Ăn chay nhưng muốn ăn ngon có điều lại không có thời gian? Vậy món bún chay này sẽ là giải pháp hoàn hảo dành cho bạn. Cách chế biến nhanh với nguyên liệu dễ tìm mà lại rất hiệu quả. Cùng Ảm thực đồ chay xem qua cách làm bún trộn chay ngon này nhé!
Công thức bún trộn chay
Bún trộn chay
Nguyên liệu
- 500 g bún tươi
- 2 bìa đậu hũ
- 200 g măng
Các loại nấm
- nấm mèo
- nấm hương
Gia vị
- mè rang
- đậu phộng rang
- nước tương
Rau
- xà lách
Cách làm
- Sơ chế: Măng xé sợi, luộc qua 3 phút rồi vớt ra, xả lại với nước sạch và để ráo. Các loại nấm: Ngâm nước khoảng 15 phút cho nở rồi rửa sạch. Xà lách nhặt rửa sạch. Đậu hũ cắt lát theo chiều dọc, rồi đem chiên vàng.
- Phi thơm hành tím, cho các loại nấm và măng vào xào, nêm nếm thêm nước tương, muối, bột ngọt sao cho vừa miệng, xào đến khi măng ngấm gia vị thì thêm 1 muỗng canh mè rang vào trộn đều.
- Cho bún, xà lách, đậu hũ chiên và măng xào ra bát, thêm đậu phộng rang, chan nước tương và trộn đều là có thể thưởng thức.
Video hướng dẫn
Dinh dưỡng
Cách làm đơn giản
Nguyên Liệu
- Măng tươi: 200g
- Đậu hũ: 4 miếng
- Lá hoành thánh: 200g
- Nấm bào ngư: 100 g
- Nấm mèo: 15g
- Nấm hương khô: 15g
- Mè rang vàng, đậu phộng rang: 15g
- Rau sống: xà lách,rau thơm ăn kèm
- Bún: Nửa kí
Các bước
-
Làm hoành thánh chiên: nấm bào ngư rửa sạch cắt nhuyễn,nấm mèo ngâm nở cắt nhuyễn, 1 miếng đậu hũ bóp nhuyễn vắt khô nước. Tất cả trộn đều ướp với xíu hạt nêm chay, 1 củ hành tím băm,xíu tiêu. trộn đều hỗn hợp rồi múc từng muỗng vào lá hoành thánh gói lại. Cho vô chảo dầu chiên vàng giòn.
-
Măng tươi luộc với nước và xíu muối 2 lần rồi xả sạch vắt ráo. nấm hương ngâm nở rồi rửa sạch. bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành tím cho nấm hương vô xào với xíu hạt nêm chay, cho măng vô,nêm thêm nước tương,bột ngọt rồi xào cho măng thấm gia vị. thêm tiêu,ngò và mè rang cho thơm.
-
Đậu hũ cắt lát mỏng chiên vàng. Rau sống rửa sạch, pha nước tương với đường,tỏi,ớt. Bày mọi thứ ra mâm khi ăn cho rau sống dưới tô rồi đến bún,măng xào,đậu hũ chiên, hoành thánh chiên, đậu phộng rang,chan nước tương lên,thêm xíu sa tế nữa rồi trộn lên. Thế là bạn có 1 tô bún trộn chay thật ngon lành.
>>>> cách làm bún bò chay ngon cả 3 miền
Rốt cuộc là chúng ta làm được món chay ngon: bún trộn chay rồi. Món đặc biệt đây vô cùng đưa cơm mà còn phù hợp với phong cách ăn của đủ thể loại người cả ba miền. Bên cạnh cách nấu này còn những kiểu chế biến đồ chay khác nữa như: món kho và món nướng, món om nữa. Nào chúng mình cùng trải nghiệm hơn nữa nhé.