26+ cách làm món bún chay ngon tại nhà

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam, người ngoại quốc hay nghĩ đến phở. Nhưng bún cũng là món quốc hồn của ẩm thực dân tộc. Đối với bún có rất đa dạng cách chế biên hơn phở và có mặt ở khắp  mọi miền. Từ hàng quán vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng. Có thể nói bún len đến mọi ngóc ngách trong cuộc sống của con người Việt Nam. Đi tới bất kì hang cùng ngõ hẻm nào ta cũng dễ dàng bắt gặp quầy bún kể cả hàng bún chay.

Bún có rất nhiêu món tượng trưng cho đặc sản riêng của mỗi vùng miệng, địa phương. Cùng với những món nổi tiếng như bún riêu, bún bò, bún mắm… thì “phiên bản chay” của các món bún cũng khiến nhiều người say lòng vì sự thanh đạm của nó. Để “đổi gió” trong thực đơn chay cho gia đình, bạn có thể tham khảo các cách làm món bún chay tại nhà chiêu đãi gia đình dưới đây.

Hơn 26 Công Thức Bún Chay Ngon​

cách làm bún chay tại nhà
cách làm bún chay tại nhà

Cách nấu bún bò chay kiểu Huế

Bún bò huế chay

Bún bò là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Huế, với sợi bún to, thịt bò, giò heo, vị ngọt nước dùng được ninh từ xương bò. Hôm nay với món bún Huế ” phiên bản chay” này sẽ là vị ngọt thanh của nước dùng rau củ sẽ ngon không kém gì phiên bản mặn của chúng. Cùng trổ tài với cách làm món chay Ấn Độ này nhé!
Xem Công Thức
cách làm bún bò huế chay

Cách làm bún bò chay ngon nhất

Bún bò chay

Bún bò chay là một món chay khá dễ nấu, nguyên liệu lại không quá đắt tiền hay khó tìm, khó kiếm. Chính vì vậy, món bún chay được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn khi muốn “đổi gió” cho bữa ăn gia đình. Nếu bạn chưa biết cách nấu bún bò chay như thế nào cho ngon miệng, tốn ít thời gian thì hãy xem ngay công thức nấu bún bò chay cực ngon dưới đây.
Xem Công Thức
cách nấu bún bò chay ngon tại nhà

Công thức bún riêu chay

Bún riêu chay

Sau đây là công thức món bún riêu chay phù hợp dành cho ăn sáng hoặc làm tiệc đãi khách . Mong các bạn làm thử nhé.
Xem Công Thức
cách làm bún riêu chay tại nhà

Món bún chay trộn cho ngày hè

Bún trộn chay

Bún trộn chay là món ăn tuổi thơ của hầu hết nhiều người. Sau đây với công thức món bún chay đơn giản này sẽ mang tuổi thơ về lại với bạn.
Xem Công Thức
cách làm bún trộn chay đơn giản

Cách làm bún chay với bì

Bún bì chay

Bún bì chay là món bún chay có cách làm cầu kỳ hơn các món chay khác nhưng thành quả lại hoàn toàn xứng đáng với những gì mà bạn bỏ công sức. Hương vị thơm ngon lạ miệng khó cưỡng của món bún bì chay này chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức rồi cũng nhớ mãi.
Xem Công Thức
cách nấu bún bì chay ngon

Cách nấu bún chay với khổ qua

Bún khổ qua chay

Trái khổ qua mặc dù có vị đắng đặc trưng nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Với khổ qua, bạn không chỉ có thể chế biến thành món xào, món canh, món nộm… mà còn có thể nấu món bún khổ qua chay vừa lạ miệng lại tốt cho sức khỏe.
Xem Công Thức
cách nấu bún khổ qua chay

Món bún chay xào ngon

Bún xào chay

Nếu bạn đã chán các món bún xào tôm, bún xào thịt lợn, bún xào thịt bò… thì hãy thử ngay món bún xào thập cẩm chay. Món bún xào chay thập cẩm với đậu phụ chiên, mộc nhĩ giòn giòn, rau củ tươi ngon sẽ làm bạn phải ngạc nhiên vì sự hấp dẫn, lạ miệng.
Xem Công Thức
cách nấu bún xào chay ngon cho ngày rằm

Cách làm bún dọc mùng chay

Bún dọc mùng chay

Cách nấu món bún dọc mùng chay không quá cầu kỳ như nhiều món bún chay khác nhưng vẫn đảm bảo được vị ngon ngọt, thanh đạm nhờ nước dùng ninh kỹ từ nhiều loại rau củ quả khác nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu bún chay lạ miệng, lại không quá cầu kỳ trong cách chế biến thì hãy thử ngay món bún dọc mùng chay dưới đây.
Xem Công Thức
cách nấu bún dọc mùng chay ở nhà

Công thức bún bì với chả giò chay

Bún bì chả giò chay

Một trong những món bún chay vừa dễ làm, vừa ngon miệng được nhiều người ưa chuộng đó chính là món bún bì chả giò chay. Cách làm món chay này cũng tương tự như cách làm bún chay bì, bạn chỉ cần làm thêm chả giò chay là đã có ngay một món bún chay ngon lành mời cả nhà.
Xem Công Thức
cách làm Bún bì chả giò chay

Cách làm bún mọc chay chuẩn vị Bắc

Bún mọc chay

Nếu đã ngán ngấy các món bún thịt mọc, bún chân giò… thì bạn hãy đổi khẩu vị cho gia đình với các món bún chay thanh đạm. Cách nấu bún chay vừa đơn giản, lại ngon miệng không hề thua kém các món bún mặn chút nào. Dưới đây là công thức cách nấu bún mọc chay từ đậu phụ mà bạn có thể tham khảo và bắt tay vào thực hiện ngay.
Xem Công Thức
cách làm bún mọc chay ở nhà

Món bún ngon với đậu hủ chay

Bún đậu hủ chay

Bún đậu hủ chay là một trong những món bún chay được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức nấu món bún đậu hủ chay cùng với nấm mà bạn nên lưu ngay lại sổ tay để khi cần có thể trổ tài chế biến cho cả gia đình thưởng thức.
Xem Công Thức
cách nấu Bún đậu hủ chay ngon

Cách làm bún măng chua chay ngon

Bún măng chua chay

Với vị chua dịu nhẹ của măng, kết hợp với vị ngọt lành hấp dẫn của nấm, món bún măng chua chay được cả người lớn cũng như trẻ nhỏ yêu thích. Vậy cách nấu bún chay ngon từ măng chua như thế nào?
Xem Công Thức
cách làm bún măng chua chay

Công thức bún mắm chay miền Nam

Bún mắm chay kiểu miền tây

Trong số các món bún chay nấu vừa nhanh lại vừa ngon, không thể không nhắc tới món bún mắm chay. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món bún chay đặc sản của miền Nam ra sao thì hãy xem ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Xem Công Thức
cách làm bún mắm chay kiểu miền tây

Món huế ngon – Bún hến chay

Bún hến chay

Các món bún chay được rất nhiều người yêu thích vừa vừa thanh đạm, nhẹ bụng, lại còn nấu nhanh, không tốn nhiều thời gian. Trong số các món bún chay này, món bún hến chay chế biến từ nấm đùi gà chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Xem Công Thức
cách làm bún hến chay đơn giản tại nhà

Bún chả cá chay – Món ngon Đà Nẵng

Bún chả cá chay

Bún chả cá chay là một món bún chay không chỉ ngon miệng mà cách chế biến cũng rất đơn giản, không hề làm bạn tốn nhiều thời gian.
Xem Công Thức
cách nấu bún chả cá chay Đà Nẵng

Bún bò viên chay – Cách làm đơn giản

Bún bò viên chay

Nếu bạn đang muốn đổi khẩu vị cho gia đình mình dịp cuối tuần này mà băn khoăn chưa biết nên áp dụng cách làm bún chay nào vừa ăn ngon lại dễ làm thì hãy thử bắt tay vào chế biến món bún bò viên chay nhé!
Xem Công Thức
cách làm bún bò viên chay ngon khó tưởng

Cách làm bún măng vịt chay ngon

Bún măng vịt chay

Bún măng vịt chay là món bún chay mang đến hương vị thơm ngon không kém gì món bún thịt thông thường. Hãy cùng bắt tay vào làm món bún măng vịt chay theo hướng dẫn dưới đây để đãi cả nhà món ngon lạ miệng ngày cuối tuần.
Xem Công Thức
cách nấu bún măng vịt chay đơn giản

Cách nấu bún chay thái

Bún thái chay chua cay

Một món bún chay ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn đó là món bún chay Thái. Vị chua ngọt dịu nhẹ, kết hợp với nước dùng ngầy ngậy vị cốt dừa chắc chắn sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình bạn một ấn tượng khó phai.
Xem Công Thức
cách làm bún thái chay vị chua cay ngon

Cách làm bún hải sản chay

Bún hải sản chay

Món bún hải sản chay tưởng chừng như khó làm nhưng thực tế lại không hề như vậy. Tương tự như cách làm các món bún chay khác, món bún chay này rất dễ nấu, tuy nhiên, bạn chỉ cần bỏ ra nhiều thời gian hơn một chút mà thôi.
Xem Công Thức
cách làm bún hải sản kiểu thái chay

Món chay từ sườn – Bún sườn chay

Bún sườn chay

Nếu bạn đã ngán ngấy với món bún sườn thông thường thì hãy thử ngay món bún sườn chay. Với hương vị chua dịu của cà chua, với dứa cùng vị ngọt thanh của nấm, chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức mãi món bún chay này.
Xem Công Thức
cách làm bún sườn chay ngon từ sườn non

Cách nấu bún suông chay

Bún suông chay

Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị đồ nấu bún chay cũng như nấu món bún chay cho cả nhà thì hãy thử ngay món bún suông chay rất đơn giản, nguyên liệu lại không quá khó tìm nên rất được lòng các chị em.
Xem Công Thức
cách nấu bún suông chay cho bữa tiệc

Công thức bún nem chay

Bún nem chay ( chả giò chay )

Nếu bạn đã chán nấu bún chay nước thì hãy thử ngay món bún nem chay nhé! Món bún chay này rất thích hợp để dùng trong ngày nắng nóng đấy!
Xem Công Thức
cách làm bún nem chay chả giò chay

Bún xào nghệ chay đơn giản

Bún xào nghệ chay

Bún nghệ chay là một trong những món bún đặc sản của xứ Huế không nơi nào có. Nếu bạn muốn nấu bún chay chiêu đãi các thành viên trong gia đình để thay đổi khẩu vị thì hãy thử ngay món bún nghệ chay theo công thức dưới đây.
Xem Công Thức
cách làm bún xào nghệ chay ngon

Các món bún xào chay ăn khôn sợ mập

Bún xào chay

Nếu bạn đã chán các món bún xào tôm, bún xào thịt lợn, bún xào thịt bò… thì hãy thử ngay món bún xào thập cẩm chay. Món bún xào chay thập cẩm với đậu phụ chiên, mộc nhĩ giòn giòn, rau củ tươi ngon sẽ làm bạn phải ngạc nhiên vì sự hấp dẫn, lạ miệng.
Xem Công Thức
cách nấu bún xào chay ngon cho ngày rằm

Bún xào chay thập cẩm

Với sự kết hợp đa dạng của các nguyên liệu thành phần, món bún xào chay dưới đây chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào cả về yếu tố thẩm mỹ lẫn chất lượng. Cùng bắt tay thực hiện cách làm món chay này ngay nhé!
Xem Công Thức
Công thức đơn giản cho món bún xào chay tại nhà

Bún khô xào nấm chay

Sau đây là công thức bún xao chay với nấm đùi gà, cải thìa, tàu hũ ky và cà rốt. Cách làm vẫn rất đơn giản, không mất nhiều thời gian làm ở nhà để có bữa sáng chay ngon miệng.
Xem Công Thức
cách làm bún gạo xào nấm chay

Bún thịt nướng chay – Cách làm tại nhà

Bún thịt nướng chay

Bún thịt nướng chay không quá khó làm hay cầu kỳ mất nhiều thời gian của bạn, nhưng hương vị của món bún chay này lại vô cùng đậm đà, thơm ngon.
Xem Công Thức
cách nấu Bún thịt nướng chay ở nhà

Bữa sáng ngon với bún bò kho chay

Bún bò kho chay

Trong số các món bún chay ngon miệng lại dễ làm, bạn không thể bỏ qua món bún bò kho chay. Nhiều người nghĩ rằng món bún chay này rất khó nấu nhưng sự thực lại chẳng phải đâu. Món bún bò kho chay nấu không hề phức tạp chút nào.
Xem Công Thức
cách nấu bún bò kho chay ngon

Canh bún chay ngon ăn với bánh mì

Canh bún chay ngon

Sau đây là công thức canh bún chaythích hợp dành cho người có ít thời gian rãnh nhưng muốn món ăn đủ đầy dưỡng chất . Nào mọi người làm thử .
Xem Công Thức
Hướng dẫn cách làm món Bún Chay Huế cho thực đơn bữa sáng

Món bún ngon với nấm và cà chua

Bún nấm chay với cà chua

Bún cà chua, bún đậu chay.v.v là nhiều cách gọi của món bún nấm chay này. Sau đây là cách làm bún chay với nấm và chua ngon và dễ làm cho bữa sáng.
Xem Công Thức
cách nấu bún nấm chay

Đặc sản món nước miền Tây – Trà Vinh – Sài Gòn

Bún suông chay

Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị đồ nấu bún chay cũng như nấu món bún chay cho cả nhà thì hãy thử ngay món bún suông chay rất đơn giản, nguyên liệu lại không quá khó tìm nên rất được lòng các chị em.
Xem Công Thức
cách nấu bún suông chay cho bữa tiệc

Trên đây là danh sách một số món bún chay mà các bạn có thể tham khảo để lựa chọn cho gia đình mình những món bún nấu chay phù hợp nhất. Qua hướng dẫn chi tiết cách làm các món bún chay trên đây, chắc hẳn bạn đã thấy cách nấu bún chay ngon không hề khó đúng không nào! Chỉ cần bạn dành chút thời gian cũng như có sự chú tâm trong khi nấu nướng thì không món ăn nào là khó làm cả.

Nguồn bài viết thuộc về ẩm thực chay vui lòng ghi rõ nguồn khi copy từ website này!

4 cách chọn bún ngon

Cách chọn bún và nguyên liệu làm bún chay tươi ngon
Cách chọn bún và nguyên liệu làm bún chay tươi ngon
Các món bún chay sẽ ngon hơn nếu mình sử dụng bún tươi. Bún khô sợi sẽ mảnh và dai. Sau đây là các cách chọn bún tươi ngon đơn giản để bữa ăn chay gia đình thêm phần ngon miệng nha.

Thử mùi của bún

Bún ngon là loại bún làm từ gạo nguyên chất và không có chứa hàn the. Loại bún như vậy sẽ không quá nặng mùi mà chỉ có mùi hơi chua. Bởi đó là mùi chua tự nhiên trong quá trình chế biến bún. Chọn được bún ngon thì khi dùng bún chay sẽ thấy mùi vị thơm tự nhiên của gạo

Nhìn vào màu bún

Cách lựa bún ngon đơn giản tiếp theo là nhìn vào màu sắc của sợi bún. Bún ngon thì sợi có màu trắng đục hoặc tối màu hơn. Còn bún có hàn the hay chất tẩy trắng sẽ có màu sáng, trắng trong và trông rất bỏng bẩy bắt mắt.

Chạm vào sợi bún

Như cách 2, sau khi ta quan sát màu của sợi bún xong ta hãy thử chạm kĩ vào từng sợi. Bún không chứa hàn the hay chất tẩy trắng thì khi sờ vào sẽ có cảm giác dính tay, nguyễn. Bởi chúng làm từ gạo nguyên chất. Còn bún đã qua hóa chất thì sợi sẽ khá dai, khó đứt gãy, không có độ dính của gạo tự nhiên.

Nếm vị bún

Bún ngon sẽ tăng thưởng thức của bạn
Bún ngon sẽ tăng thưởng thức của bạn giúp bữa cơm thêm ngon

Cách cuối cùng là cách trực tiếp nhất. Nếm thử vị của bún. Bún ngon thì đương nhiên sẽ có mùi thơm của gạo rồi. Còn bún đã qua xử lý thì sẽ thấy chua hơn và có thể để được 2-3 ngày do tính chất của hàn the.

Trên đây là các lưu ý để chọn bún ngon. Giúp cho bữa tiệc chay của bạn thêm ngon miệng. Hãy nhớ muốn làm bún chay ngon thì ngay chính nguyên liệu bún cũng phải đúng chuẩn nha.

Tác dụng của bún

tác dụng của bún tươi
tác dụng của bún tươi . Nên ăn bún tươi hay bún khô

Ăn bún nhiều có sao không? . Có dùng bún thay cơm được không? . Ăn bún có bị béo không? Là những câu hỏi thường thấy của mọi người. Qua đây các bạn sẽ biết tác dụng của bún và quyết định thực đơn chay của mình sẽ như thế nào nha.

Thành phần của bún

Bún thì được làm  chủ yếu là gạo. Các món ăn từ bún khác nhau về tỉ lệ thành phần nguyên liệu, phương thức chế biến, cách tạo sợi, để tươi hay phơi khô mà thôi…

Nếu đúng như trên là bún được làm từ gạo thì có phải có nhiều calo lắm hay không? 100g bún bao nhiêu calo?

Theo bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm ở Việt Nam do Viện dinh dưỡng thuộc Bộ Y Tế công bố, 100 gram bún tươi có chứa 110 calo, chủ yếu có hàm lượng GI thấp (tương đương thực phẩm tinh bột chậm).

Ăn bún giảm cân có được không?

Ăn bún có giảm cân được không?
Ăn bún có giảm cân được không? Cách giảm cân với bún đúng cách

Bún ko có năng lượng cao. giả dụ dùng bún tươi thay cơm ăn thì hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân vì nó đựng ít năng lượng, làm no nhanh và lâu.

Tuy nhiên, bún chỉ là 1 trong số những thành phần nguyên liệu. Muốn có chính xác số năng lượng có trong bún thì còn tùy vào các nguyên liệu khác và cách chế biến món ăn đó.. Từ đó vừa mới có thể kết luận chính là ăn bún có làm tăng cân hay không.

Ăn bún chay có tăng cân không?

Tóm lại, 1 tô bún (chung) sản xuất khoảng 400 calo. Một người thường nhật cần khoảng 1500-2500 calo/ngày; lượng này đổi thay tùy theo giới tính, thể trạng, chừng độ nặng nhẹ của công việc… Như vậy, có thể nhắc rằng ăn bún không lo béo (trừ trường hợp ăn quá quá nhiều).

Vấn đề tại đây chính là cân bằng những loại thực phẩm trong 1 tô bún. Bạn cũng cần chú ý tới tổng lượng calo nạp vào từ những bữa khác trong ngày. giả dụ không vượt quá lượng calo bị đốt cháy đi qua vận động thì cũng sẽ ko tăng cân. vì thế, cứ thoả thích mà ăn 1 tí nhé. Đừng quên những loại trái cây và đạm trong thực đơn mỗi ngày.

Ăn bún nhiều có tốt không

Ăn bún nhiều có tốt không
Ăn bún nhiều có tốt không, tác dụng của bún khi ăn quá nhiều

Nếu chọn được bún ngon, nguyên chất từ gạo và không có hàn the thì sẽ ít nguy hại tới sức khỏe hơn. Vì bún đã chứa các chất làm chua nên nếu ăn bún có  hàn the hay chất tẩy trắng thì sẽ càng ảnh hưởng trực tiếp tới bao tử hơn. Gây nên những bệnh như viêm loét niêm mạc bao tử.

Còn đối với bún sử dụng chất tẩy trắng thì sẽ hấp thủ chất tinopal có trong đó. Làm người ăn dễ  bị suy thận, suy gan và có thể gây đến ung thư.

Bún sử dụng hàn the thì gây nên các bệnh cấp tính vã mãn tính. Làm độc hệ tiêu hóa gây nôn mửa, đau bụng đến tiêu chảy. Nặng hơn có thể làm nổi ban đỏ, da tróc vậy. Làm rối loạn chức năng, bất lực, hại thận, rối loạn kinh nguyện, rụng tóc .v.v

Cách ăn bún đúng cách

Cách ăn bún đúng cách và an toàn
Cách ăn bún đúng cách và an toàn tốt cho sức khỏe

Nên ăn bún tươi được sản xuất từ gạo nguyên chất và không chất phụ gia để không ảnh hưởng tới sức khỏe.

Đối với trẻ em : Vì bún chứa nhiều chất gây độc hại, chất phụ gia không được lấy ở thực phẩm, do đấy, đối với trẻ em cần tránh dùng bún, hay là giảm bớt đến độ tối đa. Dùng bún quá nhiều và lâu dài thì sẽ làm hệ tiêu hóa của trẻ em vốn chưa được hoàn thiện bị hư hỏng.

Đối với người có bệnh nền, đang bị ốm : thể chất đang rất yếu, sức đề kháng kém, nhất là ở hệ tiêu hóa. Nếu ăn bún thì sẽ gây bụng lạnh, dễ dàng bị đi ngoài hoặc là tiêu hóa khó.

Đối với phụ nữ mang thai hoặc mới sinh: Không riêng thể chất người mẹ mà ngay cả bé đều ảnh hưởng bởi các chất phụ gia chất hóa học và độ chua của bún. Bởi vậy, đối với phụ nữa sau khi sinh không nên thưởng thức món bún.

Đối với người bị bệnh dạ dày, đại tràng: Trước lúc chế biến làm món bún, người ta phải ngâm gạo trắng từ 48 – 72 tiếng, cho nên khiến tinh bột lên men. Cho nên, ai mắc bệnh bao tử, đại tràng sẽ càng dễ bị đầy hơi, khó tiêu và chướng bụng, rất có hại đối với dạ dày. Chưa kể đến, nhiều người còn dùng các chất làm chua độc hại.

Qua những kiến thức về bún ở trên, mong các bạn nắm được cho mình cách sử dụng bún đúng cách trong chế biến và thưởng thức.

Viết một bình luận