Khổ qua nhồi đậu hũ chay kho đậm đà với hương vị đặc trưng chắc chắn sẽ làm cho mâm cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Đặc biệt, cách làm món chay từ đậu hũ nhồi khổ qua kho mặn không hề khó, mà rất đơn giản, và chỉ mất một chút thời gian mà thôi. Cùng xem qua công thức do amthucdochay.com trình bày và làm thử qua nhé.

Cách làm khổ qua nhồi đậu hũ ngon

công thức món kho chay đậu hũ nhồi khổ qua thơm ngon tại nhà

Khổ qua nhồi đậu hũ kho chay

Dưới đây là công thức món ngon với khổ qua và đậu hũ phù hợp cho bà nội trợ bận rộn nhưng mong muốn món chay đẩy đủ thành phần dưỡng chất. Món kho chay này thích hợp bồi bổ người bệnh, nhất là bệnh tiểu đường mãn tính.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món chính

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ đậu hũ, món chay từ mướp

Thể loại: món kho chay

Chế biến: 20

Nấu: 20

Tổng thời gian: 40

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 200kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Bạn chần đậu phụ khoảng 10 phút rồi dùng tay bóp nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn mộc nhĩ với đậu phụ đã bóp nhuyễn, nêm gia vị chay, muối, hạt tiêu, trộn đều. Khổ qua rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm, moi ruột, ngâm qua nước muối cho bớt đắng
Nhồi phần nhân vào ruột khổ qua sao cho thật đầy và chặt tay. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho khổ qua vào chiên vàng hai mặt
Phi thơm hành, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào chín rồi cho khổ qua đã chiên vào, thêm chút nước rồi kho đến khi khổ qua chín mềm, ngấm gia vị thì bắc ra.
Cho khổ qua ra đĩa, rắc hạt tiêu cho thơm, ăn nóng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Cảm ơn các bạn đã tốn thì giờ xem qua cách nấu đây của amthucdochay.com .

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Hướng dẫn làm các món kho chay ngon

Cách nấu món kho chay với khổ qua và đậu hũ

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm khổ qua nhồi đậu hủ kho chay thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị làm khổ qua nhồi đậu hũ kho chay

Khổ qua: 300g
Đậu hũ: 25og
Nấm mèo: 5 cái
Boa rô
Gia vị: hạt nêm chay, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương, nước dừa, ớt bột.

Thực hiện làm khổ qua nhồi đậu hũ kho chay

Khổ qua mua về cắt khoanh tròn dày khoảng 2 cm, làm sạch ruột, rửa sạch rồi để ráo nước. Nấm mèo ngâm nước cho nở, bằm nhỏ. Cà rốt băm nhỏ. Đậu hũ chần với nước sôi khoảng 1-2 phút , vớt ra để ráo nước, dằm đậu mịn ra.
Trộn đều đậu hũ với cà rốt , nấm mèo, 2 muỗng cafe hạt nêm chay + 1 muỗng cafe tiêu. Nhồi hỗn hợp vào từng miếng khổ qua đã cắt khoanh.
Đung nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, để lửa vừa rồi cho từng miếng khổ qua vào chiên cho rám cả 2 mặt.
Khuấy 1,5 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước dừa + 1 muỗng cafe ớt bột rồi cho vào khổ qua đảo đều.
Kho lửa nhỏ đến khi khổ qua chín và thấm đều gia vị là được. Bày trí ra đĩa và dùng với cơm nóng.

Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm món kho chay qua bài viết: [CÔNG THỨC] làm các món kho chay ngon cho ngày rằm và mồng 1

Cách Làm Khổ Qua Kho Chay Cà Ớt

Nguyên liệu

Đậu hũ : 150gr
Khổ qua: 2 trái
Cà tím: 1 trái
Đậu đũa: 100gr
Đậu bắp: 5 trái
Cà chua: 3 trái
Củ cải trắng: 200gr
Hành lá cắt nhỏ: 20gr
Hành tím băm: 20gr
Ớt sừng: 5 trái
Ớt băm: 7gr
Đường trắng: 30gr
Bột canh: 5gr
Hạt nêm: 20gr
Nước mắm: 15ml
Hạt tiêu xay: 3gr
Dầu ăn:15ml

Cách nấu

Khổ qua cắt khoanh khoảng 1-1,5cm bỏ ruột rồi rửa sạch, để ráo.
Cà tím cắt khoanh khoảng 2cm, ngâm trong nước muối loãng rồi bỏ ruột, để ráo.
Ớt sừng, đậu bắp rửa sạch rồi chẻ dọc bỏ ruột.
Đậu hũ rửa sạch, cắt vuông hình hộp diêm.
Cà chua rửa sạch, bổ đôi, bổ ruột.
Đậu đũa rửa sạch, trụng qua nước sôi để mềm và quấn lại thành vòng, chừa chỗ trống ở giữa.

cách làm món chay từ CÀ CHUA cho

Làm nhân: Trộn đậu hũ, nấm mèo vào hỗn hợp hành lá cắt nhuyễn, hành tím băm, ớt băm, đường trắng, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn trộn đều. Giã chả cho thật quyện lại với nhau. Bỏ hỗn hợp nhân vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Lấy hỗn hợp nhân trong tủ lạnh ra, nhồi hỗn hợp nhân vào rau khổ qua đã cắt thành miếng.
Cho vào chảo lượng dầu vừa đủ, cho các phần đã nhồi nhân ở trên cho có màu vàng nhạt đều rồi gắp ra đĩa.
Cho các phần đã chiên ở trên vào nồi kho với nước trong vòng 5 phút với lửa trung bình. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa rồi trình bày món ăn ra đĩa.

Thành quả

Quý khách nghĩ rằng món chay từ đậu hũ đây cần bao lâu để hoàn thành xong ?. Với các quá trình thực hiện phía trên, bạn sẽ nhận ra cách làm món ăn đây không hề khó mà còn dễ làm hơn bạn nghĩ.Nếu bạn thấy thích thì nhớ thích bài nha.