Khoai lang với tên tiếng anh là sweet potato và rất thông dụng trên toàn thế giới. Ở Jamaica thì món khoai nướng này được coi như đặc sản . Tại Việt Nam, món khoai lang nướng rất được ưa thích nhất là khi trời lạnh. Nên lần này, ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu cách làm khoai lang nướng chay kiểu Jamaica. Lạ miệng mà vô cùng ngon, bóc từng lớp vỏ nóng hổi, cắn vào vị ngọt lan tỏa.
Cách nướng khoai lang chay
Khoai lang nướng chay kiểu Jamaica
Nguyên liệu
- 2 củ Khoai lang
- 1 củ Hành tím
- 1 quả Ớt bỏ hột
- 8-10 quả Cà chua bi
- 2 quả Chanh
- 1 khúc nhỏ Gừng
- 1 nhúm Rau mùi tây
- 40 g Bơ
- 2 thìa canh Đường
- 1 thìa cafe Hạt tiêu Jamaica
- 1 Hoa hồi
Cách làm
- Dùng tăm châm vỏ ngoài của khoai lang và đem bỏ lò tướng từ 45 phút đến 1 tiếng với mức nhiệt 180 độ C – 200 độ C.
- Hành tím và ớt thái hạt lựu rồi cho lên bếp xào với cà chua bi + đường + tiêu Jamaica và dầu ăn, để lửa nhỏ và đảo nhiều lần chừng 10 phút thì tắt bếp.
- Chuẩn bị một chảo khác để xào bơ + hoa hồi + nước cốt chanh + gừng, để lửa nhỏ cho đến khi bơ tan thì vớt hoa hồi bỏ ra ngoài.
- Khi khoai đã được nướng chín thì lấy ra, bổ 2/3 củ khoai sao cho khoai không bị tách đôi, tiếp đó bới cho phần thịt khoai thêm tơi rồi đổ nước bơ vào, rải hỗn hợp cà chua bi + hành lên và trang trí cùng rau mùi là có thể dùng được.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Cách nướng khoai bằng nồi chiên không dầu
Khoai lang rửa sạch rồi để ráo. Cho khoai nguyên củ, nguyên vỏ vào nồi chiên không dầu. Các chị em có thể cắt 2 đầu hoặc cắt đôi nếu củ khoai quá to không để vừa nồi.
Set nhiệt độ lần một ở khoảng 200 độ C trong 25 phút và lần 2 ở 210 độ C trong 10 phút. Không cần lật nhưng khoai lang vẫn sẽ chín đều. Đợi khoai lang nguội bớt là chúng ta có thể đem ra thưởng thức.
Lưu ý đối với cách nướng khoai bằng nồi chiên không dầu này
Đối với khoai lang mật chị em mua về để khoai vài ngày cho khoai chảy mật rồi mới đem nướng nhé!
Tùy vào từng loại nồi chiên không dầu mà các chị em set nhiệt độ cho phù hợp.
Các chị em cùng xem thêm thành quả nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu nhé!
Trên đây là cách làm khoai lang nướng chay thích hợp cho người làm việc bận rộn nhưng lại muốn món chay đủ đầy dưỡng chất . Chỉ cần khéo léo một ít ở phương pháp nấu nướng thì chúng ta đã sỡ hữu ngay một món ngon rất ngon mà dễ làm hoặc cung cấp vào bữa cơm gia đình mình món ngon hấp dẫn.