Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Cách nấu món lẩu thái chay chua cay ngọt chuẩn vị Thái

Xu hướng ăn chay ngày càng thịnh hành hiện nay. Và nhu cầu của sự đa dạng và độc hay của ẩm thực chay cũng tăng cao. Tuy nhiên, thay vì ra các nhà hàng, quán ăn. Tại sao bạn không thử làm món đậm chất ẩm thực Thái Lan dưới đây. Cùng đến với cách nấu lẩu thái chay ngon chuẩn vị dưới đây nhé.

Cách nấu lẩu thái chay

chia sẻ cách nấu lẩu thái chay ngon
chia sẻ cách nấu lẩu thái chay ngon
hướng dẫn nấu lẩu thái chay ngon tại nhà

Lẩu thái chay

Lẩu thái chay là sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn. Với hương vị thanh đạm, tươi mát có trong các loại nấm và rau củ, hòa cùng chút vị chua cay của lẩu thái đã tạo nên một món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng,
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món nước
Ẩm Thực: Thái Lan
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: lẩu thái, món lẩu chay
Thể loại: món nước chay
Chế biến: 15 mins
Tổng thời gian: 15 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 65kcal
Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

nồi lẩu

Nguyên liệu
 

  • Nấm rơm + nấm bào ngư + nấm kim châm ngâm nước muối loãng từ 10-15 phút (bỏ chân, để ráo nước, cắt đôi (trừ nấm kim châm).)
  • Bò viên chay rửa qua (cắt đôi)
  • Chả cá chay cắt miếng vừa ăn
  • 2 bìa đậu hũ 1 bìa cắt vuông (1 bìa thái mỏng)
  • 1/4 quả dứa gọt vỏ (bỏ mắt, thái miếng vừa miệng)
  • 3 quả cà chua rửa sạch (bổ cau)
  • 1 mớ rau muống rửa sạch (vảy ráo nước)
  • 1 bó rau má rửa sạch (để ráo)
  • Vài nhánh hành boa rô (lá tách riêng, đầu trắng băm nhỏ)
  • 3 quả ớt sừng bằm nhỏ
  • Bún + mì tôm
  • Gia vị: 1 hũ gia vị lẩu thái (bột nêm chay, bột ngọt, mắm chay, đường, muối)

Cách làm

  • Làm nóng chảo với dầu, cho lần lượt đậu hũ và chả cá vào chảo chiên đến khi vàng giòn. Chuẩn bị 1 nồi nấu cỡ vừa, cho vào chút dầu, chờ đến khi dầu nóng thì bỏ hành boa rô vào phi thơm. Khi hành đã ngả vàng thì bỏ thêm cà chua và dứa vào đảo qua, tiếp tục thả chả bò chay vào đảo cùng.
  • Lúc các thành phần đã chuyển sang màu vừa mắt thì đổ 2,5 bát canh nước lọc vào và để lửa nhỏ. Tiếp đó cho thêm canh sốt lẩu Thái cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi và nêm nếm cho vừa miệng. Đợi đến khi nước dùng sôi hẳn thì tắt bếp.
  • Chuẩn bị thêm mắm ớt cay hoặc nước tương, tương ớt để chấm kèm tùy sở thích. Đặt 1 bếp ga hoặc bếp cồn nhỏ giữa bàn rồi để nồi nước dùng lên. Sắp đồ nhúng quanh nồi lẩu là có thể thưởng thức.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Dùng qua trong khi món lẩu đang nóng hổi!.

Dinh dưỡng

Serving: 1chén | Calories: 65kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 3g | Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 3g | Sodium: 3mg | Potassium: 3mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 3IU | Calcium: 3mg

Cách nấu lẩu thái chay chuẩn vị

Cách nấu Lẩu Thái Chay thập cẩm chua cay
Cách nấu Lẩu Thái Chay thập cẩm chua cay

Nguyên liệu

  • Dừa xiêm 2 trái
  • Nấm bào ngư 100 gr
  • Đậu xanh 100 gr
  • Lá chanh 10 lá
  • Sả 6 cây
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Ớt 2 trái
  • Nấm rơm 300 gr
  • Đậu hũ non 1 miếng
  • Cà chua 3 trái
  • Gừng 10 gr
  • Chanh 2 trái
  • Hành boa rô 1 cây

Xôi xoài chuẩn vị Thái

Các bước thực hiện

  1. Dừa xiêm lấy nước làm nước dùng (có thể dùng nước dùng bằng rau củ)
  2. Nấm gọt bỏ gốc rễ, ngâm rửa nước muối cho sạch, để ráo.
  3. Đậu hủ non, cắt miếng.
  4. Đậu xanh, vo sạch, ngâm cho mềm, giả nhỏ trộn chút màu hạt điều, tiêu, muối, đường, viên miếng tròn, chiên vàng.
  5. Cà chua rửa sạch, cắt múi dọc. Gừng tươi, gọt rửa sạch, cắt lát mỏng. Sả cắt, rửa bỏ gốc, đập dập Chanh vắt lấy nước Boa rô, rửa bỏ gốc, cắt lát mỏng, phi vàng Ớt bỏ bớt hạt, băm nhỏ
  6. Bắc chảo dầu lên bếp, cho sả vào xào cho thơm, cho cà chua,
  7. Nấm bào ngư, nắm rơm vào xào sơ với một chút gia vị rồi trút vào nồi nước dừa xiêm nấu sôi.
  8. Tiếp đến cho gừng, nước chanh, muối, đường phèn vào nêm nếm chua ngọt vừa ăn, sau cùng cho từ từ ớt xào vào cay mặn tùy khẩu vị
  9. Trước khi dùng, cho nấm, lá chanh, vào nấu cho nước dùng sôi lại, cuối cùng cho đậu xanh chiên vào
  10. Lẩu Thái chay dùng nóng với bún tươi, rắc thêm tiêu, rau húng quế và boa rô phi lên cho thơm

Như vậy đã nấu xong món lẩu thái chay này rồirất dễ làm mà lại ngon miệng nữa, chúng ta cùng vào bếp chế biến cho gia đình mình nào!. Chúc bạn và gia đình thỏa mãn.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức