Sen không chỉ dùng để nấu chè, cũng không phải chỉ để tiềm với ngũ quả mà sen còn chế biến được dùng làm một món súp ngon mà lại có tác dụng an thần rất tốt, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Súp hạt sen cũng được dùng rất nhiều trong các mâm cỗ chay hay trong thực đơn các món chay đãi tiệc cưới.
Hạt sen luộc chín, lấy 2/3 lượng hạt sen đã chẩn bị đem xay nhuyễn, còn lại tách đôi.
50 g hạt sen
Tàu hũ ky tươi cắt sợi
tàu hũ ky
Nấm đông cô ngâm mềm, cắt sợi
1 cái nấm đông cô
Đậu hũ cắt hạt lựu nhỏ, chừng 1cm
1 miếng đậu hũ
Bột năng pha loãng
100 g bột năng
Chế biến
Nấu sôi nước dùng, cho cả phần hạt sen đã xay cùng phần hạt sen tách đôi vào, khuấy đều, hớt bỏ bớt lớp bọt trắng đi.
1.5 lít nước dùng chay
Tắt bếp, cho từ từ bột năng đã pha loãng vào nồi, khuấy đều tay để bột hòa quyện với nước dùng. Sau đó mở bếp lại cho đậu hũ, nấm đông cô, tàu hũ ky.
Nêm nếm thêm hạt nêm, đường vào nồi nước dùng sao cho vừa miệng (tip nhỏ là các loại súp chúng ta nên ăn nhạt một chút sẽ ngon hơn). Múc súp ra bát, trang trí lên trên 1 vài cọng ngò lên trên.
hạt nêm chay
Video hướng dẫn
Ghi chú
Hàm lượngthành phần dinh dưỡngchỉmangđặc tính tham khảo!.