Chà bông nấm (hay còn gọi là ruốc nấm) rất dễ ăn và hương vị lại thơm ngon. Món chay này phù hợp cả cho trẻ nhỏ và người lớn. Một chút dai dai, bùi bùi kết hợp với mùi thơm đặc trưng của nấm sẽ khiến bạn và gia đình nhỏ khó có thể cưỡng lại được. Cách chế biến món ruốc nấm kim châm chay này cũng rất đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện nhé. Cùng ẩm thực đồ chay tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Món ruốc nấm kim châm là gì?

Ruốc nấm kim châm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ ruốc, một loại thực phẩm chế biến từ thịt lợn. Và nấm kim châm, một loại nấm có hương vị đặc trưng. Người ta sẽ xé nhỏ ruốc và nấm kim châm.

Sau đó trộn đều với các gia vị như tỏi, hành, tiêu, ớt, muối, đường, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng, sau đó đem phơi khô. Ruốc nấm kim châm thường được dùng để ăn với cơm, hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn khác như bánh cuốn, bánh đa, xôi, phở…

Công thức ruốc nấm kim châm

hướng dẫn làm món ruốc chay từ nấm kim châm — Hướng dẫn làm món ruốc chay từ nấm kim châm ngon tại nhà

Ruốc nấm kim châm chay

Hướng dẫn làm món ruốc chay từ nấm kim châm ngon và đơn giản tại nhà. Với nguyên liệu chính chỉ cần thêm một ít gia vị chay như nước mắm và muối thôi. Cùng với 3 bước nấu ở bếp tại gia thôi.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món phụ

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ nấm, món ruốc, ruốc chay

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 25

Nấu: 45

Tổng thời gian: 1 10

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 245kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

▢ 1 kg Nấm kim châm
▢ Dầu ăn
▢ Muối
▢ Nước mắm chay

Cách làm

Nấm kim châm nhặt bỏ gốc và rửa thật sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm. Vớt nấm ra vắt khô và giữ lại nước ngâm.
Tước nấm thành từng sợ nhỏ sau đó cho vào chảo đảo sợ qua. Từ từ trút nước ngâm nấm vào chảo đảo đều đến khi cạn nước rồi nêm mắm, muối và một chít dầu ăn.
Tiếp tục đảo mạnh tay cho ruốc tơi và khô săn lại là được. Bảo quản ruốc nấm kim châm trong tủ lạnh và sử dụng trong 1 tuần.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Thông tin thành phần dinh dưỡng của món ruốc mang đặc tính tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Khám phá thêm các cách làm ruốc chay

Cách làm ruốc nấm kim châm

Bật mí các cách làm ruốc nấm chay rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà

Nguyên liệu

1 kg nấm kim châm
Dầu ăn, nước mắm, muối…
Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, hộp đựng…

Ăn chay ăn mắm ruốc được không?

Cách thực hiện

Nấm kim châm đem cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, vớt ra, để ráo. Lưu ý: Bạn cần giữ lại phần nước ngâm nấm.
Xé nấm kim châm thành sợi nhỏ rồi cho vào chảo đảo đến khi chà bông nấm kim châm chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
XSau 5 phút, bạn đổ phần nước ngâm nấm vào chảo nấm, đảo đều đến khi cạn nước thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, tắt bếp, để nguội.
Múc vào hộp đựng, bảo quản nơi khô thoáng và thưởng thức thành quả của mình.

Tổng kết

Với những công đoạn nấu nhanh gọn như trên chúng ta đã nấu được món ruốc nấm kim châm chay này . Khi có cơ hội nếm thử món chay ngon này thì chắc rằng sẽ thấy vị tao vị mà lại thơm phức vô cùng mê ly. Để ăn ngon hơn nữa thì chúng ta còn có thể ăn kèm với các chai nước mắm . Nếu bạn thấy hữu ích thì nhớ chia sẻ nha.