Súp cua là món súp nghe tên đã thấy bổ dưỡng rồi. Già trẻ đều thích món súp này và thường dùng khi ăn sáng hoặc đêm. Vậy trong giới ẩm thực chay thì có món này không ? . Hiện tại ngoài thị trường có bán loại cua sợi chay cho nên làm được món này là hoàn toàn có thể. Sau đây là cách nấu súp cua chay chuẩn vị bất ngờ.

Cách nấu súp cua chay ngon

cách nấu cháo gà chay ngon

Cách nấu súp cua nấm tuyết chay

Nhắc đến súp cua chay là nhắc đến một món khai vị chay quen thuộc nhất trong số các món súp chay ngon vì một mâm cỗ chay bình thường người ta vẫn thường chọn món súp là món khai vị bởi lẽ món khai vị chay này dễ ăn và dễ nấu.

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món súp cua chay:

200gr cua chay sợi
20gr váng đậu
50gr cà rốt
100gr chả chay cắt sợi sẵn
25gr nấm tuyết
rau mùi, dầu mè, tiêu trắng xay, bột năng
1 kgmướp
1 củ cải trắng
2 trái dưa chuột
1 củ đậu
3,5l nước
gia vị, bột ngọt.

Các bước nấu món súp cua chay:

Cua sợi đem rửa lại, kỹ hơn ngâm nước muối loãng rồi rửa lại. Váng đậu ngâm nước cho mềm, xắt sợi Nấm tuyết ngâm nở, dùng kéo cắt nhỏ.
Củ cải trắng rửa, đem nướng chín, gọt bỏ những chổ nướng bị đen, chẻ nhỏ lại. Mướp, dưa leo, củ sắn gọt vỏ, rửa, xắt nhỏ lại.
Cho tất cả vào nồi cùng với nước, muối, rễ ngò đem hầm khoảng 1h30′ nhắc xuống vớt hết rau củ ra, lượt lại lấy 3l nước dùng.
Cho nồi nước dùng lên bếp cho cua sợi và carot vào trước. Nêm nồi súp cho vừa ăn (nêm vào khoảng 30g đường phèn và hơn 1/8 cup bột nêm).
Cho váng đậu và nấm tuyết vào. Bột năng độ khoảng gần 1 cup bột cho chút nước vào quậy tan bột. Nồi súp sôi cho bột năng vào từ từ vừa cho vào vừa khuấy đều tạo độ sệt.
Khi hỗn hợp chịn bạn tắt bếp rồi nhắc nồi xuống khi ăn cho tiêu, ngò lên. Cho vào chút dầu mè hoặc dấm tiều (tuỳ thích).

Cách làm súp cua chay số 3

Nguyên Liệu

1 bịch cua sợi 200g
20 g tàu hủ ky lá (váng đậu)
100 g carot xắt sợi ngắn
100 g chả chay xắt sợi 100g ham chay xắt sợi
25 g bông tuyết (1 bông)
ngò rí (rau mùi), dầu mè hoặc dấm tiều,
tiêu sọ (tiêu trắng) xay, bột năng
Nước dùng:
1 kg mướp 300g củ cải trắng (1 củ)
300 g su (1 củ) 200g dưa leo (dưa chuột 2 trái)
600 g củ sắn (củ đậu 1 củ)
Rễ ngò (rau mùi), 1 tsp muối 3,5l nước

Cách làm

Cua sợi đem rửa lại, kỹ hơn ngâm nước muối loãng rồi rửa lại. Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm, xắt sợi Nấm tuyết ngâm nở, dùng kéo cắt nhỏ lại
Nước dùng: Củ cải trắng rửa, đem nướng chín, gọt bỏ những chổ nướng bị đen, chẻ nhỏ lại Mướp, dưa leo, củ sắn gọt vỏ, rửa, xắt nhỏ lại. Su gọt vỏ, rửa lại chẻ đôi, bỏ hột xắt nhỏ lại
Cho tất cả vào nồi cùng với nước, muối, rễ ngò đem hầm khoảng 1h30′ nhắc xuống vớt hết rau củ ra, lượt lại lấy 3l nước dùng.
Cho nồi nước dùng lên bếp cho cua sợi và carot vào trước rồi cho chả, ham vào. Nêm nồi súp cho vừa ăn (nêm vào khoảng 30g đường phèn và hơn 1/8 cup bột nêm). Cho tàu hủ ky và nấm tuyết vào.
Bột năng độ khoảng gần 1 cup bột cho chút nước vào quậy tan bột. Nồi súp sôi cho bột năng vào từ từ vừa cho vào vừa khuấy đều tạo độ sệt.

6. Nhắc xuống khi ăn cho tiêu, ngò lên. Cho vào chút dầu mè hoặc dấm tiều (tuỳ thích)

Tổng kết

Cuối cùng thì bạn hoàn thành xong món súp chay ngon tuyệt vời dành cho gia đình của mình rồi đó .Cách làm rất dễ dàng chỉ cần 1 ít thời gian mà làm vui vẻ cả nhà chúng ta.