Món đậu hũ kho rất được ưa thích và sử dụng trong các mâm cơm của gia đình người Việt. Trong ẩm thực chay, đậu hũ kho cà tím cũng là phiên bản vô cũng được yêu thích. Cho nên lần này cùng vào bếp tìm hiểu cách làm món chay này nhé.

Công thức đậu hũ kho cà tím

hướng dẫn kho đậu hũ ngon với cà tím cho bữa cơm

Đậu hũ kho cà tím chay

Món đậu phụ kho này rất đơn giản, dễ làm mà nguyên liệu lại vô cùng phổ biến. Chỉ cần cà tím, nấm đùi gà, đẫu hũ và ít rau xanh cùng 2 cách làm tại nhà. Sẽ có món chay ngon với cà tím bổ dưỡng.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món chính

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ cà tím, món chay từ đậu hũ

Thể loại: món kho chay

Chế biến: 5

Nấu: 15

Tổng thời gian: 20

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 190kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

Cà tím bỏ núm và rửa sạch cắt miếng nhỏ để cà không bị đen bạn nên ngâm với nước muối pha loãng.
Nấm đùi gà mua về rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Rửa đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn và chiên vàng đều 2 mặt.

Thực hiện cách làm món đậu hũ kho cà tím:

Bắc chảo lên cho một chút dầu ăn vào rồi xào cà tím chín mềm. Cho tiếp nấm đùi gà vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn đun nhỏ lửa để gia vị thấm đều.
Nấu đến khi nước cạn thì nếm lại gia vị vừa ăn một lần nữa và tắt bếp.
Múc món ăn ra đĩa thêm một ít lá tía tô lên trên là bạn có thể thưởng thức được món ăn rồi.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Dùng ngon hơn nếu được ăn kèm cơm trắng nóng

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Hướng dẫn làm món đậu hũ kho rau củ

Cách làm đậu phụ kho cà tím chay

Nguyên liệu

2 trái cà tím
1 bìa đậu phụ trắng
1 hộp nấm đùi gà
Ít rau tía tô tím hoặc xanh
Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường.

Chế biến

Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.
Khi cà đã chín, thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.

Vậy là đã hoàn thành món món kho chay ngon y cách nấu trên, cực kì dễ dàng mà lại ngon miệng nữa, chúng ta cùng vô bếp bếp thực hiên cho gia đình của mình nào!. Chúc các bạn ngon miệng.