[MENU] Các cách làm món nem chay NGON – HẤP DẪN cho gia đình

0
386

Bạn là một tín đồ của các món nem? Bạn đang tìm kiếm cho mình các công thức làm nem chay ngon và hấp dẫn? Vậy còn chần chừ gì mà không cùng amthucdochay.com bắt tay vào bếp thực hiện ngay cách làm các món nem chay ngon cuốn hút dưới đây nhỉ?

1. Cách làm nem chay khoai môn

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị làm nem chay khoai môn

  • Khoai môn: 200 gam
  • Cà rốt: 100 gam
  • Dừa nạo: 50 gam
  • Miến: 100 gam
  • Đậu phụ: 4 bìa
  • Gia vị: hạt nêm chay, muối, hạt tiêu xay và rau thơm
  • Bánh đa nem

Thực hiện làm nem chay khoai môn

1Khoai môn, cà rốt làm sạch vỏ rồi bào sợi. Miến đem ngâm với nước ấm trong 5-7 phút đến khi nở thì rửa qua, cắt ngắn. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

2Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế cùng dừa nạo, đậu phụ và nêm gia vị: 2/3 thìa hạt nêm chay, 1/3 thìa muối, 1 chút hạt tiêu xay, rau mùi. Trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

3Cuốn nem: trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa đủ lên và cuộn lại cho chặt và đều tay. Làm lần lượt đến hết phần nhân đã chuẩn bị.

4Chuẩn bị chảo với dầu sôi, cho nem vào chiên vàng.  Khi chiên chú ý đảo nem để nem chín vàng đều, cây nem đạt là cây nem có độ cứng nhất định, tròn đều không bị óp.

5Làm nước chấm nem: nước cốt 1 quả chanh + 1 muỗng cafe muối tinh + 1 thìa đường + 1 muỗng xì dầu + 1 ít hạt tiêu + 1 ít rau mùi thái mịn. Bày nem ra đĩa và trang trí cho đĩa nem thêm đẹp mắt hơn và mời cả nhà cùng thưởng thức.

Mời bạn tham khảo thêm cách làm các món chay từ khoai môn qua bài viết: Chia sẻ cách làm món chay từ khoai môn NGON miễn chê

2. Cách làm nem chay bằng vỏ bưởi

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị làm nem chay bằng vỏ bưởi

  • Vỏ bưởi
  • 150 gam đu đủ xanh
  • 1  muỗng canh thính
  • Ớt, tiêu sọ, nước hương tỏi, giấm gạo, phèn chua ( hoặc nước khế chua)
  • Lá chuối, lá chùm ruột (lá rau răm)

Thực hiện làm nem chay bằng vỏ bưởi

1Đu đủ xanh bạn gọt sạch vỏ và loại bỏ ruột sau đó bào sợi, bóp muối, rửa sạch, để ráo nước, cho vào một bát tô to.

2Vỏ bưởi cắt bỏ phần da xanh, giữ phần cùi trắng, sau đó xắt sợi, cho vào bát nước phèn chua ngâm trong khoảng thời gian 10 phút. Rồi đem luộc với nước sôi, sau đó vớt ra giã nhuyễn.

3Cho một muỗng dầu ăn vào chảo, cho vỏ bưởi, giấm, nước tỏi, đường vào xào trong khoảng 2 phút. Cho ra bát nhồi kỹ cùng đu đủ. Trộn thật đều tất cả hỗn hợp, sau đó vo hỗn hợp thành những viên tròn.

4Các bạn dùng màng bọc thực phẩm gói nem cùng ớt cắt lát, 2 lá chùm ruột( hoặc lá rau răm). Rồi dùng lá  chuối gói tiếp bên ngoài một lần nữa. Dùng dây cột nem lại cho chặt.

5>Nem chua bạn để trong 2 – 3 ngày là chín, sau đó đem bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng trong khoảng 7 – 10 ngày.

3. Cách làm món nem chay từ nấm giòn tan

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị làm nem chay từ nấm

  • Nấm kim châm: 1 hộp
  • Nấm mỡ: 1 hộp
  • Nấm rơm: Nửa hộp
  • Nấm hương: 50g
  • Nấm mèo: 3 tai
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành boa rô: 1 nhánh
  • Giá: 100g
  • Gia vị: tiêu xay, muối, bột nêm, đường thốt nốt

Thực hiện làm nem chay từ nấm

1Nấm đem cắt bỏ chân sau đó ngâm sơ qua nước muối loãng, ngâm cho mềm thì đem ra rửa sạch sau đó thái nhỏ. Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, bào sợi.

2Cho nấm các loại và giá vào một bát tô, trộn thêm muối + hạt nêm chay + 1 thìa đường thốt nốt + 2 thìa, đảo đều tay và để trong 10 phút cho ngấm  gia vị.

3Cuốn nem chặt tay. Làm nóng chảo với dầu, khi dầu sôi thì thả từng chiếc nem vào, để lửa vừa, chiên cho vàng đều thì tắt bếp.

4Bày nem ra đĩa và ăn khi còn nóng với lá xà lách cùng nướng tương pha ớt + chanh + đường + nước. Bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.

Tham khảo ngay các công thức làm món chay ngon khác từ nấm qua bài viết : Top 4 cách làm món ăn chay từ nấm : Nguyên liệu và cách làm

4. Cách chế biến nem chay thập cẩm

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị làm nem chay thập cẩm

  • Mộc nhĩ: 3 tai mộc nhĩ
  • Nấm hương khô: 1 nắm
  • Đậu: 1 bìa nhỏ
  • Đỗ xanh bỏ vỏ: 50g
  • Miến rong: 50g
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Bánh đa nem: 20 cái
  • Gia vị: Bột canh, bột ngọt, hạt tiêu chay và hánh lá.

Thực hiện làm nem chay thập cẩm

1Mộc nhĩ, nấm hương, miến rong: Đem rửa sạch và ngâm với nước ấm đến khi mềm. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch. Hành tây: Bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

2Đỗ xanh loại nghiền vỡ làm đôi sau đó loại bỏ vỏ sau đó ngâm nước ấm 15 phút, để ráo. Đỗ xanh rang vàng đến khi dậy mùi.

3Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 nồi to, thêm vào 1 thìa cà phê bột canh + 2 thìa cà phê bột ngọt + 2 thìa cà phê tiêu chay + 1 bìa đậu phụ nhỏ bóp nhuyễn và trộn đều với nhau. Dùng bánh đa cuốn nhân nem sao cho đều và chặt.

4Làm nóng chảo với dầu ăn, đến khi dầu sôi thì cho nem vào dán cho tới lúc vàng đều hai mặt thì gắp ra và cho lên giấy thấm dầu để ráo mỡ. Chuẩn bị nước chấm nem chua ngọt rồi bày nem ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức rồi.

Hy vọng với 4 cách làm các món nem chay trên sẽ giúp mâm cơm gia đình bạn thêm phong phú. Bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu món chay ngon khác tại website amthucdochay.com để có thể bố sung thêm vào thực đơn chay của gia đình mình.

Nguồn https://amthucdochay.com/

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here