Nói về các món bún với nước chấm thì bún nem là món mà người miền Bắc hay dùng vào buổi sáng nhất. Bún nem, bún chả các loại là những món đặc sản nổi tiếng nơi đây. Với công thức bún nem chay do ẩm thực đồ chay giới thiệu, bạn sẽ có bữa sáng chay ngon miệng.

Công thức bún nem chay

Cách làm bún nem chay số 2

cách làm món chay miền bắc

Nguyên liệu: (dành cho 4 người)

sườn non chay (có gói sẵn): 1 gói
patê chay (gói làm sẵn): 1/4 kg
Bánh tráng để làm chả ram (chả giò)
khoai lang lớn: 1 củ
cà rốt nhỏ: 2 củ
đậu hũ chiên sẵn: 2 miếng
Rau thơm các loại
dưa leo: 1 quả
boa rô
cà rốt
củ cải ngâm chua,
đậu phộng rang giã nhỏ,
hạt nêm
nấm
ớt
chanh
bún tươi: 700g

Cách làm

– Làm chả ram (chả giò): khoai lang, cà rốt thái sợi; đậu hũ miếng thái mỏng chiên vàng rồi cắt sợi vừa. Trộn hỗn hợp này với chút hạt nêm, chút bột ngọt. Trải bánh tráng ra, cho hỗn hợp vào cuốn lại rồi đem chiên vàng.

– Sườn non chay đem ngâm nước cho mềm sau đó xả 2 – 3 nước, vắt ráo. Xẻ bên hông miếng sườn để ướp gia vị gồm boa rô giã nhuyễn + 1 muỗng hạt nêm + chút đường, bột ngọt, tiêu. Ướp độ 5 phút, rưới chút dầu ăn, sau đó đem nướng vàng. Patê chay không cần sơ chế, cắt miếng dài.

– Nước chấm ăn kèm với bún: ớt bỏ hạt + đường + chanh+ nước mắm chay.

– Thái rau nhỏ trải đều dưới tô, cho bún vào. Sắp trên mặt tô: chả ram thái xéo, sườn nướng, patê, củ xắt sợi, đậu phộng ….

Bún bì nem chay

Bún bì chả giò chay

Một trong những món bún chay vừa dễ làm, vừa ngon miệng được nhiều người ưa chuộng đó chính là món bún bì chả giò chay. Cách làm món chay này cũng tương tự như cách làm bún chay bì, bạn chỉ cần làm thêm chả giò chay là đã có ngay một món bún chay ngon lành mời cả nhà.

Rốt cuộc là bạn đã hoàn thành xong món ăn bún nem chay hoàn hảo dành cho tổ ấm của mình rồi. Cách nấu món chay từ bún ngon vô cùng dễ dàng chỉ cần ít ỏi thời gian mà làm mát lòng cả gia đình chúng ta.