26+ cách làm món bún chay ngon tại nhà

Các món bún chay sẽ ngon hơn nếu mình sử dụng bún tươi. Bún khô sợi sẽ mảnh và dai. Sau đây là các cách chọn bún tươi ngon đơn giản để bữa ăn chay gia đình thêm phần ngon miệng nha.

Thử mùi của bún

Bún ngon là loại bún làm từ gạo nguyên chất và không có chứa hàn the. Loại bún như vậy sẽ không quá nặng mùi mà chỉ có mùi hơi chua. Bởi đó là mùi chua tự nhiên trong quá trình chế biến bún. Chọn được bún ngon thì khi dùng bún chay sẽ thấy mùi vị thơm tự nhiên của gạo

Cách lựa bún ngon đơn giản tiếp theo là nhìn vào màu sắc của sợi bún. Bún ngon thì sợi có màu trắng đục hoặc tối màu hơn. Còn bún có hàn the hay chất tẩy trắng sẽ có màu sáng, trắng trong và trông rất bỏng bẩy bắt mắt.

Chạm vào sợi bún

Như cách 2, sau khi ta quan sát màu của sợi bún xong ta hãy thử chạm kĩ vào từng sợi. Bún không chứa hàn the hay chất tẩy trắng thì khi sờ vào sẽ có cảm giác dính tay, nguyễn. Bởi chúng làm từ gạo nguyên chất. Còn bún đã qua hóa chất thì sợi sẽ khá dai, khó đứt gãy, không có độ dính của gạo tự nhiên.

Nếm vị bún

Cách cuối cùng là cách trực tiếp nhất. Nếm thử vị của bún. Bún ngon thì đương nhiên sẽ có mùi thơm của gạo rồi. Còn bún đã qua xử lý thì sẽ thấy chua hơn và có thể để được 2-3 ngày do tính chất của hàn the.

Trên đây là các lưu ý để chọn bún ngon. Giúp cho bữa tiệc chay của bạn thêm ngon miệng. Hãy nhớ muốn làm bún chay ngon thì ngay chính nguyên liệu bún cũng phải đúng chuẩn nha.

Tác dụng của bún

Ăn bún nhiều có sao không? . Có dùng bún thay cơm được không? . Ăn bún có bị béo không? Là những câu hỏi thường thấy của mọi người. Qua đây các bạn sẽ biết tác dụng của bún và quyết định thực đơn chay của mình sẽ như thế nào nha.

Thành phần của bún

Bún thì được làm  chủ yếu là gạo. Các món ăn từ bún khác nhau về tỉ lệ thành phần nguyên liệu, phương thức chế biến, cách tạo sợi, để tươi hay phơi khô mà thôi…

Nếu đúng như trên là bún được làm từ gạo thì có phải có nhiều calo lắm hay không? 100g bún bao nhiêu calo?

Theo bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm ở Việt Nam do Viện dinh dưỡng thuộc Bộ Y Tế công bố, 100 gram bún tươi có chứa 110 calo, chủ yếu có hàm lượng GI thấp (tương đương thực phẩm tinh bột chậm).

Ăn bún giảm cân có được không?

Bún ko có năng lượng cao. giả dụ dùng bún tươi thay cơm ăn thì hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân vì nó đựng ít năng lượng, làm no nhanh và lâu.

Tuy nhiên, bún chỉ là 1 trong số những thành phần nguyên liệu. Muốn có chính xác số năng lượng có trong bún thì còn tùy vào các nguyên liệu khác và cách chế biến món ăn đó.. Từ đó vừa mới có thể kết luận chính là ăn bún có làm tăng cân hay không.

Ăn bún chay có tăng cân không?

Tóm lại, 1 tô bún (chung) sản xuất khoảng 400 calo. Một người thường nhật cần khoảng 1500-2500 calo/ngày; lượng này đổi thay tùy theo giới tính, thể trạng, chừng độ nặng nhẹ của công việc… Như vậy, có thể nhắc rằng ăn bún không lo béo (trừ trường hợp ăn quá quá nhiều).

Vấn đề tại đây chính là cân bằng những loại thực phẩm trong 1 tô bún. Bạn cũng cần chú ý tới tổng lượng calo nạp vào từ những bữa khác trong ngày. giả dụ không vượt quá lượng calo bị đốt cháy đi qua vận động thì cũng sẽ ko tăng cân. vì thế, cứ thoả thích mà ăn 1 tí nhé. Đừng quên những loại trái cây và đạm trong thực đơn mỗi ngày.

Ăn bún nhiều có tốt không

Nếu chọn được bún ngon, nguyên chất từ gạo và không có hàn the thì sẽ ít nguy hại tới sức khỏe hơn. Vì bún đã chứa các chất làm chua nên nếu ăn bún có  hàn the hay chất tẩy trắng thì sẽ càng ảnh hưởng trực tiếp tới bao tử hơn. Gây nên những bệnh như viêm loét niêm mạc bao tử.

Còn đối với bún sử dụng chất tẩy trắng thì sẽ hấp thủ chất tinopal có trong đó. Làm người ăn dễ  bị suy thận, suy gan và có thể gây đến ung thư.

Bún sử dụng hàn the thì gây nên các bệnh cấp tính vã mãn tính. Làm độc hệ tiêu hóa gây nôn mửa, đau bụng đến tiêu chảy. Nặng hơn có thể làm nổi ban đỏ, da tróc vậy. Làm rối loạn chức năng, bất lực, hại thận, rối loạn kinh nguyện, rụng tóc .v.v

Cách ăn bún đúng cách

Nên ăn bún tươi được sản xuất từ gạo nguyên chất và không chất phụ gia để không ảnh hưởng tới sức khỏe.

Đối với trẻ em : Vì bún chứa nhiều chất gây độc hại, chất phụ gia không được lấy ở thực phẩm, do đấy, đối với trẻ em cần tránh dùng bún, hay là giảm bớt đến độ tối đa. Dùng bún quá nhiều và lâu dài thì sẽ làm hệ tiêu hóa của trẻ em vốn chưa được hoàn thiện bị hư hỏng.

Đối với người có bệnh nền, đang bị ốm : thể chất đang rất yếu, sức đề kháng kém, nhất là ở hệ tiêu hóa. Nếu ăn bún thì sẽ gây bụng lạnh, dễ dàng bị đi ngoài hoặc là tiêu hóa khó.

Đối với phụ nữ mang thai hoặc mới sinh: Không riêng thể chất người mẹ mà ngay cả bé đều ảnh hưởng bởi các chất phụ gia chất hóa học và độ chua của bún. Bởi vậy, đối với phụ nữa sau khi sinh không nên thưởng thức món bún.

Đối với người bị bệnh dạ dày, đại tràng: Trước lúc chế biến làm món bún, người ta phải ngâm gạo trắng từ 48 – 72 tiếng, cho nên khiến tinh bột lên men. Cho nên, ai mắc bệnh bao tử, đại tràng sẽ càng dễ bị đầy hơi, khó tiêu và chướng bụng, rất có hại đối với dạ dày. Chưa kể đến, nhiều người còn dùng các chất làm chua độc hại.

Qua những kiến thức về bún ở trên, mong các bạn nắm được cho mình cách sử dụng bún đúng cách trong chế biến và thưởng thức.