Trên thị trường rau củ Việt có rất nhiều loại rau cải. Có thể kể đến rau cải thìa, cải ngồng, cải rổ, cải tím, cải xoăn, cải xoong.v.v Trong đó có loại rau cải ngọt mà lần này ẩm thực đồ chay sẽ đề xuất món chay từ loại nguyên liệu đó. Cách làm rau cải xào chay ngon miệng, tại nhà với công thức đơn giản. Cùng làm qua nhé

Cách xào rau cải ngọt chay

hướng dẫn làm món rau cải xào chay ngon — Hướng dẫn làm món rau cải xào chay ngon

Rau cải ngọt xào nấm chay

Rau cải xào nấm là một món xào chay đơn giản và rất dễ làm. Bạn chẳng cần phải tốn quá nhiều thời gian chế biến hay chi phí mua nguyên liệu, chỉ với 15 phút cả chuẩn bị và chế biến, bạn đã có ngay một đĩa rau xào xanh mát mắt, đậm đà thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món rau

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ rau cải, rau cải ngọt, rau cải xào

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 7

Nấu: 15

Tổng thời gian: 22

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 200kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Rau cải xanh cắt bỏ rễ, lá hỏng, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch, thái đôi nếu tai nấm to.
Cho dầu vào chảo rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho nấm hương vào đảo đều, rồi cho rau cải xanh vào xào lửa to. Nêm gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp
Cho rau ra đĩa. Ăn nóng với cơm trắng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Dùng ngon hơn nếu được ăn kèm cơm nóng hổi

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Xem thêm hơn 50 công thức: món xào chay ngon

Cách làm rau cải thìa xào nấm đông cô

Nguyên Liệu

300g cải thìa
20g nấm đông cô
Gia vị: 15ml dầu hào, một ít muối, đường

Cách Làm

Cho một nồi nước sôi với chút dầu ăn, cho rau vào luộc cho chín. Khi luộc rau, nhớ thêm ít muối vào để rau được đậm đà hơn.
Ngâm nấm trong nước cho nở rồi cắt nhỏ. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho nấm vào chần sơ rồi vớt ra để ráo nước.
Cho một chảo nóng rồi cho dầu hào vào. Cho nấm vào xào đến khi nấm chín và thấm đều màu dầu hào là được.
Nêm nếm thêm với ít đường, muối đảo đều một lúc rồi tắt bếp.
Bày cải thìa ra đĩa rồi cho nấm vào giữa, chan thêm nước xốt dầu hào vào ăn chung.

Cách làm rau cải thìa xào nấm đùi gà

Nguyên liệu

Cải thìa 450 gr
Nấm đùi gà 250 gr
Tỏi 2 tép
Dầu olive 3 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Nước 2 muỗng canh

Món chay ngon ngày tết

Xào rau

Cho 1 muỗng bột bắp, 2 muỗng nước vào chén khuấy đều. Cải thìa rửa sạch, để ráo.
Nấm đùi gà cắt gốc, rửa sạch, xắt lát mỏng vừa ăn.
Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu olive, cho nấm vào chiên chín vàng với một chút tiêu, muối. Tắt bếp, cho ra dĩa.
Giữ nguyên chảo, đun nóng 2 muỗng dầu olive, phi thơm tỏi 30 giây rồi cho cải thìa vào xào 1 – 2 phút.
Cho nấm vào lại chảo, nêm 1 muỗng muối, tiêu và xào đều. Sau đó chế nước bột bắp vào, đảo đều, để sôi đến khi hơi sệt lại thì tắt bếp

Cách làm rau cải chip xào nấm hương

Cải chíp xào nấm - Cách làm cải chíp xào nấm — Cải chíp xào nấm – Cách làm cải chíp xào nấm

Nguyên liệu

Cải chíp: 1 bó
Nấm hương: 10 – 15 cái
Tỏi: 1/2 củ
Hành tím: 1 củ
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu hào, dầu ăn

cách làm su hào xào chay

Cách xào

Rau cải chíp bạn cắt bỏ gốc, cắt sao để các lá vẫn liền không rời, nhặt bỏ bớt là giá rồi rửa sạch.

Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi với một chút muối, cho cải chíp vào luộc qua khoảng 1 – 2 phút để cho cải chín tới, vớt ra để ráo nước. Vì rau cải để cả cây xào sẽ lâu chín, rau nhìn sẽ thâm, luộc qua để khi xào sẽ nhanh, rau giữ được màu xanh tươi.

Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi với dầu ăn rồi cho nấm hương vào xào.

Cho cải chíp vào xào nhanh, nêm gia vị nước mắm, bột nêm cho vừa miệng rồi cho thêm 1 thìa cafe dầu hào để cải chíp thêm ngon hơn.

Bày rau cải ra xung quanh đĩa, cho nấm hương vào giữa nhìn cho đẹp mắt.

Cách xào rau củ chay

Rau củ xào chay là món chay tuy thanh đạm nhưng lại rất bổ dưỡng vì có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe như nấm rơm, ngô bao tử, cà rốt, đậu que, đậu phụ.

Thời gian chuẩn bị: 8 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu

Đậu que: 200g
Nấm rơm: 100g
Bắp ngô bao tử: 100g
Đậu phụ: 2 bìa
Cà rốt: 1 củ
Dầu ăn, gia vị chay, dầu hào chay

Thực hiện

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát dày vừa phải. Ngô bao tử rửa sạch, chẻ dọc. Nấm rơm ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo. Đậu que rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Đậu phụ thái khối vuông, cho vào rán giòn đều các mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thêm dầu vào chảo, đun nóng rồi cho đậu que vào xào, tiếp đó, bạn cho cà rốt, ngô bao tử và nấm rơm vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho tiếp đậu phụ rán giòn vào xào cùng.
Khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị, bạn trút rau xào ra đĩa, có thể rắc thêm hạt tiêu để món rau xào có vị thơm hấp dẫn hơn.

Tổng kết

Quý vi nghĩ món chay ngon này cần bao thời gian nhằm hoàn thành xong? Chỉ cần các bước thực hiện ở trên, quý khách sẽ nhận ra công thức món ngon này dễ chế biến để làm ở nhà