30+ công thức các món chay từ đậu hũ và cách tự làm đậu phụ tại nhà

Có rất nhiều cách chế biến món chay với đậu phụ (đậu hũ) – nguyên liệu quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người Việt. Bài viết dưới đây amthucdochay.com sẽ chia sẻ cho bạn các cách làm món chay từ đậu hũ thơm ngon như: món kho, món canh … để bạn có thể thêm vào sổ tay nấu ăn chay của mình nhé!

Ngoài ra, còn có cách làm đậu hũ tại nhà nữa. Nếu bạn muốn món ăn hoàn hảo và đảm bảo sức khỏe cho gia đình và người thân thì nhớ thử làm qua nhé.

Top 30+ công thức món chay từ đậu hũ

Trong các món ăn làm với đậu hũ thì cách chế biến món hấp chắc hẳn là nhanh và dễ làm nhất. Cùng xem qua các món hấp chay ngon dưới đây nhé.

Đậu hũ hấp chay chấm xì dầu

Đậu phụ mềm, rưới nước sốt xì dầu, giấm đen tạo nên hương vị đậm đà, chua chua, thêm chút tiêu cay và rau mùi thì đưa cơm phải biết. Cùng xem qua cách hấp đậu hũ ngon dưới đây để tự mình trổ tài làm thử cho gia đình nhé.
Xem Công Thức
cách làm món đậu hũ non hấp xì dầu

Món đậu hấp la hán tên nghe rất kêu nhưng vị cũng rất ngon!

Đậu hũ hấp la hán

Món chay ngon rất dễ làm. Phù hợp cho thực đơn ngày rằm!
Để làm món đậu hũ hấp la hán các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :
Xem Công Thức

Khám phá món bún chayđể ăn sáng cực kì ngon.

Bún đậu hủ chay

Bún đậu hủ chay là một trong những món bún chay được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức nấu món bún đậu hủ chay cùng với nấm mà bạn nên lưu ngay lại sổ tay để khi cần có thể trổ tài chế biến cho cả gia đình thưởng thức.
Xem Công Thức
cách nấu Bún đậu hủ chay ngon

Món chính chay đây rồi. Các món đậu hũ kho thơm ngon đậm đà và đưa cơm. Công thức đơn giản và không mất quá nhiều thời gian để làm tại nhà.

Đậu hũ kho rau củ chay

Dưới đây là công thức món kho chay ăn rất ngon. Món rau củ kho với đậu hũ phù hợp cho những người bận rộn nhưng lại muốn món có đủ dinh dưỡng . Chỉ cần tỉ mỉ một chút trong cách chế biến thôi, cùng làm qua nhé!
Xem Công Thức
đậu hũ kho rau củ chay làm tại nhà

Cách làm món kho chay ngon với nấm và đậu hũ. Cho bữa cơm thêm đậm vị.

Nấm kho đậu hũ chay

Sau đây là cách làm nấm đậu kho chay thanh đạm cho cả nhà. Các loại nấm tự nhiên như nấm đông cô, nấm sò trắng, nấm đùi gà.v.v kết hợp với những bìa đậu mờ thật mềm...Tạo nên món chay ngon khó cưỡng
Xem Công Thức

Món chay kho với sả ớt ngon

Đậu hũ kho sả ớt chay

Công thức kho chay ngon với đậu hũ đây không quá khó khăn ở đoạn mua sắm nguyên vật liệu cũng như cách chế biến. Chỉ cần đậu phụ và ít gia vị chay.  Nhưng có vị hương rất ngon và thơm. Nào các bạn làm qua nhé.
Xem Công Thức
cách làm món đậu hũ kho sả ớt chay

Món kho tương ngon từ nước rim, ngọt từ đậu hũ

Đậu hũ kho tương chay

Món chay kho với tương tưởng chừng rất đơn giản nhưng được người Việt kết hợp chế biến thành nhiều món ăn vô cùng đặc biệt và hấp dẫn. Trong đó, không thể không kể đến món đậu hũ kho nước tương vừa lạ miệng nhưng đậm đà thơm ngon khó quên.
Xem Công Thức
đậu hũ kho nước tương thơm ngon

Cách kho đậu hũ với măng tươi rất tốt cho sức khỏe người thân

Măng kho đậu hũ chay

Vị đậm đà, bùi bùi, thơm nức của món đậu phụ kho măng chay sẽ làm bạn bồi hồi xao xuyến. Món chay giàu dinh dưỡng sẽ mang lại hương vị mới cho bữa cơm gia đình bạn. Nhất là vào những ngày hè nóng bực.
Xem Công Thức

Món xào chayngon vả bổ dưỡng. Với nguyên liệu chính là đậu hũ và các loại rau củ giàu chất dinh dưỡng. Đơn giản để làm ở nhà qua các công thức dưới đây.

Đậu hũ xào măng chay

Lại một món ngon từ đậu hũ. Món măng tươi xào với đậu hũ phiên bản chay. Nguyên liệu chính chỉ từ măng, đậu phụ và hành boa rô. Cách làm đơn giản chỉ với 3 bước tại nhà.
Xem Công Thức
Cách làm măng xào chay ngon nức lòng người thưởng thức

Công thức món đậu hũ xào với cà tím và nấm rơm bổ dưỡng cho đại gia đình.

Cà tím xào đậu hũ và nấm rơm chay

Cà tìm là một trong các thực phẩm chay khá giàu vitamin, khoáng chất và nhiều chất chống oxi hóa rất tốt cho sức khỏe người ăn chay. Dưới đây mình sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món cà tím xào chay thơm ngon.
Xem Công Thức
Cà tím xào tỏi món chay ngon cho ngày mới no căng

Cách nấu món đậu hũ xào với đậu que thanh đạm.

Đậu que xào đậu hũ chay

Món chay ngon từ đậu phụ không thể bỏ qua món đậu phụ xào que, cà rốt. Bạn có thể học cách làm chúng ngay hôm nay để có thêm một món tủ nữa cho mình.
Xem Công Thức
món chay ngon với đậu phụ và đậu cô ve

Bữa cơm thêm phần độc hay với món xào chua ngọt

Đậu hũ xào chua ngọt

Miếng đậu hũ chiên vàng giòn phủ đều một lớp sốt chua ngọt đẫm mượt trông vô cùng hấp dẫn, ăn kèm ớt chuông, dứa và hành tây đem đến sự ngon miệng pha chút thích thú. Cùng vào bếp làm thử món đậu hũ xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị này nhé.
Xem Công Thức
chia sẻ cách làm đậu hũ sốt chua ngọt

Đãi khách lạ miệng với món ăn được cuốn với lá lốt.

Đậu hũ xào lá lốt

Dưới đây là công thức món chay với đậu phụ xào với lá lốt. Món ăn thích hợp cho bà nội trợ bận bịu nhưng lại muốn có món lạ miệng và đãi tiệc . Chỉ cần một ít khéo léo trong cách nấu là đã khiến thực khách trầm trồ rồi. Cùng thử nào!
Xem Công Thức
đậu phụ xào lá lốt

Cách làm món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm. Đậu phụ xào mướp.

Đậu hũ xào mướp chay

Mướp hương và đậu phụ rất giàu canxi. 2 nguyên liệu này kết hợp lại cho ra món đậu phụ xào mướp chay rất ngon và giàu dinh dưỡng. Cùng làm qua thử nhé.
Xem Công Thức
đậu hũ xào mướp hương chay ngon

Món chay xào với rau củ dễ nấu mà lại bổ

Đậu phụ xào rau củ

Sau cùng bạn cũng có thể làm món đậu phụ xào rau củ thanh đạm này cho bữa cơm gia đình. Đây chắc chắn là một ý kiến không tồi chút nào phải không?. Món xào này rất dễ làm mà nguyên liệu lại giàu dinh dưỡng.
Xem Công Thức
đậu hũ xào rau củ chay

Cách làm món đậu hũ xào với dứa ngon

Dứa xào đậu phụ chay

Chia sẻ cách làm món chay ngon với dứa và đậu phụ. Món thơm xào chay này rất dễ làm chỉ với 3 bước mà lại giàu dinh dưỡng nhờ sự kết hợp với đậu phụ, đậu cove.
Xem Công Thức
cách làm dứa xào chay thơm ngon

Công thức món đậu phụ xào với giá đỗ. Nguyên liệu dễ làm có thể tự trồng ở nhà là đây.

Giá đỗ xào đậu phụ chay

Sau đay là cách làm đậu phụ xào giá đỗ phiên bản chay. Món ăn này tuy rẻ mà lại rất ngon. Giá đỗ có thể dễ dàng trông ở nhà và chỉ cần 1,2 ngày là có thành quả ăn. Nếu có điều kiện bạn hay trổ tài tự cung tự cấp cho món chay ngon này nhé.
Xem Công Thức
cách làm giá đỗ xào đậu phụ chay ngon tại nhà

Món chay ngon từ nấmxào với đậu phụ các loại. Nấm là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng nên giúp chế biến nên món ngon tuyệt vời cho sức khỏe.

Đậu hũ xào nấm chay

Bạn nghĩ rằng món chay xào với đậu hũ và nấm này cần thời gian bao lâu nhằm hoàn thành xong ?. Với những bước làm bên dưới, quý khách sẽ nhận ra cách làm món này không tốn nhiều thời gian để làm ở nhà. Cùng xem và thử qua nhé
Xem Công Thức
nấm xào đậu hũ chay ngon

Các món canh chay ngonvới nguyên liệu chính là đậu hũ.

Canh nấm đậu hũ chay

Sau đây là cách làm món canh chay thích hợp cho dân công sở không có nhiều thời gian nhưng muốn món ngon đủ đầy thành phần dinh dưỡng . Thành phần chính là đậu hũ và nấm kim châm cùng với cà chua. Mong bạn cùng thưởng thức nhé.
Xem Công Thức
món canh chay chua cay với nấm và đậu hũ

Canh đậu phụ chay

Một trong các món canh chay ngon dễ nấu mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món canh đậu hũ chay. Trong số các món canh chay thường ngày nấu từ đậu phụ, ngoài món canh chua đậu phụ chay, canh kim chi đậu phụ chay, canh hẹ đậu hũ chay… thì món canh nấm đậu phụ chay được nhiều người yêu thích nhất.
Tương tự như cách nếu canh rong biển đậu phụ chay, canh đậu phụ cà chua chay, món canh nấm đậu hũ chay không hề mất nhiều thời gian chuẩn bị, nấu nướng.
Xem Công Thức
Cách nấu canh đậu hũ chay

Cách nấu món canh đậu hũ non với hẹ cực kì bổ dưỡng

Canh hẹ đậu hũ non chay

Nghe cái tên, bạn cũng nhận ra nguyên liệu để làm ra món canh chay này rồi phải không. Hẹ được biết có tính ấm, có tác dụng trợ thận, bổ dương, hành khí và giảm béo. Sự kết hợp giữa hẹ với đậu phụ sẽ đem lại giá trị bổ dưỡng cho cơ thể, Cùng làm qua món canh đậu hũ non với hẹ chay này nhé.
Xem Công Thức
canh hẹ đậu hũ ngon

Cách làm món chay từ đậu hũ kết hợp với rong biển thơm ngon

Canh rong biển đậu hũ non chay

Sau đây là cách làm món canh chay với rong biển và đậu hủ non thơm phức. Với cách làm này thì rong biển rất thơm, giòn mà lại không bị tanh. Đậu hũ không bị nát. Ăn như soup miso của Nhật vậy.
Xem Công Thức
canh rong biển với đậu phụ chay

Các món chiên chay với đậu hũ mà già trẻ lớn bé ai cũng thích.

Món đậu phụ chiên với sả ớt dễ ăn mà lại ngon

Đậu hũ chiên sả ớt chay

Công thức dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đậu phụ chiên sả ớt ngon đúng chuẩn. Hương vị thơm nức, nóng hổi, đậm đà của món chay từ đậu hũ này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình.
Xem Công Thức
món đậu hũ chiên sả ớt

Cách làm món đậu hũ non rán với trứng cực kì thích hợp để đãi tiệc

Đậu hũ non chiên giòn

Sau đây là công thức món đậu phụ chiên giòn với trứng và bột chiên xù. Đối với những người vẫn ngần ngại việc ăn chay có thể ăn được trứng không thì có thể tham khảo bài này. Nếu không xài trứng vẫn ngon nhé. Cùng làm qua nào.
Xem Công Thức
cách làm đậu phụ chiên trứng ngon

Cách nấu món khổ qua nhồi với đậu hũ tốt cho sức khỏe. Hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh mãn tính.

Khổ qua nhồi đậu hũ kho chay

Dưới đây là công thức món ngon với khổ qua và đậu hũ phù hợp cho bà nội trợ bận rộn nhưng mong muốn món chay đẩy đủ thành phần dưỡng chất. Món kho chay này thích hợp bồi bổ người bệnh, nhất là bệnh tiểu đường mãn tính.
Xem Công Thức
khổ qua nhồi đậu kho chay

Đãi khách phương xa với mới lẩu chay dễ ăn dễ làm.

Lẩu đậu hũ nấm chay

Sau đây là cách làm món lẩu chay ngon với nấm và đậu hũ. Phù hợp cho dân công sở bận rộn nhưng mong muốn có bữa tiệc chay ngon tại nhà để tiếp đón người thân. Cùng nấu thử với công thức đơn giản dưới đây nhé.
Xem Công Thức
Cách nấu lẩu chay chua cay và lấu nấm chay ngon thanh đạm

Bữa ăn gia đình thêm phần lạ miệng với các loại chả chay. Nhất là món đậu phụ nhồi.

Đậu hũ nhồi chay

Đậu hũ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như đậu hũ chay chiên, đậu kho và trong đó có món đậu hũ dồn thịt chay. Món chay với đậu hũ này rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều canxi, protein tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Xem Công Thức
đậu phụ nhồi thịt chay ngon

Chả đậu phụ chay

Sau đây là món chả chay làm từ đậu phụ. Đây là món chay thanh đạm thường được nấu cho mâm cỗ ngày rằm và các bữa ăn của gia đình. Giúp đổi mới thực đơn, lạ miệng và chống ngán. Cùng xem và làm thử nhé!
Xem Công Thức
công thức món chả đậu phụ chay ngon

Cách làm chả lá lốt đãi khách và nhậu ngon

Chả đậu phụ cuốn lá lốt

Nếu bạn đã ngán với những món kho, xào.v.v thì đừng bỏ qua công thức đôc hay mới món chả lá lốt chay nướng hấp dẫn. Chả lá lốt là một món ăn quá quen thuộc đối với mỗi gia đình, nay với cách làm đơn giản dưới đây sẽ dễ dàng nấu hằng ngày.
Xem Công Thức

Món khìa nước dừa đúng chuẩn miền tây dưới đây sẽ làm bạn bất ngờ. Món đậu phụ khìa với nước dừa.

Đậu hũ khìa nước dừa chay

Món chay ngon này còn được gọi là Phá Lấu Chay do gia vị ướp đậu hũ y hệt như phá lấu khô. Đặc trưng món này là phần đậu sau khi khìa nước dừa thì ăn dai dai, dẻo dẻo khá ngon. Cùng làm thử công thức thật mới lạ này nhé!
Xem Công Thức
Đậu hũ khìa nước dừa chay

Lạ miệng với món đậu phụ sốt cà chua ngon tại nhà.

Đậu phụ sốt cà chua cay

Sau đây là cách làm món chay với đậu phụ, dùng nước sốt cà chua với tỏi và tương ớt cay. Món này rất hợp với người miền Trung. Nếu bạn không thích cay thì có tùy ý mix vị theo ý mình nhé.
Xem Công Thức
đậu phụ sốt cà chua và nước tương

Đậu phụ sốt chua ngọt chay

Tiếp theo là một món ăn cũng rất quen thuộc với các bạn. Đậu phụ chiên giòn sốt chua ngọt rất dễ làm nhưng bạn thưởng thức một lần sẽ không thể quên.
Xem Công Thức
đậu hủ sốt chua ngọt ngon

Thêm 1 món bổ sung cho thực đơn ăn sáng chay của  bạn. Món đậu phụ xào với miến.

Miến xào đậu phụ

Dưới đây là cách xào miến chay với đậu phụ thích hợp cho người nội trợ bận rộn nhưng lại mong muốn món chay cho bữa sáng đầy đủ dưỡng chất . Nào tất cả cùng làm qua !
Xem Công Thức
cách xào miến chay với đậu phụ

Cách làm đậu hũ chay tại nhà

Làm đậu hũ đơn giản tại nhà với khuôn gỗ
Làm đậu hũ đơn giản tại nhà với khuôn gỗ

Các món chay từ đậu hũ càng ngon khi được chế biến từ đậu nguyên chất. Nếu bạn chưa an tâm với các loại đậu hũ mua tại cửa hàng thì có thể thử áp dụng làm tại nhà với công thức ở dưới đây. Cực kì đơn giản và chỉ tốn 1 ít công phu thôi.

Nguyên liệu

– Đậu nành: 250 – 300g ( khoảng 3 cốc hạt đậu nành )

– Nước lọc: 2 lít

– Giấm ăn: 3 thìa (20ml)

– Muối: 1 thìa cà phê

Dụng cụ

công cụ để làm đậu hũ tại nhà
công cụ để làm đậu hũ tại nhà
  • Khuôn đậu
  • Máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố
  • 2 nồi lớn
  • 1 chảo
  • 1 rây lọc và 1 túi lớn ( Thay vì túi lưới, bạn cũng có thể sử dụng một vài lớp vải thưa )

Cách làm đậu hũ đơn giản nhất

Bước 1: Ngâm đậu

Ngâm 3 cốc đậu nành khô đã vo sạch qua đêm trong tủ lạnh. Sau đó rửa sạch và loại bỏ những hạt bị hỏng, đổi màu và không nở trong lúc ngâm. Đậu sau khi ngâm sẽ mềm và dễ xay nhuyễn hơn đấy.

Ngâm đậu nành qua đêm để làm đậu hũ
Ngâm đậu nành qua đêm để làm đậu hũ

Bước 2: Xay đậu

Đậu nành ta nên vo sạch thêm một lần nữa. Sau đó cho vào máy xay. Để nước ngập mặt đậu. Xay nhuyễn

Cho đậu nành vào máy xay và để nước ngập mặt đậu
Cho đậu nành vào máy xay và để nước ngập mặt đậu
Xay nhuyễn đậu nành để làm đậu hũ
Xay nhuyễn đậu nành để làm đậu hũ

Bước 3: Đun sôi đậu

  • Lấy nồi lớn đã chuẩn bị sẵn. Cho đậu đã xay nhuyễn vào cùng với 12 cốc nước.
  • Đun nhỏ lửa và khuấy liên tục trong vòng 20 phút. Đừng để nồi quá sôi nhé.
Bước 3 để làm đậu phụ tại nhà - đun sôi đậu nành
Bước 3 để làm đậu phụ tại nhà – đun sôi đậu nành

Bước 4: Lọc đậu nành

Lấy nồi lớn còn lại. Để rây lọc lên trên. Hoặc chuẩn bị túi lọc cũng được nhưng coi chừng bỏng nhé.

  • Dùng rây lọc: Lấy muỗng ép mạnh. Phần nước đậu nành để riêng. Phần xác để riêng.
  • Làm sữa đậu nành với rây lọc
    Làm sữa đậu nành với rây lọc
  • Dùng túi lọc: Đổ đậu nành đã xay nhuyễn ra túi rồi dùng nốt phần nước lọc còn lại để lọc lấy phần nước đậu. Bạn có thể lọc thêm 1 lượt nữa để chắc chắn lấy đủ nước cốt đậu nành mà không bị lãng phí.
  • Cách làm đậu hũ tại nhà cực đơn giản với túi lọc
    Cách làm đậu hũ tại nhà cực đơn giản với túi lọc

     

Thành quả ép đậu nành để chế biến đậu hũ
Thành quả ép đậu nành để chế biến đậu hũ

Bước 5: làm nước chua

Làm theo tỉ lệ 1 thìa cafe muối với 300ml nước lọc và 3 thìa giấm ăn.

phần nước chua đã hoàn thành xong
phần nước chua đã hoàn thành xong

Bước 6: Đun sữa đậu nành

Đặt nồi lớn lên bếp với lửa vừa ( khoảng 180 độ F ) . Đổ vào phần nước đậu nành đã vắt. Đun trong 20 đến 30 phút. Trong lúc đun vớt bọt nổi lên.

đun sôi sữa đậu nành
đun sôi sữa đậu nành

Bước 7: Đổ nước chua

Khi nước đậu sôi, bạn đổ từ từ từng chút một nước chua đã pha ở trên và khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Tiếp tục vớt bỏ bọt nổi lên.

Đổ nước chua vào sữa đậu nành
Đổ nước chua vào sữa đậu nành

Bước 8: Tắt bếp

Khi thấy nước đậu kết tủa lại thành từng mảng nhỏ và nước trở nên trong hơn thì tắt bếp. Vớt lấy phần kết tủa cho vào khuôn có lót sẵn một tấm vải lọc.

Bước 9: Ép đậu

Dùng muỗng ép chặt dàn đều phần kết tủa này khắp khuôn. Sau đó bạn gập miếng vải lọc lại rồi đặt một vật nặng vừa phải đè lên trên khuôn để ép đậu hũ trong khoảng 45 phút – 1 tiếng.

cách ép đậu hũ tại nhà ngon
cách ép đậu hũ tại nhà ngon

Bước 10: Thưởng thức

Sau thời gian ép đậu, khi đậu hũ đã nguội thì bạn lấy ra để sử dụng, tránh lấy ra khi đậu hũ còn nóng dễ làm vỡ kết cấu mới ép. Phần nước đậu còn thừa ra sau khi ép được dùng để làm sữa đậu nành.

Đậu hũ sau khi đã hoàn thành
Đậu hũ sau khi đã hoàn thành

 

Trên đây là thông tin chi tiết về nguyên liệu cũng như cách làm các món chay ngon từ đậu phụ mà các bạn có thể tham khảo. Các món đậu hũ chay ngon lành này sẽ giúp cho mâm cơm gia đình của bạn thêm hương thêm sắc, thêm trọn vị hơn. Nếu có bất cứ băn khoăn nào về cách làm các món ăn chay từ đậu phụ này, bạn hãy để lại ý kiến dưới bài viết để được giải đáp nhé!

Bản quyền bài viết thuộc về amthucdochay.com

Viết một bình luận