Món ăn cà tím om đích thực rất dân dã bởi cách chế biến không cầu kì mà hương vị lại hấp dẫn vô cùng.. Với món cà tím om này khi ăn cùng với cơm nóng đảm bảo đây sẽ là một món ăn đậm đà khiến cho mọi người phải ngất ngây với mùi vị độc đáo của món ăn. Cùng vào bếp trổ tài làm thử món này với ẩm thực đồ chay nhé.

Công thức cà tím om

hướng dẫn cách làm món cà tim om tại nhà

Cà tím om chay

Sau đây là món chay thanh đạm nhưng không kém phận đầm đà. Rất dân dã nhưng chế biến lại đơn giản. Cùng đến với công thức độc hay món cà tím om chay này nhé. Chỉ cần 3 bước chế biến tại nhà thôi.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món chính

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ cà tím, món om

Thể loại: món hầm chay

Chế biến: 10

Nấu: 20

Tổng thời gian: 30

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 220kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Cà tím chọn trái dài thuôn màu đậm thì sẽ ngon, ít hột. Chẻ dọc làm 4 sau đó cắt khúc 4cm. Trái thơm (dứa) cắt miếng bằng cà tím
Cho 1 một ít dầu ăn láng đều chảo, cho trái thơm áp chảo 2 mặt hơi xém. Tiếp tục cho cà tím và cà rốt vào áp chảo
Phi tỏi thơm, cho tất cả rau củ vào đảo đều. Nêm muối, ớt, đường, nước tương cho vừa khẩu vị. Thêm 1/2 lít nước dừa vào kho liu riu nhỏ lửa 20 phút. Múc ra chén rắc tiêu, hành lá, ngò. Dùng nóng với cơm

Video hướng dẫn

Ghi chú

Giá trị dinh dưỡng món om chay mang tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

chia sẻ các món cà tím chay

Cách làm món cà tím om ngũ vị hương chay

Nguyên liệu chuẩn bị chế biến cà tím om

2 quả cà tím
3 cái nấm đông cô, 1 hoặc 2 tai nấm mèo
Tỏi, ớt khô, hành lá, tía tô
Bột năng
Gia vị: dầu ăn, dầu mè, dầu hào, nước tương, hạt nêm, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương.

cách nấu chuối om đậu chay

Các bước chế biến

Bước 1: Đầu tiên các bạn hãy rửa sạch cà tím sau đó thái cà tím thành những miếng nhỏ dài và chuẩn bị sẵn một chậu nước có pha với ít muối để cho cà tím đã thái vào trong chậu nước ngâm khoảng 10 phút. Cách này sẽ giúp cho những miếng cà ra hết nhựa và không bị thâm. Để cà ngâm khoảng 5 – 10 phút thì bạn hãy vớt cà tím ra một cái rổ sạch để cho ráo nước.
Bước 2: Nấm đông cô, nấm tai mèo thì bạn hãy cho vào nước ngâm để nấm nở ra sau đó rửa sạch nấm rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi bạn hãy bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá, rau tía tô nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Khi cà tím đã ráo nước thì bạn hãy cho cà tím vào trong một cái túi nylon rồi cho 1 hoặc 2 thìa canh bột năng vào túi. Bạn làm căng túi rồi buộc túi vào lắc đều bột năng sẽ thấm đều vào từng miếng cà. Sau đó bạn hãy cho cà vào trong chảo dầu nóng chiên giòn.
Bước 4: Cho dầu mè vào trong chảo đun nóng cho tỏi vào phi thơm. Thả nấm đông cô và nấm mèo đã thái vào trong chảo, cho thêm ớt khô (hoặc ớt tươi vừa với khẩu vị ăn cay của gia đình) bạn hãy nhớ cho thêm 5 thìa canh nước rồi nêm lại các gia vị xì dầu, muối, đường, dầu hào ngũ vị hương lại cho vừa khẩu vị của gia đình.
Bước 5: Sau đó bạn hãy cho cà tím đã chiên vàng vào trong chảo om khoảng 5 – 10 phút khi nước trong chảo đã gần cạn và đặc sệt lại thì các bạn hãy tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho cà tím om ra đĩa rồi cho hành và lá tía tô thái nhỏ lên trên đĩa rồi ăn nóng cùng với cơm.

Món chay ngon cà tím om trên đây không quá cầu kỳ trong phần đi mua nguyên vật liệu và cách chế biến nhưng lại sở hữu hương vị rất ngon và thơm, hấp dẫn. Nào quý khách làm qua . Nếu bạn cảm thấy thích thì nhớ thích bài nha.