Bạn chỉ thường nghe món cà chua sốt chua ngọt. Thực ra, ngoài cà chua thì nguyên liệu cà tím cũng thích hợp làm món này. Bởi sự sáng tạo không ngừng từ các chuyên gia, đầu bếp ẩm thực chay đã khai phá nên món ngon này. Cùng bắt tay thực hiện món cà tím sốt chua ngọt chay này nhé.

Công thức cà tím sốt chua ngọt chay

hướng dẫn làm món cà tím sốt chua ngọt chay ngon tại nhà

Hướng dẫn làm các món cà tím chay

Cách làm món cà tím xào chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

3 quả cà tím
1 củ tỏi
2 củ hành tím
1-2 quả ớt (nếu thích cay)
2 thìa nước tương
½ thìa dầu hào
2 thìa giấm gạo
2 thìa đường
½ thìa hạt nêm
½ thìa bột ngọt
Vài cọng hành hoặc lá quế

Cách làm bánh cay chiên từ khoai mì

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với tỏi, hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Với hành lá, bạn cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Với ớt, bạn rửa sạch, băm nhỏ.

– Với cà tím, bạn rửa sạch, cắt khúc. Sau đó thì cho vào chậu đã có chút muối để ngâm cà tím, làm cho chúng không bị đen. Đợi khoảng 10 phút thì bạn vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Cách làm cà tím xào chua ngọt đơn giản

– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, cho thêm chút muối để hút nước giúp chiên cà không bị dầu bắn lên. Sau đó thì bạn cho cà vào chiên sơ qua rồi gắp ra đĩa.

– Tiếp theo, bạn cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào chảo. Phi vàng thơm rồi cho nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường, bột ngọt, giấm vào khuấy đều.

– Rồi bạn cho ớt vào và nêm cho vừa khẩu vị của gia đình.

– Tiếp đến, bạn cho cà đã chiên vào nước sốt ở trên. Đảo thật đều trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn cho hành lá lên trên. Múc món cà tím xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức ngay nhé!

Hướng dẫn làm món cà tím sốt chay

Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị làm món cà tím sốt:

5 trái cà tím
3 củ hành tím.
Nước mắm tỏi ớt đậm đặc.

Thực hiện làm món cà tím sốt:

Cà tím rửa sạch, khía như hình xương cá. Luộc cà tím chín vừa. Vớt cà tím đã làm ra và ép cho nước ra hết. Cắt 3 củ hành làm hành phi với dầu
Chiên sơ phần cà tím sau đó cho nước mắm tỏi ớt đậm đặc vào để lửa thêm 2-3 phút cho thấm. Cho cà ra đĩa và rải hành phi lên trên.

Tác dụng của quả cà tím mà bạn nên biết

Cà tím là một loại rau quả giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của cà tím:

Bảo vệ tim mạch: Cà tím chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, bao gồm anthocyanin, quercetin và vitamin C, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch: Cà tím là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống các bệnh nhiễm trùng.
Tốt cho tiêu hóa: Cà tím chứa nhiều chất xơ, giúp giảm bớt tình trạng táo bón và duy trì sự hoạt động bình thường của đường tiêu hóa.
Giảm cân: Với hàm lượng calo thấp và nhiều chất xơ, cà tím có thể giúp giảm cân và duy trì cân nặng ổn định.
Tốt cho thị lực: Cà tím chứa lượng lớn các chất chống oxy hóa, bao gồm beta-caroten và lutein, giúp bảo vệ mắt khỏi các tổn thương do các gốc tự do gây ra và cải thiện thị lực.
Giảm nguy cơ ung thư: Cà tím có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể.
Tốt cho sức khỏe não: Cà tím chứa chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già như mất trí nhớ.

Tóm lại, cà tím là một loại rau quả giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn nên bao gồm cà tím vào chế độ ăn hàng ngày để tận dụng được các lợi ích này.

Lời kết

Chỉ cần các bước làm đơn giản bạn hoàn thành xong món cà tím sốt chua ngọt chay . Khi có dịp thưởng thức món chay ngon này, bạn sẽ cảm thấy hương vị thanh tao mà lại đậm đà rất hấp dẫn. Nhằm ăn đã hơn thì bạn có thể ăn kèm với những chai nước mắm . Nếu bạn cảm thấy hữu dụng thì đừng quên thích bài nha.