Cách làm món miến xào rau củ chay thanh đạm cho ngày rằm

Hôm nay, ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu đến cách bạn món chay xào với miến và các loại rau củ thơm ngon bổ dưỡng. Bông cải trắng, bắp cải, cà rốt .v.v hứa hẹn sẽ là làn gió mới với món miến xào chay này. Vừa bổ sung thêm chất xanh và giúp hương vị thêm phần thanh đạm. Cùng xuống bếp trổ tài làm thử món miến xào rau củ chay này nhé.

Cách xào miến với rau củ chay

Miến xào rau củ chay

Dưới đây là công thức món miến xào chay với các loại rau củ phù hợp dành cho những người có ít thời gian rãnh nhưng muốn có món ăn đẩy đủ dinh dưỡng . Cùng tham khảo và cung cấp vào thực đơn bữa ăn nhà mình món ăn hấp dẫn này nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn sáng

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: miến xào, món miến chay

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 15 minutes mins

Nấu: 15 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 350kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 1 gói miến dong

Các loại rau củ

• ▢ bông cải trắng
• ▢ bắp cải
• ▢ cà rốt
• ▢ bắp non
• ▢ đậu cô ve

Gia vị chay

• ▢ nước tương chay
• ▢ hạt nêm chay
• ▢ tiêu
• ▢ đậu hủ chiên
• ▢ hành tím

Cách làm

• Đầu tiên là sơ chế miến dong. Miến ngâm nước ấm cho mềm. Sau đó rửa sạch để ráo, cắt ngắn vừa ăn. Rau củ rửa sạch, cắt khúc. Phi thơm dầu ăn, hành tím, rồi bỏ rau củ vào xào.
• Nêm gia vị: hạt nêm, nước tương, bột ngọt và 1/2 chén nước lọc vào. Cho đậu vào chung. Tiếp tục xào cho đến khi rau củ chín tới thì tắt bếp.
• Phi hành tím cho thơm, sau đó cho miến vào, nêm một chút gia vị cho ngấm vào miến.
• Bước cuối cùng để hoàn thành món miến xào rau củ là bỏ hỗn hợp rau củ vào chung với miến và trộn đều là được.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Cảm ơn bạn đã dành thời gian xem qua công thức đây của amthucdochay.com .

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

• Xem thêm hơn 50 cách làm: món xào chay ngon

Cách làm miến trộn rau củ chay

Nguyên liệu

• Miến đậu xanh
• Đậu phụ
• Nấm hương
• Lạc rang; cần tây, cà rốt, giá đỗ, kiệu, xì dầu vừa đủ
• Các loại rau tùy ý: cải thìa, bông cải xanh, cà rốt thái sợi .v.v
• Gia vị chay

Cách xào

1. Rang lạc và xát thật sạch vỏ, sau đó giã dập 1 chút. Lưu ý: không nên giã quá dập như vậy sẽ mất đi độ ngon, bùi của lạc.
2. Cho nấm hương vào nước nóng ngâm cho nở rồi dùng kéo cắt khoanh tròn theo cây nấm.
3. Ướp nấm với 1 chút hạt nêm tù nấm, ngũ vị hương trong thời gian 15 phút cho ngấm.
4. Cho nấm vào trộn với các loại gia vị. Tiếp theo, bạn rắc bột chiên giòn lên nấm cho thật đều. Rắc bột chiên giòn trộn đều với nấm. Đến công đoạn chiên nấm, bạn đun dầu nóng già rồi thả nấm vào chiên vàng, sau đó vớt nấm ra giấy thấm dầu.
5. Các loại rau thì sơ chế và xào sơ như cách trên
6. Đun dầu nóng già rồi thả nấm vào chiên. Tiếp theo, đun nước sôi cho miến vào chần sơ, sau đó bạn đổ miến ra rá xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau.
7. Đậu phụ đem cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi. Chú ý, bạn nên chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi cùng 1 chút muối, sau đó vớt rau ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu đẹp và giòn hơn.
8. Để làm nước trộn, bạn băm nhỏ ớt, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt.
9. Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị và rau, rắc lạc rang lên nữa là có món miến trộn chay ngon tuyệt!

Vậy đã nấu xong món miến xào chay y cách nấu trên, cực kì dễ làm mà còn ngon nữa, chúng ta cùng vào bếp nấu cho gia đình mình nào!. Chúc bạn và gia đình ngon miệng.