Món giò thường được dùng cho các mâm cỗ, dịp lễ và tết. Với công thức này, bạn sẽ có món giò chay ngon làm tại nhà. Sử dụng cho món khai vị của bữa tiệc chay hoặc bữa ăn gia đình hằng ngày. Cùng đến với cách làm giò chay ngon và đơn giản. Dành ngay 3 phút cùng Ẩm thực đồ chay tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Cách làm giò gà chay ngon

Giò gà chay

Món giò gà chay không hề khó làm như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút khéo léo cũng như dành thời gian cho món chay này, bạn sẽ có ngay một món giò chay đãi khách hoặc thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình hàng ngày rất ngon miệng.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món đãi tiệc, món khai vị

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: gà chay, giò chay, giò gà

Thể loại: món hấp chay

Chế biến: 15

Nấu: 30

Tổng thời gian: 45

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 500kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

giấy bạc

máy xay thịt

nồi hấp

Nguyên liệu

Cách làm

Thịt gà chay ngâm đến khi nở mềm thì rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó cho vào ngăn đá trong vòng 45 phút. Cho thịt gà chay cùng với giò sống chay vào máy xay thịt cùng với bột nở, bột bắp, hạt nêm chay, hạt tiêu, xay trong vòng 12 giây rồi cho nước đá vào xay tiếp đến khi thấy thịt gà chay dẻo dính là được.
Trải giấy bạc xuống bàn, sau đó cho lá chuối lên, cho giò gà chay đã xay mịn vào giữa rồi cuộn tròn lại như khi gói bánh tét.
Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi nước rồi cho giò vào hấp trong vòng 30 – 45 phút. Sau khi giò gà chay được hấp chín, bạn lấy giò ra, để nguội. Khi ăn thì cắt thành từng khoanh tròn, xếp ra đĩa và thưởng thức.

Ghi chú

Ngoài ra, nếu bạn là một tín đồ của giò chay? bạn có thể tham khảo cách làm các món giò chay cực ngon dưới đây

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Ăn chay có được ăn bánh mì hay không?

Cách làm chả giò gà chay từ mì căn

cách làm món mì xào chay

Nguyên liệu

315 đậu hũ (chọn loại đậu hũ cứng, ít nước)
250gr bột mì căn
280ml nước lạnh
30ml dầu ăn
1 muỗng bột nêm chay
2/3 tsp muối
1 muỗng đường
1 muỗng bột ớt
1 muỗng bột tỏi
1 muỗng bột hành
Ít tiêu

Cách nấu món mì xào gà chay

Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê vung muối vào, cho đậu hũ vào luộc, mang đậu hũ ra ép cho khô nước.
Bẻ nhỏ đậu hũ đã khô nước và cho hỗn hợp 1 vào máy xay xay nhuyễn khoảng 1 phút.
Cho bột mì căn vào thố, cho 1 muỗng bột tỏi, 1 muỗng bột hành, ít tiêu, và hỗn hợp đậu hũ xay vào dùng cái vét bột trộn đều. Cho ra miếng silicon nhồi 3 – 4 phút để chả dai hơn. Bọc wrap để nghỉ 20 phút.
Cho cục bột vào cối xay thịt, xay nghỉ khoảng 5 phút. Nếu không có cối xay thịt có thể nhồi bột đến khi mặt bột mịn hơn và bột có độ dai.
Cho chả ra nhồi lại sẽ thấy mặt bột có độ dai mềm, và mặt bột cũng mịn hơn.
Chia cục bột làm 4, cuộn ém chặt cục bột và lăn cho chả phẳng, gói lại chặt tay bằng giấy nến quấn chặt 2 đầu hoặc gói lá chuối. Cho vào giấy nướng gói lại quấn chặt 2 đầu.
Hấp trong nồi nồi áp suất 15 phút. Hấp càng lâu càng dai, hấp nồi thường khoảng 40 phút.

Những lưu ý cần biết khi chế biến giò gà chay

Bạn nên dùng khăn ướt để lau 2 mặt tàu hủ, không nên nhúng trực tiếp vào nước, khiến lá tàu bị mềm, bở không ngon.
Phần tàu hủ không nên cho quá nhiều, lấy vừa đủ và phết lên lá tàu hủ một lớp thật mỏng.
Trình tự cuốn đùi gà và phần sườn non đến phần tàu hủ trắng cần được hấp chính để càng giống đùi gà thật hơn.
Lá chuối nên phơi qua 1 nắng để lá dẻo và dễ gói hơn.
Phần đầu của đùi gà nên gói thật kín bằng lá chuối khi hấp.
Nước không bị trào ngược vào trong và làm món ăn trở nên dai ngon hơn.

Tổng kết

Bạn nghĩ rằng món gà chay cho bữa tiệc này cần thời gian bao lâu nhằm hoàn thành xong? Chỉ với các quá trình làm ở trên, bạn sẽ nhận ra công thức món đây không khó mà còn đơn giản hơn bạn nghĩ.