Chia sẻ công thức món mề chay xào thập cẩm đơn giản

Mề gà nay đã có phiên bản chay ăn y như món mặn. Bạn có thể mua mề chay chế biễn sẵn ở các cửa hàng hoặc tự làm mề chay tại nhà. Sau đó kết hợp với các nguyên liệu thập cẩm như dứa để có cho mình và gia đình món xào chay ngon miệng. Cùng xem qua cách nấu mề chay xào thập cẩm dễ làm tại nhà nhé.

Cách xào mề chay

Mề gà chay xào dứa

Món mề chay xào dứa là một trong những món xào chay rất đưa cơm vì có vị chua ngọt dịu nhẹ của dứa, kết hợp với vị giòn giòn đặc trưng của mề gà chay.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món đãi tiệc, món nhậu

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: mề chay, món chay từ gà

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 5 minutes mins

Nấu: 20 minutes mins

Tổng thời gian: 25 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 300kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 300 g mề chay
• ▢ 1 quả dứa nhỏ
• ▢ hành boa rô
• ▢ muối
• ▢ hạt tiêu
• ▢ hạt nêm chay
• ▢ tỏi khô

Cách làm

• Mề gà chay ngâm nước ấm cho nở mềm, vắt ráo nước rồi ướp với hạt nêm chay, hạt tiêu, tỏi băm. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
• Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi, cho dứa vào xào khoảng 3 phút. Cho tiếp mề gà chay vào xào cùng dứa, đến khi mề gà chín đều thì nêm gia vị vừa ăn.
• Cho hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp, múc mề chay xào dứa ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu là xong.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Đậm vị hơn nếu được dùng kèm cơm ngon

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

• Xem thêm cách làm gà chay ngon

Cách làm mề chay xào thập cẩm cho bữa tiệc

Nguyên liệu

• Mề chay: 1 gói.
• Cà rốt: 1 củ.
• Dưa chuột: 1 quả.
• Cần, tỏi tây: 2-3 nhánh.
• Hành tây.
• Ớt chuông đỏ.
• Nấm hương: 7 tai.
• Mộc nhĩ: 3-4 cái.
• Boa rô: 2-3 nhánh.
• Hành khô: 1-2 củ.
• Gia vị: Bột nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Chế biến

Sơ chế

1. Hành Boa rô nhặt, rửa sạch, cắt khúc.
2. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
3. Mề chay mua về đổ phần nước trong gói rửa sạch lại với nước lạnh rồi thái lát mỏng miếng vừa ăn. Ướp mề chay với 1 thìa bột nêm cho ngấm đều gia vị.
4. Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa.
5. Cần, tỏi tây rửa sạch, cắt khúc.
6. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
7. Ớt chuông rửa sạch, thái lát vừa.
8. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch rồi thái nhỏ.

Đun nấu

1. Phi thơm hành khô với một ít dầu ăn.
2. Cho mề chay vào xào khoảng 2 đến 3 phút.
3. Cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng, nêm thêm ½ thìa bột nêm rồi trút mề chay vừa xào xong ra đĩa.
4. Bắc cái chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho rau củ vừa sơ chế lúc nãy vào xào. Lưu ý: loại nào lâu chín thì cho vào trước. Loại nào nhanh chín thì cho vào sau nhé.
5. Cho mề chay vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được. Cho cần, tỏi tây và boa rô cắt khúc vào xào thêm khoảng 1 phút nữa, nêm thêm một ít bột ngọt và tắt bếp.
6. Múc ra đĩa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành xong.

Những lưu ý khi chế biến món mề chay xào thập cẩm

Mề chay xào thập cẩm là một món ăn chay ngon miệng, bổ dưỡng và đầy dinh dưỡng. Để chế biến món ăn này, bạn cần lưu ý các điểm sau đây:

1. Lựa chọn nguyên liệu: Chọn mề chay tươi, không bị héo, có vỏ ngoài màu xanh đậm và đầy nước. Ngoài ra, các loại rau củ, nấm, đậu hũ, cà rốt, hành tây, tỏi, ớt cũng cần phải được chọn lựa kỹ càng và rửa sạch trước khi sử dụng.
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Mề chay cần được lột vỏ ngoài, xắt nhỏ hoặc cắt miếng tùy theo sở thích. Rau củ cần được cắt nhỏ, đều kích cỡ để khi xào chín sẽ đều nhau và đẹp mắt.
3. Xào đều mề chay: Mề chay có thể hơi dai nên cần phải xào lâu hơn so với các loại rau khác. Trong quá trình xào, cần khuấy đều để mề chay không bị cháy và đảm bảo chín đều.
4. Gia vị: Khi xào, bạn có thể thêm muối, đường, bột ngọt và hạt nêm để gia vị vừa ăn. Đồng thời, cần thêm ít nước vào trong chảo để mề chay chín mềm và không bị khô.
5. Thêm các loại rau khác: Sau khi mề chay chín, bạn có thể thêm các loại rau khác như cà rốt, hành tây, nấm, đậu hũ, ớt vào xào thêm trong khoảng 2-3 phút để tăng thêm hương vị và độ ngon miệng cho món ăn.

Mề chay xào thập cẩm là một món ăn chay rất ngon miệng, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có thể dùng món ăn này kèm với cơm hoặc bún tùy theo sở thích. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!

Kết luận

Trên đây là công thức món chay ngon thích hợp dành cho những người bận bịu nhưng lại muốn món chay đủ đầy dưỡng chất . Mong quý khách hài lòng với cách nấu này. Nếu thích thì hãy giúp bằng cách chia sẻ lên MXH nhé.