Hướng dẫn làm món chả quế chay ăn ngon ngày tết

Tương tự như giò chay, món chả quế chay rất dễ làm, không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu khó tìm hay đắt tiền. Nếu bạn chưa biết cách làm chả quế chay như thế nào thì hãy dành chút thời gian theo dõi hướng dẫn cách làm chả chay đơn giản dưới đây nhé! Món này rất thích hợp dùng trong cách dịp lễ trọng đại, ngày tết hay mâm cỗ tiệc chay tại nhà.

Cách làm chả quế chay

mách bạn cách làm chả quế chay
mách bạn cách làm chả quế chay
chả quế chay cách làm đơn giản

Chả quế chay

Vào những ngày tết đến xuân về thì việc chuẩn bị các món khô và giò chả là sự lựa chọn hàng đầu. Bởi vì có thể để được lâu mà hương vị lại thanh đạm thơm ngon. Vậy nên, lần này ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu công thức món chả quế chay ăn ngon ngày tết cho các bạn.
In Pin Đánh giá
Thể Loại: món khai vị, món phụ
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: chả chay, chả quế
Thể loại: món hấp chay
Chế biến: 15 mins
Nấu: 15 mins
Tổng thời gian: 30 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 143kcal
Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

Nguyên liệu
 

  • 1 túi Váng đậu khô
  • 45 ml Dầu ăn thực vật
  • Bột nêm chay
  • Lá chuối
  • Lạt buộc
  • Đường
  • Bột quế
  • Hạt tiêu
  • Tiêu đen

Cách làm

  • Váng đậu cắt nhỏ, rồi ngâm cùng với nước muối đun sôi trong khoảng 15 phút cho nở mềm.
  • Cho váng đậu vào khăn xô sạch, vắt kiệt nước rồi trộn đều với bột nêm chay, dầu ăn, đường, bột quế, hạt tiêu sọ nguyên hạt, tiêu đen.
  • Trải lá chuối ra bàn, cho váng đậu vào giữa rồi gói tròn lại giống gói giò.
  • Dùng lạt luộc mềm buộc chặt lại hoặc bỏ trong khay nhựa. Sau đó, bạn cho vào xửng hấp trong thời gian khoảng 40 phút.
  • Khi chả chín, vớt ra, để dựng quá đêm rồi mới cho vào tủ lạnh để 24h cho chả quế cứng lại, ăn sẽ ngon hơn.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Hàm lượng dưỡng chất món chả chỉ  tính chất tham khảo!.

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 143kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 3g | Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 5mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 5mg | Iron: 5mg

Cách làm chả quế chay tại nhà

Nguyên Liệu

  • 4 khuôn đậu hũ trắng
  • 50 g dầu ăn
  • 4 muỗng bột mì
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng đường
  • 1/2 muỗng hạt nêm chay
  • 1 muỗng tiêu
  • 2 muỗng boaro băm
  • 2 miếng lá chuối

thực đơn và cách làm các món chay ngày tết

Gia vị rim chả

  • 50 g dầu ăn
  • 1/2 muỗng tiêu
  • 1 muỗng đường
  • 1/2 muỗng bột quế
  • 1 muỗng boaro băm
  • 2 muỗng nước tương

Các bước

  1. Luộc đậu hũ 5 phút, vớt ra. Dùng khăn vải vắt thật khô, bóp thật nhuyễn.
  2. Phi thơm boaro với dầu, để nguội, cho dầu + muối + đường + tiêu + hạt nêm + bột mì vào đậu trộn thật đều. Cho chả lên
  3. Lót lá vào khuôn, cho đậu vào dàn đều, ém chặt, gấp lá xuống cho kín. Hấp cách thủy 15 phút. Lấy ra để nguội.
  4. Cho boaro + đường + muối + tiêu + bột quế + nước tương vào chén trộn đều. Cho dầu vào chảo, cho chả vào chiên vàng 2 mặt.
  5. Cho chén gia vị vào rim chả nhỏ lửa, rưới nước rim lên mặt cho láng. – Cắt miếng hình thoi cạnh 2cm, sắp vào đĩa.

Như vậy ta đã chế biến xong món chả quế chay ngon đây rồicực kì đơn giản mà còn ngon miệng nữa, quý khách cùng vô bếp bếp trổ tài cho tổ ấm của mình nào!. Chúc bạn và gia đình thỏa mãn. Nếu bạn cảm thấy cách làm hữu ích thì nhớ chia sẻ nhé.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức