Thực đơn ăn sáng chay và 35+ cách làm giúp bạn tràn đầy năng lượng

“Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như hoàng hậu, và ăn tối như một vị hành khất”. Vậy mới nói, ăn sáng quan trọng như thế nào. Thực đơn chay buổi sáng tràn đầy năng lượng nên chọn những món ăn gì? Hãy cùng Amthucdochay.com tìm hiểu với bài viết dưới đây.

Ăn chay buổi sáng cần chất dinh dưỡng gì ?

Bữa ăn sáng luôn đóng một vai trò quan trọng. Chúng sẽ cung cấp một năng lượng cho cả ngày dài hoạt động. Việc lựa chọn thực đơn chay buổi sáng như thế nào cho đầy đủ chất dinh dưỡng là một thứ cần thiết hơn bất cứ thứ gì. Đối với những người ăn chay, điều này lại càng quan trọng hơn nữa.

Ngay sau khi ngủ dậy và trước khi thưởng thức thực đơn chay cho buổi sáng, bạn nên uống một cốc nước đun sôi để nguội. Chúng vừa giúp bạn bổ sung một lượng nước đã mất vào ban đêm, vừa làm sạch ruột, cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Trong thực đơn chay buổi sáng, bạn nên bổ sung thêm các loại trái cây. Đây là nguồn chứa và cung cấp các loại vitamin A, C, B, chất xơ và chất khoáng rất dồi dào. Chưa hết, hoa quả còn giúp làm đẹp da, cho bạn một năng lượng dồi dào, tràn trề cho cả một ngày dài năng động.

Bạn không cần phải bổ sung quá nhiều calo, chỉ cần khoảng 400 – 500 lượng calo là hợp lý. Theo các nghiên cứu của chuyên gia, đây là 1/4 lượng calo cần cung cấp cho các hoạt động của một ngày.

Bữa sáng là thời điểm thích hợp nhất để bạn bổ sung một lượng sữa nhất định cho cơ thể. Trong sữa có một lượng protein và canxi rất cao. Chúng giúp cho xương chắc khỏe và phát triển chiều cao rất tốt. Hãy bổ sung một cốc sữa bò hoặc sữa dê, hay cũng có thể là một cốc sữa chua ít đường vào buổi sáng.

Thực đơn chay bữa sáng đủ chất, bạn chỉ cần lựa chọn các món đơn giản như: cháo, bánh mì, yến mạch hoặc các loại ngũ cốc.

• Tham khảo thực đơn chay 1 tuần

Ăn sáng chay nên ăn gì ?

– Bún bò Huế chay

Bún bò Huế là một món ăn đặc sản của cả một vùng miền. Bún Huế chay lại càng đặc biệt và độc đáo. Chúng có vị cay của sả và hương vị đậm đà của bún, hòa quyện vào với nhau. Thưởng thức món bún bò chay vào buổi sáng bạn sẽ thấy thật nhiều năng lượng. Bạn cũng có thể chế biến chúng một cách đơn giản cho mình và cả gia đình.

– Bún xáo măng chay

Hãy bổ sung các chất dinh dưỡng bằng việc ăn một bát bún xáo măng chay cho thực đơn ăn chay bữa sáng. Món xáo măng chay là một món khá dễ ăn trong các món ăn chay vào bữa sáng. Nguyên liệu để làm được món chay này khá đơn giản, chủ yếu từ các loại rau, củ quả. Bạn có thể lựa chọn các loại củ mà mình thích nấu mềm để làm nước dùng cho bún. Vị của măng hòa quyện với vị ngọt của các loại củ giúp bạn thưởng thức chúng một cách ngon lành.

• Xem thêm cách làm bún chay

– Bánh mì kẹp rau củ

Thực đơn chay cho bữa sáng hay thực đơn bữa sáng bình thường thì bánh mì cũng là món rất được ưa chuộng. Bữa sáng, người ra thường chọn những món ăn nhanh, đơn giản nhưng phải cung cấp đủ năng lượng. Bánh mì là một sự lựa chọn được ưu tiên hàng đầu. Để món ăn thêm phần ngon và hấp dẫn, bạn nên kẹp chúng với các loại rau củ tươi. Vừa tốt cho sức khỏe, lại vừa có một món ăn thật tuyệt vời để bắt đầu cho một ngày làm việc. Thật tuyệt vời.

– Bánh bao chay

Cùng với bánh mì chay, bánh bao chay cũng là một món ăn khá được ưa chuộng trong thực đơn chay cho bữa sáng. Bánh bao được làm bằng bột mì, nhân có thể là đậu xanh, khoai môn hay các loại rau củ quả… Bạn sẽ có cảm giác no lâu cũng như khá yên tâm khi bữa sáng của mình là một món bánh bao.

Cách làm các món chay cho bữa sáng

Miến trộn chay kiểu Hàn Quốc

Sau đây là cách làm món miến trộn Hàn Quốc chay dễ làm tại nhà. Món này có tên gọi quốc tế là Jap-chae , rất được nhiều người trên thế giới ưa thích. Phiên bản chay của món này chắc hẳn cũng sẽ được gia đình bạn hào hứng thưởng thức. Cùng thử nhé!

Súp nui chay thập cẩm

Cách nấu súp nui chay với cà rốt, củ cải, su su, đậu hũ và giò chay. Hứa hẹn sẽ mang đến bạn món ăn bổ dưỡng cùng hương vị hấp dẫn. Chúng ta vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé.

Bún suông chay

Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị đồ nấu bún chay cũng như nấu món bún chay cho cả nhà thì hãy thử ngay món bún suông chay rất đơn giản, nguyên liệu lại không quá khó tìm nên rất được lòng các chị em.

Miến lươn xào chay

Dưới đây là cách làm món chay với lươn ngon,phù hợp cho bà nội trợ không có nhiều thời gian nhưng lại mong muốn món chay đẩy đủ dinh dưỡng .Phương pháp chế biến chỉ với 5 bước làm giản đơn là đã nấu được món ngon miệng này rồi.

Miến xào đậu phụ

Dưới đây là cách xào miến chay với đậu phụ thích hợp cho người nội trợ bận rộn nhưng lại mong muốn món chay cho bữa sáng đầy đủ dưỡng chất . Nào tất cả cùng làm qua !

Miến xào chay thập cẩm

Với sự phong phú trong các nguyên liệu tại nên những dĩa miến xào đa màu sắc, món ăn này cũng là một trong các món ăn khá phổ biến trong danh sách các món ăn chay đãi tiệc hay những mâm cỗ chay.

Phở xào chay thập cẩm

Công thức phở xào chay không quá cầu kỳ trong đoạn tìm mua rau củ quả cũng như cách nấu nhưng có vị hương rất thơm ngon. Chỉ cần khéo léo một ít trong cách chế biến là chúng mình đã sỡ hữu ngay một món ăn rất ngon mà dễ làm.

Mì ý chay

Mì Ý ( hay còn gọi là Spaghetti ) là món ăn ngon và phổ biến, thường dùng kèm với hỗn hợp sốt cà chua có nguồn gốc từ Ý. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ có một cách nấu món chay mới với biến tấu mì Ý xào chay. Cùng tìm hiểu nhé!

Phở gà chay

Một bát phở gà chay vừa thơm ngon bổ dưỡng không đòi hỏi bạn phải có thật nhiều sự khéo léo hay phải dành quá nhiều thời gian cho việc chế biến, nấu nướng. Chỉ cần bạn chuẩn bị đủ các nguyên liệu nấu phở gà chay và thực hiện theo từng bước hướng dẫn sau đây!

Cà ri gà chay

Cà ri là món ăn bữa chính của các nước Châu Á như Ấn Độ, Nhật Bản. Tại ẩm thực chay Việt Nam thì món cà ri rau củ cũng rất phổ biến. Sau đây là cách nấu cà ri gà chay độc và hay.

Súp kem nấm chay

Nếu bạn là tín độ của ẩm thực Châu Âu thì không lạ gì món súp kem nấm phải không? . Sau đây là phiên bản đồ chay độc hay. Cách nấu súp kem nấm chay thơm ngon tại nhà.

Cơm lam

Cơm lam hơi cầu kỳ một chút, nhưng bạn sẽ được thúc hương vị của vùng Thái Nguyên, Cao Bằng ngay tại ngôi nhà bạn, hoặctrong những cuộc picnic ngoài trời, món ăn thật thơm vò ngon.

Mì nấm chay

Cách làm mì nấm chay thơm ngon lạ miệng. Với sự kết hợp đa dạng của các loại rau củ quả như nấm đông cô, mộc nhỉ, củ cải trắng, hoa hồi, thảo quả.v.v hứa hẹn sẽ tạo nên nước dùng ngọt từ nước...thơm từ nấm

Bún nấm chay với cà chua

Bún cà chua, bún đậu chay.v.v là nhiều cách gọi của món bún nấm chay này. Sau đây là cách làm bún chay với nấm và chua ngon và dễ làm cho bữa sáng.

Súp nấm thập cẩm chay

Cách làm món súp chay với nguyên liệu từ nấm đơn giản. Món súp nấm chay này rất dễ ăn, có thể chấm thêm với bánh mì hoặc quẩy giòn. Món ngon cho bữa sáng.

Bánh canh chay

Công thức bánh canh chay dễ nấu nhất phù hợp với bữa cơm gia đình bạn. Có thể dùng cho bữa sáng chay, ăn trưa hoặc bữa tiệc chay tại nhà. Ngon như bánh canh mọi miền

Bún thịt nướng chay

Bún thịt nướng chay không quá khó làm hay cầu kỳ mất nhiều thời gian của bạn, nhưng hương vị của món bún chay này lại vô cùng đậm đà, thơm ngon.

Bún xào nghệ chay

Bún nghệ chay là một trong những món bún đặc sản của xứ Huế không nơi nào có. Nếu bạn muốn nấu bún chay chiêu đãi các thành viên trong gia đình để thay đổi khẩu vị thì hãy thử ngay món bún nghệ chay theo công thức dưới đây.

Bún nem chay ( chả giò chay )

Nếu bạn đã chán nấu bún chay nước thì hãy thử ngay món bún nem chay nhé! Món bún chay này rất thích hợp để dùng trong ngày nắng nóng đấy!

Bún sườn chay

Nếu bạn đã ngán ngấy với món bún sườn thông thường thì hãy thử ngay món bún sườn chay. Với hương vị chua dịu của cà chua, với dứa cùng vị ngọt thanh của nấm, chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức mãi món bún chay này.

Bún hải sản chay

Món bún hải sản chay tưởng chừng như khó làm nhưng thực tế lại không hề như vậy. Tương tự như cách làm các món bún chay khác, món bún chay này rất dễ nấu, tuy nhiên, bạn chỉ cần bỏ ra nhiều thời gian hơn một chút mà thôi.

Bún thái chay chua cay

Một món bún chay ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn đó là món bún chay Thái. Vị chua ngọt dịu nhẹ, kết hợp với nước dùng ngầy ngậy vị cốt dừa chắc chắn sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình bạn một ấn tượng khó phai.

Bún chả cá chay

Bún chả cá chay là một món bún chay không chỉ ngon miệng mà cách chế biến cũng rất đơn giản, không hề làm bạn tốn nhiều thời gian.

Bún hến chay

Các món bún chay được rất nhiều người yêu thích vừa vừa thanh đạm, nhẹ bụng, lại còn nấu nhanh, không tốn nhiều thời gian. Trong số các món bún chay này, món bún hến chay chế biến từ nấm đùi gà chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Bún mắm chay kiểu miền tây

Trong số các món bún chay nấu vừa nhanh lại vừa ngon, không thể không nhắc tới món bún mắm chay. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món bún chay đặc sản của miền Nam ra sao thì hãy xem ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Bún măng chua chay

Với vị chua dịu nhẹ của măng, kết hợp với vị ngọt lành hấp dẫn của nấm, món bún măng chua chay được cả người lớn cũng như trẻ nhỏ yêu thích. Vậy cách nấu bún chay ngon từ măng chua như thế nào?

Bún măng vịt chay

Bún măng vịt chay là món bún chay mang đến hương vị thơm ngon không kém gì món bún thịt thông thường. Hãy cùng bắt tay vào làm món bún măng vịt chay theo hướng dẫn dưới đây để đãi cả nhà món ngon lạ miệng ngày cuối tuần.

Bún đậu hủ chay

Bún đậu hủ chay là một trong những món bún chay được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức nấu món bún đậu hủ chay cùng với nấm mà bạn nên lưu ngay lại sổ tay để khi cần có thể trổ tài chế biến cho cả gia đình thưởng thức.

Bún mọc chay

Nếu đã ngán ngấy các món bún thịt mọc, bún chân giò… thì bạn hãy đổi khẩu vị cho gia đình với các món bún chay thanh đạm. Cách nấu bún chay vừa đơn giản, lại ngon miệng không hề thua kém các món bún mặn chút nào. Dưới đây là công thức cách nấu bún mọc chay từ đậu phụ mà bạn có thể tham khảo và bắt tay vào thực hiện ngay.

Bún dọc mùng chay

Cách nấu món bún dọc mùng chay không quá cầu kỳ như nhiều món bún chay khác nhưng vẫn đảm bảo được vị ngon ngọt, thanh đạm nhờ nước dùng ninh kỹ từ nhiều loại rau củ quả khác nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu bún chay lạ miệng, lại không quá cầu kỳ trong cách chế biến thì hãy thử ngay món bún dọc mùng chay dưới đây.

Bún khổ qua chay

Trái khổ qua mặc dù có vị đắng đặc trưng nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Với khổ qua, bạn không chỉ có thể chế biến thành món xào, món canh, món nộm… mà còn có thể nấu món bún khổ qua chay vừa lạ miệng lại tốt cho sức khỏe.

Bún bì chay

Bún bì chay là món bún chay có cách làm cầu kỳ hơn các món chay khác nhưng thành quả lại hoàn toàn xứng đáng với những gì mà bạn bỏ công sức. Hương vị thơm ngon lạ miệng khó cưỡng của món bún bì chay này chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức rồi cũng nhớ mãi.

Bún bì chả giò chay

Một trong những món bún chay vừa dễ làm, vừa ngon miệng được nhiều người ưa chuộng đó chính là món bún bì chả giò chay. Cách làm món chay này cũng tương tự như cách làm bún chay bì, bạn chỉ cần làm thêm chả giò chay là đã có ngay một món bún chay ngon lành mời cả nhà.

Bún bò chay

Bún bò chay là một món chay khá dễ nấu, nguyên liệu lại không quá đắt tiền hay khó tìm, khó kiếm. Chính vì vậy, món bún chay được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn khi muốn “đổi gió” cho bữa ăn gia đình. Nếu bạn chưa biết cách nấu bún bò chay như thế nào cho ngon miệng, tốn ít thời gian thì hãy xem ngay công thức nấu bún bò chay cực ngon dưới đây.

Bún bò viên chay

Nếu bạn đang muốn đổi khẩu vị cho gia đình mình dịp cuối tuần này mà băn khoăn chưa biết nên áp dụng cách làm bún chay nào vừa ăn ngon lại dễ làm thì hãy thử bắt tay vào chế biến món bún bò viên chay nhé!

Bún trộn chay

Bún trộn chay là món ăn tuổi thơ của hầu hết nhiều người. Sau đây với công thức món bún chay đơn giản này sẽ mang tuổi thơ về lại với bạn.

Bún bò huế chay

Bún bò là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Huế, với sợi bún to, thịt bò, giò heo, vị ngọt nước dùng được ninh từ xương bò. Hôm nay với món bún Huế ” phiên bản chay” này sẽ là vị ngọt thanh của nước dùng rau củ sẽ ngon không kém gì phiên bản mặn của chúng. Cùng trổ tài với cách làm món chay Ấn Độ này nhé!

Bún bò kho chay

Trong số các món bún chay ngon miệng lại dễ làm, bạn không thể bỏ qua món bún bò kho chay. Nhiều người nghĩ rằng món bún chay này rất khó nấu nhưng sự thực lại chẳng phải đâu. Món bún bò kho chay nấu không hề phức tạp chút nào.

Bún riêu chay

Sau đây là công thức món bún riêu chay phù hợp dành cho ăn sáng hoặc làm tiệc đãi khách . Mong các bạn làm thử nhé.

Bún gạo xào rau củ chay

Nói đến các món xào chay mọi người thường nghĩ đến những món ăn nhiều dầu mỡ và ngán ngẩm. Nhưng với món bún xào kết hợp cùng rau củ chắc chắn sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại đó.

Bún xào chay thập cẩm

Với sự kết hợp đa dạng của các nguyên liệu thành phần, món bún xào chay dưới đây chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào cả về yếu tố thẩm mỹ lẫn chất lượng. Cùng bắt tay thực hiện cách làm món chay này ngay nhé!

Mì quảng chay

Món ăn đặc sản dân dã của người dân xứ Quảng mà ai cũng có thể làm được đây rồi . Đây là phiên bản chay của món mì quảng, món ăn mà bạn có thể thưởng thức ở bật kì hang cùng ngõ hẻm nào khi du lịch Đà Nẵng.

Lựa chọn thực đơn chay cho buổi sáng như thế nào để mình “ăn sáng như một vị vua”, thì đọc đến đây có lẽ bạn cũng đã biết. Để có thể biết nhiều hơn về các món chay và có một thực đơn chay phong phú, bạn có thể tham khảo thêm tại Amthucdochay.com!

Chúc các bạn sức khỏe!