Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Hướng dẫn nấu mì nấm chay nhanh mà lại ngon

Từ xưa, mì là món ăn sáng hoặc tối trong văn hóa ẩm thực Việt và Trung Hoa. Là món ăn phổ biến mà người lớn trẻ nhỏ đều thích. Nhắc đến Trung Hoa thì nói đến mì xíu…vậy nhắc đến ẩm thực đồ chay thì có thể nhắc đến mì nấm. Sau đây là cách làm mì nấm chay ngon tại nhà do amthucdochay.com đề xuất.

Cách làm mì nấm chay ngon

cách nấu mì nấm chay ăn sáng
cách nấu mì nấm chay ăn sáng và ăn tối ngon
cách nấu mì nấm chay

Mì nấm chay

Cách làm mì nấm chay thơm ngon lạ miệng. Với sự kết hợp đa dạng của các loại rau củ quả như nấm đông cô, mộc nhỉ, củ cải trắng, hoa hồi, thảo quả.v.v hứa hẹn sẽ tạo nên nước dùng ngọt từ nước...thơm từ nấm
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món ăn sáng, món nước
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: mì chay, mì nấm, món nấm chay
Thể loại: món sợi chay
Chế biến: 10 mins
Nấu: 10 mins
Tổng thời gian: 20 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 500kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • mì sợi
Rau củ quả
  • nấm đông cô
  • cà rốt
  • củ cải trắng
  • táo
  • hoa hồi
  • thảo quả
  • vỏ quế
  • mộc nhĩ
Gia vị chay
  • tiêu
  • tương ớt
  • nước mắm chay

Cách làm

  • Trước tiên là nấu nước dùng cho các loại củ, quả: Cà rốt, củ cải trắng, táo, lê, hoa hồi, thảo quả, vỏ quế rửa sạch, thái khúc, cho vào nồi nước ninh kỹ, nêm muối và bột nêm vừa ăn. Mì trần qua nước sôi, vớt ra, để ráo.
  • Nấm đông cô, mộc nhĩ ngâm vào nước sôi, sau đó rửa sạch, thái dọc, xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Đậu phụ rán chín vàng vừa, thái khúc.
  • Rau mùi, mùi gai, húng quế rửa sạch, để ráo nước thái khúc. Cho mỳ, nấm, mộc nhĩ, đậu phụ rán, rắc rau thơm lên trên, tưới nước dùng, rắc muối tiêu hoặc thêm tương ớt với bạn nào thích ăn cay.

Ghi chú

Thông số dưỡng chất chỉ  tính chất tham khảo!.

Dinh dưỡng

Serving: 1nồi | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

Giải đáp câu hỏi: Ăn chay có được ăn bánh mì hay không?

Cách nấu mì chay

cách nấu mì chay biến tấu món ăn mới lạ cho bữa chay thêm ngon
cách nấu mì chay biến tấu món ăn mới lạ cho bữa chay thêm ngon

Phần nước dùng

  • 3 củ cà rốt
  • 2 trái lê
  • 2 trái tao đỏ
  • 2 cây boa rô

Phần vắt mì

  • 3 vắt mì chay
  • 2 bìa đậu phụ
  • 2 hộp nấm tùy chọn
  • 2 miếng hồi hoa
  • 2 bịch rau cải
  • 1 miếng vỏ quýt khô
  • 100g giá
  • Đường
  • Muối
  • Tiêu
  • Tiêu hạt
  • Nước tương
  • ớt
  • chanh

Cách nấu

  1. Các loại nguyên liệu phần nước dùng sau khi rửa sạch cắt miếng thì cho vào nồi cùng 2000ml nước sau đó nấu cho các nước ngọt trong rau củ ra nước dùng.
  2. Sau khi nấu nước dùng khoảng 2 giờ thì vớt bỏ xác sau đó cho hoa hồi, vỏ quýt, nem nước tương, đường, muối tiêu, tiêu hạt cùng trái ớt nếu thích rồi hạ nhỏ lửa liu riu. Bạn có thể giữ lại phần cà rốt để ăn hoặc các loại rau củ khác nếu thích.
  3. Đậu phụ cắt miếng vuông bằng bao diêm sau đó cho vào chảo rồi nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt nấm, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, 1 hoa hồi vào chảo trộn đều rồi nấu liu riu cho thấm gia vị là được.
  4. Các loại nấm cắt bỏ phần chân sau đó ngâm nước muối loãng 15 phút cho sạch rồi vớt ra để ráo.
  5. Bắc nối nước lên bếp nấu sôi thì cho 1 muỗng cà phê muối. 1 muỗng canh dầu mè, nấu thật sôi rồi lần lượt trụng rau cải, giá, nấm cho chín tới rồi vớt ra dĩa.
  6. Cho vắt mì vào nồi nước sôi luộc cho đến khi vắt mì chín nổi lên trên thì vớt mì ra ngâm vào nước lạnh 5 phút thì cho lại vào nồi nước nóng luộc sôi rồi vớt ra, lúc này sợi mì sẽ không còn dính với nhau nữa ngay cả khi nguội.
  7. Cho vắt mì vào tô. Cho các loại đậu hủ rau cải, giá, nấm lên trên. Chan nước dùng chay vào tô mì cho ngập mặt bún. Thêm chút tiêu và chút ớt cho đầm vị rồi bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức..

Như vậy thì bạn làm được món chay từ nấm ngon dành cho gia đình của chúng ta rồi .Món ăn thích hợp dùng cho bữa sáng và được mọi người ưa thích. Bên cạnh cách chế biến đó, các cách nấu khác nữa ví như : món hấp, món thui và đồ rán nữa. Nào ta cùng khám phá hơn nữa nhé.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức