TOP 20 cách làm món gà chay TẠI NHÀ đơn giản thơm ngon hấp dẫn

0
4437

Cùng với những món thuần chay, các tín đồ ăn chay còn có thể thỏa mãn sở thích ẩm thực của mình bằng các món “giống thịt nhưng không phải là thịt”, mà gà chay chính là một trong số đó. Trong bài viết hôm nay, amthucdochay.com sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm các món gà chay để làm mới bữa cơm chay gia đình.

Mục lục nội dung

I. Thịt gà chay làm từ gì?

Thịt gà chay làm từ gì? là câu hỏi rất nhiều người thắc mắc. Trên thị trường hiện nay có hai loại thịt gà chay, một là thịt gà chay tự làm tại nhà, và loại còn lại là gà chay giả mặn đóng gói sẵn. Mỗi một loại thịt gà chay được làm từ những nguyên liệu khác nhau. Cụ thể như sau:

+ Với thịt gà chay tự làm tại nhà, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu chế biến bao gồm bột mì, mì căn, nấm rơm, váng đậu… Thông thường các loại nguyên liệu này sẽ được trộn đều, nêm nếm gia vị rồi tạo hình giống với đùi gà, cánh gà, sau đó chiên vàng… đem đến mùi vị thơm ngon, hấp dẫn.

Thịt gà chay đóng gói sẵn làm từ đạm đậu nành, chất xơ...

Thịt gà chay đóng gói sẵn làm từ đạm đậu nành, chất xơ…

+ Với thịt gà chay giả mặn đóng gói sẵn, thành phần nguyên liệu bao gồm đạm đầu nành, chất xơ từ đậu nành, đạm lúa mì, bột khoai tây, nước, sả… được tạo hình và cho mùi vị, hương thơm giống hệt thịt gà thật.

II. Cách làm các món gà chay ngon

Gà chay là một trong những loại thực phẩm chay rất dễ chế biến, cho mùi vị thơm ngon không khác gì món mặn. Do đó, bạn hoàn toàn có thể sử dụng gà chay để làm các món ăn thơm ngon thay đổi khẩu vị cho gia đình. Dưới đây là các công thức cách làm món gà chay vừa đơn giản vừa hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo để áp dụng khi cần!

1. Cách làm món gà chay xào sả ớt

Với vị cay cay của ớt, vị thơm nhẹ của sả kết hợp với sự dai dai của mì căn cùng tàu hũ ky, món xào chay đơn giản dưới đây hứa hẹn sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn dành cho gia đình bạn.

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4

cách làm món gà chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà chay xào sả ớt:

  • Mì căn: 2 cây
  • Tàu hũ ky non: 1 miếng
  • Hành boa rô: 1 nhánh
  • Ớt băm, sả băm
  • Gia vị: Bột nêm chay, nước tương chay, đường, bột nghệ, dầu ăn thực vật.

Thực hiện làm gà chay xào sả ớt:

1Sơ chế nguyên liệu: Mì căn: Bạn rửa sạch, đem xé thành những miếng nhỏ vừa miệng, tiếp đó ướp cùng tiêu + bột nêm, chờ một lúc cho thấm rồi chiên sơ qua.

2Tàu hũ ky non: Thực hiện tương tự mì căn (rửa sạch, ướp với tiêu và bột nêm, chiên sơ). Hành boa rô: Bạn đem rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ.

3Làm nóng dầu ăn trên chảo, đem hành boa rô, ớt và sả băm phi thơm. Đem tàu hũ ky + mỳ căn ướp với các gia vị (bột nghệ + nước tương chay + hạt nêm chay + đường cùng sả đã phi thơm).

4Trộn hỗn hợp sao cho thật đều tay, tiếp đó bạn cho vào chảo và xào lại cùng dầu ăn thực vật. Chú ý để lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm gia vị.

5Khi thấy hỗn hợp hơi cạn  thì nêm nếm lại lượt cuối sao cho vừa miệng, cuối cùng tắt bếp, bày ra đĩa và dùng nóng với cơm.

2. Cách nấu gà lát chay kho gừng

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4

cách làm món gà chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà lát chay kho gừng:

  • Gà lát chay: 300 gam
  • Gừng: 1 nhánh lớn
  • Phù trúc lá: 20 gam
  • Ngò rí: 50 gam
  • Nấm rơm: 50 gam
  • Nước dừa tươi: 300 ml
  • Gia vị các loại: Hạt nêm chay, bột ngọt, dầu ăn thực vật, đường, hạt tiêu, nước tương chay.

Thực hiện làm gà lát chay kho gừng:

1Sơ chế các nguyên liệu: Gừng rửa sạch rồi thái chỉ; Hành khô rửa sạch, băm nhuyễn; Phù chúc rửa sạch, để ráo, rán qua rồi để lên giấy thấm dầu.

2Thịt chay xé nhỏ thành miếng vừa miệng; Nấm rửa sạch, bỏ chân, ngâm muối loãng rồi để ráo sau đó cắt làm đôi; Ngò rí rửa sạch, đem cắt khúc vừa phải.

3Cho thịt chay + phù chúc vào một chiếc bát lớn, ướp cùng các gia vị sau: Gừng + hành khô + hạt nêm chay + nước tương chay + bột ngọt. Để khoảng nửa tiếng cho gia vị ngấm vào thịt.

4Phi thơm hành khô băm, trút thịt gà và bỏ gừng vào nồi, xào kỹ. Cho thêm nước dừa tươi rồi để lửa nhỏ liu riu, nêm nếm đường + hạt tiêu + bột ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị.

5Đợi đến khi thịt đã chín mềm, bạn cho thêm phù chúc vào nồi kho chung. Chờ đến khi nước trong nồi cạn còn khoảng 1/3 thì tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

3. Cách làm món gỏi gà chay

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4

cách làm các món gà chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi gà chay

  • Phù chúc tươi
  • Nấm rơm
  • Hành tây
  • Rau: ngò rí, rau răm
  • Gia vị: Muối tiêu, chanh, đường

Thực hiện làm gỏi gà chay

1Cho phù chúc, nấm và hành tây vào một bát lớn. Nêm nếm thêm tiêu, muối và chút đường rồi trộn đều.

2Tùy vào khẩu vị và vắt thêm nước chanh vào bát. Cuối cùng thêm rau răm và trộn đều là có thể bày ra và thưởng thức.

3Phù chúc sau khi tước nhỏ sẽ có bề ngoài tương đối giống thịt gà luộc nên đây được gọi là món “gỏi gà chay”.

Mời bạn tham khảo thêm về cách làm món gỏi chay qua bài viết: Các cách làm món GỎI CHAY cho mâm cơm gia đình thêm mới

4. Cách nấu món cà ri gà chay

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu chuẩn bị làm cà ri gà chay

  • Bí đỏ: 100g
  • Củ mài: 200g
  • Đậu gà: 20g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Muối biển, củ sả, bột cà ri, bột nghệ, tỏi.

Thực hiện làm cà ri gà chay

1Đậu gà bạn đem ngâm qua nước ấm 6 tiếng hoặc qua đem sau đó đem ra rửa sạch lại rồi để ráo nước.

2Sau đó, nấu chín bằng lửa nhỏ trong khoảng 45 phút. Bí đỏ, củ mài: Rửa sạch, bỏ vỏ. Tỏi: Bỏ vỏ, băm nhuyễn.

3Bí đỏ và củ mài bỏ vào nồi nấu khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Nêm nếm thêm ít muối sao cho vừa miệng.

4Làm nóng chảo, bỏ vào 1 thìa canh dầu dừa, phi thơm cùng xả, tỏi băm , thêm chút bột nghệ và bột cà ri. Bỏ hỗn hợp xả, nghệ và tỏi đã phi thơm vào nồi nấu đậu gà.

5Nồi hầm bí đỏ và củ mài để thêm 20 phút thì cho nước cốt dừa, tiếp đó đun lửa nhỏ 10 phút rồi tắt bếp. Món ăn này có thể dùng kèm với bún, cơm hoặc bánh mì đều rất ngon miệng.

5. Cách làm gà chay chiên vàng

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà chay chiên vàng

  • Mì căn: 100g
  • Bột mì: 300g
  • Nấm rơm: 100g
  • Nước dừa tươi: 200ml
  • Dầu hào chay, dầu ăn
  • Gia vị: đường,hạt nêm chay

Thực hiện làm gà chay chiên vàng

1Sơ chế: Mì căn: cắt khúc khoảng 3-4cm sau đó xé nhỏ. Nấm rơm: ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

2Bỏ bôt năng cùng bột mỳ vào một chiếc bát to, trộn cùng nước ấm đến khi hỗn hợp mịn và chắc tay thì dừng, dùng vải đậy kín lại.

3Làm nóng chảo với dầu ăn, cho mì căn, nấm rơm và xáo qua cho chín và nêm nêm gia vị vừa miệng.

4Chia hỗn hợp bột thành các viên nhỏ, vo tròn, nặn dẹt, thêm nhân nấm vào giữa rồi bọc kín lại thành hình đùi gà, đem chiên chín vàng và bày ra đĩa là được.

Mời bạn xem thêm nhiều hơn về cách làm các món chay chiên qua bài viết: Cách làm các món chay chiên Ngon – Giòn Rụm chỉ trong 15 phút

6. Cách làm gà xé phay chay

Món gà xé phay chay là một món giải ngán cực thích hợp trong bữa cơm gia đình nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà chay xé miếng dai dai cùng với vị chua – mặn – ngọt của nước trộn khiến cho bất kỳ ai chỉ cần nếm thử một lần là sẽ yêu ngay món ăn này.

Thời gian chuẩn bị: 13 phút
Thực hiện: 27 phút
Số lượng: 4 người

Gà xé phay chay chua ngọt khó cưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị làm món gà xe phay chay:

  • Gà lát chay: 300g
  • Dưa chuột: 2 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Rau răm, ớt tươi, chanh
  • Đường, xì dầu, hạt tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn làm món gà xé phay chay:

1Gà lát chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước rồi cho vào chiên vàng, sau đó xé miếng vừa ăn. Dưa chuột rửa sạch, cắt dọc, bỏ ruột rồi thái lát mỏng. Rau răm, ớt tươi rửa sạch thái nhỏ.

2Hành tây bỏ vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào bát nước đá cho hết hăng rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó trộn hành tây với đường, nước cốt chanh khoảng 5 phút.

3Pha nước trộn gỏi gà xé phay chay bằng xì dầu, đường, nước cốt chanh sao cho đủ chua – mặn – ngọt. Cho thịt gà vào bát to, thêm dưa chuột, hành tây, rau răm, ớt tươi rồi cho nước trộn gỏi vào, trộn đều. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi rồi thưởng thức.

7. Cách làm cánh gà chay khìa

Cánh gà chay khìa nước dừa là một món chay cực thơm ngon và hấp dẫn mà bạn nhất định phải chiêu đãi cả nhà. Món khìa chay này vừa có vị thơm của thịt gà chay, vừa có vị ngậy của nước dừa tươi, vừa có chút cay the của hạt tiêu nên rất đưa cơm.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 27 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món cánh gà chay khìa

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cánh gà chay khìa:

  • Cánh gà chay: 400g
  • Nước dừa tươi: 350ml
  • Nước tương, đường, hạt tiêu, hạt nêm chay, dầu ăn để chiên

Thực hiện làm món cánh gà chay khìa nước dừa:

1Cánh gà chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì xả qua 2 lần nước cho sạch, vắt ráo nước, ướp cùng với nước tương, đường, hạt tiêu, hạt nêm chay.

2Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho cánh gà chay vào chiên sơ. Tiếp đó, bạn cho nước dừa tươi vào, để lửa nhỏ, đun đến khi gần cạn nước. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo sơ cho đỡ bén đáy nồi.

3Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho gà chay khìa ra đĩa, rắc hạt tiêu, dùng nóng với cơm.

8. Cách làm gà quay chay

Bạn có thể dùng gà chay nguyên con để làm món gà quay chay đãi khách hoặc thêm một món ăn mới lạ cho mâm cơm chay thường ngày của gia đình. Vậy cách làm món gà chay quay như thế nào?

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 35 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món gà quay chay

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà quay chay:

  • Gà chay nguyên con:  1 con
  • Đường, bột canh, hạt tiêu, dầu hào, ngũ vị hương
  • Hành khô, corn syrup, nước lọc
  • Nước cốt chanh

Thực hiện làm món gà quay chay:

1Rã đông gà chay rồi dùng xiên xâm nhiều lần lên toàn thân gà để ướp gia vị cho dễ ngấm. Trộn hỗn hợp ướp gà gồm có 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng corn syrup, 1 thìa cà phê ngũ vị hương.

2Đeo găng tay rồi xát đều hỗn hợp ướp lên toàn bộ phần gà chay rồi để yên trong khoảng 60 phút để ngấm gia vị. Cho gà vào lò nướng, đặt khay ở rãnh thấp nhất rồi nướng ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 30 phút.

3Hòa hỗn hợp gồm nước cốt chanh, nước lọc, corn syrup phết đều lên da gà rồi cho gà vào nướng ở rãnh trên lò thêm 10 – 12 phút nữa. Sau đó, bạn tắt lò nướng, để gà nguội một chút thì chặt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và cùng thưởng thức.

9. Cách làm gà trộn chay

Có rất nhiều công thức làm món gà trộn chay. Trong số các công thức này, sử dụng gà lát chay, cùng với phù trúc chiên vàng, thêm ít hành tây, rau răm cùng nước sốt chua ngọt là công thức đơn giản và ngon miệng nhất.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món gà trộn chay

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà trộn chay:

  • Gà lát chay: 300g
  • Phù trúc: 200g
  • Rau răm, hành tây, húng quế, rau mùi
  • Muối, hạt tiêu, đường, nước cốt chanh

Thực hiện làm món gà trộn chay:

1Gà lát chay ngâm nước đến khi nở mềm thì xả qua nhiều lần nước, vắt cho ráo nước, xé miếng vừa ăn rồi chao qua dầu ăn. Các loại rau gia vị rửa sạch, để ráo nước. Hành tây bỏ vỏ, xắt lát mỏng, ngâm qua nước đá cho bớt hăng

2Phù trúc chiên hơi vàng rồi xé nhỏ. Cho phù trúc, gà lát chay xé lát vào trộn đều cùng muối cho thấm, sau đó cho hành tây, rau thơm rồi thêm nước cốt chanh, đường trộn đều sao cho có vị chua chua ngọt ngọt là được.

3Cho phù trúc, gà lát chay xé lát vào trộn đều cùng muối cho thấm, sau đó cho hành tây, rau thơm rồi thêm nước cốt chanh, đường trộn đều sao cho có vị chua chua ngọt ngọt là được.

10. Cách làm gà chay nướng

Món gà chay nướng có kết hợp thêm một số loại rau củ ăn kèm như khoai tây, đậu cove sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn sự hấp dẫn khó chối từ. Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cùng với công thức làm gà chay nướng mà bạn có thể tham khảo.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 35 phút
Số lượng: 4 người

Gà chay nướng đơn giản

Nguyên liệu làm món gà chay nướng:

  • Gà chay cốt lết: 1 gói
  • Khoai tây bi: 10 củ
  • Đậu cove Nhật: 100g
  • Chanh vàng: 1 quả
  • Hương thảo, tỏi, muối, dầu oliu, hạt tiêu đen

Thực hiện làm món gà chay nướng rau củ:

1Khoai tây bi, đậu cove Nhật rửa sạch. Dùng xiên xâm đều lên khoai tây rồi cho cả khoai và đậu cove lên khay nướng, cho một lớp dầu oliu mỏng lên rau củ rồi bỏ vào lò, nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ.

2Gà chay cốt lết ngâm nước đến khi nở mềm thì xả với nước sạch nhiều lần, vắt ráo nước. Sau đó, bạn ướp gà với một chút muối tinh, hạt tiêu, dầu oliu và tỏi đập dập.

3Lót giấy nến lên khay nướng, đặt gà chay cốt lết lên, cắt chanh vàng thành lát mỏng xếp lên trên miếng gà, rồi bạn cho lá hương thảo vào. Tiếp đó, bạn cho khoai tây, đậu cove Nhật xếp xung quanh gà.

4Cho gà vào nướng trong khoảng 20 – 30 ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi thấy miếng gà vàng giòn, tỏa mùi hương hấp dẫn thì bạn bày gà ra đĩa, với rau củ xếp xung quanh và thưởng thức khi gà còn nóng.

11. Cách làm giò gà chay

Món giò gà chay không hề khó làm như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút khéo léo cũng như dành thời gian cho món chay này, bạn sẽ có ngay một món giò chay đãi khách hoặc thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình hàng ngày rất ngon miệng.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món giò gà chay 

Chuẩn bị nguyên liệu làm món giò gà chay:

  • Gà lát chay: 500g
  • Giò sống chay: 200g
  • Bột canh, hạt tiêu, bột ở, bột bắp
  • Giấy bạc, lá chuối để gói giò

Thực hiện làm món giò gà chay:

1Thịt gà chay ngâm đến khi nở mềm thì rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó cho vào ngăn đá trong vòng 45 phút. Cho thịt gà chay cùng với giò sống chay vào máy xay thịt cùng với bột nở, bột bắp, hạt nêm chay, hạt tiêu, xay trong vòng 12 giây rồi cho nước đá vào xay tiếp đến khi thấy thịt gà chay dẻo dính là được.

2Trải giấy bạc xuống bàn, sau đó cho lá chuối lên, cho giò gà chay đã xay mịn vào giữa rồi cuộn tròn lại như khi gói bánh tét.

3Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi nước rồi cho giò vào hấp trong vòng 30 – 45 phút. Sau khi giò gà chay được hấp chín, bạn lấy giò ra, để nguội. Khi ăn thì cắt thành từng khoanh tròn, xếp ra đĩa và thưởng thức.

Ngoài ra, nếu bạn là một tín đồ của giò chay? bạn có thể tham khảo cách làm các món giò chay cực ngon dưới đây

12. Cách làm phở gà chay

Một bát phở gà chay vừa thơm ngon bổ dưỡng không đòi hỏi bạn phải có thật nhiều sự khéo léo hay phải dành quá nhiều thời gian cho việc chế biến, nấu nướng. Chỉ cần bạn chuẩn bị đủ các nguyên liệu nấu phở gà chay và thực hiện theo từng bước hướng dẫn sau đây!

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 35 phút
Số lượng: 4 người

Phở gà chay ngon không kém món mặn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món phở gà chay:

  • Thịt gà chay: 400g
  • Bánh phở: 1kg
  • Hoa hồi, quế, hạt mùi, hạt tiêu
  • Hành tây: 1 củ
  • Rau mùi, hành boaro, gừng, hành khô
  • Muối, hạt nêm, đường phèn
  • Nước dùng từ rau củ

Thực hiện làm món phở gà chay:

1Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho hạt tiêu, hạt mùi, quế, hoa hồi vào rang thơm rồi để riêng. Gừng, hành khô cho vào nướng đến xém vỏ thì rửa sạch, đập dập.

2Cho các nguyên liệu trên vào túi vải rồi cho vào nồi nước dùng rau củ đun sôi lửa nhỏ trong vòng 30 phút, rồi vớt túi vải ra. Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng vừa ăn.

3Thịt gà chay ngâm nước đến khi nở mềm thì rửa lại với nước sạch nhiều lần, sau đó vắt ráo nước rồi xé miếng vừa ăn. Ướp thịt gà chay với gừng, lá chanh, dầu ăn rồi cho vào xào chín.

4Bánh phở chần qua cho vào bát, xếp gà chay lên, thêm hành tây, rau mùi xắt mỏng, lá chanh thái sợi rồi chan nước dùng rau củ lên. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng.

13. Cách làm gà quay chay sốt tiêu đen

Gà quay chay sốt tiêu đen là món gà chay rất dễ làm, hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Từng miếng gà chay được chiên vàng giòn, rim cùng nước sốt tiêu đen sực nức mùi thơm sẽ khiến cho bất kỳ ai đã nếm thử món ăn này đều phải tấm tắc khen ngon.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người

Gà quay chay sốt tiêu đen dùng kèm cơm nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chay sốt tiêu đen:

  • Đùi gà chay: 8 cái
  • Đường nâu, nước tương chay, tỏi băm, hạt tiêu
  • Tương ớt, muối

Thực hiện làm món gà chay chay sốt tiêu đen:

1Đùi gà chay giã đông, dùng nĩa xâm lên bề mặt để ướp gia vị cho dễ thấm hơn. Ướp đùi gà chay với muối rồi cho lên bếp chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra đĩa để riêng.

2Phi tỏi cho thơm rồi cho nước tương, đương nấu, tương ớt, hạt tiêu vào cùng một chút nước lọc để sốt hơi loãng. Sau đó, bạn co gà chay chiên vào rim đến khi nước sốt keo lại là được.

14. Cách chế biến gà viên chay xào hoa thiên lý

Gà viên chay có thể chế biến được thành rất nhiều món chay ngon và lành. Nếu như bạn đã chán món gà viên chay chiên giòn, hay gà viên chay kho khoai tây, cà ri gà viên chay thì hãy xem ngay cách nấu gà viên chay xào hoa thiên lý lạ miệng dưới đây!

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

gà viên chay xào hoa thiên lý

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chay xào hoa thiên lý:

  • Gà viên chay: 1 gói
  • Hoa thiên lý: 250g
  • Hành boaro
  • Dầu ăn, hạt nêm chay, muối, nước tương

Thực hiện nấu món gà viên chay xào xào hoa thiên lý:

1Gà viên chay ngâm nước đến khi nở mềm thì bóp xả rửa đến khi hết bọt, sau đó bạn vắt ráo nước rồi cho vào chiên vàng. Hoa thiên lý rửa thật sạch, vớt ra, để ráo nước. Hành boaro rửa sạch, thái lát phần đầu trắng để phi thơm.

2Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm phần đầu hành boaro màu trắng sau đó cho hoa thiên lý vào xào chín. Tiếp đó, bạn cho gà viên chay chiên vàng vào xào cùng.

3Nêm nếm gia vị nước tương, hạt nêm chay, muối và đường vào món gà viên xào cho vừa miệng. Bày món ăn ra đĩa, rắc hạt tiêu và ăn nóng.

Nếu bạn yêu thích các món xào chay bạn có thể tham khảo thêm bài viết cách làm các món xào chay dưới đây.

15. Cách làm gà rán chay

Món gà rán chay có hương vị thơm ngon, hấp dẫn không thua kém gì món mặn. Dưới đây là công thức làm món gà ri chay mà bạn có thể tham khảo để chiêu đãi cả nhà món chay ngon khó cưỡng này!

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 35 phút
Số lượng: 4 người

Gà rán chay giòn rụm thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà rán chay:

  • Đùi gà chiên: 1 gói
  • Bột chiên giòn, bột chiên xù
  • Dầu ăn để chiên

Thực hiện làm món gà rán chay:

1Đùi gà chiên rã đông, ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước. Bột chiên giòn pha thêm nước lạnh, khuấy đều cho đến khi thấy bột sệt lại, không quá loãng thì nhúng đùi gà chay vào, lăn qua một lớp bột chiên xù.

2Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi cho đùi gà chay đã tẩm bột chiên xù vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu.

16. Cách làm gà tiềm chay

Món gà tiềm chay là một trong những món gà chay được khá nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon không kém gì món mặn. Cùng học ngay cách nấu món gà tiềm chay hấp dẫn theo công thức dưới đây nhé!

Thời gian chuẩn bị: 14 phút
Thực hiện: 29 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm gà tiềm chay

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà tiềm chay:

  • Đùi gà chay: 4 chiếc
  • Nấm đông cô: 100g
  • Hạt sen: 100g
  • Bạch quả: 100g
  • Táo đỏ khô: 30g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nước tương, muối, hạt nêm chay, đường

Thực hiện làm món gà tiềm chay:

1Đùi gà chay rã đông rồi cho vào chiên sơ qua, để riêng ra đĩa. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch.

2Cho dầu ăn vào chảo, rồi cho cà rốt, nấm đông cô vào xào qua, sau đó, bạn cho đùi gà chiên vào, thêm nước cho ngập phần đùi gà.

3Cho hạt sen, bạch quả, táo đỏ vào cùng. Để lửa nhỏ hầm đến khi các nguyên liệu chín mềm thì bạn nêm vào món gà chay tiềm gia vị chay sao cho vừa miệng. Tắt bếp, múc gà tiềm chay ra tô, rắc thêm chút hạt tiêu và hành ngò thái nhỏ, ăn nóng.

17. Cách làm gà chay sốt cà chua

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món đậu sốt cà chua thì hãy đổi sang nấu món gà chay sốt cà chua vừa đơn giản lại hấp dẫn theo hướng dẫn cách làm chi tiết dưới đây nhé!

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 28 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm gà chay sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chay sốt cà chua:

  • Gà chay lát: 300g
  • Cà chua chín: 2 quả
  • Ngô ngọt, đậu Hà Lan: 100g/loại
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Muối, đường, hạt nêm chay, nước tương

Hướng dẫn làm gà chay sốt cà chua:

1Gà chay lát ngâm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước. Cà chua rửa sạch, thái miếng vuông. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan, ngô ngọt tách hạt, rửa sạch.

2Cho dầu ăn vào chảo, chiên gà chay đến khi vàng thì vớt ra giấy thấm dầu. Cho cà chua xào xào chín rồi cho đậu, ngô, cà rốt vào xào chín. Tiếp đó, bạn có gà chay chiên vàng vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi bắc xuống bếp, bày món ăn lên đĩa.

18. Cách làm gà chay hấp

Nếu đã chán ngán các món gà chay chiên, rán, quay… thì bạn có thể thử chuyển sang món gà chay hấp rau cải bẹ xanh vừa thanh tịnh lại bổ dưỡng theo công thức thực hiện như sau:

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm gà chay hấp

Nguyên liệu làm món gà chay hấp:

  • Gà chay: 300g
  • Cải bẹ xanh: 4 cây
  • Gừng, hành boaro
  • Dầu hào chay, dầu mè, đường, bột nêm chay

Hướng dẫn làm gà chay hấp rau cải bẹ xanh:

1Gà chay rã đông rồi cho vào chiên vàng, sau đó đặt vào đĩa sâu lòng. Cho dầu hào chay, dầu mè, đường, bột nêm chay, gừng xắt lát mỏng lên gà chay rồi đem hấp trong 15 phút. Sau đó, bạn cho cải bẹ xanh vào hấp cùng trong khoảng 10 phút.

2Xếp rau cải xanh ra đĩa, rồi đặt gà chay hấp lên trên. Rưới phần nước sốt hấp lên trên gà, rau cải, thêm một ít gừng xắt sợi là xong.

19. Cách làm gà chay sốt me

Gà chay sốt me chua chua ngọt ngọt sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn. Món chay ngon lành này không chỉ thích hợp dùng với cơm nóng mà ngay cả khi dùng kèm với bún hay bánh mì cũng đều rất ngon.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 35 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm gà chay sốt me

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chay sốt me:

  • Me hột đóng gói: 200g
  • Gà chay: 300g
  • Nước tương, bột nêm chay, đường, hạt tiêu
  • Hành boaro, dầu ăn để chiên

Thực hiện làm món gà sốt me chay:

1Gà chay ngâm nước đến khi nở mềm thì xả nhiều lần với nước sạch sau đó vắt ráo nước. Cho gà chay vào chiên sơ để khi sốt miếng gà vẫn giữ được độ giòn nhất định

2Me hột đóng gói hòa vào nước sôi, dầm nhuyễn rồi lọc bỏ hạt, giữ lại nước cốt me. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm phần hành boaro cắt nhỏ, cho nước cốt me vào nấu sôi, thêm chút đường, muối rồi cho gà chay chiên vào đun đến khi thấy nước sốt sệt lại thì bạn rắc nốt chỗ hành boaro còn lại vào, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi trút gà chay sốt me lên đĩa. Dùng nóng với cơm.

20. Cách làm gà chay sốt nấm

Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản gồm có thịt gà chay, nấm hương khô, mộc nhĩ bạn hoàn toàn có thể chế biến thành món gà chay sốt nấm cực kỳ hấp dẫn và đưa cơm.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm gà chay sốt nấm

Cách làm gà chay sốt nấm

Nguyên liệu làm món gà chay sốt nấm:

  • Thịt gà chay: 300g
  • Mộc nhĩ, nấm hương: 5 tai/loại
  • Hành tím, gừng, hành boaro
  • Xì dầu, đường, hạt nêm chay

Thực hiện làm món gà chay sốt nấm:

1Gà chay ngâm nở mềm, xả qua nhiều lần nước rồi vắt ráo. Nấm hương mộc nhĩ rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm vào nước trong khoảng 20 phút.

2Gừng, cà tím thái nhỏ rồi cho vào phi thơm, sau đó, bạn cho gà chay vào áp chảo vàng đều các mặt. Mộc nhĩ , nấm hương thái sợi to rồi cho vào xào cùng với thịt gà chay.

3Cho nước ngâm nấm hương vào chảo thịt gà. Đun sôi thì nêm xì dầu, đường, hạt nêm chay sau đó đun đến khi nước sốt sệt lại thì bạn cho gà chay ra đĩa. Có thể rắc thêm hành boaro thái nhỏ cho dậy mùi thơm.

Trên đây là tổng hợp một số công thức cách làm các món gà chay vừa ngon miệng vừa đơn giản, dễ làm mà các bạn có thể tham khảo. Hi vọng với các công thức cách làm món gà chay trên đây, bạn có thể chủ động tự tay chế biến cho gia đình các món chay khó cưỡng.

 Nguồn bài viết thuộc về website amthucdochay.com vui lòng ghi rõ nguồn khi Copy từ bài viết này!

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here