Ăn chay ngoài ý nghĩa tâm linh còn nhằm mục đích thanh lọc cơ thể. Và phương pháp chế biến luộc, hấp là giúp tạo nên món ăn sạch và hỗ trợ thanh lọc nhất. Sau đây là công thức cách làm gà chay hấp bổ dưỡng cho ẩm thực đồ chay giới thiệu.

Cách nấu gà chay hấp ngon

Gà chay hấp

Nếu đã chán ngán các món gà chay chiên, rán, quay… thì bạn có thể thử chuyển sang món gà chay hấp rau cải bẹ xanh vừa thanh tịnh lại bổ dưỡng theo công thức thực hiện như sau:

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món chính, món đãi tiệc

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: gà chay, gà hấp

Thể loại: món hấp chay

Chế biến: 15

Nấu: 25

Tổng thời gian: 40

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 300kcal

Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu

Cách làm

Gà chay rã đông rồi cho vào chiên vàng, sau đó đặt vào đĩa sâu lòng. Cho dầu hào chay, dầu mè, đường, bột nêm chay, gừng xắt lát mỏng lên gà chay rồi đem hấp trong 15 phút. Sau đó, bạn cho cải bẹ xanh vào hấp cùng trong khoảng 10 phút.
Xếp rau cải xanh ra đĩa, rồi đặt gà chay hấp lên trên. Rưới phần nước sốt hấp lên trên gà, rau cải, thêm một ít gừng xắt sợi là xong.

Ghi chú

Thử qua trong khi còn nóng!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Giải đáp câu hỏi: Ăn chay uống cà phê sữa được không?

Cách làm gà chay hấp lá chanh

Với nguyên liệu là gà chay, bạn không chỉ có thể làm được món gà chay quay sốt tiêu đen, gà quay chiên giòn… mà còn có thể làm món gà chay hấp lá chanh lạ miệng. Dưới đây là công thức món gà chay hấp lá chanh mà bạn có thể tham khảo.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món gà chay hấp lá chanh

Gà chay: 1 gói
Lá chanh: 5 lá
Nước mắm chay, bột nghệ, muối hột, tiêu, chanh, hành

Hướng dẫn cách làm món gà chay hấp lá chanh

Gà chay chặt miếng vừa ăn, rồi ướp với hỗn hợp nước mắm chay, bột nghệ trong vòng 15 phút.
Lá chanh rửa sạch cùng với sả đập dập lót dưới đĩa hấp rồi cho gà chay vào đĩa hấp. Phủ lên trên gà số sả và lá chanh còn lại rồi cho vào nồi hấp chín
Sau khi hấp khoảng 10 phút, bạn tắt bếp, để nguyên vung ủ trong 5 phút cho gà chín kỹ hơn. Pha muối, tiêu, hành khô thái mỏng để làm nước chấm gà. Cho gà hấp lá chanh ra đĩa và thưởng thức.

Cách hấp gà chay chi tiết

Nguyên liệu:

Váng đậu (phù chúc, tàu hũ ky) làm 170g
Lá chanh, rau mùi để trang trí
nấm hương – 4 cây (khoảng 28gr)
nước tương (xì dầu) – 1 thìa cà phê
dầu vừng (dầu mè) – 1 thìa cà phê
bột ngũ vị hương – 1/4 thìa cà phê
nước nấm ngâm 2 thìa canh
nước luộc rau củ, hoặc nước lọc
nước tương (xì dầu) – 2 thìa canh
dầu vừng (dầu mè) – 2 thìa cà phê
đường – 1 ½ thìa cà phê
rượu gạo – 1 thìa cà phê
muối – ½ thìa cà phê
1 miếng gừng tươi khoảng 3cm, băm nhỏ

Cách nấu cháo rau củ chay

Cách làm

Ngâm nấm hương trong nước đến khi mềm. Cắt phần chân nấm và thái nhỏ thành từng miếng khoảng 5mm. Giữa lại phần nước ngâm nấm để làm nước sốt.

Cho tất cả phần nguyên liệu làm nước sốt vào chảo và đun trên lửa to. Nước sốt sôi thì giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Nếu muốn nước sốt đặc, bạn có thể pha chút bột năng với nước và từ từ cho vào chảo nước sốt, đảo đều. Trút ra một tô lớn, để nguội. Rửa chảo sơ qua với nước, chuyển sang làm phần nhân nấm.

Làm nóng chảo cho khô, thêm dầu thực vật vào, đảo chảo để dầu láng đều. Khi dầu nóng, cho nấm cùng các nguyên liệu làm nhân còn lại vào. Xào qua 2-3 phút cho chín, tắt bếp, để nguội.

Để dành lại một lá váng đậu nguyên lành. Cắt các lá váng đậu còn lại làm đôi (mỗi miếng 22cmx29cm), nhúng vào tô nước sốt hoặc dùng cọ phết nước sốt đều lên bề mặt miếng váng đậu, sau đó gấp lại thành hình chữ nhật. Xếp chồng các lá đã gấp lên nhau. Đặt lá váng đậu để dành ban đầu xuống và đặt khối váng đậu xếp chồng lên nhau vào giữa lá.

Xếp nhân nấm lên trên cùng khối váng đậu và cuộn lại như khi làm nem.

Đặt cuộn gà chay vào nồi hấp, xếp phần mép cuộn úp xuống để cả cuộn gà không bị bung ra, hấp ở nhiệt độ cao trong khoảng 15 phút. Nhấc ra và để nguội.

Cắt cuộn gà thành từng lát khoảng 1cm. Trang trí với lá chanh xắt nhỏ và rau mùi. Bạn cũng có thể làm gà chay từ đêm hôm trước và để vào tủ lạnh để miếng gà được chắc hơn.

Tổng kết

Cuối cùng là chúng ta đã hoàn thành xong món gà chay tuyệt hảo cho gia đình của chúng ta rồi .Món đặc biệt đây rất đưa cơm mà lại thích hợp với phong cách ăn đủ thể loại người từ khắp mọi miền. Bên cạnh cách nấu này còn những cách nấu khác nữa, ví như là đồ hấp, món quay, đồ rán. Hãy chúng mình cùng trải nghiệm thêm nhé.