Bữa cơm gia đình của thế giới hiện đại thường có thành phần chủ yếu là các món dầu mỡ. Ăn nhiều sẽ ngấy và không tốt cho sức khỏe. Nên người Việt mình thường có món canh cho mâm cơm gia đình. Vậy, Ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu cho các bạn biết món canh chua chay với vị chua, cay nhẹ. Sẽ làm cho bữa ăn gia đình chúng ta thêm làn gió mới, hương vị mới và thanh đạm hơn nhé.

Công thức canh chua chay

Xem thêm cách làm canh chay khác rất ngon.

cách làm món chay từ bắp

Cách làm canh chua đậu hũ chay

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món canh chua chay:

3 miếng đậu hũ chiên, cắt nhỏ
1/2 quả dứa, gọt vỏ hoặc cắt miếng tùy thích.
200g đậu bắp, đậu rửa sạch bỏ đầu rồi cắt xéo
200g giá
3 quả cà chua rửa sạch, bỏ hạt cắt múi
100g nấm cắt gốc, rửa muối loãng để ráo.
1 lá bạc hà, tước vỏ rửa sạch cắt xéo.

Thực hiện cách làm món canh chua chay:

Bắc nồi lên bếp cho dầu vào sau đó phi boa rô vào cho thơm và cho cà chua vào xào. Khi cà chua mềm thì cho nước vào tiếp theo là nấm.
Cho tiếp đậu hủ múc nước nồi cho me vào dùng muỗng dầm me để lấy nước cốt me vào nồi. Cuối cùng cho đậu bắp, bạc hà, cà chua vào thơm vào. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi, cho giá vào và thêm rau ngổ rồi tắt bếp.
Múc ra tô thêm ít ớt và rau thơm lên trên và thưởng thức cùng cơm sẽ rất tuyệt vời.

Cách nấu canh chua chay kiểu miền Nam

Nguyên liệu

đậu hũ non (được bán sẵn trong các cửa hàng tiện lợi) – 1 hộp
quả dứa – 1/4
cà chua – 2 quả
đậu bắp – 250g
me khô (được bán ngoài chợ, được chia thành những bịch nhỏ) – 1/2 phần
bạc hà – 2 nhánh
– Hành, boa-rô, đường, muối
Nếu thích bạn có thể thêm 2 miếng đậu hũ chiên nhé!

Cách làm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

– Me chua cho ra bát, thêm nước sôi vào và tán cho me tan ra., lọc lấy phần nước.
– Đậu hũ cắt thành lát vừa ăn,
– Dứa lấy méc, cắt thành lát vừa ăn.
– Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau.
– Đậu bắp rửa sạch, cắt lát xéo
– Bạc hà cắt lát xéo và nhồi qua với nước muối để không bị ngứa.

Bước 2: nấu

– Bắt chảo lên bếp, thêm ít dầu, phi thơm boa-rô. Sau đó cho cà chua vào xào chín khoảng 3 phút. Sau đó cho dứa vào xào cùng, nêm ít muối và đường.
– Đổ vào chảo khoảng 2-3 tô nước (đủ người ăn), nước sôi thì cho phần nước me đã lọc ở bước sơ chế vào chung.
– Đun khoảng 5-10 phút cho tiếp đậu bắp vào, tiếp tục đun sôi.
– 2 phút sau bỏ bạc hà và đậu hũ vào cuối cùng để đậu hũ không bị nát. Nêm gia vị cho vừa ăn.
– Tắt bếp, múc canh ra tô và cho ít hành, ngò lên trên cho thơm ngon và đẹp mắt.

Lưu ý: Nếu bạn thích ăn giá, bạn có thể thêm vào cuối cùng để giá không bị quá chín nha.

Những lưu ý khi chế biến món canh chua chay thơm ngon

Canh chua chay là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có vị chua ngọt đặc trưng và rất thơm ngon. Đây là một món ăn chay rất tốt cho sức khỏe, nhưng khi nấu canh chua chay cũng cần lưu ý một số điểm sau đây để đảm bảo hương vị và chất lượng của món ăn:

Chọn nguyên liệu tươi mới: Chọn các loại rau củ, trái cây tươi mới để đảm bảo canh chua chay có hương vị tốt và đủ dinh dưỡng. Tránh sử dụng các loại rau củ, trái cây cũ hoặc bị hư hỏng để tránh gây hại đến sức khỏe.
Sử dụng nước sạch: Sử dụng nước sạch khi nấu canh chua chay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nêm nếm đúng cách: Nêm nếm gia vị đúng cách để canh chua chay có vị chua ngọt đặc trưng. Sử dụng muối, đường, nước mắm, hành, tỏi và ớt theo khẩu vị của mình.
Không nấu quá lâu: Canh chua chay nên được nấu trong thời gian ngắn để giữ được hương vị tươi ngon và đảm bảo giữ được độ tươi của rau củ.
Bảo quản đúng cách: Nếu muốn bảo quản canh chua chay để dùng sau, nên cho canh vào hộp cơm và bảo quản trong tủ lạnh. Tránh để canh chua chay quá lâu trong phòng nhiệt độ thường để tránh gây hại đến sức khỏe.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn nấu canh chua chay ngon và an toàn cho sức khỏe. Như vậy là bạn làm được món canh chua chay ngon hoàn hảo dành cho gia đình của mình rồi đó .Công thức món ngon này rất dễ dàng chỉ mất ít ỏi công sức để làm mát lòng cả nhà mình.