Hạt sen luôn là nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Dùng để nấu thuốc, làm canh, nấu súp, nấu chè .v.v . Sau đây là món ăn mà trẻ lớn ai cũng thích và thường được dùng trên các mâm tiệc. Cách nấu súp hạt sen chay tại nhà. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Cách nấu súp hạt sen chay

hướng dẫn cách nấu món súp ngon từ hạt sen tại nhà — Hướng dẫn cách nấu món súp ngon từ hạt sen tại nhà

hướng dẫn cách nấu súp chay ngon tuyệt vời cho gia đình bạn

Súp hạt sen chay

Sen không chỉ dùng để nấu chè, cũng không phải chỉ để tiềm với ngũ quả mà sen còn chế biến được dùng làm một món súp ngon mà lại có tác dụng an thần rất tốt, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Súp hạt sen cũng được dùng rất nhiều trong các mâm cỗ chay hay trong thực đơn các món chay đãi tiệc cưới.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món đãi tiệc, món nước

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món súp, súp chay, súp hạt sen

Thể loại: món nước chay

Chế biến: 15

Nấu: 30

Tổng thời gian: 45

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 500kcal

Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu

▢ 1 miếng đậu hũ (khuôn)
▢ 50 g hạt sen (khô)
▢ 1 cái nấm đông cô
▢ tàu hũ ky (tươi)
▢ 1.5 lít nước dùng chay (từ rau củ quả)

Gia vị chay

▢ hạt nêm chay
▢ đường
▢ 100 g bột năng (pha loãng)

Cách làm

Sơ chế súp hạt sen

Hạt sen luộc chín, lấy 2/3 lượng hạt sen đã chẩn bị đem xay nhuyễn, còn lại tách đôi.
50 g hạt sen
Tàu hũ ky tươi cắt sợi
tàu hũ ky
Nấm đông cô ngâm mềm, cắt sợi
1 cái nấm đông cô
Đậu hũ cắt hạt lựu nhỏ, chừng 1cm
1 miếng đậu hũ
Bột năng pha loãng
100 g bột năng

Chế biến

Nấu sôi nước dùng, cho cả phần hạt sen đã xay cùng phần hạt sen tách đôi vào, khuấy đều, hớt bỏ bớt lớp bọt trắng đi.
1.5 lít nước dùng chay
Tắt bếp, cho từ từ bột năng đã pha loãng vào nồi, khuấy đều tay để bột hòa quyện với nước dùng. Sau đó mở bếp lại cho đậu hũ, nấm đông cô, tàu hũ ky.
Nêm nếm thêm hạt nêm, đường vào nồi nước dùng sao cho vừa miệng (tip nhỏ là các loại súp chúng ta nên ăn nhạt một chút sẽ ngon hơn). Múc súp ra bát, trang trí lên trên 1 vài cọng ngò lên trên.
hạt nêm chay

Video hướng dẫn

Ghi chú

Hàm lượng thành phần dinh dưỡng chỉ mang đặc tính tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Các món chay ngon với hạt sen khác

Cách làm súp chay với hạt sen số 2

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4

Cách làm súp hạt sen bổ dưỡng cho cả nhà trong ngày hè

Nguyên liệu chuẩn bị làm soup hạt sen

Đậu hũ khuôn: 1 miếng
Hạt sen khô: 50gam
Tàu hũ ky tươi: 1 miến
Nấm đông cô tươi: 1 cây to
Nước dung rau củ: 1500ml
Bột năng: 10gam
Hạt nêm chay

>>> Tổng hợp các cách làm súp chay ngon

Thực hiện làm soup hạt sen

Sơ chế nguyên liệu để nấu súp nhanh hơn: Váng đậu tươi thái chỉ, nấm đông cô ngâm mềm thái chỉ. Đậu huc khuôn xắt hạt lưu nhỏ.
Hạt sen bạn đem ninh như sau đó bỏ vào xay nhuyễn cùng với nước ninh hạt sen để tạo cho hỗn hợp có độ sánh độ béo nhất định.
Bắc nồi lên bếp đun sôi 1,5 lít nước dùng đã chuẩn bị sẵn. Sau khi nước sôi cho hạt sen vào nồi đợi sôi sau đó hớt bớt bọt ở trên bề mặt nước, tắt bếp.
Bột năng pha loãng các bạn cho từ từ và khuấy đều tay đến khi thấy sánh lại (lưu ý không đổ hết bột năng làm súp bị đặc). Sau đó cho lần lượt đậu hũ, nấm đông cô, váng đậu vào, nêm gia vị vừa ăn.
Bật bếp trở lại, tiếp tục khuấy đến khi súp sôi rồi tắt bếp. Múc ra các bát rồi ăn khi còn nóng. Súp có vị béo ngậy của hạt sẽ xay nhuyễn, thơm của nấm, đây là món ắn phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cách làm súp bắp hạt sen

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4

Cách làm món súp bắp hạt sen đơn giản nhưng không kém phần bổ dưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị làm súp bắp hạt sen

Ngô mỹ: 1 bắp
Hạt sen: 30gam
Đậu hũ non: 1 bìa
Tàu hũ ky tươi: ¼ miếng
Tóc tiên: 2gam
Nấm đông cô: 20gam
Cà rốt: 1 củ
Bột năng
Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, dầu hào chay

Thực hiện làm súp bắp hạt sen

Ngô mỹ rửa sạch rồi tách hạt. Cà rốt gọt vỏ, rửa qua, thái hạt lựu. Nấm đông cô thái chỉ. Đậu hũ non và tàu hũ ky thái hạt lựu.
Tóc tiên rất sạch nên bạn chỉ cần ngâm nước cho mềm rồi vớt ra vắt sạch nước nhé. Hạt sen các bạn đem luộc chín mềm sau đó vớt thả nhanh vào bát nước lạnh để không bị thâm.
Nước luộc sen đun trên bếp với lửa nhỏ, cho bột năng pha loãng vào, vừa cho bột năng vào vừa khuấy cho đều tay. Nêm hạt nêm chay, 1 thìa đường, nước tương, dầu hào cho vào nồi súp, khuấy đều.
Khi nước súp bắt đầu ngã qua màu nâu nhạt, lần lượt cho nấm đông cô, bắp vào. Dùng đũa khuấy nhẹ, đợi đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lên là bắp đã chín.
Tiếp đến thả tàu hũ ky tươi đã cắt vào khuấy đều, rồi đến cà rốt, đậu hũ, hạt sen và cuối cùng là tóc tiên vào. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Múc súp ra các chén, rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng.