Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Cách nấu lẩu cháo chay – Tiệc chay tại nhà

Lẩu là món ưa thích để mở tiệc tại nhà. Nguyên liệu thực phẩm chỉ cần sơ chế sẵn và vừa ăn vừa chế biến. Cho nên, với công thức cách nấu lẩu cháo chay do ẩm thực đồ chay đề xuất dưới đây, bạn cũng có thể mở bữa tiệc chay tại nhà một cách đơn giản.

Công thức lẩu cháo chay

cách nấu lẩu cháo để mở tiệc tại nhà
cách nấu lẩu cháo để mở tiệc tại nhà ngon

Lẩu cháo chay

Lẩu cháo chay là sự biến tấu thú vị và vô cùng ngon miệng khi có sự kết hợp vị ngon ngọt của các loại rau củ quả cùng vị thơm đặc trưng của gạo nếp, gạo tẻ cùng các thức nhúng riêng biệt. Còn gì tuyệt vời hơn khi tiết trời se lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu cháo thanh đạm mà ngon tuyệt, cùng nhau thưởng thức hương vị lạ miệng lại êm bụng, không bị ngán ngấy như các loại lẩu cháo mặn khác.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món cháo
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: lẩu cháo, món cháo chay
Thể loại: món nước chay
Chế biến: 20 mins
Nấu: 40 mins
Tổng thời gian: 1 hr
Phục vụ: 4 người
Calories: 300kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 200 g gạo nếp
  • 200 g gạo tẻ
  • 100 g nấm hương khô
Rau củ ăn kèm
  • rau cải cúc
  • tía tô
  • hành lá
Thực phẩm nhúng lẩu
  • đậu phụ
  • xúc xích chay
  • cá viên chay
  • váng đậu
  • nấm hương
  • nấm kim châm
  • nấm đùi gà

Cách làm

  • Gạo nếp, gạo trẻ vo sạch, ngâm trước khi nấu sẽ nhanh chín và mềm thơm hơn. Cà rốt, củ cải trắng, hành tây rửa sạch, bỏ vỏ, thái khúc rồi cho vào ninh làm nước dùng.
  • Cho gạo vào nồi, chế nước dùng và ninh nhừ đến khi hạt gạo nở bung. Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch cho vào nồi cháo. Sơ chế các loại rau, nấm, rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Đặt nồi cháo lên bếp lẩu, để chế độ lửa nhỏ. Bày rau, nấm, đồ nhúng lên đĩa. Nêm gia vị vào cháo cho vừa miệng. Khi ăn thì các bạn vừa đun cháo vừa nhúng các nguyên liệu đi kèm giống như cách ăn lẩu thông thường.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Thử qua khi đang nóng!.

Dinh dưỡng

Serving: 1 | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 4g

Lẩu cháo chùm ngây chay

Nguyên liệu

  • 50g Gạo thơm
  • 100g Nấm rơm búp
  • 100g Su su
  • 100g Cà rốt
  • 100g Bó lá chùm ngây
  • 100g Thịt chay lá chùm ngây
  • 100g Đậu hũ non
  • 2M Boa rô băm
  • 2M Boa rô phi
  • 2M Lá boa rô xắt nhuyễn
  • 1/2 lá Tàu hủ ky
  • Tiêu xay
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm

lẩu cháo chùm ngây chay

Chế biến:

  1. – Cà rốt, su su cắt hạt lựu. Cà rốt, su su cần nấu trước để tạo độ ngọt và chín đồng đều với cháo.
  2. – Gạo rang thơm với 1m dầu ăn, việc rang gạo với chút dầu sẽ giúp nước cháo trong hơn. Cho gạo vào nồi với 2 lít nước, nấu lửa nhỏ, thêm cà rốt vào nấu chung đến khi cháo chín thì cho su su vào.
  3. – Lá chùm ngây cắt nhỏ. Tàu hủ ky chiên vàng.
  4. – Đặt chảo lên bếp, chiên thịt chay lá chùm ngây cho vàng rồi vớt ra, tiếp tục cho nấm rơm vào xào chín, nêm 1/3m tiêu, 1m hạt nêm từ nấm hương và hạt sen.
  5. – Trút nấm rơm vào cháo, khuấy đều, nêm thêm 2M hạt nêm từ nấm hương và hạt sen. Cho thịt chay, lá chùm ngây và lá boa rô cắt nhỏ vào cháo. Đun sôi, đảo đều cho tan gia vị, tắt lửa.
  6. – Múc cháo ra tô, rắc boa rô phi và tàu hủ ky bóp nhỏ vào. Dùng nóng.

lau-chao-chum-ngay-chay-1

Cuối cùng thì bạn hoàn thành được món lẩu cháo chay thơm ngon này .Công thức món này rất dễ dàng chỉ cần 1 ít công làm để làm ấm lòng cả nhà mình. Ngoài cách chế biến này thì còn các cách chế biến khác nữa, như  đồ hấp, đồ thui và món om nữa. Hãy cùng khám phá thêm nhé.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức