Bánh chuối chiên là món chay giòn tan cắn vào thơm phức mùi chuối chín. là món ăn khoải khẩu vào các mùa du lịch biển hoặc trời đông se lạnh. Đây là món vỉa hè giá thành rẻ nên được bày bán khắp nơi. Từ các ngã 4 đông đúc cho tới chợ búa hoặc ngay tại bãi biển. Nếu bạn không có cơ hội ra ngoài thưởng thức hoặc đơn giản muốn tự nấu để đảm bảo vệ sinh và dinh dưỡng. Thì hay thử công thức cách làm bánh chuối chiên chay dưới đây nhé. Cùng Ẩm thực đồ chay tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Công thức bánh chuối chiên
Bánh chuối chiên chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 12 trái Chuối sứ chín
- 200 g Bội mì
- 100 g Bột gạo
- 100 g Bột năng
- Bột nổi
- ½ muỗng cafe Thuốc tiêu mặn
- ½ ly Dầu ăn thực vật
- Một chút màu vàng
- 1 muỗng cafe Nang mực mài
Cách làm
Chuẩn bị
- Chuối: lựa chuối chín ngọt, lột vỏ xẻ làm hai theo chiều dọc để lên thớt lót miếng nilon ép cho miếng chuối mỏng đều.
- Bột mì + bột gạo + bột năng trộn đều cho bột nổi hoặc nang mực mài nhuyễn + thuốc tiêu mặn, nước lã chế vào từ từ bệt sệt là được, cho thêm chút màu vàng để bột độ 1 giờ cho bột dậy.
Chiên bánh
- Đồ đầu vào bắc lên bếp nấu gần sôi.
- Bột múc ra tô lấy đũa gắp chuối nhúng vào bột. Dùng muỗng lớn múc miếng chuối để vào chảo chiên chuối vàng đều lấy ra để ráo dầu.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Cách làm bánh chuối chiên giòn
Nguyên liệu
- 4 quả chuối tiêu hoặc chuối tây
- Bột gạo: 200g
- Bột mì: 100g
- Nước cốt dừa: 250ml
- Nước lạnh: 170ml
- Chanh: 1 quả( bạn vắt lấy nước cốt chanh bỏ hết hạt đi)
- Gia vị(muối và đường)
Các bước
- Bạn lấy chuối ra bóc sạch vỏ, rồi cắt quả chuối ra làm hai theo chiều ngang. Tiếp đến bạn cho chuối vào bọc nilon sạch đã chuẩn bị trước rồi ép chuối xẹp xuống. Bạn tiếp tục làm tương tự với số chuối còn lại cho đến khi hết nguyện liệu thì thôi.
- Lưu ý: Có thể dùng chai thủy tinh cán chuối thật dẹt là được rồi.
- Cho tất cả các nguyên liệu: bột gạo, bột mì nước cốt dừa, nước lạnh và 1 muổng canh nước cốt chanh cộng ½ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê đường vào 1 cái thao hoặc cái bát to trộn đều lại với nhau sau cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau thành một khối là được.
- Chú ý nên cho bột gạo và bột mì qua ray trước khi trộn để bột mịn hơn và không bị vón cục khi chúng ta trộn.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó bạn cho chuối vừa ép vào hỗn hợp bột vừa trộn cho vào chảo chiên với lửa vừa phải. Bạn chiên cho tới khi nào bánh chuối chin vàng đều cả 2 mặt thì vớt bánh chuối chiên ra bát.
Bánh chuối chiên bao nhiêu calo ?
Chắc hẳn với công thức trên, bạn đã có cho mình món bánh rán thơm ngon cho cả nhà rồi. Nhưng riêng bạn thì sao? Liệu có băn khoăn rằng ăn bánh chuối chiên nhiều có mập không? Và loại bánh này có bao nhiêu Calo? Cùng tìm hiểu nhé.
- ½ quả chuối: 40 calo
- 2 thìa cà phê đường: 17 calo
- 70 gram bột mì và bột gạo: 168 calo
- Dầu: 200 calo
Vậy với 1 chiếc bánh chiên có khoảng 425 calo được nạp vào cơ thể. Lượng calo trong một chiếc bánh chuối chiên nho nhỏ gần bằng lượng calo của 3 chén cơm với đầy đủ thức ăn. Để không bị tăng cân mập lên bất thường thì bạn nhớ hạn chế đừng ăn nhiều cái bánh cùng 1 lúc nhé. Nên chỉ ăn 1 cái kết hợp với các loại rau củ quả xanh khác.
Kết luận
Cách làm món bánh chay đơn giản phù hợp bạn phải không? Hi vọng bạn học cách chế biến món này nhằm làm ngay bây giờ, sở hữu được món tủ mới cho riêng mình.