Trong hạt sen chứa nhiều inh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào. Không chỉ chống lão hóa hiệu quả, hạt sen còn rất tốt cho sức khỏe cũng như phòng chống nhiều bệnh nguy hiểm, trong đó có chứng mất ngủ. Có vô số công thức chế biến món chay ngon từ hạt sen. Hôm nay amthucdochay.com mang đến cho bạn các cách làm món chay từ hạt sen nào. Cùng đi xem nhé!
Top 8 Cách nấu món chay từ hạt sen
Mời bạn tham khảo thêm cách làm món khai vị chay qua bài viết: Cách làm MÓN KHAI VỊ chay
Súp chay hạt sen thơm ngon
Súp hạt sen chay
Cách làm món sữa bổ dưỡng với hạt sen
Sữa gạo lứt hạt sen
Cách nấu xôi chay ngon với hạt sen
Xôi cốm hạt sen
Món canh chay ngon với hạt sen
Canh nấm hạt sen chay
Canh thập cẩm hạt sen chay
Món cháo chay ngon với hạt sen
Cháo hạt sen chay
Cách nấu món cơm chiên lá sen chay đãi tiệc lạ miệng
Cơm bọc lá sen chay
Tìm hiểu cách đồ xôi vò hạt sen ăn sáng ngon
Xôi vò chay
Cách nấu món chè nhãn với hạt sen thanh mát
Chè nhãn hạt sen chay
Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt sen
Đây là loại hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất béo, chất đạm nhưng lại không phải là Cholesterol và các vitamin, khoáng chất như: vitamin B2, calci, kẽm, photpho, natri, kali,…
Định lượng trong 100g hạt sen gồm có:
| Thành phần | Hạt Sen tươi | Hạt sen khô |
| Lượng Calo (Calo) | 350 | 372 |
| Carbohydrate (g) | 68 | 28 |
| Protein (g) | 18 | 13 |
| Chất béo (g) | 2.5 | 2 |
| Chất xơ (g) | 8 | 6 |
| Calci (mg) | 44 | 44 |
| Sắt (mg) | 95 | 95 |
| Kẽm (mg) | 28 | 28 |
| Kali (mg) | 367 | 367 |
Trong bảng xếp hạng chỉ số Glycemic (Gl) về tốc độ tiêu hóa thức ăn và tốc độ gia tăng lượng đường sau ăn của các thực phẩm chứa Carbohydrate thì chỉ số Gl của hạt sen thuộc hàng thấp. Hạt nhiều dinh dưỡng và thậm chí có cả chất béo nhưng là chất béo thực vật, tốt cho sức khỏe. Ăn hạt sen có thể hỗ trợ bạn trong quá trình giảm cân, đồng thời không làm tăng đường huyết quá cao sau ăn, thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
Công dụng của hạt sen
Từ bao đời nay, chúng ta vẫn sử dụng hạt sen như một món ăn chơi đơn thuần nhưng không nghĩ rằng nó có vô số công dụng tốt đối với sức khỏe. Tác dụng của nó giúp thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể, làm đẹp và còn nhiều tác dụng tuyệt vời mà bạn không ngờ tới. Cụ thể như sau:
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Có tác dụng chống lão hóa
- Giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn
- Ccó công dụng giúp an thần, chữa mất ngủ
- Mang lại các lợi ích tốt cho trẻ em
- Ciúp cải thiện khẩu vị của bé
- Cung cấp canxi cho sự phát triển của xương
- Hạt sen có công dụng tốt cho bà bầu
- Giúp an thai và ngừa sảy thai
- Ngăn ngừa tiêu chảy và các vấn đề khác liên quan đến hệ tiêu hóa
- Hạt sen giúp mẹ bầu tăng cường hệ miễn dịch
Ban có thể tham khảo thêm cách làm các món súp chay qua bài viết: cách làm các món súp chay Ngon
Hạt sen là một nguồn dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào, người ta thường sử dụng hạt sen như một vị thuốc bổ để giúp cải thiện sức khỏe. Vì vậy những món ăn từ hạt sen cũng là lựa chọn ưa thích của rất nhiều người. Dù là món mặn, hay món chay chỉ cần sử dụng hạt sen đúng cách sẽ đen lại hiệu quả rất tốt. Hãy bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình với các cách làm món chay ngon dễ làm từ hạt sen mà amthucdochay.com giới thiệu tới các bạn trên đây nhé!