Cách làm món chay từ hạt sen Ngon – Bổ Dưỡng dễ nấu tại nhà

0
322

Trong hạt sen chứa nhiều inh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào. Không chỉ chống lão hóa hiệu quả, hạt sen còn rất tốt cho sức khỏe cũng như phòng chống nhiều bệnh nguy hiểm, trong đó có chứng mất ngủ. Có vô số công thức chế biến món chay ngon từ hạt sen. Hôm nay amthucdochay.com mang đến cho bạn các cách làm món chay từ hạt sen nào. Cùng đi xem nhé!

1. Cách làm món soup hạt sen

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu chuẩn bị làm soup hạt sen

  • Đậu hũ khuôn: 1 miếng
  • Hạt sen khô: 50gam
  • Tàu hũ ky tươi: 1 miến
  • Nấm đông cô tươi: 1 cây to
  • Nước dung rau củ: 1500ml
  • Bột năng: 10gam
  • Hạt nêm chay

Thực hiện làm soup hạt sen

1Sơ chế nguyên liệu để nấu súp nhanh hơn: Váng đậu tươi thái chỉ, nấm đông cô ngâm mềm thái chỉ. Đậu huc khuôn xắt hạt lưu nhỏ.

2Hạt sen bạn đem ninh như sau đó bỏ vào xay nhuyễn cùng với nước ninh hạt sen để tạo cho hỗn hợp có độ sánh độ béo nhất định.

3Bắc nồi lên bếp đun sôi 1,5 lít nước dùng đã chuẩn bị sẵn. Sau khi nước sôi cho hạt sen vào nồi đợi sôi sau đó hớt bớt bọt ở trên bề mặt nước, tắt bếp.

4Bột năng pha loãng các bạn cho từ từ và khuấy đều tay đến khi thấy sánh lại (lưu ý không đổ hết bột năng làm súp bị đặc). Sau đó cho lần lượt đậu hũ, nấm đông cô, váng đậu vào, nêm gia vị vừa ăn.

5Bật bếp trở lại, tiếp tục khuấy đến khi súp sôi rồi tắt bếp. Múc ra các bát rồi ăn khi còn nóng. Súp có vị béo ngậy của hạt sẽ xay nhuyễn, thơm của nấm, đây là món ắn phù hợp với mọi lứa tuổi.

Mời bạn tham khảo thêm cách làm món khai vị chay qua bài viết: Cách làm 4 MÓN KHAI VỊ chay ngon cho mâm cỗ ngày rằm, mồng một

2. Cách nấu món súp bắp hạt sen

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu chuẩn bị làm súp bắp hạt sen

  • Ngô mỹ: 1 bắp
  • Hạt sen: 30gam
  • Đậu hũ non: 1 bìa
  • Tàu hũ ky tươi: ¼ miếng
  • Tóc tiên: 2gam
  • Nấm đông cô: 20gam
  • Cà rốt: 1 củ
  • Bột năng
  • Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, dầu hào chay

Thực hiện làm súp bắp hạt sen

1Ngô mỹ rửa sạch rồi tách hạt. Cà rốt gọt vỏ, rửa qua, thái hạt lựu. Nấm đông cô thái chỉ. Đậu hũ non và tàu hũ ky thái hạt lựu.

2Tóc tiên rất sạch nên bạn chỉ cần ngâm nước cho mềm rồi vớt ra vắt sạch nước nhé. Hạt sen các bạn đem luộc chín mềm sau đó vớt thả nhanh vào bát nước lạnh để không bị thâm.

3Nước luộc sen đun trên bếp với lửa nhỏ, cho bột năng pha loãng vào, vừa cho bột năng vào vừa khuấy cho đều tay. Nêm hạt nêm chay, 1 thìa đường, nước tương, dầu hào cho vào nồi súp, khuấy đều.

4Khi nước súp bắt đầu ngã qua màu nâu nhạt, lần lượt cho nấm đông cô, bắp vào. Dùng đũa khuấy nhẹ, đợi đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lên là bắp đã chín.

5Tiếp đến thả tàu hũ ky tươi đã cắt vào khuấy đều, rồi đến cà rốt, đậu hũ, hạt sen và cuối cùng là tóc tiên vào. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Múc súp ra các chén, rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng.

Ban có thể tham khảo thêm cách làm các món súp chay qua bài viết: TOP 4 cách làm các món súp chay Ngon – Bổ dưỡng cho thực đơn khai vị

3. Cách làm món sữa hạt sen

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu chuẩn bị làm sữa hạt sen

  • Hạt sen tươi: 300gam
  • Sữa tươi không đường: 550ml
  • Sữa đặc: 1/2 lon
  • Đường trắng: 110gam
  • Nước sạch: 1,5 lít

Thực hiện làm sữa hạt sen

1Hạt sen tươi bóc vỏ sau đó tách bỏ phần nhân hạt sen rồi đem rửa sạch rồi để ráo nước. Cho hạt sen vào đun sôi sau đó để nguồi rồi cho cả nước và hạt vào say nhuyễn.

2Tiếp đó, bạn chuẩn bị 1 chiếc màng lọc thực phẩm sau đó đổ hỗn hợp hạt sen trên vào lọc bỏ bã. Bạn nên vắt kiết nước trong bã sen.

3Đổ phần nước cốt sen vào nồi, khuấy đều. Khi nước bắt đầu nóng các bạn cho đường và sữa đặc vào khuấy đều cho tan. Cuối cùng đổ sữa tươi không đường vào và khuấy đều rồi tắt bếp.

4Cho sữa hạt sen ra cốc và thưởng thức. Hoặc bạn có thể cho vào các chai thuy tinh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần trong 2 ngày.

Hạt sen là một nguồn dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào, người ta thường sử dụng hạt sen như một vị thuốc bổ để giúp cải thiện sức khỏe. Vì vậy những món ăn từ hạt sen cũng là lựa chọn ưa thích của rất nhiều người. Dù là món mặn, hay món chay chỉ cần sử dụng hạt sen đúng cách sẽ đen lại hiệu quả rất tốt. Hãy bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình với các cách làm món chay ngon dễ làm từ hạt sen mà amthucdochay.com giới thiệu tới các bạn trên đây nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nguồn https://amthucdochay.com/

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here