Sau đây là món bánh ăn vặt nổi tiếng miền Nam. Món này rất dễ làm mà nguyên liệu lại thông dụng và khá là rẻ. Thích hợp làm ăn chơi hằng ngày. Vị ngon thì khó cưỡng khi vừa có vị bùi bùi của khoai mì, vỏ lại giòn và còn có cả mùi thơm của hành lá. Cùng Ẩm thực độc hay xem qua cách làm bánh cay chiên từ khoai mì này nhé!

Công thức bánh cay chiên

hướng dẫn làm món bánh cay chiên chay thơm ngon giòn rụm — Hướng dẫn làm món bánh cay chiên chay thơm ngon giòn rụm tại nhà

Bánh cay chiên từ khoai mì

Món bánh khoai mì này sau khi chiên giòn sẽ thơm phức mùi khoai, hành lá. Đây là món ăn vặt hấp dẫn tại miền Nam vì giá rẻ mà vị lại ngon và ăn hoài không ngán. Cùng khám phá công thức dưới đây nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn vặt, món bánh

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: bánh cay, bánh chiên, bánh khoai mì, món chay từ khoai

Thể loại: món bánh chay

Chế biến: 30

Nấu: 15

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 80kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Chuẩn bị

Khoai mì: lột vỏ, ngâm nước khoảng 2 giờ, mài nhuyễn
1 kg Khoai mì sống
Bột nghệ: để vào chén cho độ 2 muỗng súp nước sôi vào ngầm.
2 muỗng cafe Bột nghệ
Ớt: bằm nhỏ. Hành lá: xắt nhuyễn, phần củ giã nhỏ.
4 tép Hành lá

Chiên bánh

Khoai mì vắt thật ráo nước cho vào thau,trộn bột nghệ + bột ngọt + ớt + hành lá + muối + đường trộn lên cho đều.
1 muỗng cafe Muối, 1 muỗng súp Đường, 1 muỗng cafe Bột ngọt
Dầu đun hơi nóng, lấy muỗng nhỏ múc bột bánh thả vào chiên, lửa trung bình, bánh vàng đều gắp ra rổ để ráo đầu.
Dần ăn thực vật

Video hướng dẫn

Ghi chú

Con số dưỡng chất có đặc tính tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Hướng dẫn làm các món bánh rán ngon

Cách làm bánh khoai mì chay chuẩn vị miền Nam

Cách làm bánh khoai mì chiên giòn (bánh cay) ăn ngon lại dễ làm

Nguyên liệu (3-4 người)

400gr củ sắn (khoai mì)
½ thìa cà phê muối
½ thìa hạt nêm
½ thìa cà phê dầu ăn
½ thìa cà phê đường
1 tép hành lá
1 thìa cà phê bột cà ri
2 tép tỏi
1 thìa cà phê bột năng
1 thìa cà phê bột mỳ
Dầu để chiên.

Thực hiện:

Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi bào thật mịn. Sau đó dùng tay vắt sắn thật ráo nước. Bạn có thể để củ sắn đã bào vào rổ ép cho nước chảy xuống.
Hành lá thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Trộn tất cả hỗn hợp gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, hành lá, bột cà ri, tỏi, bột năng, bột mỳ vào tô cùng củ sắn.
Trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để nơi thoáng mát khoảng 1 tiếng.
Múc từng thìa cà phê hỗn hợp củ sắn vào lòng bàn tay, nắn thành hình trụ nhỏ.
Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng, thả bánh vào chiên với lửa vừa, không nên chiên lửa to vì bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong còn chưa chín.
Bánh chín vàng vớt ra rổ cho ráo dầu khoảng 2-3 phút, ăn nóng rất ngon.

Tổng kết

Chỉ cần các bước chế biến không cầu kì như trên chúng mình đã nấu xong món bánh chay giòn ngon này rồi. Khi được ăn thử thì chắc rằng sẽ thấy hương vị nhẹ nhàng mà lại thơm phức mùi hành lá trông rất lôi cuốn. Nhằm thưởng thược hợp lý hơn nữa, chúng ta còn có thể ăn kèm với những loại nước tương chay. Nếu bạn cảm thấy bổ ích thì đừng quên chia sẻ cho bạn bè về món bánh cay chiên này nhé!