Cách nấu cháo rau củ chay ngon và lạ miệng

Bạn nghĩ rằng món AAA đây mất bao thời gian nhằm chế biến xong? Với các bước chế biến ở trên, quý vị sẽ nhận ra cách làm món này không khó khăn mà lại đơn giản quá sức tưởng tượngCùng vào bếp làm bưa sáng đầy đủ chất xanh với món cháo rau củ nào. Hôm nay, ẩm thực chay sẽ giới thiệu cho các bạn công thức cách làm cháo rau củ chay ngon và lạ cho ngày đông. Cách làm đơn giản nhưng chế biến nên món cháo chay vô cùng hấp dẫn. Cùng xem nhé.

Công thức cháo rau củ chay

Cháo rau củ chay

Rau củ quả luôn là những nguyên liệu chính được sử dụng để nấu các món chay thanh đạm, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Các món cháo chay cũng không phải ngoại lệ. Sử dụng rau củ quả làm nguyên liệu chính để nấu cháo, bạn sẽ có được món cháo chay thanh đạm, không hề ngán ngấy, giữ được trọn vẹn những hương vị thơm ngon, mát lành từ rau củ thiên nhiên. Chỉ cần ăn một miếng cháo nhỏ cũng cảm thấy cả người khoan khoái mãi không thôi.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món cháo

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: cháo rau củ, cháo rau củ chay, món cháo chay

Thể loại: món nước chay

Chế biến: 10 minutes mins

Nấu: 40 minutes mins

Tổng thời gian: 50 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 300kcal

Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 200 g gạo tẻ
• ▢ 50 g gạo nếp
• ▢ 1 củ cà rốt
• ▢ 50 g đậu hà lan

Gia vị chay

• ▢ bột nêm nấm
• ▢ hạt tiêu
• ▢ muối

Cách làm

• Gạo nếp, gạo tẻ trộn cùng nhau, vo sạch, để ráo nước rồi rang đến khi thấy hạt gạo săn lại, màu hơi đục thì bạn cho thêm nước vào ninh đến khi hạt gạo nở bung, sánh lại.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan cũng rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
• Cho dầu ăn vào chảo, trút cà rốt, đậu Hà Lan vào xào qua, nêm muối, đường, xào chín rồi tắt bếp, cho đậu, cà rốt ra đĩa.
• Cho cà rốt, đậu Hà Lan vào nồi cháo, đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm hành boaro, mùi tươi, rắc thêm ít hạt tiêu và ăn khi còn nóng rất ngon miệng.

Video hướng dẫn

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1tô | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

• Cách nấu cháo gạo lứt chay

Cách làm cháo chay giảm cân

Nguyên liệu

• Hạt sen khô 200g.
• 1 củ cà rốt.
• Nấm hương 300g.
• 2 bìa đậu phụ rán vàng.
• Đỗ xanh đã xát vỏ (1/4 bát).
• Gạo trắng (1/2 bát).
• Một nhúm gạo nếp.
• Hành lá, rau mùi.
• Các loại gia vị: muối, bột ngọt (hoặc hạt nêm chay) và hạt tiêu.

Cách làm món chay từ hạt sen

Cách làm

1. – Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, sau đó thái hạt lựu. Nấm hương cắt bỏ chân, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên rửa nấm hương qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
2. – Đậu phụ rán sẵn rửa sạch, thái thành miếng lớn.
3. – Gạo nếp và gạo vo sạch, để lên rổ cho ráo nước. Tiếp theo cho gạo vào nồi rang sơ đến khi hạt gạo se lại.
4. – Đỗ xanh đãi cho thật sạch, ngâm vào nước lọc, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
5. – Sau đó cho vào nồi gạo khoảng một bát con nước lọc và đậu xanh, đun lửa nhỏ để gạo và đậu xanh chín mềm.- Đun đến khi hạt gạo nở bung và đỗ xanh mềm, bạn tắt bếp, để qua một bên.
6. – Hạt sen khô mua về rửa sạch, nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch.
7. – Đun tầm khoảng hai bát con nước lọc, đun thật sôi, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ hớt bỏ bọt. Đun đến khi ăn thử thấy hạt sen mềm, bạn tắt bếp.
8. – Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn vào, phi hành thơm, đổ cà rốt, nấm vào đảo cùng, xào khoảng trong 3 phút.
9. – Tiếp theo cho đậu phụ vào đảo cùng, nêm vào hai thìa nhỏ muối đảo đều khoảng 5 phút.
10. – Sau đó thêm nồi hạt sen và nồi gạo nếp vào nồi đậu phụ (dùng lẫn cả nước đã đun hạt sen và đun gạo), đun lửa nhỏ, dùng muôi khuấy đều để gạo không bị dính và cháy ở đáy nồi.
11. – Đun khoảng từ 20-15 phút, bạn nêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm chay, đợi sôi lại bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành và rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt bát cháo, dùng nóng.

Bí quyết để nấu cháo rau củ thơm ngon hơn

Để nấu cháo rau củ thơm ngon, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:

1. Chọn rau củ tươi: Chọn những rau củ tươi mới, không có dấu hiệu bị héo, thối hoặc mốc. Nếu bạn sử dụng rau củ cũ hoặc không tươi, cháo sẽ không được ngon và hương vị của nó cũng sẽ bị ảnh hưởng.
2. Sử dụng nước ngon: Nước là thành phần chính để nấu cháo, nên bạn nên sử dụng nước tốt nhất có thể, ví dụ như nước tinh khiết hoặc nước từ các loại rau củ khác.
3. Sử dụng gia vị đúng cách: Bạn nên sử dụng gia vị như muối, đường, hành, tỏi, gia vị chay, bột ngọt… để tạo hương vị ngon miệng cho cháo. Tuy nhiên, hãy nhớ sử dụng chúng một cách hợp lý và cẩn thận để tránh làm thay đổi hương vị tự nhiên của rau củ.
4. Chế biến đúng cách: Mỗi loại rau củ đều có cách chế biến riêng để đảm bảo hương vị của chúng được giữ nguyên. Ví dụ như bạn nên đun sôi các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bí đỏ trước khi đổ nước vào để nấu cháo. Những loại rau củ như cải xoong, cải bắp, bông cải xanh, nấm… thì nên đổ nước vào rồi mới đun sôi để giữ nguyên hương vị của chúng.
5. Thời gian nấu: Thời gian nấu cháo cũng rất quan trọng để tạo ra món ăn ngon miệng. Với các loại rau củ khác nhau, thời gian nấu cũng sẽ khác nhau. Nên nhớ kiểm tra liên tục để đảm bảo rằng cháo không bị chín quá hoặc chín chưa đủ.
6. Thêm gia vị trang trí: Trang trí cháo với các loại rau thơm như ngò rí, hành lá, tỏi phi, rau mùi… sẽ giúp cho cháo thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Kết luận

Bạn nghĩ rằng món cháo chay trên đây mất bao thời gian nhằm chế biến xong? Với các bước chế biến ở trên, quý vị sẽ nhận ra cách làm món này không khó khăn mà lại đơn giản quá sức tưởng tượng. Đã thế còn lại bổ cho sức khỏe và có ích trong thực đơn giảm cân nữa. Chúc bạn thành công!