hạt sen với nấm chay

Công thức canh chua chay

Cách làm canh dọc mùng chay

Công thức canh bí đỏ chay

Món chay ngon với bầu

Canh nấm rơm với mướp chay

Cách làm canh kiểm chay ngon

Công thức canh rong biển tại nhà

Bữa sáng ngon miệng với canh bún chay

Cách nấu canh khổ qua chay thanh mát

Canh rau củ quả chay bổ dưỡng sức khỏe

Công thức canh đậu hũ chay ngon

Cách nấu canh chuối đậu chay chuẩn vị Bắc

Cách làm canh măng chay ngon cho bữa tiệc

Món canh ngon với nấm và hạt sen

Cách làm món canh ngon với đậu hũ và nấm

Canh rong biển bổ dưỡng cho gia đình

Canh hẹ với đậu hũ non chay siêu ngon và rất bổ dưỡng

Cách nấu canh chay ngon

Món canh là tên gọi của món ăn có nhiều nước được phối bởi nhiều loại nguyên liệu thực phẩm. Là món ăn phổ biển trên toàn thế giới. Những nước phương tây hay dùng món canh bí đỏ. Các nước đông á thì canh rong biển, canh miso . Còn Việt Nam thì ưa chuộng các món canh chua thanh mát cho ngay hè hoặc các loại canh rau củ quả.

Canh chua chay thì hay được dùng vào mùa hè của các tỉnh phía bắc. Còn với những địa phương nắng nóng quanh năm như miền Trung, miền Nam thì canh là món không thể thiếu. Từ đó, món canh đã là một phần không thể thiếu của nền ẩm thực Việt Nam. Ví như ngày xưa, người ta nấu canh chua thì không dùng chanh hay sấu mà dùng bỗng rượu, dọc, dứa.v.v . Những nguyên liệu mà bây giờ ta lạ mắt chưa nghe bao giờ. Tuy nhiên, chính bằng những nguyên liệu đó giúp tạo nên món canh chua ngon hơn bây giờ. Bởi vì người xưa đã biết cách lựa chọn nguyên liệu. Tùy theo thực phẩm chính của món canh mà nguyên liệu cũng phải lựa cho phù hợp.

Cho nên, để nấu được món canh chay ngon thì điều quan trong nhất là phải biết cách phối hợp nguyên liệu. Sau đó mới là nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị từng người. Canh riêu cua nấu dấm bỗng hoặc quả dọc nướng chín bóc vỏ. Canh riêu hến, trai, trùng trục phải nấu với me. Sự phối trộn gia vị tạo chua và nguyên liệu chính có thể linh động, thường dựa trên kinh nghiệm ẩm thực của người nội trợ.

Các loại rau gia vị như hàng lá, rau thì là, rau răm.v.v cũng rất quan trọng. Khi nấu xong món canh, ta múc ra bát. Sau đó rắc thêm một chút rau gia vị lên thì món ăn sẽ càng ngon hơn. Đừng bỏ sẵn dưới đáy hoặc trong quá trình nấu. Như vậy, rau gia vị sẽ mất màu ( trở nên vàng ) và mất chất ngon đi. Ta nhớ tùy vào món canh mà dùng rau gia vị cho phù hợp nhé. Canh hến ta nhớ rau răm. Canh riêu cua ta nhớ dùng hành. Canh cá thì phải dùng thì là.v.v

Những món canh chay được nấu từ những loại nguyên liệu là rau, củ quả quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình dù thanh đạm nhưng đều có hương vị rất thơm ngon, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, không thua kém gì các món canh mặn thông thường. Ngoài ra, các loại nấm như nấm bào ngư, nấm đùi gà .v.v thì được đánh giá rất giàu vitamin, dinh dưỡng. Các món chay từ nấm có thể chế biến được đa dạng món ăn. Làm ruốc hay pate ăn sáng, có thể hấp sả cho bữa tiệc và đặc biệt là nấu canh cho bữa cơm gia đình.

Kết

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình, mang đến cho mâm cơm gia đình sự mới mẻ, hấp dẫn hơn so với thường ngày thì hãy thử ngay những món canh đơn giản, dễ nấu lại không kém phần ngon miệng mà chúng tôi đã chia sẻ trong bài viết trên đây nhé!

Hi vọng với những thông tin hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nguyên liệu cùng với các bước nấu 16 món canh chay đơn giản dễ làm trong bài viết trên đây, các bạn sẽ có thêm thật nhiều sự lựa chọn để bữa cơm gia đình càng thêm hấp dẫn, ngon miệng hơn.