Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Cách nấu cháo rau củ chay ngon và lạ miệng

Bạn nghĩ rằng món AAA đây mất bao thời gian nhằm chế biến xong ?. Với các bước chế biến  trên, quý vị sẽ nhận ra cách làm món này không khó khăn mà lại đơn giản quá sức tưởng tượngCùng vào bếp làm bưa sáng đầy đủ chất xanh với món cháo rau củ nào. Hôm nay, ẩm thực chay sẽ giới thiệu cho các bạn công thức cách làm cháo rau củ chay ngon và lạ cho ngày đông. Cách làm đơn giản nhưng chế biến nên món cháo chay vô cùng hấp dẫn. Cùng xem nhé.

Công thức cháo rau củ chay

cách nấu cháo rau củ
cách nấu cháo rau củ chay giảm cân

Cháo rau củ chay

Rau củ quả luôn là những nguyên liệu chính được sử dụng để nấu các món chay thanh đạm, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Các món cháo chay cũng không phải ngoại lệ. Sử dụng rau củ quả làm nguyên liệu chính để nấu cháo, bạn sẽ có được món cháo chay thanh đạm, không hề ngán ngấy, giữ được trọn vẹn những hương vị thơm ngon, mát lành từ rau củ thiên nhiên. Chỉ cần ăn một miếng cháo nhỏ cũng cảm thấy cả người khoan khoái mãi không thôi.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món cháo
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: cháo rau củ, cháo rau củ chay, món cháo chay
Thể loại: món nước chay
Chế biến: 10 mins
Nấu: 40 mins
Tổng thời gian: 50 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 300kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 200 g gạo tẻ
  • 50 g gạo nếp
  • 1 củ cà rốt
  • 50 g đậu hà lan
Gia vị chay
  • bột nêm nấm
  • hạt tiêu
  • muối

Cách làm

  • Gạo nếp, gạo tẻ trộn cùng nhau, vo sạch, để ráo nước rồi rang đến khi thấy hạt gạo săn lại, màu hơi đục thì bạn cho thêm nước vào ninh đến khi hạt gạo nở bung, sánh lại.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan cũng rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
  • Cho dầu ăn vào chảo, trút cà rốt, đậu Hà Lan vào xào qua, nêm muối, đường, xào chín rồi tắt bếp, cho đậu, cà rốt ra đĩa.
  • Cho cà rốt, đậu Hà Lan vào nồi cháo, đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm hành boaro, mùi tươi, rắc thêm ít hạt tiêu và ăn khi còn nóng rất ngon miệng.

Video hướng dẫn

Dinh dưỡng

Serving: 1 | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

Cách làm cháo chay giảm cân

Nguyên liệu

  • Hạt sen khô 200g.
  • 1 củ cà rốt.
  • Nấm hương 300g.
  • 2 bìa đậu phụ rán vàng.
  • Đỗ xanh đã xát vỏ (1/4 bát).
  • Gạo trắng (1/2 bát).
  • Một nhúm gạo nếp.
  • Hành lá, rau mùi.
  • Các loại gia vị: muối, bột ngọt (hoặc hạt nêm chay) và hạt tiêu.

Cách làm món chay từ hạt sen

Cách làm

  1. – Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, sau đó thái hạt lựu. Nấm hương cắt bỏ chân, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên rửa nấm hương qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  2. – Đậu phụ rán sẵn rửa sạch, thái thành miếng lớn.
  3. – Gạo nếp và gạo vo sạch, để lên rổ cho ráo nước. Tiếp theo cho gạo vào nồi rang sơ đến khi hạt gạo se lại.
  4. – Đỗ xanh đãi cho thật sạch, ngâm vào nước lọc, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
  5. – Sau đó cho vào nồi gạo khoảng một bát con nước lọc và đậu xanh, đun lửa nhỏ để gạo và đậu xanh chín mềm.- Đun đến khi hạt gạo nở bung và đỗ xanh mềm, bạn tắt bếp, để qua một bên.
  6. – Hạt sen khô mua về rửa sạch, nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch.
  7. – Đun tầm khoảng hai bát con nước lọc, đun thật sôi, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ hớt bỏ bọt. Đun đến khi ăn thử thấy hạt sen mềm, bạn tắt bếp.
  8. – Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn vào, phi hành thơm, đổ cà rốt, nấm vào đảo cùng, xào khoảng trong 3 phút.
  9. – Tiếp theo cho đậu phụ vào đảo cùng, nêm vào hai thìa nhỏ muối đảo đều khoảng 5 phút.
  10. – Sau đó thêm nồi hạt sen và nồi gạo nếp vào nồi đậu phụ (dùng lẫn cả nước đã đun hạt sen và đun gạo), đun lửa nhỏ, dùng muôi khuấy đều để gạo không bị dính và cháy ở đáy nồi.
  11. – Đun khoảng từ 20-15 phút, bạn nêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm chay, đợi sôi lại bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành và rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt bát cháo, dùng nóng.

Bạn nghĩ rằng món cháo chay trên đây mất bao thời gian nhằm chế biến xong ?. Với các bước chế biến  trên, quý vị sẽ nhận ra cách làm món này không khó khăn mà lại đơn giản quá sức tưởng tượng. Đã thế còn lại bổ cho sức khỏe và có ích trong thực đơn giảm cân nữa. Chúc bạn thành công!

Viết một bình luận

Đánh giá công thức