Trên thị trường hay bày bán các gói đùi gà sả chay đã được đóng gói sẵn. Nhưng các bạn có bao giờ thắc mắc là đùi gà này được làm từ gì và làm như thế nào chưa ?. Lần này, ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu cách làm đùi gà chay tại nhà. Để nguyên liệu thêm phần sạch, bữa chay thêm ngon. Cùng xem nhé.

Gà chay làm từ gì

gói đùi gà sả chay thường bán trên thị trường

Thịt gà chay có hình thức bên ngoài nhìn rất giống đối đùi gà mặn mà chúng ta thường thấy . Hương vị thì sau khi tẩm ướp hợp lý xong không khác gì món mặn. Gà chay có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn chay rất ngon và lạ miệng. Gà chay thường có hai loại là:

Gà chay tự làm: đối với món gà chay tự làm ở nhà, các bạn có thể kết hợp dùng những nguyên liệu chay khác nhau để chế biến như bột mì, nấm rơm, váng đậu, mì căn…
Gà chay giả mặn đóng gói: Loại gà chay đóng gói sẵn này có thành phần nguyên liệu thường gồm chất xơ từ đậu nành, đạm đậu nành, bột khoai tây, nước, sả, đạm lúa mì… các vật liệu sẽ được tạo hình và cho mùi vị hương thơm giống hệt đối với thịt gà thật.

Xem thêm cách làm các món gà chay

Công thức đùi gà chay

hướng dẫn làm món đùi gà chiên chay ngon tại nhà

Công thức đùi gà chay cho ngày rằm

Sau món khai vị sẽ là món chính với cách làm món chay đơn giản – đùi gà chay giả mặn thơm ngon mà vẫn đảm bảo tính thuần chay trong mâm cơm ngày mồng 1.

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món đùi gà chay:

Bột mì: 300g
Nấm rơm: 100g
Mì căn: 100g
Nước dừa tươi: 200g
Gia vị: Dầu hào chay, đường, dầu ăn, hạt nêm chay (Knorr từ nấm và rong biển).

Các bước nấu món đùi gà chay:

Mì căn đem cắt thành từng khúc dài 3 – 4cm sau đó xé nhỏ. Nấm rơm đem ngâm với nước muỗi pha loãng 10 phút sau đó vớt ra cắt bỏ chân rồi rửa sạch thái nhỏ sau đó để ráo nước.
Bột năng và bột mì bỏ vào bát to, trộn cùng nước ấm tới khi thấy hỗn hợp mịn và nặng tay thì dùng vải đậy lại. Đun nóng dầu ăn, sau đó cho mì căn, nấm rơm và xào chín và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Chia bột thành các viên nhỏ rồi vo tròn, nặn dẹt, thêm nhân nấm vừa xào vào bên trong rồi gói kín lại như hình đùi gà, đem chiên chín vàng đều là được.

3 Cách làm món xôi chay NGON

Cách làm đùi gà KFC chay đãi tiệc ngon

Nếu bạn muốn làm một món chay giả mặn trong mâm tiệc chay đãi khách của gia đình, hãy tham khảo ngay hướng dẫn cách làm món gà KFC chay dưới đây nhé! Chỉ cần một chút khéo léo trong việc kết hợp các loại nguyên liệu gồm có nấm đùi gà, bột gạo, hạt tiêu, bột mì…, bạn sẽ có ngay món đùi gà KFC chay giống thật đến 90%. Cùng tìm hiểu cách làm dưới đây nhé!

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món đùi gà KFC chay

Nấm đùi gà non: 400g
Hạt nêm nấm, đường, hạt tiêu, bột ớt paprika
Dầu gạo
Bột mì, bột gạo

Thực hiện cách làm món đùi gà KFC chay

Ngâm nấm đùi gà vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Dùng dao khía dọc lên thân nấm để dễ bám bột và ngấm gia vị hơn.
Ướp nấm đùi gà với 1 thìa hạt nêm nấm, đường, hạt tiêu, bột ớt paprika trong vòng 10 phút. Hòa bột mì, bột gạo với nước cho sệt, thêm vào chút muối cho đậm đà.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu gạo vào, đợi dầu nóng già thì bạn nhúng nấm đùi gà vào hỗn hợp bột chiên, sau đó thả vào chảo, chiên giòn là xong.

Ngoài gà chay KFC bạn có thể làm các món gà chay khác như: Gỏi gà chay, gà chay xé phay…TẠI ĐÂY

Cách làm gà chay chiên giòn

Món gà chay được làm khéo léo từ các nguyên liệu quen thuộc như bột mì, bột năng, mì căn, nấm riêng…, với tạo hình giống y như đùi gà thật, sau đó bỏ vào chảo chiên đến khi vàng giòn là món ngon hấp dẫn cả trẻ nhỏ cũng như người lớn.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm gà chiên nước mắm chay giòn ngon bắt cơm lại vô cùng đơn giản

Nguyên liệu làm gà chay chiên giòn

300g bột mì
100g bột năng
100g mì căn
100g nấm rơm
Dầu hào chay, đường xay, dầu thực vật để chiên

Thực hiện cách làm gà chay rán giòn

Trộn đều bột mỳ và bột năng, rây mịn rồi hòa cùng với nước ấm cho đến khi thấy bột mịn, nặng tay thì để yên trong khoảng 20 phút.
Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút thì bạn vớt nấm ra, thái nhỏ. Mì căn bạn cũng thái nhỏ như nấm.
Đặt chảo lên bếp, cho nấm rơm, mì căn vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn làm nhân. Sau đó, bạn chia phần bột mỳ, bột năng đã hòa nước ấm thành các viên nhỏ, vo tròn lại rồi ấn dẹt, cho phần nhân vào, gói kín lại.
Đặt chảo dầu lên bếp, cho gà chay vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng giòn thì bạn gắp ra giấy thấm dầu. Dùng kèm món gà chay chiên giòn với tương ớt hoặc tương cà tùy theo khẩu vị đều rất ngon miệng.

Cách làm món chay giả mặn đùi gà chiên

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệt làm món chay giả mặn món đùi gà chiên:

Đùi gà chay: 200 gam
Sườn heo chay: 100 gam
Sả cây: 5 cây
Ớt sừng: 2 quả
1 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa cà phê đường
Muối
Hạt nêm chay
Dầu ăn thực vật.

Các bước nấu món chay giả mặn món đùi gà chiên:

Sơ chế nguyên liệu: Đùi gà chay và sườn heo chay ngâm nước đến khi mềm rồi xả sạch và vắt ráo; Sả và ớt cắt lát xéo.
Các loại thịt chay trên ướp với ½ lượng gia vị, để khoảng 10 phút cho ngấm. Làm nóng chảo với dầu, chiên sơ hai loại thịt chay rồi để riêng.
Chuẩn bị 1 chảo khác, phi thơm sả với dầu ăn, tiếp đó cho ớt sừng + bột nghệ + đường + muối + hạt nêm chay vào đảo đều.
Cho đùi gà và sườn heo đã chiên sơ vào, xào cho tới khi tất cả thấm đều gia vị thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy đã chế biến xong món đùi gà chay ngon và dễ làm y cách làm trên. Sau khi làm, nhanh nhất là đem chiên giòn, còn không có thể tẩm ướp làm các món kho xào chay. Nào, chúng ta cùng vào bếp trổ tài cho gia đình mình nào!. Chúc quý khách thỏa mãn.