Từ xưa, gạo lứt đã mang danh là loại nguyên liệu thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Với đa dạng dinh dưỡng, nên món chay từ gạo lứt được xem là món ăn có tác động tích cực trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan tới dạ dày. Với công thức cách nấu cháo gạo lứt chay này sẽ có ích trong việc chữa đau dạ dày . Hoặc đơn giản hơn thì dùng cho thực đơn chay của mình để bồi bổ sức khỏe gia đình bạn.

Công thức cháo gạo lứt chay

Cháo gạo lứt chay

Gạo lứt là một loại gạo có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ngoài các món chay quen thuộc như gạo lứt muối mè, cơm gạo lứt rang hạt điều, chè gạo lứt, bánh bao gạo lứt…, bạn còn có thể nấu món cháo chay gạo lứt vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Cách nấu cháo chay bằng gạo lứt sẽ lâu hơn một chút so với nấu cháo từ gạo tẻ thông thường, nhưng thành quả chắc chắn sẽ làm bạn thấy xứng đáng với công sức bỏ ra.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món cháo

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: cháo gạo lức, món cháo chay

Thể loại: món nước chay

Chế biến: 15

Nấu: 29

Tổng thời gian: 44

Phục vụ: 4 người

Calories: 300kcal

Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu

Cách làm

Gạo lứt ngâm khoảng 2 – 3 tiếng rồi cho vào rang đến khi thấy có mùi thơm thì cho gạo vào nồi. Chế thêm khoảng 1l nước sôi rồi đun lửa nhỏ, hầm đến khi cháo chín thơm.
Trong lúc ninh cháo thì bạn gọt vỏ cà rốt, củ cải rồi thái hạt lựu. Ngâm nấm rơm vào nước muối loãng, sau đó vớt ra, cắt miếng vừa ăn
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì bạn cho cà rốt, củ cải, nấm rơm vào xào sơ. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cho các nguyên liệu này vào nồi cháo, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị gia đình rồi đun thêm chừng 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn múc cháo ra tô, ăn nóng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Giá trị dinh dưỡng mang tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Xem thêm 28 cách nấu cháo chay ngon khác!

Cách nấu cháo chay từ gạo lứt và hạt sen

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 50 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu nấu món cháo chay từ gạo lứt và hạt sen:

Gạo lứt: 200g
Hạt sen khô hoặc tươi: 200g
Nấm rơm: 100g
Nấm hương: 100g
Cà rốt: 1 củ
Gia vị: dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm chay

Thực hiện cách nấu cháo chay từ gạo lứt và hạt sen:

Gạo lứt vo sạch để ráo sau đó cho vào chảo dầu nóng rang 10 phút. Bạn cho gạo lứt vào nồi cùng 1 lít nước và đun sôi nhỏ lửa cho đến khi cháo chín mềm.
Dùng hạt sen tươi thì bỏ tâm sen, hạt sen khô rửa sạch sau đó đun cùng 2 chén con nước lọc đun sôi, thỉnh thoảng dùng thìa vớt bỏ bọt. Khi hạt sen mềm thì tắt bếp.
Cà rốt rửa sạch và thái hạt lựu. Nấm rơm, nấm hương ngâm với nước muối pha loãng cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước và cắt làm đôi.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè đun nóng rồi cho cà rốt, nấm rơm, nấm hương vào xào, nêm gia vị rồi đảo khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn đổ hết hỗn hợp vừa xào vào nồi cháo, nấu 10 – 15 phút nêm nếm lạ gia vị cho vừa rồi tắt bếp. Múc ra chén và thưởng thức khi còn nóng.

Tác dụng của gạo lứt

Gạo lứt còn được gọi là gạo rằn, gạo lật. Đây là loại gạo mà lúc xay, người ta chỉ tách và bỏ đi vỏ trấu ở phía bên ngoài và để lại lớp vỏ không vỏ lụa ko trắng sáng bao bọc hạt gạo. Phần vỏ lụa này đựng vô cùng nhiều chất dinh dưỡng và những yếu tố vi lượng rất khả quan cho sức khỏe.

Gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Loại gạo này được chia thành 2 loại là gạo lứt đen và gạo lứt đỏ. Gạo lứt đỏ có tác dụng rất tốt cho việc hỗ trợ giảm cân, làm đẹp, người ăn chay nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Nhất là thông qua món cháo gạo lứt chay này .Gạo lứt đen được xem là siêu ngũ cốc vì có nhiều tác dụng chữa bệnh, nó giúp ngăn ngừa các bệnh về tim và ung thư rất tích cực.

Thành phần dinh dưỡng

Tinh bột
chất đạm
chất xơ
các loại vitamin như B1, B2, B3, B6;
các loại acid như pantothenic (vitamin B5)
paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M)
các nhân tố vi lượng như sắt, kali, magie, natri

Công dụng của gạo lứt

Tốt cho hệ thần kinh: Trong gạo lứt có cất chất mangan – gaba, một loại chất tạo điều kiện cho hệ thần kinh luôn khỏe mạnh. thành ra, thường xuyên ăn gạo lứt sẽ tạo điều kiện cho hệ thần kinh hoạt động tốt.
Làm giảm nguy cơ bị sỏi thận: Thành phần của gạo lứt có nhiều chất xơ ko tan trong nước, có tác dụng ngăn đề phòng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận ở phụ nữ.
Có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu: Trong cám của gạo lứt có nhiều dầu và chất xơ, các chất này có tác dụng làm giảm lượng mỡ và cholesterol trong máu, giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh.
Ngăn dự phòng bệnh tim: Ẳn gạo lứt thường xuyên sẽ giúp thân thể hạ huyết áp, giảm nguy cơ hình thành các mảng bám trong động mạch, ngăn phòng ngừa bệnh tim.
Ngoài những tác dụng như trên, gạo lứt còn vô số các công dụng khác như tương trợ giảm cân, làm đẹp, tốt cho xương, làm giảm những triệu chứng của bệnh hen suyễn, ngăn phòng ngừa táo bón, giảm thiểu nguy cơ bị ung thư ruột kết… Đặc biệt, gạo lứt còn có một công dụng đặc biệt đấy chính là chữa đau dạ dày.

Lưu ý khi dùng món cháo gạo lứt chữa đau dạ dày

Hạn chế dùng các loại chất kích thích để bảo vệ sức khỏe — hạn chế dùng các loại chất kích thích để kiểm soát an ninh sức khỏe

Chỉ nên ăn đối với lượng vừa đủ, không sử dụng quá nhiều món cháo gạo lứt trong có lúc vì chúng có thể gây khó tiêu cho người bệnh
Đối với đặc điểm là gạo lứt thường cứng hơn gạo thường ngày, cho nên lúc nấu bạn cần phải ninh thật kỹ để sử dụng.
Người bị đau dạ dày nên tránh xa những loại đồ ăn cayt thức ăn cất nhiều acid và dầu mỡ…
Tránh dùng những đồ uống chứa cồn, các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá. Tăng cường bổ sung rau củ tươi, các loại thực phẩm cất nhiều tinh bột, trứng sữa.

Ăn chậm, nhai kĩ. Tránh ăn quá no hoặc quá đói. không ăn khuya tránh bệnh đau dạ dày nặng thêm.
Nên dành ra 30 – 60 phút mỗi ngày để tập thể dục. Điều này giúp cho cơ thể bạn khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng để chống lại bệnh tật.
Món cháo gạo lứt chỉ có tác dụng tương trợ trong điều trị đau dạ dày. Tùy vào từng trường hợp bệnh và cơ địa của mỗi người mà món ăn phát huy tác dụng chữa bệnh tại những chừng độ khác nhau.
Thường thì nó chỉ thích hợp cho các người có tình trạng bệnh đang nhẹ, bởi thế giả dụ trạng thái bệnh của bạn đã nặng, kế bên dùng cháo gạo lứt, hãy tới hạ tầng y tế để được khám và điều trị.

Tổng kết

Trên đây là thông tin bổ ích về tác dụng của gạo lức và cách nấu món cháo chay gạo lứt chay ngon. Mong các thông tin trên của ẩm thực đồ chay sẽ hữu ích cho bạn.