Top 6 cách làm món ăn vặt cho người ăn chay ngon “bá cháy”

0
2479

Các món ăn vặt cho người ăn chay là từ khóa được tìm kiếm rất nhiều trên Google và kết quả cho ra thì nhiều vô kể. Hiểu được điều đó bài viết dưới đây xin tổng hợp lại top 6 cách làm món ăn vặt chay được nhiều người yêu thích nhất để các bạn thuận tiện hơn trong việc tìm kiếm. Cùng tham khảo nhé!

1. Cách nấu món ăn vặt chay bánh cuốn ngọt

Với lớp vỏ dẻo dai, có màu sắc hấp dẫn và vị thơm ngọt nhẹ, món bánh cuốn ngọt là một trong những món ăn vặt chay đang được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Cùng tìm hiểu cách làm nhé!

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 35 phút
Số lượng: 2 người

Chuẩn bị nguyên liệt làm món bánh cuốn ngọt:

  • 200g bột gạo
  • 70g bột năng
  • 100g Đậu xanh
  • Đường, muối, nước lạnh và mè rang (dùng để trang trí)
  • Nước cốt lá dứa, nước lá cẩm, nước củ dền… (để tạo màu bánh)

Các bước nấu món bánh cuốn ngọt:

1Ngâm bột gạo với nước trong khoảng 4 tiếng trước khi làm bánh, trong quá trình ngâm khi bột đã lắng thì bạn chắt bỏ phần nước phía trên và bổ sung nước mới khoảng 2 – 3 lần).

2Trộn đều bột gạo với bột năng, thêm một ít gia vị và dầu ăn vào khuấy đều. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị theo tỷ lệ: 1 bột : 1,5 nước : 0.5 nước cốt dừa.

3Bạn có thể tự điều chỉnh khi pha bột (thêm bột năng hoặc bột gạo để bột thêm dẻo, thêm nước cốt lá dứa để tạo màu xanh, nước lá cẩm để tạo màu tím, nước củ dền để tạo màu hồng).

4Đậu xanh ngâm với nước trước khi làm tron thời gian ít nhất 4 tiếng. Nấu nhừ đậu với một ít nước sạch và nước cốt dừa để tăng độ ngậy.

5Đun nhừ đậu xanh cho đến khi hơi nước cạn thì tán nhuyễn, thêm đường, bột vani. Trộn lẫn nhân đậu xanh với dừa tươi bào sợi.

6Đặt chảo chống dính lên bếp đun. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo (nên chọn loại chảo kích cỡ không nên quá lớn).

7Cho một thìa bột bánh đã trộn sẵn vào chảo chống dính và tán đều, đậy nắp vung chảo lại và để lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi bột bánh chín (chuyển màu trong) thì nhấc ra khỏi chảo.

8Đặt nhân bánh đậu xanh vào giữa vỏ bánh và khéo léo cuốn lại cho gọn gàng. Bày bánh cuốn ngọt lên đĩa và rắc thêm mè ở phía trên.

Bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều hơn về cách làm các món bánh chay qua bài viết: Hướng dẫn 4 cách làm các món bánh chay đơn giản tại nhà

2. Cách làm món ăn vặt chay chuối sấy

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 2 người

cách làm các món ăn vặt chay

Chuẩn bị nguyên liệt làm món chuối sấy chay:

  • Chuối: 1 nải (15-17 quả)
  • Chanh tươi: 2 quả cỡ nhỏ
  • Vani: 2-3 ống nhỏ

Các bước nấu món chuối sấy chay:

1Chuối: Cắt quả khỏi nải, lột vỏ chuối, cắt lát.  Chanh: Cắt ngang, vắt nước, bỏ hạt. Thêm khoảng 0,5 lít nước với phần nước cốt chanh rồi bỏ vào bình xịt chuyên dụng cho thực phẩm.

2Cho phần chuối đã cắt lát và khay nướng sao cho miếng chuối không bị nát. Dùng bình xịt có nước chanh pha loãng xịt lên các miếng chuối, sau đó vẩy đều vani lên bề mặt và đưa vào lò nướng để sấy.

3Sấy chuối khoảng 20 phút với nhiệt độ dao động từ 120-125 độ. Sau khi sấy xong lấy chuối ra để lật lại và tiếp tục phun nước chanh + rắc vani rồi sấy tiếp mặt sau.

4Khi thấy chuối có màu vàng nâu, tươi và không bị cháy là có thể lấy ra, món chuối nướng sẽ ngon hơn khi thưởng thức nguội

Lưu ý: Trong cách nấu món chay này tùy màu sắc của mặt dưới miếng chuối mà bạn nên điều chỉnh thời gian nướng của lần tiếp theo sao cho phù hợp.

3. Cách làm món ăn vặt chay chuối nướng

Những trái chuối chín được đắp một lớp nếp dẻo thơm cuộn tròn với lá chuối nướng trên than hồng làm dậy mùi thơm không sao tả được. Hơn thế, vị ngon chưa dừng lại ở đó mà còn ở phần nước cốt dừa đặc sệt sóng sánh thêm chút đậu phộng rang ăn cùng chuối nướng và cảm nhận vị ngon của nó.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 35 phút
Số lượng: 2 người

Chuẩn bị nguyên liệt làm món chuối nướng chay:

  • 1/4 bát con gạo nếp
  • 5 quả chuối tây
  • 2 thìa canh đường
  • 200ml nước cốt dừa
  • Lạc rang chín
  • 1 thìa nhỏ bột năng, một ít muối, đường
  • 1 thìa nhỏ hạt trân châu nhỏ( bột báng )
  • Lá chuối

Các bước nấu món chuối nướng chay:

1Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước, ngâm qua đêm, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước, trộn vào gạo một thìa nhỏ muối, cho vào xửng (hoặc nồi cơm điện) hấp chín.

2Thỉnh thoảng xới đều và thêm vào 50 ml nước cốt dừa. Gạo nếp vừa chín tới thêm hai thìa canh đường vào dùng đũa xới đều. Tiếp tục đun đến khi gạo chín mềm, để nguội, xới ra đĩa để riêng.

3Trân châu vào nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ cho ráo nước. Lấy khoảng 150 ml nước cốt dừa đổ ra nồi, thêm đường, muối, bột năng. Mở bếp vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh đặc và hạt trân châu nổi trong là chín.

4Chuối lột vỏ, tước bỏ các sợi gân. Lạc rang thơm, giã thô. Bóc vỏ chuối và ép. Dùng muôi múc một ít xôi trải đều ra bề mặt lớp nilon sạch.

5Đặt một quả chuối lên giữa bề mặt xôi. Cuộn tròn miếng xôi bọc chuối lại, tháo nilon bỏ đi. Trải từng miếng lá chuối đã rửa sạch ra thớt, cho từng quả chuối đã bọc nếp lên, gói lại. Lấy lá chuỗi gói nếp bọc chuối.

6Đem từng quả chuối bọc nếp, nướng trên lửa than hoa đến khi bên ngoài xôi vàng rám giòn, chuối chín mềm, nếu không dùng than hoa bạn có thể nướng ở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng từ 30 đến 40 phút.

7Chuối sau khi chín, cho ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, bên trên chan nước cốt dừa và rắc một ít lạc.

4. Công thức làm món ăn vặt chay kem xoài dứa

Một ly kem mát lạnh sẽ là lựa chọn tuyệt vời vào những ngày hè nóng bức. Đó cũng là lý do mà amthucdochay.com gửi tới bạn cách làm món kem xoài dứa thơm ngon dành riêng cho mùa hè.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 2 người

cách làm các món ăn vặt chay

Chuẩn bị nguyên liệt làm món kem xoài dứa chay:

  • Xoài chín: 1 trái lớn
  • Dứa chín: nửa trái
  • Chanh: 1 quả
  • Sữa chua: 2 hộp

Các bước nấu món kem xoài dứa chay:

1Xoài rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng. Dứa gọt vỏ bỏ mắt và cắt miếng. Chanh vắt lấy nước cốt sau đó bỏ hạt.

2Xoài và dứa sau khi đã cắt nhỏ thì cho vào thố lớn, cho thêm vài thìa đường và trộn đều, để khoảng 20 phút cho đường ngấm hẳn.

3Sau khi đường ngấm, cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố, thêm sữa chua, nước cốt chanh vào và xay nhuyễn rồi bỏ vào tủ lạnh.

4Sau khoảng hơn 1 tiếng khi hỗn hợp bắt đầu đông lại thì lấy ra, dùng thêm một chiếc dĩa xới đều cho hết dăm đá, làm đến khi thấy kem mượt là có thể ăn được.

5. Cách nấu món ăn vặt chay chè xoài bưởi

Món chè bưởi thanh mát sẽ là món ăn vặt đầy khoái khẩu cho mọi người trong cái tiết trời nóng bức của mùa hè này

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 2 người

cách làm các món ăn vặt chay

Chuẩn bị nguyên liệt làm món chè xoài bưởi chay:

  • Xoài chín: 2 quả
  • Bưởi: 1 quả
  • Nước cốt dừa: 20ml
  • Sữa tươi: 40 ml
  • Đường trắng: 10 gr
  • Bột báng: 50 viên

Các bước nấu món chè xoài bưởi chay:

1Xoài đem rửa sạch sau đó bỏ vỏ, cắt lấy phần thịt xoài sau đó xay nhuyễn. Bưởi vỏ vỏ sau đó bóc lấy các tép bưởi. Bột bang đem ngâm nước 30 phút.

2Trộn nước cốt dừa với sữa, nguấy đều và cho vào nồi đun sôi nhẹ. Bột báng sau khi đã ngâm cũng cho lên bếp đun cho đến khi thấy bột trong là được.

3Xoài sau khi đã xay nhuyễn mịn thì thêm hỗn hợp cốt dừa + sữa đã đun vào, bỏ thêm bột báng và trộn đều. Để hỗn hợp trên vào tủ lạnh khoảng 60 phút, sau đó trộn thêm tép bưởi là có thể ăn được.

6. Cách làm món ăn vặt chay khoai lang chiên phồng

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 2 người

cách làm các món ăn vặt chay

Chuẩn bị nguyên liệt làm món khoai lang chiên chay:

  • Khoai lang: 3 củ
  •  Bột mỳ: 500g
  • Sữa tươi không đường: 45ml
  • Men nở: 10g
  • Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Các bước nấu món khoai lang chiên chay:

1Khoai lang: rửa sạch, bỏ vỏ, bổ đôi. Hấp khoai đến khi khoai chín mềm. Trộn men nở với bột mì kèm theo các gia vị (đường, ít muối) sau đó cho khoai lang đã hấp vào trộn thật kỹ.

2Trong quá trình trộn hỗn hợp, cho thêm sữa tươi cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau đồng nhất, cầm dẻo tay mà không quá khô thì dừng lại.

3Ủ từ 30-50 phút cho bột nở đều, chia bột thành những viên nhỏ và vo tròn lại. Đun nóng dầu trong chảo sao cho lượng dầu để chiên ngập các miếng bánh khoai.

4Cho các viên bột bánh vào chảo, lật qua lật lại đến khi có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra để lên giấy thấm dầu. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với tương ớt hoặc tương cà tùy theo khẩu vị.

Với những thông tin chi tiết về cách làm các món ăn vặt chay trên đây, hy vọng bạn sẽ có được những phút giây thưởng thức những món ăn chay thanh đạm, ngon miệng bên bạn bè và gia đình.

Nguồn: https://amthucdochay.com

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here