Đậu phụ được làm từ đậu nành là loại nguyên liệu thực phẩm sạch và rất tốt cho sức khỏe. Món chay từ đậu hũ xào với mướp lại càng tuyệt vời hơn khi còn có thể phòng chống bệnh loãng xương. Cùng xem qua và làm thử công thức món đậu hũ xào mướp chay này nhé. Để mâm cơm thêm ngon và gia đình càng thêm “chắc khỏe” .

Cách chọn nguyên liệu món chay đậu hũ xào mướp

Món chay đậu hũ xào mướp là một món ăn chay rất phổ biến và dễ ăn. Để chọn nguyên liệu tươi ngon cho món chay đậu hũ xào mướp, bạn có thể làm theo các bước sau:

Chọn đậu hũ có màu trắng sữa, không có vết đen hoặc nứt trên bề mặt. Đậu hũ cũng nên có hương vị tươi ngon và mềm.
Chọn mướp có màu xanh tươi, bóng, không có vết khô hoặc vết nứt trên bề mặt. Mướp cũng nên có vị tươi ngon và mềm.
Nên chọn đậu hũ và mướp được bán trong các siêu thị hoặc cửa hàng tươi sống uy tín để đảm bảo chất lượng của sản phẩm.
Kiểm tra kỹ khi chọn đậu hũ và mướp để tránh mua những sản phẩm đã bị hư hỏng hoặc không còn tươi.
Nếu có thể, bạn nên chọn các loại đậu hũ và mướp hữu cơ để đảm bảo an toàn vệ sinh và tránh các hóa chất có thể có trong các sản phẩm trồng bằng phương pháp truyền thống.
Trước khi sử dụng, bạn nên rửa sạch đậu hũ và mướp bằng nước lạnh và cắt chúng thành các miếng vừa phải để sử dụng trong món chay đậu hũ xào mướp.

Hy vọng những mẹo trên sẽ giúp bạn chọn được nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo sức khỏe khi thưởng thức món chay đậu hũ xào mướp.

Cách xào đậu phụ với mướp chay

Đậu hũ xào mướp chay

Mướp hương và đậu phụ rất giàu canxi. 2 nguyên liệu này kết hợp lại cho ra món đậu phụ xào mướp chay rất ngon và giàu dinh dưỡng. Cùng làm qua thử nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món rau

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ đậu hũ, món chay từ mướp

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 10

Nấu: 10

Tổng thời gian: 20

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 200kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Giá đỗ nhặt, rửa sạch, để ráo nước. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán chín vàng các mặt. Mướp hương rửa sạch, nạo bỏ vỏ cắt miếng có khổ tương tự đậu hũ.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho bao rô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho mướp và đậu vào xào, nêm 1 thìa bột canh, đảo đều, nếu chảo hơi khô thì cho thêm 2-3 thìa nước.
Xào giá được 2 phút thì cho tiếp giá đỗ vào. Để to lửa, đảo nhanh tay, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cắt hành xanh độ dài khoảng 1 cm và cho vào đảo đều. Tắt bếp nhấc xuống.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Hàm lượng thành phần dinh dưỡng chỉ có tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Xem các món chay từ sườn non

Lưu ý khi xào mướp

Trước khi ăn tỏi, bạn nên đập dập và đợi khoảng 10 phút để tỏi tiết ra thành phần allicin. Có tác dụng nâng cao sức khỏe và phòng chống được nhiều bệnh tật.
Khi cho đậu hũ non vào xào, hãy đảo nhẹ tay để tránh đậu hũ bị vỡ nát.

Công dụng của món đậu hũ xào mướp hương

Phòng chống bệnh loãng xương

PGS.TS BS Nguyễn Thị Bay (Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM) cho biết, mướp hương vừa là thực phẩm dễ ăn vừa là một vị thuốc. Toàn bộ lá, cành, hoa và trái mướp đều có tác dụng chữa bệnh. Trong ấy, mướp hương có thành phần nổi bật nhất là canxi, beta-caroten và vitamin hàng ngũ B. vì vậy, đây là một loại rau củ thích hợp để cho vào thực đơn ngừa loãng xương.

Không những thế, tào phở non cũng là loại thực phẩm dồi dào canxi, lượng canxi trong tào phở non gấp 10 lần lượng canxi có trong sữa. Mè là một vật liệu không thể thiếu trong món ăn này và nó cũng giúp thân thể phân phối một lượng canxi lớn. Lượng canxi trong mè cao gấp 11 lần so với canxi trong có trong sữa.

Chính do đó, đậu phụ non xào mướp hương là món ăn vô cùng phù hợp để ngăn ngừa loãng xương.

Lời kết

Vậy đã hoàn thành món chay ngon như phía trên, rất đơn giản mà còn ngon miệng nữa, chúng ta cùng vào bếp chế biến cho tổ ấm của mình nào!. Chúc quý khách thành công.