20 Cách làm món chay từ nấm đơn giản, dễ làm ngon “KHÓ CƯỠNG”

0
7957

Nấm là một nguyên liệu chay khá phổ biến, giá trị dinh dưỡng của nấm gồm các khoáng chất và vitamin, đồng, kali, magiê, kẽm cùng một số vitamin B như folate có lợi cho sức khỏe. Cách làm món chay từ nấm vô cùng đa dạng. Hôm nay amthucdochay.com xin gửi tới các bạn 20 món chay thơm ngon mà lại vô cùng dễ thực hiện từ loại nguyên liệu này.

1. Cách nấu món nấm rơm kho nước tương

Nhắc tới các món ăn chay từ nấm, ta khó có thể bỏ qua nấm rơm – một nguyên liệu vừa phổ biến, vừa rẻ lại vừa bổ dưỡng. Kết hợp loại nấm này với nước tương cùng một vài loại gia vị khác là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon tuyệt vời rồi đấy! Hãy thử ngay cách làm các món ăn chay từ nấm qua Nấm rơm kho nước tương nhé!

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món ăn chay từ nấm

Chuẩn bị nguyên liệu làm nấm rơm kho nước tương:

  • 500 gram nấm rơm búp
  • 2 thìa dầu ăn thực vật
  • Gia vị các loại: Nước tương, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm chay.

Các bước nấu món nấm rơm kho nước tương:

1Rửa sạch nấm rơm búp rồi ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Tiếp đó vớt nấm ra, để cho ráo nước rồi đem cắt đôi, ướp với 1 thìa canh nước tương + nửa thìa bột nêm chay và để nguyên trong 10 phút để cho gia vị được ngấm.

2Khi nấm đã ngấm gia vị, cho vào niêu đất, thêm nước lọc vừa đủ, cho nước tương + muối sao cho vừa khẩu vị.

3Đun nồi nấm với lửa nhỏ tới khi hỗn hợp nước trong nồi sền sệt thì bỏ thêm dầu ăn + tiêu vào và trộn cho đều, sau đó tắt bếp, múc ra dùng kèm với cơm nóng.

Mời bạn tham khảo thêm công thức nấu các món kho chay qua bài viết: [CÔNG THỨC] làm các món kho chay ngon cho ngày rằm và mồng 1

2. Cách làm món chay từ nấm bào ngư

Trong nấm bào ngư chứa thành phần dinh dưỡng được khoa học chứng minh có nhiều hơn trong thịt cá cung năng lượng cho cơ thể và tốt cho sức khoẻ. Món chay từ nấm bào ngư cũng rất ngon và dễ làm.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món ăn chay từ nấm

Chuẩn bị nguyên liệu làm món chay từ nấm bào ngư:

  • 250 g nấm bào ngư
  • 1 cây sả
  • 1 quả ớt
  • 1 của tỏi
  • Gia vị : Muối, đường, bột nêm

Các bước nấu món chay từ nấm bào ngư:

1Tách cây nấm ra nhiều nhánh nhỏ, gọt bỏ chân nấm sao cho sạch, đem ngâm với nước muốn trắng 10 phút để loại bỏ tạp chất rồi vớt ra rổ,giá.

2Đem ớt, xả, tỏi đã băm cho vào đảo với dầu trong chảo đến khi thơm, sau đó là cho nấm vào đảo cùng sao cho chín đều. Thêm gia vị muối, đường, nếm vị đậm đà rồi đun một lúc nữa cho ra bát.

Bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức nấu các món xào chay qua bài viết: 3 MÓN XÀO CHAY ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà – mỹ vị

3. Cách làm món chay từ nấm kim châm

Nấm kim châm mang nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, được dùng trong chữa các bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Món chay từ nấm kim châm thì vô cùng ngon, trong đó món nấm kim châm hấp nước tương thì được phổ biến rộng rãi hơn cả.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món ăn chay từ nấm

Chuẩn bị nguyên liệu làm món chay từ nấm kim châm:

  • 2 gói nâm kim châm(tuỳ vào lượng người ăn)
  • 1 hành
  • 1 quả ớt nhỏ
  • Gia vị: Xa tế,muối

Các bước nấu món chay từ nấm kim châm:

1Nâm kim châm cắt bỏ phần chân nấm sau dó xe nhỏ ra rồi rửa sạch với nước sau đó vớt ra vắt kỹ nước và để ráo nước.

2Cho nấm kim châm vào đĩa rồi cho 2 thìa cafe nước tương + 1 quả ớt sừng băm nhỏ + 1 thìa cafe xa tế sau đó để ướp 10 phút rồi cho vào hấp.

3Hấp nấm khoảng 10 phút sau cho nấm chín thì tắt bếp cho nấm ra rồi rắc hành băm nhuyễn nên trên và thưởng thức ngay cùng lúc nóng với cơm trắng.

4. Cách làm món chay từ nấm hương

Chắc hẳn nấm hương là một loại nấm vô cùng quen thuộc với chúng ta, món ăn chế biến từ nấm hương mang  một hương vị ngon riêng đặc trưng. Dưới đây là gợi ý về cách làm món chay nấm hương xào cải chíp dễ làm và tiết kiệm thời gian.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món chay từ nấm hương:

  • 1 mớ cả chíp
  • 1 quả ớt to vừa
  • 1 g nấm hương
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: Dầu ăn, bột canh

Các bước nấu món chay từ nấm hương:

1 Sơ chế các gia vị tỏi đập dập, cải chíp rửa sạch cắt đôi, nấm tráng sạch sạn,ngâm nước ấm 5 phút, ớt thái lát. Cho nước vào nồi đem đun nóng già, cho rau cải chíp vào luộc đến gần chín vớt cho ra rổ.
2Đem ớt, tỏi, các gia vị cho vào chảo đun lên với dầu ăn đến vàng có mùi thơm rồi cho nấm cùng rau vào đảo đều tay. Bày ra đĩa sao cho đẹp ,mắt. Món ăn chay kèm với cơm cực ngon

5. Công thức nấu súp nấm chay ngon

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người

Công thức nấu súp nấm chay ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm súp nấm chay:

    • Nấm: Nấm hoạt tử, nấm bào ngư, nấm tuyết… Càng nhiều loại nấm thì nấu súp càng ngon.
    • 1 cây đậu hũ dinh dưỡng, đậu hũ non.
    • 50 g bắp non.
    • 5 l nước dùng.
    • Gia vị: muối, đường, tiêu, ngò cắt nhỏ.

Thực hiện làm món súp nấm chay:

1Các loại nấm rửa sạch, cắt chân, ngâm qua nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra, để ráo, cắt làm đôi, ba cho vừa miệng ăn. Đậu hũ dinh dưỡng, đậu hũ non bóc bỏ bao bì, cắt hạt lựu, cho vào rổ thưa, để ráo nước.

2Bắp non thì bạn nên cắt hạt lựu, rửa sạch. Nấu sôi nước dùng, sau đó cho tất cả các loại nấm đã chuẩn bị từ trước vào cùng với ngôn ngon, đậu hũ. Nấu cho sôi, them gia vị vào cho vừa miệng. Nếu muốn sánh, bạn có thể cho ít bột đao hoặc bột sắn dây.

3Múc bát súp vào tô, để tăng thêm độ thơm ngon bạn nên cho một chút tiêu, rau ngò, đảm bảo sẽ rất hấp dẫn.

6. Nem chay từ nấm món ngon, dinh dưỡng cho cả nhà

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm nem chay từ nấm

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nem nấm chay:

      • Các loại nấm: Nấm kim châm nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm hương khô.
      • Giá đỗ: 100gr.
      • Bánh đa nem.
      • Gia vị: Muối, chanh, mắm chay, dầu ăn, hạt tiêu.

Thực hiện làm món nem nấm chay:

1Với các loại nấm bạn nên ngâm qua nước sôi cho mềm. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Băm nhỏ. Trộn các gia vị vào với nhau. Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm một chút tiêu.

2Bánh đa nem thì tùy từng loại. Có loại bạn nhúng vào nước ấm pha thêm mấy giọt chanh cho giòn bánh, có loại thì bạn có thể quấn trực tiếp. Cách quấn như sau: Cho nhân nấm vào giữa bánh, gấp hai mép vào với nhau. Sau đó quấn từ trên xuống dưới.

3Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính để rán nem, cho dầu nóng già thì lần lượt cho nem vào. Trong quá trình rán, thì nên lật nhẹ nem cho nem chín đều. Sử dụng nước mắm chay cùng với các gia vị: tỏi, ớt… để bữa ăn thêm ngon miệng.

7. Cách nấu cháo nấm chay ngon và đơn giản nhất

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cháo nấm chay:

      • 150g gạo. Nấm rơm.
      • 100g carot xắt hạt lựu.
      • Gia vị: Muối, tiêu, hành hoa, rau mùi tàu.

Thực hiện làm món cháo nấm chay:

1Đầu tiên, để cho cháo thơm và ngon bạn nên vo sạch gạo, để ráo, sau cho rang vàng. Có thể cho thêm một ít hành, tỏi cho dậy mùi. Nấm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo.

2Cho gạo đã rang vào nồi nấy. Cho cà rốt đã cắt nhỏ, nấm vào. Trong quá trình nấu, nêm gia vị cho vừa. Sau khi múc ra bát tô thì cho thêm hành, rau mùi tàu, tiêu để bát cháo thêm đậm đà.

8. Pate nấm chay món ăn tiện lợi cho cả nhà

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm Pate nấm chay

Chuẩn bị nguyên liệu làm món pate nấm chay:

      • Các loại nấm: Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đùi gà,…
      • Đậu hủ trắng: 2-3 miếng.
      • Bột đậu đỏ, bột đậu đen : 50gram.
      • Tỏi tây và gia vị nêm, bơ.

Thực hiện làm món pate nấm chay:

1Đầu tiên rửa nấm sạch sẽ, cắt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng sau đó rửa sạch, băm thật nhuyễn. Đậu hủ trắng cũng vậy, bóp nhuyễn sau khi đã rửa sạch.

2Cho nấm, đậu phụ đã nhuyễn vào tô, thêm gia vị là đường và muối ướp trong vòng 10-15 phút. Phi thơm tỏi tây, cho hỗn hợp trên vào xào. Khi đã cạn bớt hơi nước thì bạn cho thêm bột đậu đen, bột đậu đỏ và bơ vào cùng. Đảo thật đều tay cho hỗn hợp chín đều, thêm đường, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị.

3Chuẩn bị khuôn, thoa đều bơ lên xung quanh khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp vừa chế biến vào rồi ném thật chặt. Cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15- 20 phút sau đó để nguội rồi bỏ tủ lạnh. Chờ 20 phút qua đi là bạn đã có thể thưởng thức món pate nấm chay vô cùng thơm ngon đậm đà.

9. Cách nấu nấm đậu kho chay thanh đạm cho cả nhà

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người

Cách nấu nấm đậu kho chay

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nấm đậu kho chay:

      • 5 bìa đậu mơ thật mềm thái làm 6.
      • Các loại nấm: Nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm sò trắng, nấm hương khô, mộc nhĩ.
      • 1 ớt chuông xanh và đỏ, cà rốt.
      • Dầu hào, xì dầu, dầu mè, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu.

Thực hiện làm món nấm đậu kho chay:

1Ngâm mộc nhĩ và nấm mèo vào nước nóng cho mềm. Các loại nấm khác rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, cắt nhỏ, để ráo. Ớt chuông thái hạt lựu, cà rốt tỉa hoa thái lát mỏng tròn.

2Đậu phụ chiên vàng. Cà rốt luộc chín tới, ớt, nấm cũng chần qua nước sôi. Sau đó vớt ra cho ngay vào đá lạnh để các nguyên liệu trên được giòn, không bị nát.

3Cho nấm vào đảo đều thêm một chút dầu hào, hạt nêm. Tiếp tục xào ớt và cà rốt, xào nhanh tay. Đậu phụ cho vào chảo đun cùng dầu hào. Sau đó cho hỗn hợp nấm, ớt, cà rốt đã chế biến từ trước vào đun cùng. Đến khi sôi bắc ra.

Nếu bạn là một tín đồ của các món đậu kho chay bạn đừng quên tham khảo bạn viết về Tại đây

10. Công thức chế biến nấm mối kho chay

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món nấm mối kho chay

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nấm mối kho chay:

      • 300g nấm mối.
      • Gia vị: Hạt nêm chay, tiêu xay, đường, nước tương, hành tím, tỏi, dầu gấc.

Thực hiện làm món nấm mối kho chay:

1Đầu tiên làm sạch nấm mối. Rửa đi rửa lại nhiều lần để nấm không còn bám bụi đất. Cho dầu vào phi thơm hành, tỏi. Sau đó cho nấm mối vào xào trên lửa lớn.

2Lần lượt cho các gia vị như nước tương,tương đậu nành hạt, hạt nêm chay, tiêu xay, đường. Xào nấm đến khi chín. Cuối cùng, trình bày lên đĩa và thưởng thức.

11. Nấm đông cô kho chay món ngon dinh dưỡng

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món nấm đông cô kho chay

Chuẩn bị nguyên liệu làm nấm đông cô kho chay:

      • 300g nấm đông cô tươi.
      • Gia vị: Tiêu, xì dầu, đường.
      • Một vài nhánh tỏi tây.

Thực hiện làm món nấm đông cô chay:

1Nấm đông cô ngâm muối loãng, sơ chế sạch sẽ. Xào tỏi tây cho thơm rồi cho nấm đông cô vào xào đều, đảo nhanh tay. Tiếp cho gia vị vào, đảo đều, tắt bếp để thấm gia vị 15 phút. Như vậy chỉ bằng vài thao tác đơn giản bạn đã có món ăn ngon, lạ miệng.

12. Cách làm món nấm mỡ kho chay

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món nấm mỡ kho chay

Nguyên liệu làm món nấm mỡ kho chay:

      • Nấm mỡ 300g.
      • Gia vị: Nước màu, xì dầu, dầu hào, ớt bột, tiêu, tỏi, đường, hành khô.

Thực hiện làm món nấm mỡ kho chay:

1Ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi vớt ra để ráo. Thái đôi hoặc tư tùy ý muốn của chủ nhà.

2Ướp naaso cùng với các gia vị: Xì dầu, dầu hào, nước màu,tiêu, 1 thìa ớt bột, đường, trộn đều. Hành tỏi phi thơm. Cho nấm đã ướp vào nồi rồi đảo đều. Đun vừa rửa.

3Khi ăn, bạn múc nấm ra bát hoặc đĩa sâu lòng, thêm chút rau mùi lên trên để món ăn thêm đẹp mắt và thơm hơn.

13. Cách làm ruốc nấm chay thay đổi thực ăn hàng ngày

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm ruốc nấm chay

Nguyên liệu làm món ruốc nấm chay:

      • Chân nấm hương: 200gr. Làm ruốc chay chỉ cần chân nấm hương nên bạn chuẩn bị nguyên liệu này.
      • Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn.
      • 1 hũ thủy tinh có nắp đậy.

Thực hiện làm món ruốc nấm chay:

1Chân nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố để cho nấm hương được tơi. Bật bếp, chờ cho chảo nóng lên thì cho chân nấm vào đảo đều tay. Tiếp đến cho nước vào nấu cùng, lửa to.

2Khi nước sâm sấp bạn nêm nếm gia vị theo công thức: Muối, hạt nêm, dầu ăn thực vật vào, tất cả trộn đều và đảo đều tay, lúc này để lửa nhỏ. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi ruốc nấm bắt đầu khô lại là có thể tắt bếp, không nên để quá lâu sẽ khiến sợi ruốc khô và dai.

3Cuối cùng, đổ ra đĩa cho ruốc nguội thì cho vào hũ thủy tinh là bạn đã hoàn thành cách làm ruốc nấm rồi, cất nơi thoáng mát để dùng dần.

Từ nấm bạn có thể làm rất nhiều món ruốc khác nhau như: Ruốc nấm đông cô, ruốc nấm bào ngư, ruốc nấm kim châm…Bạn có thể tham khảo Tại đây

14. Nấm hấp sả chay món ngon bạn đã thử?

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

Nấm hấp sả chay

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nấm hấp sả chay:

      • Các loại nấm: Nấm bào ngư, nấm rơm.
      • Sả: Cắt bỏ gốc, rửa sách, đập dập, cắt khúc 5cm.
      • Lá chanh non: rửa sạch, để ráo. Chanh tươi, muối, tiêu.

Thực hiện làm món nấm hấp sả chay:

1Nấm bạn nên ngâm qua nước sôi cho mềm. Sau đó, rửa lại lại bằng nước muối pha loãng. Cuối cùng là nước lạnh, cắt đôi, để ráo.

2Sử dụng nồi đất hoặc nồi inox dày chuyên dụng hấp. Xếp sả và lá chanh vào dưới đáy nồi, sau đó để các loại nấm lên trên, lượng gia vị bỏ vào tùy theo độ mặn nhạt bạn muốn ăn.

3Đổ vào nồi 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa đến khi nước sôi thì dùng đũa xóc đều rồi tắt bếp. Trộn gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu và 2 thìa nước cốt chanh tươi dùng để ăn kèm với món nấm hấp sả.

15. Canh nấm chay hạt sen ngon bổ dưỡng dễ làm

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người

Các làm món canh nấm chay hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh nấm chay hạt sen:

      • 100g hạt sen tươi.
      • 100g nấm rơm, vành tai nấm đông cô.
      • 1 củ cà rốt.
      • Gia vị nêm chay.

Thực hiện nấu món canh nấm chay hạt sen:

1Hạt sen muốn nhanh mềm thì bạn nên ngâm với nước lạnh qua đêm. Sau đó, rửa sạch cho vào nồi hầm cùng một lít nước. Cà rốt tỉa hoa.

2Nấm rơm, nấm đông cô rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra để ráo, cắt làm đôi. Cho cà rốt  hầm cùng hạt sen,thêm các gia vị như: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm cha. Sau khi ,hạt sen, cà rốt mềm thì cho nấm vào, nêm vừa ăn thì cho thêm tiêu, mùi tàu.

16. Chả chay nấm bào ngư hấp dẫn ngày cuối tuần

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 50 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món chả chay nấm bào ngư

Chuẩn bị nguyên liệu làm món chả chay nấm bào ngư:

      • Các loại nấm: Nấm bào ngư, nấm sồi, nấm đùi gà.
      • Ít rau ngò tây hoặc thì là.
      • Gia vị: bột năng, bột mì, muối, tiêu, hạt nêm chay

Thực hiện làm món chả chay nấm bào ngư:

1Nấm ngâm với nước muối khoáng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó đem xé nhỏ ra, rồi trần qua nước sôi để nấm dai hơn. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Ngò tây, thì là rửa sạch thái nhỏ.

2Thái nấm nhỏ, băm nhuyễn, rồi trộn các gia vị: tiêu, hạt nêm ,muối, rau ngò tây, thì là, bột đao. Rồi để cho hỗn hợp khoảng 7 phút cho được ngấm đều gia vị.

3Bạn bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun cho nóng già. Sau đó múc từng muỗng nấm cho vào chảo dầu và chiến đều cho đến vàng đều hai mặt là được xong cho ra giấy thấm dầu. Như vậy là bạn đã hoàn thành

  •  món chả chay nấm bào ngư ngon tuyệt .
    Ngoài chả giò bằng nấm bạn có thể tìm hiểu cách làm chả giò bằng tàu hũ ky Tại đây

    17. Cách nấu bún nấm chay đơn giản, thơm ngon nhất

    Thời gian chuẩn bị: 10 phút
    Thực hiện: 15 phút
    Số lượng: 4 người

    Cách nấu bún nấm chay

    Nguyên liệu chuẩn bị làm món bún nấm chay:

    • Đậu phụ chiên giòn.
    • Dứa, sả, cà chua, nấm rơm, me chua, ớt.
    • Gia vị: Muối, đường trắng, hạt nêm.

    Thực hiện làm món bún nấm chay:

    1Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi chiên vàng. Sả băm nhuyễn. Cà chua thái múi cau. Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn. Nấm rơm ngâm nước muối loãng rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống sau đó thái làm đôi.

    2Me ngâm cùng nước ấm sau đó dùng muỗng tán nhẹ rồi đem lọc lấy phần nước cốt. Phi thơm sả, cho cà chua vào rồi đảo đều. Bỏ nước vào đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cho phần đậu hũ chiên ở trước cùng nấm rơm đã sơ chế vào nồi, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.

    3Bún tươi chần qua nước sôi rồi cho ra tô. Múc đậu phụ, nấm rơm rồi chan thêm nước dùng. Bún nấm chay

  • sẽ hấp dẫn khi ăn nóng kèm rau sống.
    Bún nấm là món chay dễ ăn vậy những món bún chay khác thì sao? Bạn có nên thử 27 Món bún chay ngon nhất và cách làm chi tiết tại nhà cho bữa sáng.

    18. Cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon, đơn giản

    Thời gian chuẩn bị: 15 phút
    Thực hiện: 30 phút
    Số lượng: 4 người

    Cách nấu lẩu nấm chay

    Nguyên liệu làm món lẩu nấm chay:

    • Rau mồng tơi, cà rốt, đậu phụ non.
    • Các loại nấm: nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm.
    • Củ cải mặn, su hào, su su để nấu nước dùng.
    • Gia vị:  Muối, đường, tiêu.

    Thực hiện làm món lẩu nấm chay:

    1Với các loại nấm thì nên ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch. Cắt vừa ăn, để ráo. Cà rốt rửa sạch, thái mỏng. Các loại củ gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc. Sau đó, tiến hành nấu nước dùng. Đặt nồi lên bếp, làm nóng với một ít dầu thực vật, cho cà chua bằm vào để có màu đỏ đẹp mắt, sau đó cho nước lạnh vào đun sôi cùng các loại củ.
    2Nêm gia vị vừa ăn. Khi nước đã sôi thì cho vào nồi lẩu chuyên dùng. Cho lần lượt đậu hũ non, nấm, rau sống vào ăn cùng.

    Ngoài lẩu nấu, bạn có thể làm các món lẩu khác để thay đổi khẩu vị ở bài viết: Hướng dẫn 12 cách làm các món lẩu chay THƠM NGON hơn lẩu mặn.

    19. Công thức mì nấm chay đơn giản, thơm ngon

    Thời gian chuẩn bị: 10 phút
    Thực hiện: 10 phút
    Số lượng: 4 người

    Cách làm món mì chay nấm

    Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì nấm chay:

    • Mì sợi.
    • Các loại củ, quả: Cà rốt, củ cải trắng, táo, lê, hoa hồi, thảo quả, vỏ quế, nấm đông cô, mộc nhĩ.
    • Rau mùi, mùi gai, húng quế, đậu phụ.
    • Gia vị: Tiêu, tương ớt, mắm,

    Thực hiện nấu món mì nấm chay:

    1Trước tiên là nấu nước dùng cho các loại củ, quả: Cà rốt, củ cải trắng, táo, lê, hoa hồi, thảo quả, vỏ quế rửa sạch, thái khúc, cho vào nồi nước ninh kỹ, nêm muối và bột nêm vừa ăn. Mì trần qua nước sôi, vớt ra, để ráo.

    2Nấm đông cô, mộc nhĩ ngâm vào nước sôi, sau đó rửa sạch, thái dọc, xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Đậu phụ rán chín vàng vừa, thái khúc.

    3Rau mùi, mùi gai, húng quế rửa sạch, để ráo nước thái khúc. Cho mỳ, nấm, mộc nhĩ, đậu phụ rán, rắc rau thơm lên trên, tưới nước dùng, rắc muối tiêu hoặc thêm tương ớt với bạn nào thích ăn cay.

    20. Canh nấm rơm chay thanh đạm, dễ ăn

    Thời gian chuẩn bị: 20 phút
    Thực hiện: 30 phút
    Số lượng: 4 người

    Cách làm món canh nấm chay

    Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh nấm rơm chay:

    • 300 g nấm rơm.
    • 15-20 lá lốt.
    • Gia vị: Hạt nêm chay.
    • Hành hoa, rau mùi tàu.

    Thực hiện nấu món canh nấm rơm chay:

    1Rửa nấm sạch sẽ rồi đem ngâm với nước muối loãng. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Lá lốt rửa sạch cắt sợi.

    2Cho chút dầu ăn vào nồi và ít tỏi tây vào phi thơm rồi cho nấm vào xào trước mới cho nước vào, cho bột nêm vào nêm lại theo khẩu vị. Nước sôi cho lá lốt vào nhắc xuống cho đầu hành lá (hành hoa) hoặc tỏi tây xắt nhỏ vào.

    Nếu bạn yêu thích các món canh chay khác ngoài nấm? Bạn có thể tham khảo bài viết Hơn 15 món canh chay cực ngon.

    Mình đã chia sẻ tới bạn đọc 20 cách làm món chay từ nấm cực ngon và dễ làm bạn có thể làm ngay tại nhà, trong không gian bếp của chính bạn. Bạn có thể tìm hiểu cách làm các món chay khác tại website amthucdochay.com như: các món súp chay ngon, các món khai vị, món chính, món tráng miệng…

    Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng!

    Nguồn bài viết thuộc về https://amthucdochay.com

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here