Canh rong biển là món ngon phổ biến tại các nước đông á như Nhật Bản, Hàn Quốc. Món canh này có vị ngọt tự nhiên từ rong biển và đậu hũ nên rất vừa miệng. Có thể kết hợp thêm nấm tạo nên món canh chay đặc sắc. Sau đây là cách làm món canh rong biển chay mà không bị tanh đơn giản do ẩm thực đồ chay đề xuất.

Công thức canh rong biển chay

cách nấu canh rong biển chay không tanh tại nhà

Cách nấu canh chay ngon

Cách nấu canh rong biển chay với nấm

Nguyên liệu

Rong biển khô (Bạn mua ở các cửa hàng thực phẩm Hàn/Nhật)
Nấm đông cô tươi
Nấm rôm hay nấm bào ngư tươi (hay bất kỳ loại nấm nào bạn thích)
Cả bó xôi hay thay bằng cải ngọt cũng rất ngon
Hành poireau (không nên thay bằng hành lá vì hành lá có nhiều vị hăng và không có độ ngọt bằng)
Cà rốt
Tỏi băm
Gia vị nêm: nước tương, muối, tiêu xay, có thể dùng 1 ít hạt nêm chay
Nước (trong bài sử dụng 3-4 bát nước, nhưng lượng nước sẽ phụ thuộc vào lượng rau củ quả bạn dùng)

Cách làm

Bước 1: Ngâm rong biển khô trong nước đến khi nở và có màu xanh tươi, vắt ráo nước và để ráo. Thái nhỏ hành poireau, để riêng phần cọng và phần lá riêng. Cắt các loại nấm, rau, cà-rốt vừa ăn.
Bước 2: Bắc nồi/chảo sâu lòng lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Tiếp đó, cho phần cọng hành poireau, nấm đông cô vào xào. Nêm với nước tương, muối và tiêu. Cho nước vào đun đến khi sôi thì cho cà-rốt. Nêm lại cho vừa ăn và đun thêm chút nữa cho cà rốt mềm.
Bước 3: Khi sắp dùng, bạn hãy cho rong biển rau xanh và phần lá poireau vào. Vì những nguyên liệu này rất mau chín nên bạn chỉ để hơi chín thì bắt nồi xuống ngay nhé.

Tổng kết

Trân trọng cảm ơn bạn đã dành thì giờ xem qua công thức đây thuộc amthucdochay.com. Quý khách nghĩ rằng món canh rong biển chay này mất thời gian bao lâu để hoàn thành xong. Với các quá trình làm phía trên, quý vị sẽ thấy cách nấu món đây không hề khó khăn mà lại đơn giản hơn sức tưởng tượng