Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Cách làm ruốc nấm bào ngư chay đơn giản tại nhà

Chia sẻ công thức món ruốc nấm vô cùng thơm ngon và dinh dưỡng. Món nấm này rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người ăn kiêng, người có vấn đề tim mạch, tiểu đường và đặc biệt là trẻ nhỏ. Cách làm ruốc nấm bào ngư chay này tùy cầu kì hơn so với ruốc thịt nhưng chắc hẳn sẽ làm mọi thành viên trong gia đình bạn hài lòng.

Công thức ruốc nấm bào ngư

hướng dẫn làm món ruốc nấm bào ngư chay
hướng dẫn làm món ruốc nấm bào ngư chay ngon tại nhà
ruốc nấm bào ngư chay ngon

Ruốc nấm bào ngư chay

Sau đây là hướng dẫn làm món chà bông chay bằng nấm bào ngư. Công thức khá đơn giản khi không cần dùng thêm nguyên liệu nào khác và chỉ sử dụng các gia vị chay như nước mắm và muối. Chúc bạn thành công với món chay ngon này.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món phụ
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: món chay từ nấm, ruốc chay, ruốc nấm
Thể loại: món xào chay
Chế biến: 20 mins
Nấu: 40 mins
Tổng thời gian: 1 hr
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 245kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 1 kg Nấm bào ngư tươi
  • Dầu ăn
  • Muối
  • Nước mắm chay

Cách làm

  • Nấm bào ngư mua về cắt bỏ riêng phần chân và mũ nấm sau đó rửa sạch rồi đem ngâm vào nước muối loãng ấm đến khi nấm mềm thì vớt ra rửa sạch.
  • Vớt nấm ra vắt khô nước và giữ lại phải nước ngâm nấm. Tước nấm thành từng sợi nhỏ, tước càng nhỏ ruốc càng tơi và ngon.
  • Chuẩn bị một chiếc cối, chia nấm thành từng phần rồi từ từ cho vào giã nát từng đợt. Sau đó cho nấm vào chảo đặt lên bếp xào qua.
  • Đổ nước ngâm nấm vào chảo, đảo đến khi cạn nước thì nêm mắm, muối, dầu ăn vừa miệng rồi tắt bếp. Đợi nấm nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn. mát tủ lạnh 1 tuần.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Con số thành phần dinh dưỡng của món ruốc chay chỉ  tính chất tham khảo!.

Dinh dưỡng

Serving: 1 | Calories: 245kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g

Cách làm chà bông chay từ nấm bào ngư

cách làm ruốc nấm chay ngon
cách làm ruốc nấm chay ngon

Nguyên liệu

  • 200g nấm sò (nấm bào ngư) tím
  • 3 thìa canh (3 tbsp) nước tương
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • Vài lát ớt tươi (tuỳ chọn)

Ăn chay ăn mắm ruốc được không? 

Hướng dẫn

Cách làm ruốc chay đơn giản món ruốc tốt cho sức khỏe
Cách làm ruốc chay đơn giản món ruốc tốt cho sức khỏe
  1. Nấm sò bạn sơ chế, lau sạch bụi bẩn, không nên rửa với nước. Sau đó bạn tước sợi nấm, không cần nhỏ quá, to một chút ruốc ăn sẽ ngon ngọt hơn.
  2. Để chảo lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng bạn đem sao nấm đã xé sợi. Bạn để lửa to xao nấm cho săn lại, nêm với nước tương. Vì để lửa to nên bạn phải đảo đều tay và liên tục. Nếu muốn ăn cay thì bạn cho vài lát ớt tươi vào nhé.
  3. Khi nấm săn lại, ngấm gia vị, xém cạnh thơm thì bạn tắt bếp. Ăn kèm với cơm nóng rất ngon, đậm đà, sừn sựt mà không khô.

Như vậy  chúng ta đã hoàn thành được món ruốc nấm bào ngư chay ngon tuyệt hảo cho bữa trưa gia đình của chúng ta rồi .Cách chế biến vô cùng đơn giản chỉ mất tí xíu thời gian để làm mát lòng tổ ấm chúng ta. Bên cạnh cách chế biến đó thì còn các cách làm khác nữa ví dụ  món luộc và món quay, món chiên nữa đấy. Hãy chúng mình cùng tìm hiểu hơn nữa nhé. Nếu bạn thấy thích thì nhớ thích bài nhé.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức