Bánh bao là món ăn sáng thường ngày của người dân Việt Nam. Bắt nguồn từ tinh túy của nền ẩm thực Trung Hoa. Nên những chiếc bánh không nhân vẫn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cắn vào thì thấy vừa giòn, mềm lại ngon. Qua bài viết này, các bạn sẽ nắm được cách làm bánh bao chiên chay không nhân ngon tại nhà đấy. Cùng xem và làm thử nhé.
Công thức bánh bao chiên
Bánh bao chiên chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- ½ kg Bột số 8
- 100 g Bột làm áo
- 70 cc Nước lạnh
- 200 g Đường xay
- 70 cc Nước cốt chanh
- 70 cc Dấm nuôi
- ½ lít Dấm thường (hóa học)
- 1 muỗng cafe Bột nổi Anisa
- 1 muỗng Bột khai
- 2 muỗng Mỡ nước
- 1 lít Dầu ăn thực vật
Cách làm
- Bột nổi bày ra mâm.
- Nước lạnh + đường xay quậy thật tan
- Bột khai + nước cốt trái chanh quậy tan rồi cho dấm vào từ từ và quậy kỹ
- Cho hỗn hợp nước lạnh + đường xay vào hỗn hợp bột khai + chanh.
- Dấm quậy thật tan, rây lại. Cho 2 muỗng súp mỡ nước vào quậy tan rây lại.
- Bột bày ra mâm, làm thành vũng ở giữa. Rưới hỗn hợp nước vào bột từ từ, nhỏ nhẹ tại chỗ cho bột mịn. Dùng vải mùng đậy bột lại 30 phút (vải mùng khô).
- Cách cán bột: Chia bột làm 40 phần, vo tròn, cán mỏng tròn, xếp mí lại túm ở giữa.
- Xửng nước lạnh nấu sôi. Cho dấm hóa học vào, đợi thật sôi. Cho bánh (có giấy lót dưới đáy) vào xửng hấp 20 phút (mở nắp xửng một lần xả hơi, dùng khăn khô lau nắp xửng không cho nước rỏ ướt bánh).
- Cháo dầu nóng lửa trung bình. Cho bánh vào chiên, trở thường xuyên nhanh tay. Bánh vàng trút ra để ráo dầu.
- Bánh này ăn với gà quay, vịt quay.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
- Giải đáp: Ăn chay có được ăn bánh mì hay không?
Cách làm bánh bao không nhân chiên
Nguyên liệu:
- Bột mì 400gr
- Bột khai 5g
- Dấm trắng 100g
- Xước lã 50g .
- Đường xay 50g
- Bột nổi 1 muỗng cà phê
- Lòng trắng trứng gà 1 cái
- Dấu để chiến, 1:3 muỗng muối
Xem thêm các cách làm bánh chiên ngon khác
Cách làm
Chuẩn bị
- Dấm trắng + bột khai quậy cho tan.
- Nước lã + muối + men + bột nổi.
- Lòng trắng trứng đánh nổi với đường. Bột mì rầy vào thau cho hỗn hợp vào chung nhồi đều.Đậy lại ủ 1 giờ
Chiên bánh
- Rây bột áo ra bàn, để bột ra lăn thành thỏi dài,cắt thành từng phần nhỏ, xếp thành bánh bao hoặc xếp tùy ý. Đem bánh hấp sơ độ 15 phút, lấy bánh ra để nguội.
- Chảo đầu để nóng cho bánh vào chiên vàng là được. Bánh thường dùng với gà quay.
Với các công đoạn chế biến không cầu kì như trên chúng ta hoàn thành được món bánh bao chiên chay này rồi . Nếu có dịp thưởng thức món chay ngon đó thì chắc hẳn sẽ thấy vị tao nhã mà lại thơm phức rất hấp dẫn. Nhằm thưởng thược đã hơn nữa thì mình còn có thể chấm cùng các loại nước tương . Nếu bạn cảm thấy công thức hữu ích thì đừng quên like bài nha.