Miền Nam dải đất đầy phong sương không chỉ nổi tiếng với những món ăn có hương vị ngon ngọt, các món chay tại đây cũng mang một phong vị riêng khiến ai ăn một lần cũng khó lòng quên được. Bài viết dưới đây bật mí cho bạn một số cách làm món chay miền Nam thơm ngon bổ dưỡng. Đó là món chả đậu xanh chay với công thức đơn giản có thể làm tại nhà. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Công thức chả đậu chay

Chả đậu xanh chay

Các món chả chế biến chay ko những tốt cho sức khỏe mà nó còn làm người ăn thấy thích thú tò mò. Bởi mùi vị đặc trưng và cách chế biến thì thật tinh tế nhưng lại giản dị vô cùng. Cùng đến với món chay ngon chuẩn vị miền Nam, chả đỗ xanh chay nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món khai vị, món phụ

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: chả chay, món chay từ đậu xanh

Thể loại: món chiên rán chay

Chế biến: 20

Nấu: 30

Tổng thời gian: 50

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 235kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Đậu xanh giã dập làm đôi sau đó đem đãi thật kỹ sau đó ngâm 1 – 2h sau đó vớt ra đãi vỏ vỏ. Bạn đãi nhiều lần cho thật sạch vỏ.
Xay nhuyễn đậu xanh với một ít nước vừa đủ. Đừng cho quá nhiều nước sẽ làm bột đậu thu được bị loãng, nhão hẳn. Cho hỗn hợp bột vừa xay vào tô, thêm 1 thìa hạt nêm.
Trộn cho đều rồi bọc bằng giấy gói thực phẩm, để nguyên trong tủ lạnh tầm 15 – 20 phút. Bắc chảo, đổ dầu ăn vào. Đợi dầu nóng rồi múc từng muỗng bột đậu cho vào chảo.
Bạn rán trên lửa nhỏ cho chín vàng đều các mặt sau đó gấp ra để trên giấy thấm dầu. Làm lần lượt cho tới hết sau đó vớt ra thưởng thúc cùng tương ớt hoặc sốt cà chua.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Ngon hơn nếu được dùng kèm nước tương hoặc nước mắm chay.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

cách làm món chay từ chuối thơm

Cách làm món chả đậu xanh chay chuẩn vị miền Nam

Nguyên liệu

150 g Đậu xanh đã cà vỏ
4 muỗng canh Bột chiên giòn
1 muỗng canh bột năng
1 muỗng canh bột chiên giòn
2 thìa canh Cà rốt băm nhỏ
Rau mùi (ngò rí), Tiêu, hạt nêm chay

cách làm món bánh chay Ngon

Các bước

Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín. (Cách đơn giản nhất là mình hấp trong nồi cơm điện khi nấu cơm, cơm chín thì đậu xanh cũng chín). Lưu ý không nên hấp đậu quá nát, nếu nát quá khi chiên sẽ ko được giòn.
Cho đậu xanh vào tô, cho bột năng, bột chiên giòn, cà rốt, tiêu, hạt nêm bóp nhuyễn. Cho thêm một muỗng dầu ăn và 4 muỗng canh nước lọc, nếu thấy khô thì cho thêm nước.
Nhồi đều đậu xanh rồi viên thành từng viên cho vào chiên vàng là được.
Món này thích hợp ăn khai vị hoặc làm món ăn chơi.

Tổng kết

Với các công đoạn nhanh gọn chúng ta đã hoàn thành xong món chả đậu xanh chay này rồi . Nếu có dịp thưởng thức món chay ngon này, chắc hẳn sẽ cảm thấy hương vị thanh đạm mà lại đậm vị vô cùng lôi cuốn. Nhằm ăn ngon miệng hơn thì mình có thể chấm cùng các loại nước tương chay. Nếu bạn cảm thấy thích thì đừng quên like bài nhé.