13+ cách nấu các món lẩu chay thơm ngon như nhà hàng

Lẩu chay rất được các tín đồ ăn chay yêu thích vì rất dễ ăn và có thể dùng trong các bữa tiệc cưới, bữa cơm gia đình hay chiêu đãi thực khách. Nguyên liệu làm lẩu chay cũng rất dễ kiếm bạn có thể mua được ở chợ, siêu thị…Đừng bỏ lỡ 12 cách làm món lẩu chay thơm ngon dưới đây nếu bạn đang là người ăn chay nhé!

13+ Cách nấu lẩu chay

Chia sẻ các cách làm món lẩu chay ngon và bổ dưỡng với nấm

Cách nấu món lẩu với chao lạ miệng mà thơm ngon khó cưỡng

Gợi ý công thức món lẩu Thái chay chuẩn vị đặc sản xứ chùa Vàng

Bật mí cách làm món lẩu với mắm độc hay siêu ngon

Đề xuất cách nấu món lẩu chay với khoai môn ngon mà bổ

Mách bạn cách nấu món lẩu với mướp đắng tốt cho sức khỏe

Cách làm món chay với kim chi đãi tiệc siêu ngon

Cách nấu món chay với các loại hải sản ngon như nhà hàng

Công thức món lẩu riêu chay đảm bảo ngon

Chỉ bạn cách nấu món lẩu trái cây chay ngon ngọt

Món đồ chay nóng hổi ngày đông đây rồi

Rau nhúng lẩu chay ngon

1. Rau cần nước

Rau cần có vị ngọt, mát và vô cùng phổ thông ở Việt Nam, vụ rau chính được trồng vào mùa đông. những chất dinh dưỡng có trong rau cần rất khả quan cho hệ tiêu hóa, phân phối nhiều chất xơ cho cơ thể. Bạn không thích ăn lá rau cần thì có thể bỏ chúng đi và chỉ ăn phần thân. nhưng hãy cân nhắc vì dinh dưỡng trong rau nằm chủ yếu tại phần lá đó nhé. Bên cạnh đó, rau cần thân mềm nên lúc nhúng lẩu không cần quá nhiều thời gian chờ rau chín.

Rau cần có vị ngọt, mát và vô cùng phổ quát tại Việt Nam (Nguồn: 102food.vn)

2. Rau hoa chuối

Rau chuối còn được gọi là hoa chuối, thường được thái sợi nhỏ để ăn sống. Rau chuối vốn có độ giòn, vị lại ngọt mát nên rất phù hợp với vị cay chua của lẩu Thái chay. Ngoài tác dụng thăng bằng lại hương vị trong nồi lẩu Thái, rau chuối còn có tác dụng rất khả quan đối với sức khỏe của người ăn. Loại rau này có thể tương trợ việc điều trị rối loạn tiêu hóa, đau dạ dày, làm giảm tình trạng ợ chua.

• Xem thêm các món chay từ hoa chuối

3. Các loại nấm

Trong nguyên liệu rau củ để ăn lẩu chay luôn chẳng thể thiếu được các loại nấm tươi sạch, thơm ngon lại giàu dinh dưỡng bởi chúng sẽ làm tăng độ ngọt tự nhiên cho nước lẩu.

Các loại nấm thường hay được lựa chọn để giúp lẩu thêm ngọt nước là nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà. Nấm vô cùng nhanh chín tuy nhiên cũng có độ giòn khăng khăng, ko lo bị nhũn nếu ko kịp vớt ra khỏi nồi lẩu. Trong nấm không hề cất chất béo, lại là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, giúp giữ dáng và cải thiện trí nhớ.

 

4. Tía tô

Tía tô là một loại rau gia vị có mùi thơm đặc thù, thường được sử dụng nhiều nhất trong việc chữa cảm mạo và chế biến những món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn bị cảm dai dẳng mãi chưa khỏi thì có thể ăn lẩu chay có thêm lá tử tô để tranh thủ giải cảm. Vị cay trong lẩu Thái cùng mùi thơm của lá tử tô cũng sẽ giúp bạn toát mồ hôi và sảng khoái tới bất thần đó.

5. Rau muống

Rau muống là loại rau không thể vắng mặt khi nói đến những loại rau ăn lẩu chay. Ăn rau muống sẽ giúp giảm mỡ máu, tăng cường miễn dịch và nhiều ích lợi khác. Rau muống ăn lẩu có thể ngắt bớt lá để giòn hơn hoặc chẻ sợi nhỏ để nhanh ngấm vị lẩu. tuy nhiên, rau muống vào mùa đông sẽ ko được ngon như mùa hè nên ví như ăn lẩu vào mùa đông thì vẫn có thể cân nhắc chọn các loại rau khác.

 

6. Cây hoa súng

Cây hoa súng sống bên dưới nước đối với phần cuống và cọng lá mọc dài. đa số mọi người thường biết đến cây hoa súng đối với tác dụng làm đẹp cảnh quan vì những màu sắc sặc sỡ chứ ít biết tới các tác dụng khác của nó. Cây hoa súng ăn ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt thân thể. Bạn sợ ăn lẩu chay bị cay nóng thì hãy ăn cùng với loại rau đặc biệt này nhé. Lúc ăn cây hoa súng thì tước vỏ, bẻ khúc, nhúng trong nồi lẩu cũng vô cùng nhanh chín.

7. Cải thảo

Cải thảo có vị tương đối nhạt so đối với những loại rau khác nên lúc dùng làm rau ăn lẩu chay thì sẽ giữ trọn vẹn được vị sâu cay của lẩu. Cải thảo là một trong các thực phẩm cất nhiều chất chống ung thư hiệu quả và khả năng đánh tan chất béo. Đặc biệt còn có một khả năng ít người biết, ấy chính là giải rượu và khiến cho tinh thần tỉnh ngủ. rất lợi hại phải không?

8. Rau mùng tơi

Mồng tơi có nhiều vitamin C, vị chua nhẹ và có tác dụng tán nhiệt. Rau mùng tơi đặc biệt thích hợp để ăn trong mùa nóng hoặc những món cay nóng như lẩu. Vậy nên ăn cùng lẩu chay phối hợp với những loại nguyên liệu giàu chất đạm là khôn cùng hợp lý rồi. Để nhúng lẩu thì bạn chọn phần ngọn mồng tơi là ngon nhất nhé.

9. Xà lách

Một trong những loại rau củ khác có thể nói đến đấy chính là xà lách. Đây là loại rau có tác dụng kích thích tiêu hóa, giải nhiệt và giàu muối khoáng. Ẳn xà lách giúp thân thể tỉnh ngủ và còn giảm stress. Vị của xà lách vô cùng thích hợp đối với các món có vị tanh như là lẩu Thái, lẩu riêu.

10. Cải cay (cải bẹ xanh)

Cải cay là thành phần chủ yếu có trong mù tạt mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn, rất hợp để ăn cùng các loại lẩu chay. Cải cay thuộc tính ôn, có khả năng tương trợ hệ tiêu hóa bởi nó đựng lượng chất xơ rất lớn. không những thế, rau cải cay còn còn là loại thực phẩm ngăn đề phòng lão hóa da, giúp nước da hồng hào bởi thành phần axit folic có trong cải cay vô cùng nhu yếu cho máu.

hình ảnh rau cải bẹ xanh (Nguồn: ydvn.net)

11. Rau đắng

Tuy chẳng phải người nào cũng ăn được rau đắng, nhưng mà nó sẽ khiến cho nồi lẩu chay của bạn phong phú mùi vị hơn. Rau đắng có tính mát, ăn sống hoặc chế biến cách nào cũng vô cùng ngon. nếu như sử dụng rau đắng làm món khai vị thì sẽ có tác dụng kích thích vị giác rất tích cực. Đây quả là loại rau ăn lẩu Thái hết sức hợp lý.

12. Cải xoong

Cải xoong có tác dụng khai vị, kích thích tiêu hóa và đặc biệt tốt cho nữ giới. Trong rau cải xoong có những chất giúp chống ung thư cổ tử cung và ung thư vú. Chỉ đối với các tác dụng hăng hái này cũng đủ cho loại rau này trở thành “đắt khách” trên bàn lẩu rồi. Chọn rau nhúng lẩu chay thật sự chẳng khó chút nào!

13. Cải ngọt

Nếu bạn ko biết rau gì ăn với lẩu chay ngon thì hãy chọn rau cải ngọt. Cải ngọt là loại rau ăn lá giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn nên khi ăn cùng lẩu sẽ giúp bạn ko bị quá no và duy trì được sự ngon miệng.

Rau cải ngọt có vị thanh mát, cất chất kiềm giúp chống mỡ trong gan và tăng sức đề kháng cho cơ thể, là loại rau được dân gian khuyên nên nấu nhừ. tuy nhiên ngày nay để đảm bảo được hàm lượng vitamin C trong rau thì lúc nhúng lẩu bạn không nên để rau bị nhũn quá.

Rau cải ngọt (Nguồn: hatgiongphuongnam.com)

14. Mướp đắng

Mướp đắng tuy có vị đắng tuy nhiên là loại quả có thành phần vitamin C vô cùng cao cùng những loại khoáng vật tốt cho sức khỏe. Nó có tác dụng giải độc, tăng sức đề kháng rất khả quan. Nếu sử dụng khổ qua để ăn cùng lẩu chay, bạn nên thái lát mỏng cho dễ ăn nhé.

15. Ngó sen

Ngó sen có vị ngọt thanh và ăn rất giòn. Nó thường được sử dụng làm món nộm hoặc xào, ăn giải nhiệt vào mùa hè rất ngon. Nó có khả năng thải độc, bổ máu và giảm căng thẳng. Ẳn ngó sen thường xuyên sẽ có làn da đẹp nhờ thành phần vitamin C dồi dào, nó cũng là thực phẩm hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ và cũng là một rau ăn lẩu khá vừa mới mẻ phải không?

16. Đậu phụ

Đậu phụ cũng là một món phổ thông lúc ăn lẩu, ngoài vị ngon thì đậu phụ còn có tác dụng ích khí, làm sạch bao tử và giảm loãng xương.Không những thế đậu phụ cũng đặc biệt có tác dụng tốt đối với sức khỏe của phụ nữ nhờ khả năng ngăn chặn bệnh ung thư vú. Khi nhúng đối với lẩu chay bạn có thể để đậu phụ sống hoặc rán giòn đều vô cùng ngon.

• Xem thêm các món chay từ đậu hũ

17. Khoai tây

Khoai tây là loại rau ăn củ bổ dưỡng lại thơm ngon có độ bở thường được dùng để chế biến những món canh, món xào hoặc rán. khi khoai được chiên lên thì có khả năng “gây nghiện” cực lớn bởi vị bùi bùi béo béo của nó. Khoai tây có cất nhiều chất xơ và protein nên còn có nhiều công dụng làm đẹp da và chữa bệnh nữa. Bạn cũng nên chú ý, tuy có vị rất ngon tuy nhiên nếu ăn cùng lẩu chay thì bạn ko nên cho khoai tây vào quá sớm, vì khi khoai chín sẽ bở ra và làm nước lẩu bị đặc lại.

18. Cà rốt

Cà rốt là một trong những loại rau củ quả sạch, giàu vitamin có độ ngọt tự nhiên rất cao, có khả năng ổn định áp huyết và rất khả quan cho mắt. Dù là ăn sống, ép nước, nấu chín hay ăn lẩu thì cà rốt đều có vị ngon ngọt vô cùng lôi kéo. Cà rốt cho vào nồi lẩu có thể tỉa hoa cho đẹp mắt và thả vào nồi sớm một tí cũng được. Cà rốt không bở như khoai tây nên ko cần lo âu nó làm hỏng nồi nước lẩu.

Cà rốt có độ ngọt tự nhiên rất cao, có khả năng ổn định áp huyết (Nguồn: alobacsi.vn)

Trên đây là cách nấu các món lẩu chay, ngon, tiện dụng, lạ miệng. Với các nguyên liệu dễ tìm kiếm, dễ chế biến hy vọng các bạn có những bữa ăn ngon tại nhà vào những dịp cuối tuần.

Nguồn bài viết thuộc về website amthudochay.com vui lòng ghi rõ nguồn ghi copy từ bài viết này!