38+ Cách làm món chay từ nấm ngon bổ dưỡng

Nấm là một nguyên liệu chay khá phổ biến, giá trị dinh dưỡng của nấm gồm các khoáng chất và vitamin, đồng, kali, magiê, kẽm cùng một số vitamin B như folate có lợi cho sức khỏe. Cách làm các món chay từ nấm vô cùng đa dạng. Hôm nay amthucdochay.com xin gửi tới các bạn 20 cách làm món chay từ nấm thơm ngon mà lại vô cùng dễ thực hiện từ loại nguyên liệu này.

Cách làm các món chay ngon từ nấm

cách làm các món chay ngon từ nấm
cách làm các món chay ngon từ nấm tại nhà
Cách nấu món chay từ nấm rơm kho nước tương

Nấm rơm kho nước tương chay

Nhắc tới các món ăn chay từ nấm, ta khó có thể bỏ qua nấm rơm – một nguyên liệu vừa phổ biến, vừa rẻ lại vừa bổ dưỡng. Kết hợp loại nấm này với nước tương cùng một vài loại gia vị khác là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon tuyệt vời rồi đấy! Hãy thử ngay cách làm các món ăn chay từ nấm qua Nấm rơm kho nước tương nhé!
Xem Công Thức
Nấm rơm kho nước tương | Thức ăn chay, Nấm rơm, Ẩm thực

1. Món chay ngon từ nấm bào ngư

Nấm bào ngư xào sả ớt chay

Trong nấm bào ngư chứa thành phần dinh dưỡng được khoa học chứng minh có nhiều hơn trong thịt cá cung năng lượng cho cơ thể và tốt cho sức khoẻ. Món chay từ nấm bào ngư cũng rất ngon và dễ làm.
Xem Công Thức
Các món từ nấm bào ngư ngon tuyệt vời
2. Đồ chay từ nấm kim châm

Nấm kim châm hấp xì dầu chay

Nấm kim châm mang nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, được dùng trong chữa các bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Món chay từ nấm kim châm thì vô cùng ngon, trong đó món nấm kim châm hấp nước tương thì được phổ biến rộng rãi hơn cả.
Xem Công Thức
Cách làm 5 món ăn đơn giản từ nấm, thơm ngon hấp dẫn cho mùa ăn chay
3. Món xào chay ngon với cải thìa

Nấm hương xào cải thìa

Chắc hẳn nấm hương là một loại nấm vô cùng quen thuộc với chúng ta, món ăn chế biến từ nấm hương mang  một hương vị ngon riêng đặc trưng. Dưới đây là gợi ý về cách làm món chay nấm hương xào cải chíp dễ làm và tiết kiệm thời gian.
Xem Công Thức
Trổ tài nấu 20 món chay, mặn ngon - bổ - khỏe từ các loại nấm
4. Công thức nấu súp chay ngon

Súp nấm thập cẩm chay

Cách làm món súp chay với nguyên liệu từ nấm đơn giản. Món súp nấm chay này rất dễ ăn, có thể chấm thêm với bánh mì hoặc quẩy giòn. Món ngon cho bữa sáng.
Xem Công Thức
cách náu súp nấm thập cẩm
5. Món nhậu ngon với cách làm nem chay

Nem nấm chay

Sau đây là món ngon và dinh dưỡng cho cả nhà. Món nem nấm chay. Thích hợp cho bữa cơm hằng ngày hoặc món chính cho bữa tiệc. Chấm 1 ít tương ớt thì tốn bia vô cùng.
Xem Công Thức
cách làm món nem chay với nấm
6. Pate chay cho bữa sáng giàu năng lượng

Pate nấm chay

Món ăn tiện lợi cho cả nhà - Pate nấm chay. Với nguyên liệu là các loại nấm thông dụng như nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đùi gà .v.v . Nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.
Xem Công Thức
Bí quyết làm Pate nấm cực ngon cho cả nhà đơn giản bốn mùa
7. Món kho chay với đậu hũ

Nấm kho đậu hũ chay

Sau đây là cách làm nấm đậu kho chay thanh đạm cho cả nhà. Các loại nấm tự nhiên như nấm đông cô, nấm sò trắng, nấm đùi gà.v.v kết hợp với những bìa đậu mờ thật mềm...Tạo nên món chay ngon khó cưỡng
Xem Công Thức
8. Đặc sản nấm mối miền tây

Nấm mối kho tiêu

Với món nấm mối kho chiêu ngon mà dễ làm này sẽ làm cho bữa ăn nhà bạn...sạch nồi cơm đấy. Hàm lượng Vitamin trong nấm mối được đánh giá rất cao nên sẽ hứa hẹn tạo nên món xào chay bổ dưỡng.
Xem Công Thức
Cách làm nấm mối kho chay
9. Cách nấu món kho chay với nấm đông cô

Nấm đông cô kho chay

Theo cách làm nấm đông cô kho tiêu này sẽ làm gia đình bạn ăn sạch nồi cơm. Đây đích thị là món kho chay dễ chế biên, dùng ngon cho mỗi bữa cơm.
Xem Công Thức
cách làm nấm đông cô kho chay
10. Công thức làm đồ chay với nấm mỡ

Nấm mỡ kho chay

Nấm mỡ là loại nguyên liệu phổ biến. Ở ý nấm mỡ cũng rất được hay dùng trong các món kho chay. Còn trong nềm ẩm thực Việt, có món nấm mỡ kho chay ngon mà lại dễ làm.
Xem Công Thức
nấm kho chay
11. Ăn sáng với ruốc nấm ngon

Ruốc chân nấm hương chay

Sau đây là cách làm món nấm ruốc chay giúp thay đổi thực đơn gia đình hằng ngày. Có thể ăn không với cơm, xôi hoặc làm bánh mì kẹp. Rất ngon.
Xem Công Thức
12. Món hấp chay ngon với nấm bào ngư

Nấm bào ngư hấp sả chay

Bào ngư là món mỹ vị cung đình ngày xưa. Cho nên nghe tên thôi đã thấy ngon miệng rồi. Với món nấm bào ngư hấp sả này sẽ làm bữa cơm gia đình của bạn càng thêm thi vị.
Xem Công Thức
cách nấu nấm bào ngư hấp sả
13. Chả chay từ nấm bào ngư

Chả chén chay từ nấm bào ngư

Sau đây là công thức cách làm chả chén chay với nấm bào ngư cho ngày cuối tuần. Món chay này rất thích hợp cho các buổi tiệc chay.
Xem Công Thức
cách nấu chả chén chay
14. Cách làm bún chay ngon vơi nấm

Bún nấm chay với cà chua

Bún cà chua, bún đậu chay.v.v là nhiều cách gọi của món bún nấm chay này. Sau đây là cách làm bún chay với nấm và chua ngon và dễ làm cho bữa sáng.
Xem Công Thức
cách nấu bún nấm chay
15. Tiệc ngon với lẩu nấm chay

Lẩu nấm thập cẩm chay

Món chay ngon đãi tiệc đây rồi. Với cách làm lẩu nấm chay với những nguyên liệu dễ mua như nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm rơm sẽ làm thay đổi hương vị cho bữa tiệc chay của bạn.
Xem Công Thức
16. Ăn cả ngày với công thức mì chay ngon

Mì nấm chay

Cách làm mì nấm chay thơm ngon lạ miệng. Với sự kết hợp đa dạng của các loại rau củ quả như nấm đông cô, mộc nhỉ, củ cải trắng, hoa hồi, thảo quả.v.v hứa hẹn sẽ tạo nên nước dùng ngọt từ nước...thơm từ nấm
Xem Công Thức
cách nấu mì nấm chay
17. Bữa cơm ngon với canh chay từ nấm

Canh nấm rơm chay

Sau đây là cách làm canh nấm rơm chay thanh đạm, dễ ăn. Món canh chay này chắc hẳn người lớn và trẻ nhỏ đều sẽ thích vì sự ngon ngọt từ nước dùng.
Xem Công Thức
cách làm canh nấm rơm chay ngon ngọt
18. Món cháo trai chay ngon với nấm rơm

Cháo trai chay với nấm rơm

Rất nhiều người rằng, cháo chay chỉ có rau củ quả nấu cùng với gạo nếp, gạo tẻ nên sẽ kém đậm đà so với các món cháo mặn thông thường. Nhưng thực tế, chỉ cần khéo léo kết hợp các nguyên liệu với nhau, bạn sẽ có được món cháo chay ngon không tưởng. Cháo trai chay là một điển hình.
Xem Công Thức
19. Cách làm cháo nấm hương chay

Cháo nấm hương chay

Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô là một trong những loại nấm không chỉ có hương thơm đặc trưng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Do đó, nấm hương rất được ưa chuộng để chế biến các món chay ngon, đặc biệt là món cháo chay. Vì món cháo chay này vừa nhẹ bụng, lại chứa nhiều chất xơ tốt cho đường ruột, hệ tiêu hóa mà cách làm cũng rất đơn giản, thuận tiện, không làm bạn mất nhiều thời gian.
Xem Công Thức
20. Món chay ngon với nấm thập cẩm

Canh nấm thập cẩm chay

Nấm là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món canh. Sau đây là công thức món canh thập cẩm chay đặc biệt với nguyên liệu từ rất nhiều loại nấm.. Nấm rơm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm kim châm.v.v
Xem Công Thức
món chay ngon từ Nấm Hương
21. Cách nấu canh mướp chay ngon với nấm

Canh mướp nấm rơm chay

Mướp là nguyên liệu nấu canh dễ làm, có thể kết hợp với nấm rơm hoặc bồ ngót. Sau đây là công thức canh mướp nấm rơm chay đơn giản nhất phù hợp với người bận rộn.
Xem Công Thức
cách nấu canh mướp chay với nấm và bồ ngót thanh đạm dễ làm
22. Cách làm canh nấm hạt sen chay

Canh nấm hạt sen chay

Món canh nấm hạt sen chay vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng mà không hề phức tạp, cầu kỳ trong cách chế biến chắc chắn sẽ là một gợi ý rất đáng cân nhắc cho thực đơn tiệc chay đãi khách của gia đình bạn. Cùng tìm hiểu chi tiết các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như cách nấu canh nấm hạt sen như thế nào để giữ vẹn nguyên được những dưỡng chất tinh túy cùng mùi vị thanh mát có trong nấm, hạt sen bạn nhé!
Xem Công Thức
Canh nấm hạt sen món chay bổ dưỡng dễ làm

Gà chay sốt nấm

Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản gồm có thịt gà chay, nấm hương khô, mộc nhĩ bạn hoàn toàn có thể chế biến thành món gà chay sốt nấm cực kỳ hấp dẫn và đưa cơm.
Xem Công Thức
cách làm gà chay sốt nấm ngon
24. Hến xào chay với nguyên liệu từ nấm đông cô và nấm đùi gà

Hến xào chay

Dưới đây là công thức món xào chay với hến thích hợp cho người bận rộn. Nhưng lại mong muốn món nhậu hoặc đãi tiệc xúc bánh tráng ngon . Mong tất cả cùng làm qua nhé.
Xem Công Thức
cách nấu hến xào xúc bánh tráng chay
25. Món đậu phụ sốt với các loại nấm bổ dưỡng

Đậu phụ sốt nấm cà chua

Món đậu hủ sốt nấm và cà chua ăn vừa bổ dưỡng lại tốt cho những người ăn kiêng và giảm béo. Cùng xem qua cách làm đơn giản chỉ với vài bước tại nhà.
Xem Công Thức
Cách Làm Món Đậu hũ non sốt nấm kim châm

Đậu hũ xào nấm chay

Bạn nghĩ rằng món chay xào với đậu hũ và nấm này cần thời gian bao lâu nhằm hoàn thành xong ?. Với những bước làm bên dưới, quý khách sẽ nhận ra cách làm món này không tốn nhiều thời gian để làm ở nhà. Cùng xem và thử qua nhé
Xem Công Thức
nấm xào đậu hũ chay ngon
26. Món xôi ngon với nấm

Xôi nấm đông cô chay

Cách làm xôi nấm chay với 4 bước đơn giản. Nguyên liệu là nấm đông cô, cà rốt và mộc nhĩ. Có thể nấu bằng nồi cơm điện hoặc xửng hấp nhé. Chúc bạn thành công.
Xem Công Thức
Cách làm xôi nấm dẻo thơm cho những bữa ăn chay thêm ngon miệng
27. Các món nấm xào với rau củ

Nấm rơm xào rau củ chay

Sau đây là cách làm món nấm rơm xào chay. Rau củ xào chay là món chay tuy thanh đạm nhưng lại rất bổ dưỡng vì có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe như nấm rơm, ngô bao tử, cà rốt, đậu que, đậu phụ.
Xem Công Thức
cách làm món nấm rơm xào với rau củ chay

Nấm đông cô xào rau củ chay

Sau đây là cách làm món rau củ xào với nấm đông cô chay. Món ăn giàu chất dinh dưỡng với cách làm vô cùng nhanh chóng. Thích hợp cho các bà nội trợ làm tại nhà.
Xem Công Thức
nấm đông cô xào rau củ chay ngon với cách làm đơn giản

Nấm đông cô xào đậu đũa chay

Đậu đũa là một trong những nguyên liệu rất được ưa chuộng khi chế biến đồ chay với màu xanh bắt mắt cùng vị giòn ấn tượng. Một đĩa xào đậu đũa chay với nấm thơm ngon sẽ làm cho mâm cơm thường ngày của gia đình bạn càng thêm hấp dẫn, đưa cơm hơn.
Xem Công Thức
nấm đông cô xào đậu đãu chay ngon với cách làm đơn giản

Nấm xào chay thập cẩm

Sau đây là công thức món nấm thập cẩm xào chay. Với nguyên liệu chính là các loại nấm bổ dưỡng dễ mua như nấm đông cô, nấm kim châm, nấm linh chi, nấm sò trắng. Hứa hẹn sẽ là món quà tốt cho sức khỏe người thân.
Xem Công Thức

Khoai tây xào nấm chay

Công thức dưới đây sẽ là sự kết hợp giữa khoai tây và nấm bào ngư. Tạo nên món xào chay vừa đơn giản, dễ làm mà lại giàu chất dinh dưỡng. Công thức phù hợp với người nội trợ bận rộn nhưng muốn thực đơn chay gia đình luôn ngon miệng.
Xem Công Thức
món khoai tây xào nấm chay
Mâm cỗ đại tiệc lạ miệng với giò thủ chay từ nấm

Giò chay từ nấm

Món giò nấm chay dưới đây có cách làm khá đơn giản. Chỉ cần 2 thao tác trộn và cuốn là sẽ có ngay món chay ngon hấp dẫn cho mâm cỗ hoặc bữa tiệc tại gia rồi.
Xem Công Thức
giò chay từ nấm ngon
35. Món cơm tối lạ miệng với cách chế biến nấm xào với ớt chuông

Nấm xào ớt chuông chay

Ớt chuông là loại nguyên liệu thích hợp để kết hợp với các loại rau củ để tăng thêm hương vị cho món xào. Lần này sẽ là công thức món ớt chuông xào với nấm thơm, ngon và lạ miệng.
Xem Công Thức
hướng dẫn làm món nấm xào ớt chuông
36. Ăn sáng độc hay với công thức lagu nấm chay

Lagu nấm chay

Lagu hay còn gọi là ragout là món nước ăn kèm bánh mì dễ làm mà hương vị vô cùng ngon. Lần này sẽ là cách làm món lagu nấm chay bổ dưỡng tại nhà. Nguyên liệu chính từ nấm rơm, nấm bào ngư và nấm cây.
Xem Công Thức
Cách nấu lagu chay ngon mê say, ăn không muốn ngừng
37. Cách nướng món bánh pizza chay từ nấm thơm ngon

Pizza nấm chay

Nấm là một loại nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực đồ chay. Với các món chiên, xào truyền thống được chế biến từ nấm, món pizza dưới đây cũng sẽ là một lựa chọn thú vị trong cách làm món chay từ nguyên liệu này.
Xem Công Thức
hướng dẫn làm món pizza nấm chay
38. Các làm món đậu phụ nhồi với các loại nấm ngon

Đậu phụ nhồi nấm chay

Món chay ngon giản dị và dễ làm tại nhà chính là đậu hũ nhồi nấm chay cho tiết trời se lạnh. Dễ dàng tìm mua nguyên vật liệu cũng như cách làm nhưng có hương vị rất thơm và ngon, hấp dẫn. Mong các bạn làm thử nhé.
Xem Công Thức
Món chay ngon giản dị đậu hũ nhồi nấm cho tiết trời se lạnh

Lưu ý để có món chay từ nấm ngon

Chọn các loại nấm ngon để làm món chay

Nấm rơm

nấm rơm làm món gì ngon
nấm rơm làm món gì ngon ?

Nấm rơm là một trong số các loại nấm ăn phổ biến trong ẩm thực chay và mặn. Nấm rơm được nuôi trồng hoặc mọc tự nhiên từ các đống rơm rạ, thường có màu xám trắng, xám, xám đen. Kích thước tùy thuộc từng loại nấm rơm khác nhau.

Nấm rơm rất giàu dinh dưỡng, nấm rơm cất nhiều vitamin A, B1, B2, D, E, PP, C và những axit amin.

Nấm kim châm

Nấm kim châm làm món gì ngon và cách chế biến
Nấm kim châm làm món gì ngon và cách chế biến

Nấm kim châm còn được gọi là nấm kim chi hay nấm giá, là một loài nấm màu trắng hoặc vàng nhạt, mọc thành từng cụm đều nhau như hình sợi. Nấm kim châm được sử dụng nhiều trong các món lẩu nhúng và các món xào chay.

Nấm kim châm khi nấu chín sẽ có độ mềm, dai, giòn và mùi hương nhẹ, ăn vào sẽ thấy vị ngọt, mát.

Nấm hương ( nấm đông cô )

Nấm đông cô (nấm hương) làm món chay gì ngon ?
Nấm đông cô (nấm hương) làm món chay gì ngon ?

Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô, nấm trưởng thành có màu nâu sậm, đường kính khoảng 4 – 10 cm. Nấm hương có một chân hình trụ đính vào giữa tai nấm.

Nấm hương thường mọc ký sinh trên những cây lá lớn và thay lá mỗi mùa như dẻ, sồi, phong. Loài nấm này mọc hoang nhiều  Việt Nam và các nước Châu Á. Khi được nấu chín, nấm hương sẽ có mùi thơm đặc thùlàm cho món ăn trở nên hấp dẫn. Nấm hương hay dùng trong các món xào chay.

Nấm tai mèo ( mộc nhĩ )

Nấm mèo làm được món chay gì ?
Nấm mèo làm được món chay gì ?

Nấm tai mèo hay còn gọi là mộc nhĩ đen và thường được gọi tắt là mộc nhĩmộc nhĩ có nét đặc thù là có hình dáng tựa như tai con người, thường có màu nâu sẫm đến đen.

Chúng thường mọc trên những thân cây mục, có kết cấu tựa cao su, khi chế biến thành những món ăn sẽ có độ dai giòn. Nấm mèo thường được dùng tươi hoặc khô, có trong rất nhiêu loại món ăn trong nền ẩm thực chay và mặn Việt nam.

Nấm bào ngư

nấm bào ngư làm món gì ngon ?
nấm bào ngư làm món gì ngon ?

Nấm bào ngư hay còn gọi là nấm sò, có cỗi nguồn từ Đức từ lâu đời, hôm nay nấm bào ngư được trồng  nhiều nơi trên thế giới để làm thực phẩm. Chúng thường mọc thành các lớp nấm xen kẽ nhau như hình bậc thang, trên các thân cây khô, suy yếu.

Nấm bào ngư có màu trắng hoặc hơi ngả vàng, đựng nhiều trị giá dinh dưỡng tốt sức khỏe.

Món chay từ nấm bào ngư ngon có thể kể đến: nấm bào ngư kho chay, xào thịt bò, chiên giòn, làm súp.v.v

Nấm hầu thủ ( nấm đầu khỉ )

Nấm hầu thủ - giống nấm ăn hỗ trợ sức khỏe tuyệt vời
Nấm hầu thủ – giống nấm ăn hỗ trợ sức khỏe tuyệt vời

Nấm hầu thủ hay còn gọi là nấm đầu khỉ, thường hình cầu hoặc hình bầu dục, mọc riêng lẻ hoặc thành từng chùm, có tua nấm dày đặc rũ xuống như đầu khỉ, lúc già tua dài và chuyển sang màu vàng trông như bờm sư tử, cũng vì đặc điểm này mà chúng còn tên gọi khác là nấm bờm sư tử. Nấm đầu khỉ đang được nuôi trồng nhân tạo tại nhiều quốc gia bởi ko chỉ là loại thực phẩm thuần tuý, nấm đầu khỉ còn được Đánh giá là loại dược chất mang trên người nhiều giá trị cho sức khỏe. Nấm hầu thủ thích hợp làm món hầm chay hoặc canh chay

Nấm mỡ

Nấm mỡ là gì và làm được món chay gì ?
Nấm mỡ là gì và làm được món chay gì ?

Nấm mỡ chẳng những là một loại nguyên liệu nấu ăn mà chúng còn có thể ăn sống.

Lúc chưa trưởng thành nấm mỡ có màu trắng và nâu cả hai đều có những cái tên gọi khác nhau. Bởi trị giá dinh dưỡng và mùi vị thơm ngon, thuận tiện chế biến chúng được xem một trong những loại nấm phổ thông rộng rãi và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Nấm mỡ thích hợp làm các món kho, xào và nấu canh chay.

Nấm tuyết ( nấm mèo trắng )

Nấm tuyết với tác dụng của nấm tuyết và cách dùng ngon bổ dưỡng
Nấm tuyết với tác dụng của nấm tuyết và cách dùng ngon bổ dưỡng

Nấm tuyết hay còn gọi là nấm mèo trắng, sở dĩ gọi như thế vì dù lớn mạnh tại môi trường tự nhiên tuy nhiên chúng vẫn có màu trắng trong sáng và hình dáng như bông tuyết vô cùng đẹp. Chúng thường được bán trong dạng sấy khô và ngâm nước trước lúc dùng.

Nấm tuyết tại hữu nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả nên vô cùng được Đánh giá cao và dùng rộng rãi.

Khác đối với các loại nấm ăn được bình thường khác, nấm tuyết được dùng được trong cả những món ăn mặn và món ăn ngọt. Các món chay từ nấm tuyết ngon có thể kể đến: súp nấm tuyết, chè hạt sen với nấm, làm các món gỏi .v.v

Nấm thái dương

Nấm thái dương có căn nguyên tại Brazil, không chỉ được biết đến như một trong các loại nấm ăn ngon mà chúng còn có trị giá dược tính rất quý. Nấm thường có màu nâu hồng  mũ, cuống trắng hình trụ, đường kính mũ lúc còn búp là 3 – 4cm, khi nở có thể đến 8cm. Món chay từ nấm thái dương là món canh.

Nấm nào ăn được ? Nấm thái dương ăn được không ?
Nấm nào ăn được ? Nấm thái dương ăn được không ?
Nấm thái dương là một trong những loại nấm ăn được và giàu dưỡng chất

Nấm linh chi

Nấm linh chi là gì ? làm được món chay gì ngon ?
Nấm linh chi là gì ? làm được món chay gì ngon ?

Nấm linh chi còn có những tên khác như tiên thảo, nấm trường thọ hay vạn niên nhung. Từ xa xưa, nấm linh chi đã được xem như một dược chất dùng để làm thuốc. Nấm linh chi có vị nhạt, tính ấm được coi là loại thuốc quý bởi có tác dụng kiểm soát an ninh gan, giải độc, bồi bổ trí óc, lợi niệu, ích vị,… ngoài ra nấm linh chi còn có tác dụng phòng và chống ung thư, chống lão hóa. Món chay từ nấm linh chi là các món hầm, xào, làm canh như canh nấm hạt sen.

Nấm tràm

nấm tràm là gì và mua được ở đâu
nấm tràm là gì và mua được ở đâu

Đây là một loại nấm mọc tự nhiên sâu trong rừng Tràm, vô cùng lành tính và giàu dưỡng chất. Nấm tràm bên ngoài có màu nâu tím, bên trắng trong mịn, hình dáng đẹp nhưng mà nếu sau lúc ăn nấm tràm mà uống nước ngay sẽ có cảm giác đắng miệng, đây chính là đặc tính riêng của loại nấm này.

Tại Việt Nam, nấm tràm có nhiều  hải phận Phú Quốc.

Nấm tràm làm được món gì ngon ?

Chúng sẽ được kết hợp đối với nhiều loại hải sản tươi ngon để chế biến thành các món súp hay món xào tạo thành những món ăn có mùi vị đặc trưng.

Nấm thông

Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được
Tên, hình ảnh các loại nấm thông dụng ăn được

Nấm bình thường phân bố tại các vùng khí hậu ôn đới và cận nhiệt đới. Chúng mọc thành các đám nhỏ trên mặt đất, đặc biệt trên đất rừng thông, chính vì lẽ này mà chúng có tên gọi là nấm thông.

Nấm thông khi non có màu tím, về sau sẽ thành màu nâu hoặc vàng, đường kính tới khoảng 15cm. Thịt nấm dày, màu trắng có nhiều trị giá dinh dưỡng cao với sức khỏe con người. Món đặc sản chay ngon từ nấm thông có thể đến món nấm xúc bánh tráng.

Các loại nấm dùng ăn lẩu chay

Nấm gì ăn với lẩu ngon
Nấm gì ăn với lẩu ngon

Ở trên chắc hẳn các bạn đã biết các loại nấm thông dụng trong ẩm thực chay Việt Nam. Đã nắm được thông tin, cách dùng của từng loại rồi đúng không. Và sau đây là gợi ý danh sách các loại nấm thích hợp nhúng lẩu để bữa tiệc thêm ngon

  • Nấm Kim Châm
  • Nấm Hương
  • Nấm Đùi Gà
  • Nấm Hải Sản
  • Nấm Bào Ngư …
  • Nấm Rơm
  • Nấm mỡ
  • Nấm Ngọc Tẩm
  • Nấm mối

Nấm xào với gì ngon

các loại nguyên liệu xào ngon với nấm
các loại nguyên liệu xào ngon với nấm

Hầu hết các loại nấm ở trên đều thích hợp với món xào chay. Cho nên dưới đây sẽ là gợi ý các nguyên liệu thích hợp để xào chung với nấm.

  • Nấm xào tỏi
  • Nấm xào thịt bò
  • Mướp xào nấm
  • Nấm xào đậu thịt
  • Nấm xào với các loại rau như cải thìa

Nấm kho với gì ngon

các món chay kho với nấm ngon
các món chay kho với nấm ngon

Món kho sẽ có hương vị nông nàn từ nước tương xì dầu. Dưới đây là gợi ý các loại nguyên liệu kho với nấm để tạo món chay ngon, đậm đà, đưa cơm.

  • Cà tím và nấm kho tộ
  • Nấm kho với ngô bao tử
  • Nấm kho với gừng
  • Nấm kho măng hoặc mít
  • Và ngon nhất là nấm kho tiêu xanh thích hợp cho bữa cơm hằng ngày

Trên đây là các thông tin kiến thức về nấm. Mong rằng qua bài viết này bạn sẽ biết được cách sử dụng của từng loại nấm. Cũng như nắm được công thức các món chay từ nấm ngon và bổ dưỡng. Chúc bữa cơm gia đình của bạn luôn đầy đủ dinh dưỡng với các loại nấm này.

Viết một bình luận