“Xin chào Amthucdochay.com! Tôi là Ngọc Ánh! Hiện tôi đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội. Tôi vừa đi khám tổng thể và phát hiện mình bị bệnh tiểu đường. Cùng lúc này, tôi cũng đang thực hiện chế độ ăn chay. Không biết điều này có tốt không? Theo Amthucdochay.com, tôi nên thực hiện thực đơn ăn chay cho người tiểu đường như thế nào là tốt nhất? Xin cảm ơn!” – Ngọc Ánh (Hà Nội)
– Trả lời:
Xin chào Ngọc Ánh! Amthucdochay.com đã nhận được câu hỏi cũng như thắc mắc của bạn. Amthucdochay.com cũng rất cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi về cho chúng tôi. Để trả lời câu hỏi này, Amthucdochay.com mời bạn đến với cuộc phỏng vấn ngắn dưới đây với bác sĩ Mạnh Hùng – bác sĩ chuyên khoa Nội tiết.
- Xem thêm thực đơn chay cho người chạy bộ
1. BỆNH NHÂN BỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG CÓ NÊN ĂN CHAY KHÔNG?
PV: Bệnh tiểu đường là một bệnh mãn tính. Hiện nay, có không ít người mắc phải căn bệnh này. Vậy xin hỏi bác sĩ: Có nên thực hiện thực đơn ăn chay cho người tiểu đường không ạ?
Bác sĩ: Vâng! Trước khi trả lời câu hỏi này, cho phép tôi xin gửi lời chào thân thương nhất đến tất cả độc giả của Amthucdochay.com. Nhiều người vẫn thắc mắc, bệnh nhân tiểu đường có nên ăn chay không? Câu trả lời của tôi là có.
Ăn chay là một chế độ ăn uống rất lãnh mạnh và tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu cũng như kinh nghiệm của tôi, chế độ ăn chay còn giúp bệnh nhân ngăn ngừa và chế ngự bệnh tiểu đường. Bởi vì thực đơn ăn chay mang đến cho người bệnh nhiều chất xơ, ít chất béo bão hòa và đặc biệt là không có sự có mặt của cholesterol. Chất xơ được bổ sung vào trong cơ thể vừa giúp bạn có cảm giác no lâu, vừa giúp bạn có thể giảm được lượng đường huyết có trong máu.
2. THỰC ĐƠN ĂN CHAY CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG GỒM NHỮNG GÌ?
PV: Theo bác sĩ, chế độ ăn chay rất tốt cho người tiểu đường và họ nên thực hiện theo chế độ này. Vậy theo bác sĩ, người bị bệnh tiểu đường nên áp dụng thực đơn ăn chay như thế nào?
Bác sĩ: Thực đơn ăn chay cho người bị bệnh tiểu đường không quá khó để có thể thực hiện được. Chúng khá đơn giản và bạn có thể chuẩn bị cho mình cũng như cả gia đình mình. Theo tôi, bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng thực đơn dưới đây để có kết quả tốt nhất.
– Bữa sáng
Người bị bệnh tiểu đường nên có một bữa sáng với nhiều tinh bột, protein với trái cây tự nhiên. Một tô miến, một bát phở, mì, những loại ngũ cốc nguyên hạt, ha khoai lang chính là thực đơn chay lý tưởng cho buổi sáng của bạn.
– Bữa trưa:
Thực đơn ăn chay cho người tiểu đường vào buổi trưa nên là các món chay có nhiều chất xơ. Điều này khá đơn giản, vì trong hầu hết tất cả các loại rau xanh đều chứa rất nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như xà lách, ớt đỏ, ngô, đậu đen, ngũ cốc nguyên hạt. Ngoài ra, bạn nên nấu những món ăn chay có chứa nhiều vitamin, protein, Omega – 3 và Magie…
– Bữa tối
Trong thực đơn ăn chay cho người tiểu đường vào bữa tối, bạn không cần phải quá cầu kỳ, cũng không cần phải ăn nhiều như bữa sáng và bữa trưa. Vào buổi tối, cơ thể không cần nhiều năng lượng để tiêu hóa, nên bạn hãy ăn những món ăn đơn giản, dễ tiêu hóa. Măng tây, đậu hà lan, cà chua, bông cải xanh. Đây đều là những thực phẩm cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, chất xơ và protein…
3. LỜI KHUYÊN CỦA CHUYÊN GIA ĐỐI VỚI BỆNH NHÂN TIỂU ĐƯỜNG
PV: Bác sĩ hay đưa ra những lời khuyên cho bệnh nhân tiểu đường để họ thực hiện chế độ ăn chay đạt hiệu quả cao nhất!
Bác sĩ: Để đạt được hiệu quả cao nhất trong việc áp dụng thực đơn ăn chay cho người bị tiểu đường, bạn cũng cần phải có những lưu ý và quy tắc nghiêm ngặt của bản thân.
– Điều đầu tiên bạn cần ghi nhớ chính là tiểu đường nên ăn gì nhiều và không nên ăn gì. Bạn cần phải tuân thủ thực đơn ăn chay của mình một cách nghiêm túc.
– Bạn nên uống nhiều nước. Vừa để thanh lọc cơ thể, vừa để kích thích hệ tiêu hóa.
– Ngoài việc áp dụng thực đơn ăn chay, bạn nên kết hợp với việc tập thể dục thể thao. Người bị bệnh tiểu đường chỉ nên thực hiện những môn thể thao nhẹ nhàng như bơi lội, cầu lông, đi bộ, yoga… Như vậy, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện một cách tốt nhất, đồng thời, hệ tiêu hóa cũng hoạt động khỏe hơn.
– Bạn có thể sử dụng thêm các loại sản phẩm được sản xuất từ thiên nhiên để hỗ trợ thêm cho việc điều trị bệnh tiểu đường. Chẳng hạn như: lá sen, lá ổi, lá vối… Những loại thực phẩm của dân gian sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.
PV: Cảm ơn những lời chia sẻ về thực đơn ăn chay cho người tiểu đường vô cùng bổ ích của bác sĩ. Chúc bác sĩ sức khỏe và thành công!