Măng là nguyên liệu phổ biến được nhiều món chay ngon như canh măng chay. Trong giới ẩm thực đồ chay thì súp măng chay cũng rất ngon và bổ dưỡng. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Top 2 cách nấu súp măng chay

cách làm món xôi chay

Cách làm súp măng chay với đậu hũ

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu

Măng tươi: 300gam
Đậu hũ non: 3 miếng
Nấm đông cô: 50gam
Nấm kim châm: 50gam
Cà rốt: 1 củ
Hành lá thái nhỏ: ½ bát
Nước dùng rau củ: 500ml
Gia vị: bột năng, hạt tiêu, hạt nêm chay, dầu ăn

Cách làm

Măng bạn mua về thái lát mỏng, cho vào nồi luộc qua 1 lần, trút măng ra rổ cho ráo nước.
Nấm đông cô bạn ngâm nước nấm cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi thái lát.
Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu hũ bạn cắt thành miếng vuông nhỏ rồi cho ướp một chút muối cho thấm gia vị.
Hòa bột năng vào một chiếc bát nhỏ, đổ từ từ vào nồi và khuấy đều tay đến khi thấy súp sánh lại. Đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Rắc thêm hành lá.
Múc ra bát, thêm hạt tiêu hoặc ớt bột nếu thích.

Lưu ý khi nấu súp dừa chay thập cẩm

Bạn có thể thay đổi các nguyên liệu, thành phần tùy sở thích.
Nếu sau khi trụng các nguyên liệu mà chưa chế biến ngay.
Bạn có thể cho các loại rau củ vào túi nilon, bỏ vào ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh.
Nếu cảm giác việc trụng các loại nguyên liệu tốn thời gian, bạn có thể trực tiếp cho rau củ quả sống vào nước dừa để nấu. Tuy nhiên, lúc này, bạn phải để súp sôi từ 3-5 phút để các loại rau củ quả chín tới.
Vì nước dừa có độ ngọt tự nhiên, nên bạn có thể không nêm đường hay bột ngọt.
Súp dừa sẽ thơm và ngon hơn nếu sau khi cho súp vào trái dừa, bạn đặt nó vào lò vi sóng (lò nướng) quay khoảng 3 phút.

Quý vị nghĩ món súp chay trên đây mất bao thời gian nhằm hoàn thành xong? Với các bước thực hiện đằng trên, quý khách sẽ thấy cách làm món ngon này đơn giản để nấu tại tổ ấm gia đình mình.