Lẩu là món ưa thích để mở tiệc tại nhà. Nguyên liệu thực phẩm chỉ cần sơ chế sẵn và vừa ăn vừa chế biến. Cho nên, với công thức cách nấu lẩu cháo chay do ẩm thực đồ chay đề xuất dưới đây, bạn cũng có thể mở bữa tiệc chay tại nhà một cách đơn giản.

Công thức lẩu cháo chay

cách nấu lẩu cháo để mở tiệc tại nhà ngon

Xem thêm cách làm các món lẩu chay ngon khác

Lẩu cháo chùm ngây chay

Nguyên liệu

50g Gạo thơm
100g Nấm rơm búp
100g Su su
100g Cà rốt
100g Bó lá chùm ngây
100g Thịt chay lá chùm ngây
100g Đậu hũ non
2M Boa rô băm
2M Boa rô phi
2M Lá boa rô xắt nhuyễn
1/2 lá Tàu hủ ky
Tiêu xay
Bột ngọt
Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm

Chế biến:

– Cà rốt, su su cắt hạt lựu. Cà rốt, su su cần nấu trước để tạo độ ngọt và chín đồng đều với cháo.
– Gạo rang thơm với 1m dầu ăn, việc rang gạo với chút dầu sẽ giúp nước cháo trong hơn. Cho gạo vào nồi với 2 lít nước, nấu lửa nhỏ, thêm cà rốt vào nấu chung đến khi cháo chín thì cho su su vào.
– Lá chùm ngây cắt nhỏ. Tàu hủ ky chiên vàng.
– Đặt chảo lên bếp, chiên thịt chay lá chùm ngây cho vàng rồi vớt ra, tiếp tục cho nấm rơm vào xào chín, nêm 1/3m tiêu, 1m hạt nêm từ nấm hương và hạt sen.
– Trút nấm rơm vào cháo, khuấy đều, nêm thêm 2M hạt nêm từ nấm hương và hạt sen. Cho thịt chay, lá chùm ngây và lá boa rô cắt nhỏ vào cháo. Đun sôi, đảo đều cho tan gia vị, tắt lửa.
– Múc cháo ra tô, rắc boa rô phi và tàu hủ ky bóp nhỏ vào. Dùng nóng.

Kết luận

Cuối cùng thì bạn hoàn thành được món lẩu cháo chay thơm ngon này .Công thức món này rất dễ dàng chỉ cần 1 ít công làm để làm ấm lòng cả nhà mình. Ngoài cách chế biến này thì còn các cách chế biến khác nữa, như là đồ hấp, đồ thui và món om nữa. Hãy cùng khám phá thêm nhé.