Chia sẻ công thức món ruốc nấm vô cùng thơm ngon và dinh dưỡng. Món nấm này rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người ăn kiêng, người có vấn đề tim mạch, tiểu đường và đặc biệt là trẻ nhỏ. Cách làm ruốc nấm bào ngư chay này tùy cầu kì hơn so với ruốc thịt nhưng chắc hẳn sẽ làm mọi thành viên trong gia đình bạn hài lòng.

Công thức ruốc nấm bào ngư

Ruốc nấm bào ngư chay

Sau đây là hướng dẫn làm món chà bông chay bằng nấm bào ngư. Công thức khá đơn giản khi không cần dùng thêm nguyên liệu nào khác và chỉ sử dụng các gia vị chay như nước mắm và muối. Chúc bạn thành công với món chay ngon này.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món phụ

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ nấm, ruốc chay, ruốc nấm

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 20

Nấu: 40

Tổng thời gian: 1

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 245kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

▢ 1 kg Nấm bào ngư tươi
▢ Dầu ăn
▢ Muối
▢ Nước mắm chay

Cách làm

Nấm bào ngư mua về cắt bỏ riêng phần chân và mũ nấm sau đó rửa sạch rồi đem ngâm vào nước muối loãng ấm đến khi nấm mềm thì vớt ra rửa sạch.
Vớt nấm ra vắt khô nước và giữ lại phải nước ngâm nấm. Tước nấm thành từng sợi nhỏ, tước càng nhỏ ruốc càng tơi và ngon.
Chuẩn bị một chiếc cối, chia nấm thành từng phần rồi từ từ cho vào giã nát từng đợt. Sau đó cho nấm vào chảo đặt lên bếp xào qua.
Đổ nước ngâm nấm vào chảo, đảo đến khi cạn nước thì nêm mắm, muối, dầu ăn vừa miệng rồi tắt bếp. Đợi nấm nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn. mát tủ lạnh 1 tuần.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Con số thành phần dinh dưỡng của món ruốc chay chỉ có tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Chia sẻ các cách làm ruốc chay

Cách làm chà bông chay từ nấm bào ngư

Nguyên liệu

200g nấm sò (nấm bào ngư) tím
3 thìa canh (3 tbsp) nước tương
1 thìa canh dầu ăn
Vài lát ớt tươi (tuỳ chọn)

Ăn chay ăn mắm ruốc được không?

Hướng dẫn

Cách làm ruốc chay đơn giản món ruốc tốt cho sức khỏe

Nấm sò bạn sơ chế, lau sạch bụi bẩn, không nên rửa với nước. Sau đó bạn tước sợi nấm, không cần nhỏ quá, to một chút ruốc ăn sẽ ngon ngọt hơn.
Để chảo lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng bạn đem sao nấm đã xé sợi. Bạn để lửa to xao nấm cho săn lại, nêm với nước tương. Vì để lửa to nên bạn phải đảo đều tay và liên tục. Nếu muốn ăn cay thì bạn cho vài lát ớt tươi vào nhé.
Khi nấm săn lại, ngấm gia vị, xém cạnh thơm thì bạn tắt bếp. Ăn kèm với cơm nóng rất ngon, đậm đà, sừn sựt mà không khô.

Tổng kết

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành được món ruốc nấm bào ngư chay ngon tuyệt hảo cho bữa trưa gia đình của chúng ta rồi .Cách chế biến vô cùng đơn giản chỉ mất tí xíu thời gian để làm mát lòng tổ ấm chúng ta. Bên cạnh cách chế biến đó thì còn các cách làm khác nữa ví dụ là món luộc và món quay, món chiên nữa đấy. Hãy chúng mình cùng tìm hiểu hơn nữa nhé. Nếu bạn thấy thích thì nhớ thích bài nhé.