Tìm hiểu cách làm món gỏi mì căn chay cho mâm cỗ ngày rằm

Trong các mâm cỗ ngày rằm thì gỏi/nộm là món không thể thiếu. Sau đây là cách làm món gỏi mì căn chay xứng đáng là món ngon để kính dâng lên đấng bề trên trong những ngày này. Đối với giới ẩm thực chay thì mì căn không còn là loại nguyên liệu xa lạ gì. Được chế biến từ tinh bột và giàu chất đạm nên hãy an tâm mua về trổ tài thử nhé. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Công thức gỏi mì căn

Gỏi mì căn chay

Sau đây là hướng dẫn cách trộn món gỏi mì căn chay. Với nguyên liệu chính chỉ từ bì căn, rau răm, hành tây, hành tím, đậu phộng. Hứa hẹn sẽ là món khai vị cho mâm cỗ chay tại nhà dễ mua dễ làm.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món khai vị

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ mì căn, món gỏi chay

Thể loại: món trộn chay

Chế biến: 20 minutes mins

Nấu: 30 minutes mins

Tổng thời gian: 50 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 210kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 4 cây mì căn
• ▢ 50 g rau răm
• ▢ 1/2 củ hành tây
• ▢ 5 củ hành tím
• ▢ 50 g đậu phộng
• ▢ 100 ml dầu ăn
• ▢ 2 muỗng cà phê nước mắm chay.

Nước trộn gỏi

• ▢ Nước cốt chanh
• ▢ Bột ngọt
• ▢ Đường
• ▢ Tiêu xanh
• ▢ Tỏi ớt (băm)

Cách làm

• Pha chế nước mắm chua ngọt: 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 trái chanh, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước ấm. Hoặc nước mắm cay như sau. 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm bắt lên bếp nấu cho tan đường. Để nguội cho ớt bằm và nước cốt chanh vào nêm cho vừa khẩu vị.
  
• Mì căn chiên sơ, để nguội, xé sợi. Rau răm nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tây cắt mỏng. Đậu phộng rang vàng, tróc vỏ, giã hơi nát.
  
• Cho mì căn và hành tây vào thố, rưới nước mắm chay vào trộn đều. Sau đó trút vào mì căn, trộn nhẹ tay cho thấm. Tiếp đến cho nước mắm chay chua ngọt đã chế biến trước đó vào. Hành tím cắt lát mỏng, phi thơm với dầu ăn, trút vào gỏi, thêm rau răm và đậu phộng vào trộn đều.
  

Video hướng dẫn

Ghi chú

Thông tin dưỡng chất có tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 210kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

• Xem thêm các món chay từ mì căn ngon

Cách làm nộm mì căn chay

Nguyên liệu

• 7 cây mì căn
• 1 củ cà rốt to
• 1 kg bắp cải
• Rau răm, ớt, nước mắm chay và đường.

Xem thêm cách làm các món gỏi cuốn chay

Cách làm chi tiết:

1. Mì căn chọn loại khi sờ tay vào không bị dính thì đó là mì căn mới và dai.
2. Bắt chảo dầu nóng, cho mì căn vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
3. Bắp cải rửa sạch, bào sợi.
4. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi ướp giấm đường.
5. Rau răm + rau húng lủi rửa sạch để ráo nước.
6. Nước trộn gỏi: 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm bắt lên bếp nấu cho tan đường. Để nguội cho ớt bằm và nước cốt chanh vào nêm cho vừa khẩu vị.
7. Mì căn xé miếng vừa ăn.
8. Nếu ăn no thì món này ăn kèm cháo. Vo sạch gạo nấu cháo chín.
9. Nấm rơm cắt chân cho sạch, rửa nước muối loãng. Chuẩn bị thau nước cho bột bắp hay bột năng vào ngâm nấm 30p để nấm sạch bụi và trắng hơn. Sau đó rửa lại nước sạch lần nữa.
10. Boa rô phi thơm.
11. Cho nấm vào xào, nêm ít hạt nêm.
12. Nấm xào xong, cho vào nồi cháo. Nêm nếm vừa ăn, đợi sôi và tắt bếp
13. Cho bắp cải bào sợi, cà rốt, mì căn xé miếng cùng rau răm cắt nhỏ vào thau. Từ từ cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào, trộn đều cho vừa ăn.
14. Khi ăn có thể kèm theo tô cháo nấu cùng nấm rơm và dĩa muối tiêu chanh để chấm gỏi nếu nhạt.

Tổng kết

Cuối cùng thì bạn đã làm xong món gỏi mì căn chay chuẩn vị cho tổ ấm của bạn rồi .Công thức món này vô cùng đơn giản chỉ cần ít ỏi công làm để làm mát lòng tổ ấm chúng ta. Nếu bạn thấy bổ ích thì đừng quên chia sẻ cho bạn bè đều hay nhé.