Chia sẻ cách nấu lẩu chao chay lạ miệng rất ngon

Món lẩu chao chay nghe thật lạ tai phải không? Thật ra món lẩu chay từ chao này đã  phổ biến từ lâu. Với cách chế biến đơn giản mà hương vị lại độc hay, thơm ngon. Phù hợp với những bữa tiệc tại gia sum họp cả nhà. Cùng học cách nấu lẩu chao chay này với Amthucdochay nhé.

Cách nấu lẩu chay với chao

Lẩu chao chay

Cách nấu món lẩu chay này không quá cầu kỳ ở đoạn mua sắm rau củ quả và cách chế biến. Chỉ cần các loại chao và những rau củ quả khác. Nhưng có hương vị vô cùng thơm và ngon.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món nước

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: lẩu cháo, món lẩu chay

Thể loại: món nước chay

Chế biến: 15 minutes mins

Tổng thời gian: 15 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 55kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

nồi lẩu

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 200 gam chả lụa chay cắt miếng vừa ăn (chiên sơ)
• ▢ 200 gam khoai môn cắt miếng vừa ăn (chiên sơ)
• ▢ 1 miếng tàu hũ non (cắt miếng vuông)
• ▢ 1 ít tàu hũ ky chiên giòn
• ▢ 200 gam rau tần ô
• ▢ 100 gam hoa thiên lý
• ▢ 100 gam bông bí (nhặt bỏ nhụy)
• ▢ 200 gam cải thìa
• ▢ 100 gam nấm rơm bỏ gốc (rửa sạch để ráo.)
• ▢ 1,5 lít nước dùng rau củ
• ▢ Gia vị (đường+ 3 muỗng chao trắng + 2 muỗng chao đỏ + 1 muỗng gừng băm nhỏ + 2 muỗng sả băm + 2 muỗng nước cốt dừa.)

Cách làm

• Chuẩn bị 1 chiếc nồi cỡ vừa hoặc lớn tùy lượng nước dùng, nấu sôi nước dùng, cho tiếp khoai môn, nấm rơm vào nồi nước lẩu, nêm cùng 1 chút đường.
• Làm nóng chảo dầu ăn, cho gừng băm , sả băm vào phi thơm, cho tiếp chao trắng, chao đỏ, xào đều để hỗn hợp thơm ngậy thì bắc xuống cho vào nồi nước dùng vừa sôi.
• Chuẩn bị bếp cồn hoặc bếp ga du lịch, đặt nồi lẩu lên bàn rồi bày các loại rau ra xung quanh là có thể thưởng thức rồi.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Dùng qua trong khi món lẩu còn nóng!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1chén | Calories: 55kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 3g | Fat: 3g | Saturated Fat: 3g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 3mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 3IU | Calcium: 3mg

Nguyên liệu nấu lẩu 

• Chao 150 gram.
• Đậu hũ non 100 gram.
• Tương hạt (tương đậu nành) 100 gram, sả băm 30 gram, ớt băm 15 gram, gừng băm 15 gram.
• Cà tím 1 trái,  ớt sừng 1 quả.
• Hạt nêm chay, đường, dầu ăn.
• Nước dừa 500 ml.
• Đậu hũ trắng 100 gram.
• Nấm hương: 2 tai.
• Nấm đùi gà 30 gram.
• Đậu xanh không vỏ 50 gram.
• Vỏ hoành thánh 50 gram.
• Các loại rau, nấm ăn kèm tùy sở thích

Cách nấu món lẩu chao đậu nành

Bước 1:

• Bạn cho vào cối xay 150 gram chao, 100 gram đậu hũ non, 100 gram tương đậu nành, 15 gram sả băm, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng canh đường.
• Xay hỗn hợp lên cho mịn để làm sốt nêm cho lẩu.

Bước 2:

• Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu thực vật rồi đun nóng.
• Sau đó cho thêm 15 gram sả băm, 15 gram ớt sừng băm và 15 gram gừng băm vào rồi phi thơm.
• Tiếp theo cho hỗn hợp sốt vừa xay, xào thêm 2 phút cho dậy mùi. Sau đó đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi, khuấy đều rồi nấu lên cho sôi.

Bước 3:

• Cà tím cắt thành khúc ngắn, ngâm nước muối để không bị thâm.
• Nếm lại nước lẩu với 2 muỗng canh hạt nêm chay cho vừa miệng, thêm cà tím vào nồi, nấu sôi lại lần nữa là hoàn tất.

Bước 4:  

• Đầu tiên là trộn nhân với 100 gram đậu hũ trắng, 2 tai nấm hương ngâm nở băm nhuyễn, 30 gram nấm đùi gà băm nhuyễn, 50 gram đậu xanh cà vỏ hấp chín, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• Trộn lên cho nhân thật đều.

• Cho nhân vào từng lá hoành thánh gói lại bằng cách dùng lá hẹ đã trụng nước sôi cho mềm buộc lại thành hình túi tiền.

Bước 5:

• Rửa sạch và sơ chế các loại rau nấu lẩu.
• Đậu hũ non và đậu hũ trứng cắt miếng vừa ăn.

Bước 6:

• Đã chuẩn bị xong các thành phần, hãy thưởng thức nồi lẩu bạn đã chuẩn bị.
• Khi ăn bạn đun sôi nước lẩu, nhúng hoành thánh chay và các loại rau nấm vào, nấu chín.