Có rất nhiều món ăn chay với đậu phụ vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đã chán các món chay đậu phụ làm theo cách thông thường như đậu hũ chiên vàng, đậu hũ luộc, đậu hũ cuốn chả lá lốt… thì hãy thử ngay một món chay bằng đậu phụ có hương vị cực lạ miệng là món măng kho đậu hũ chay nhé! Miếng đậu được kho kỹ với măng vừa đậm đà, lại mềm béo kết hợp với miếng măng giòn đảm bảo sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon.

Cách làm đậu hũ kho măng chay

công thức món chay từ măng kho với đậu ngon và dễ làm

Măng kho đậu hũ chay

Vị đậm đà, bùi bùi, thơm nức của món đậu phụ kho măng chay sẽ làm bạn bồi hồi xao xuyến. Món chay giàu dinh dưỡng sẽ mang lại hương vị mới cho bữa cơm gia đình bạn. Nhất là vào những ngày hè nóng bực.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món chính

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: đậu hũ kho, món chay từ đậu hũ, món chay từ măng

Thể loại: món kho chay

Chế biến: 10

Nấu: 20

Tổng thời gian: 30

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 280kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Măng vàng rửa nhiều lần với nước rồi cho vào luộc kỹ, vớt ra để rao nước. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn rồi cho vào chiên vàng, để ra đĩa. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành boaro vào phi thơm, sau đó cho măng vào đảo đều.
Tiếp đó bạn cho đậu hũ vào. Cho nước tương, hạt tiêu, hạt nêm vào bát quấy đều rồi đổ vào nồi nấu măng, đậu, thêm chút nước kho trên lửa nhỏ cho măng và đậu ngấm gia vị.
Cho đậu, măng ra đĩa, rắc thêm hành boaro, rau mùi thái nhỏ là xong.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Trân trọng cảm ơn bạn đã để tâm qua cách nấu này của amthucdochay.com .

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Giải đáp câu hỏi: Ăn chay uống cà phê sữa được không?

Cách kho măng với đậu hũ và nấm

Cách Làm Món Măng khô kho đậu hũ và nấm chay ngon

Nguyên liệu

Măng vàng: 250g
Đậu hũ: 2 miếng
2 thìa súp nước tương, ½ thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư và rong biển, 2 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu sọ xay, 1 thìa cà phê hành boa rô băm, 10g ngò rí;
Dầu để chiên

Cách làm

Măng rửa nhiều lần cho sạch, luộc kỹ, vớt để ráo nước
Đậu hũ xắt miếng vuông, chiên vàng, vớt cho vào đĩa. Ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ
Cho dầu ăn và 1 thìa cà phê đường vào nồi, bắc lên bếp làm tan đường, khi đường chuyển qua màu caramel là được. Trút đậu hũ, măng vào rồi đảo đều, cho nước tương, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu vào khuấy đều cho tan hết.
Đậy vung, đun trên lửa nhỏ cho măng và đậu phụ thấm gia vị. Khi măng gần được cho hành boa-rô, ngò vào, tắt bếp.

Măng là nguyên liệu có nhiều chất xơ và cũng nhiều axit cyanhydric. Trước khi kho ta nên luộc măng nhiều lần để loại bỏ chất axit này. Như vậy món chay từ đậu hũ vừa ngon lại vừa đảm bảo dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn cảm thấy thích thì đừng quên thích bài nha.