30+ Cách làm các món khai vị chay ngon cho mâm cỗ ngày rằm, mồng 1

Vào những ngày rằm hoặc dịp lễ đặc biệt, nhiều gia đình sẽ chuẩn bị cỗ chay để thắp hương gia tiên. Với một mâm cỗ chay chắc hẳn sẽ không thể thiếu đi các món khai vị bởi nó là một sự khởi đầu để thưởng thức món chính. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu 4 cách làm món khai vị chay ngon mà đơn giản nhất cho bạn.

Món khai vị chay là gì ?

Món khai vị còn được gọi là món ăn nhẹ do “tính chất” nhỏ và xinh, ko chiếm nhiều thời gian chế biến. Món khai vị có hương vị ko quá nổi bật vì mục đích chính là để khởi đầu một bữa ăn. Tuy nhiên lại không thể thiếu trong các menu của buỗi tiệc chay. Vì ảnh hưởng đến việc ăn ngon của các món sau. Các kiểu món giống với khai vị là ăn sáng, ăn đêm và ăn dặm với tính lót dạ này.

Vậy nên món khai vị quá ngon nó sẽ dễ “làm hỏng” cả bữa tiệc. Nếu món khai vị ngon quá sẽ làm người thưởng thức ko mấy hăng hái cho món ăn sau đó t rong menu.

Thế nên để đảm bảo sự ngon mồm người lên menu cần phải khá cẩn thận chọn món khai vị sao cho vừa phải, ko quá ngon, cũng đừng quá xoàng xĩnh. Món khai vị vừa mồm sẽ làm chúng ta thưởng thức bữa ăn trọn vẹn hơn. Các đĩa salad trộn mát lành luôn làm tròn vai trò của mình khi là món khai vị.

Công thức các món khai vị chay

Nộm chay thập cẩm

Sau đây là hướng dẫn làm món nộm chay tại gia. Giúp mâm cỗ ngày rằm thêm thanh đạm. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu mỗi thứ một ít. Trộn với nước trộn vừa ăn. Rắc thêm tí mè rang, đậu phộng...

Đập bắp chấm chao

Bạn nghĩ món đậu bắp luộc này mất bao thời gian để chế biến xong ?. Với những quá trình pha nước chấm chao và luộc đậu bên dưới, bạn sẽ thấy cách làm món này không khó khăn mà lại đơn giản hơn bạn nghĩ.

Gỏi cuốn bì chay

Món gỏi bì cuốn chay này không quá cầu kỳ ở công đoạn đi mua rau củ quả cũng như cách làm nhưng sở hữu vị hương vô cùng thơm và ngon, hấp dẫn. Thích hợp cho các món khai vị đãi tiệc. Nào mọi người cùng làm thử .

Gỏi cuốn chay bánh tráng lứt

Dưới đây là công thức độc hay gỏi cuốn chay với bánh tráng lứt và bún gạo lứt. Cách làm phù hợp dành cho bà nội trợ bận bịu nhưng muốn có món có đủ thành phần dinh dưỡng và mới lạ .

Nộm bò bóp thấu chay

Sau đây là cách làm món nộm bò lát chay bóp thấu phù hợp cho người làm việc không có nhiều thời gian nhưng muốn có móntiệc chay ngon. Đủ đầy thành phần dinh dưỡng . Nào mọi người làm qua nhé.

Nộm đu dủ bò khô chay

Sau đây là món nộm đu đủ bò khô chây. Món ăn chay kinh điển thường xuất hiện trong các mâm cỗ chay của người Hà Nội. Nộm đu đủ được làm từ những nguyên liệu dễ tìm. Vị giòn sật sật của đu đủ kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của gia vị làm kích thích vị giác của người ăn!

Nộm hoa chuối chay

Sau đây là cách làm một mốn ăn tuy chay nhưng lại rất dân dã. Với nguyên liệu chính từ hoa chuối tươi ngon. Công thức này thích hợp để làm tại gia, trình bày món khai vị ngon cho bữa tiệc hoặc mâm cỗ chay ngày rằm.

Chả quế chay

Vào những ngày tết đến xuân về thì việc chuẩn bị các món khô và giò chả là sự lựa chọn hàng đầu. Bởi vì có thể để được lâu mà hương vị lại thanh đạm thơm ngon. Vậy nên, lần này ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu công thức món chả quế chay ăn ngon ngày tết cho các bạn.

Gỏi củ hủ dừa chay

Công thức món gỏi củ hủ dừa chay khá đơn giản và nhanh chóng nhưng mang đến một món ăn vừa giàu dinh dưỡng .Hương vị lại thanh mát cho ngày rằm thêm phần an lạc, bình an. Cùng vào bếp trổ tài với cách làm dưới đây nhé.

Bông thiên lý xào tôm chay

Sau đây là một món ăn chay rất tốt cho sức khỏe. Bởi vì hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc. Sau khi xào với tôm chay thì tạo nên món ăn cơm hằng ngày tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Chả đậu xanh chay

Các món chả chế biến chay ko những tốt cho sức khỏe mà nó còn làm người ăn thấy thích thú tò mò. Bởi mùi vị đặc trưng và cách chế biến thì thật tinh tế nhưng lại giản dị vô cùng. Cùng đến với món chay ngon chuẩn vị miền Nam, chả đỗ xanh chay nhé.

Gỏi rong biển chay

Sau đây là công thức món gỏi chay với rong biển thích hợp dành cho dân công sở không có nhiều thời gian nhưng lại muốn có món ngon giảm cân mà có đủ dưỡng chất . Mong tất cả thưởng thức nhé.

Chả giò chuối chiên chay

Dưới đây là công thức món chiên rán chay với chuối xanh ngon và phù hợp cho bà nội trợ không có nhiều thời gian. Món chả giò chuối chiên chay này đủ thành phần dưỡng chất cho sức khỏe .Cách chế biến cần 2 bước chế biến nhẹ nhàng thôi.

Gỏi mì căn chay

Sau đây là hướng dẫn cách trộn món gỏi mì căn chay. Với nguyên liệu chính chỉ từ bì căn, rau răm, hành tây, hành tím, đậu phộng. Hứa hẹn sẽ là món khai vị cho mâm cỗ chay tại nhà dễ mua dễ làm.

Gỏi mít non chay

Dưới đây là cách làm món gỏi mít chay thích hợp cho người nội trợ có ít thời gian rỗi nhưng lại muốn có món chay có đủ thành phần dinh dưỡng .Phương pháp nấu với 5 bước chế biến nhẹ nhàng là hoàn thành được món gỏi ngon này.

Gỏi nấm tuyết chay

Sau đây là cách làm món gỏi nấm tuyết hcay thích hợp cho người nội trợ bận rộn nhưng lại muốn có món ăn đủ dinh dưỡng . Bổ sung vào thực đơn bữa tiệc chay của gia đình. Nào bạn cùng thử qua nhé.

Gỏi xoài chay

Dưới đây là công thức món gỏi xoài chay độc hay, ngon và lạ miệng. Là sự kết hợp giữa vị chua chua của xoài với các loại nguyên liệu thông dụng khác như đậu hũ, xoài, cà rốt và rau thơm. Xắn tay vào bếp tự làm tại nhà nhé.

Salad bắp cải tím cà rốt

Sau đây là cách làm món salad kiểu mới với bắp cải tím và cà rốt. Món salad như thế này rất thịnh hành ở nước phương tây như Mỹ hoặc Nhật. Công thức vô cùng đơn giản và dễ làm tại nhà. Cùng thử qua nhé.

Gỏi ngũ sắc chay

Món chay độc hay lần này là món nộm ngũ sắc vừa ngon mà trông vô cùng đẹp mắt. Với nguyên liệu ngũ sắc chính là bắp cải tím, hoa chuối, rau càng cua và rau răm. Cùng bỏ một chút ít thời gian thử làm tại nhà nhé.

Salad ngô ngọt và bơ chay

Ngô hay còn gọi là bắp vỗn dĩ đã rất ngon ngọt. Khi được kết hợp cùng bơ thì tạo nên món salad chay thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn thích có thể mix thêm các nguyên liệu khác như trứng hoặc sốt kem. Cũng rất ngon.

Salad đậu phụ chay

Công thức độc hay hôm nay là món salad đậu hũ trộn dầu giấm ngon mà dễ làm. Cách làm vô cùng đơn giản với nguyên liệu chính là đậu phụ và rau bina. Rắc cùng tí vừng rang vàng.

Salad rong biển chay

Vị chua ngọt của nước trộn, vị giòn giòn và thơm bùi vị vừng lạc, cách làm món chay từ rong biển dưới đây sẽ cho chúng ta một món khai vị “chống ngán” tuyệt vời trong mỗi bữa ăn.

Gỏi khoai môn chay

Công thức độc hay lần này là cách làm món gỏi khoai môn chay. Bí quyết đặc biệt khi ăn khai vị vừa ngon mà để lâu cũng không bị chảy nước. Đảm bảo thực khách tấm tắc khen ngon, vị chuẩn như nhà hàng.

Đậu hũ xào chua ngọt

Miếng đậu hũ chiên vàng giòn phủ đều một lớp sốt chua ngọt đẫm mượt trông vô cùng hấp dẫn, ăn kèm ớt chuông, dứa và hành tây đem đến sự ngon miệng pha chút thích thú. Cùng vào bếp làm thử món đậu hũ xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị này nhé.

Gỏi măng chay

Sau đây là hướng dẫn làm món gỏi thích hợp cho các mâm cỗ và bữa tiệc chay tại nhà. Món chay này rất giòn thơm lạ miệng. Có thể ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc cuốn bánh tráng.

Giò lụa chay từ nấm hương

Sau đây là món giò chay kết hợp từ nhiều nguyên liệu nấm hương tự nhiên, ít chất béo nhưng vẫn đảm bảo bạn có đủ dinh dưỡng cho ngày dài hoạt động. Cùng tham khảo và trổ tài cho cả nhà nhé.

Giò ngũ sắc chay

Giò ngũ sắc chay là một món chay không chỉ sở hữu vị ngon khó cưỡng mà còn có màu sắc vô cùng bắt mắt, với màu vàng của trứng, màu nâu của mộc nhĩ nấm hương, màu xanh của đậu hà lan, màu cam của cà rốt, màu trắng của đậu hũ, mang đến cho mâm cơm gia đình bạn vẻ hấp dẫn khó chối từ. Dưới đây là phần nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như cách làm món giò chay ngũ sắc mà bạn có thể tham khảo.

Giò chay từ nấm

Món giò nấm chay dưới đây có cách làm khá đơn giản. Chỉ cần 2 thao tác trộn và cuốn là sẽ có ngay món chay ngon hấp dẫn cho mâm cỗ hoặc bữa tiệc tại gia rồi.

Giò chay từ đậu phụ

Cách làm chả lụa chay từ đậu hũ đơn giản tại nhà. Chỉ với 4 bước làm với nguyên liệu chính là đậu phụ, hành boa rô, các gia vị chay cùng với dụng cụ gói giò. Cùng làm qua nhé.

Giò chay từ mì căn

Giò chay hay còn gọi là chả lụa chay là món ăn hấp dẫn thường dùng trên các mâm cỗ. Sau đây là công thức làm đơn giản, tại nhà với nguyên liệu chính là mì căn.

Giò chay từ đậu tương

Món chay từ đậu tương đang ngày càng được ưa chuộng nhờ bổ dưỡng, lành mạnh lại đa dạng cả về màu sắc và hương vị. Sau đây là cách làm món giò chay từ đậu nành đơn giản, hoàn toàn có thể làm tại nhà.

Gỏi tàu hũ ky chay

Gỏi tàu hũ ky chay là một trong những món ăn dễ chế biến lại mất ít thời gian, nên được rất nhiều gia đình yêu thích. Sau đây là cách làm đơn giản chỉ với 2 công đoạn làm.

Tàu hũ ky cuộn nấm sốt thơm

Dưới đây là cách làm món chay ngon từ tàu hũ ky. Các món được làm từ loại nguyên liệu này rất đơn giản mà lại dễ ăn. Nay càng hấp dẫn hơn với cách chế biến cuộn với nấm và sốt thơm ( dứa ) . Ngon ngọt cực kì.

Tàu hũ ky chiên sả ớt

Món tàu hũ ky chiên sả ớt thơm ngon, giòn rụm hấp dẫn là món ăn rất quen thuộc trên các mâm cơm chay. Món ăn với nguyên liệu dễ tìm kiếm mà còn đơn giản dễ thực hiện tại nhà nữa,Vậy cách làm món chay ngon này như thế nào? Và có những yêu cầu thành phẩm ra sao? Cùng xem nhé!

Chả giò chay thập cẩm

Hướng dẫn rán chả giò chay ngon và giòn rụm, để được lâu. Với nguyên liệu chủ yếu là các loại nấm, đậu phụ , đậu xanh .v.v hứa hẹn sẽ là món chay ngon và giàu dinh dưỡng.

Chả giò khoai môn chay

Món chả giò hay còn gọi là nem rán với nhân từ khoai môn hứa hẹn sẽ là món chay thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Món chay ngon này còn thích hợp để đãi khách phương xa hoặc làm món khai vị chay cho bữa tiệc tại nhà.

Nấm xào chay thập cẩm

Sau đây là công thức món nấm thập cẩm xào chay. Với nguyên liệu chính là các loại nấm bổ dưỡng dễ mua như nấm đông cô, nấm kim châm, nấm linh chi, nấm sò trắng. Hứa hẹn sẽ là món quà tốt cho sức khỏe người thân.

Món xào chay ngũ sắc

Món xào chay ngũ sắc là một trong số các món xào chay ngon dễ làm được rất nhiều gia đình yêu thích bởi có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, lại thanh đạm, ăn nhiều cũng không lo nặng bụng. Món xào chay ngũ sắc này có sự kết hợp của 5 sắc màu: màu xanh của súp lơ, màu đỏ của ớt chuông, sắc cam của cà rốt, màu tím của bắp cải, màu nâu của nấm sẽ làm cho mâm cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Giò gà chay

Món giò gà chay không hề khó làm như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút khéo léo cũng như dành thời gian cho món chay này, bạn sẽ có ngay một món giò chay đãi khách hoặc thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình hàng ngày rất ngon miệng.

Gỏi gà chay

Sau đây là cách làm món gỏi gà chay ngon hơn cả mặn. Nguyên liệu chỉ với phù chúc tươi, nấm rơm và các gia vị chay mà chế biến nên món không khác gì thịt gà thật.

Súp nấm thập cẩm chay

Cách làm món súp chay với nguyên liệu từ nấm đơn giản. Món súp nấm chay này rất dễ ăn, có thể chấm thêm với bánh mì hoặc quẩy giòn. Món ngon cho bữa sáng.

Nấm hương xào cải thìa

Chắc hẳn nấm hương là một loại nấm vô cùng quen thuộc với chúng ta, món ăn chế biến từ nấm hương mang  một hương vị ngon riêng đặc trưng. Dưới đây là gợi ý về cách làm món chay nấm hương xào cải chíp dễ làm và tiết kiệm thời gian.

Nấm kim châm hấp xì dầu chay

Nấm kim châm mang nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, được dùng trong chữa các bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Món chay từ nấm kim châm thì vô cùng ngon, trong đó món nấm kim châm hấp nước tương thì được phổ biến rộng rãi hơn cả.

Nấm bào ngư xào sả ớt chay

Trong nấm bào ngư chứa thành phần dinh dưỡng được khoa học chứng minh có nhiều hơn trong thịt cá cung năng lượng cho cơ thể và tốt cho sức khoẻ. Món chay từ nấm bào ngư cũng rất ngon và dễ làm.

Nấm rơm kho nước tương chay

Nhắc tới các món ăn chay từ nấm, ta khó có thể bỏ qua nấm rơm – một nguyên liệu vừa phổ biến, vừa rẻ lại vừa bổ dưỡng. Kết hợp loại nấm này với nước tương cùng một vài loại gia vị khác là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon tuyệt vời rồi đấy! Hãy thử ngay cách làm các món ăn chay từ nấm qua Nấm rơm kho nước tương nhé!

Cơm cuộn Kimbap chay

Cơm cuộn cũng là một món ăn phổ biến với hình thức đẹp, bắt mắt cùng hương vị độc đáo của rong biển kết hợp với cơm và các loại rau củ cũng không kém phần hấp dẫn.

Đây cũng là món ăn được xếp trong danh sách những món ăn vặt chay “khá đắt hàng”.

Bánh gạo cay TOKBOKKI chay

Cách làm bánh gạo cay tokbokki chay đơn giản tại nhà mà vị vẫn chuẩn như Hàn Quốc. Ăn ngon không thua gì bánh gạo bình thường.

Gỏi vả trộn chay

Sau đây là công thức món gỏi chay từ vả trộn thích hợp dành cho những người bận rộn nhưng lại muốn món khai vị chay đủ đầy dinh dưỡng . Nào các bạn cùng làm qua nhé.

Trên đây là cách làm 30+ món khai vị chay ngon và vô cùng đơn giản dễ làm cho chị em nội trợ cùng trổ tài trong những ngày rằm, mồng một nói riêng và các dịp lễ khác nói chung. Chúng tôi mong rằng các bà nội trợ sẽ có những món ăn thật ngon cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!